Качамак - Kačamak

Было предложено, чтобы эта статья была слился в Мамэлига. (Обсуждать) Предлагается с ноября 2020 года.

Качамак

Приготовленный Качамак в традиционном ресторане в Трнице, Северная Македония
Альтернативные названия	Качамак, пура, бакрдан
Тип	Пудинг
Место происхождения	Балканы
Регион или штат	Балканы
Основные ингредиенты	Кукурузная мука
Поваренная книга: Качамак   СМИ: Качамак

Качамак (Кириллица: качамак; албанский: Качамаку), также известный как pura (Кириллица: пура), это своего рода кукуруза каша сделано в Балканы. Его название происходит от турецкого слова Качамак, что означает побег. Он также известен как Бакрдан (бакрдан) в Северная Македония.

История

Блюдо сделано из кукурузная мука. Картофель, белый сыр или каймак иногда добавляются. Подобно Абхазский абиста, Адыгейский мамы, Итальянский полента и румынский мэмалига, его готовят кипячением кукурузная мука а затем размять его, пока горшок все еще стоит на плите. Когда-то это считалось едой для бедняков, но теперь ее едят повсеместно, в том числе в ресторанах.

Обслуживание

В Болгария, традиционно подается с подогретым сало или подсолнечное масло с небольшим количеством подрумяненных перец или же острый перец. Часто треск или же сирена добавлены.

В Черногория, Албания и Герцеговина качамак готовится также с толченым картофелем и сыром до образования густой массы.^[1]

В Центральная Сербия, он готовится из более мелких зерен белой кукурузной муки, подается с белым сыром и Каймак.^[2] Его обычно подают с обжаренным на сливочном масле фаршем, отварным виноградным соком, молоко, простой йогурт, медовый, сметана, или иногда с бекон.

Рекомендации

Этот кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.