По - Википедия - Poe

Po'e
Альтернативные названияТыкай
ТипПудинг
КурсДесерт
Регион или штатОстрова Кука, Остров Пасхи, Французская Полинезия
Основные ингредиентыФрукты пюре, Крахмал, Кокосовый крем

Poʻe или же Тыкай - это кондитерское изделие из Восточной Полинезии, которое обычно едят в качестве десерта.

Традиционно По'э готовили путем варки и затирания. бананы до однородной консистенции и смешать с аррорут мука.[1] Смесь заворачивали в банановые листья и запекали в Земляная печь пока не станет похожей на пудинг, нарежьте на более мелкие кусочки и подавайте вместе с кокосовым кремом. Более современные интерпретации рецепта: замените бананы другими фруктами, такими как папайя, манго или тыква.[2][3] и используя маниоку[4] или кукурузный крахмал в качестве загустителя.

Не следует путать с Гавайский основной продукт пои, Самоанский Десерт пои или гавайское блюдо из сырой рыбы тыкать.

Смотрите также

  • Кулоло - аналогичный традиционный гавайский десерт из тертого таро и кокосового молока, запеченный в пудинг.
  • Пои - еще один традиционный банановый десерт родом из Самоа.

Рекомендации

  1. ^ Lal, B.V .; Форчун, К. (2000). Острова Тихого океана: энциклопедия. Острова Тихого океана: энциклопедия. Гавайский университет Press. п. 33. ISBN  978-0-8248-2265-1. Получено 3 сентября, 2018.
  2. ^ Общество этноботаников (Индия) (1989). Этноботаника: журнал общества этноботаников. M / S Deep. п. 5. Получено 3 сентября, 2018.
  3. ^ Спасифик Me'A Kae: Flaovours of the Pacific
  4. ^ Полный веб-сайт Островов Кука Рецепты Островов Кука, Poke - традиционный подсластитель, поставляемый Мереаной Хатчинсон, Раротонга

внешняя ссылка