Мука кукурузная - Flour corn

Мука кукурузная
ВидыZea Mays
РазнообразиеZea Mays var. амилацеа

Мука кукурузная (Zea Mays var. амилацеа) является разновидностью кукуруза с мягким крахмалом эндосперм и тонкий околоплодник.[1] В основном он используется для производства кукурузной муки.[требуется разъяснение ]

Шесть основных видов кукурузы: вмятина кукурузы, кремневая кукуруза, стручковая кукуруза, Попкорн, кукурузная мука, и сладкая кукуруза.[2]

использованная литература

  1. ^ Дикерсон, Джордж У. (2003), Специальные кукурузы (PDF), Государственный университет Нью-Мексико, стр. 4
  2. ^ Линда Кэмпбелл Франклин, «Кукуруза», в Эндрю Ф. Смит (ред.), Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. 2-е изд. Oxford: Oxford University Press, 2013 (стр. 551–558), с. 553.