Малекон (коктейль) - Википедия - Malecon (cocktail)

Руководство дель Кантинеро (1915)

В Малекон коктейль назван в честь Эль Малекон, извилистый проспект на берегу моря над дамбой в Гавана, Куба.

Коктейль состоит как минимум из трех основных типов: версия до запрета с самой Кубы, обновленная американская версия, выпущенная впоследствии в 1941 году, и более современная версия с 2007 года.[1]

Коктейль малекон (1915)

Из кубинского коктейльного гида Джона Эскаланте, Руководство Del Cantinero.[2] Напиток требовал равных частей коньяка и вермута Шамбери (вероятно, бланк, Такие как Долин[3]) в качестве основы с добавлением одной капли сиропа жевательной резинки (сахара) и одной капли ангостурской горечи. Украсить клубникой.

Коктейль малекон (1941)

Из питьевой книги Кросби Гэйдж, Коктейль-гид и женский спутник.[4] Он сказал, что этот напиток призван вызвать «досуг и роскошь Старой Гаваны».

Коктейль Эль Малекон (2007)

Как сообщил Эрик Лоринц, когда он работал барменом в Коннот Бар, Лондон.

Лоринц сказал, что он был вдохновлен на приготовление коктейля после поездки в Гавану, и что коктейль представляет чувства, которые Малекон вызывал в нем, когда он шел вдоль морской стены: простота, радость и сладость жизни, уравновешенные оттенком горечи.[5]

Я читал, что суть того, что значит быть кубинцем, состоит в том, чтобы принять неизбежность человеческого существования, что мы рождены и должны умереть, и сделать все возможное из жизни между ними и как можно лучше провести время. Помня об этом замечательном отношении, я хотел создать напиток, которым можно было бы наслаждаться в любое время дня и ночи, и который был бы как дома в самом элегантном лондонском коктейль-баре, и в равной степени в Malecón в Гаване с музыкой, смехом и табачный дым в воздухе.[6]

Эль Малекон был участником конкурса ромовых коктейлей "Bacardi Legacy 2007" и был одной из причин, по которой в 2010 году его выбрали главой обновленного американского бара в Савой Отель.[7][8] В Книга коктейлей Savoy включены рецепты оригинальной версии коктейля, известного как Гавана в 1937 г.[9]

Похожие коктейли

Оригинальный рецепт Гавана коктейль, перечисленный в таких книгах, как 1937 г. Кафе Royal Cocktail Book,[10] Официальное руководство микшера,[11] так же хорошо как Книга коктейлей Savoy имеет много общего с коктейлем Малекон 1941 года как с точки зрения предыстории его названия, так и с точки зрения ингредиентов джина, пунша и абрикосового бренди. Гавана содержит намного больше абрикосового бренди, чем Малекон 1941 года, но составляет половину коктейля и не содержит рома.[12] По сравнению с оригинальной Гаваной, коктейль Малекон 1941 года был менее сладким и стал более характерным для Кубы за счет уменьшения количества абрикосового бренди и необходимости употребления белого рома (например, Гавана Клуб ).

Дополнительное чтение

Рекомендации

  1. ^ «Коктейль Эль Малекон». diffordsguide.com. Получено 28 января 2019.
  2. ^ Эскаланте, Джон (1915). Мануал дель Кантинеро. Гавана: современный отпечаток. п. 23.
  3. ^ "Вермутный бум". punchdrinks.com. Получено 5 февраля 2019.
  4. ^ Гейдж, Кросби (1941). "Руководство по коктейлям и подруга Кросби Гэйдж". Хаски и домоседы. Получено 27 января 2019.
  5. ^ «Коктейль Малекон». Архивировано из оригинал на 2012-03-14. Получено 2011-03-31.
  6. ^ "Савойский коктейль фернет бранка".
  7. ^ "Slash / Food Коктейль Малекон Эрика Лоринца". Архивировано из оригинал на 2011-03-09. Получено 2011-03-31.
  8. ^ Риган, Гэри. "Малекон Эрика Лоринца: напиток сущности Кубы". www.SFGate.com. Получено 19 декабря 2010.
  9. ^ «Гаванский коктейль». savoystomp.flannestad.com. Получено 29 января 2019.
  10. ^ Тарлинг, W.J. (1937). Кафе Royal Cocktail Book. Лондон: Pall Mall Ltd.
  11. ^ Даффи, Патрик Г. (1956). Официальное руководство микшера (Версия Джеймса Бирда, ред.). Гарден-Сити, Нью-Йорк: Книги Гарден-Сити. п. 72.
  12. ^ «Гаванский коктейль». cocktailvirgin.blogspot.com/. Получено 29 января 2019.