Связи с общественностью кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы - Public relations of high fructose corn syrup

Критики и конкуренты кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), особенно сахарная промышленность, в течение многих лет использовали различные кампании по связям с общественностью, чтобы утверждать, что подсластитель вызывает определенные заболевания, несмотря на отсутствие научных доказательств того, что HFCS по питательности отличается от сахара.[1] Промышленность HFCS попыталась ответить на эти кампании своими собственными усилиями.

Маркировка как «натуральный»

В мае 2006 г. Центр науки в общественных интересах (CSPI) пригрозил подать в суд на Кэдбери Швепс для маркировки 7 вверх как «Все натуральное» или «100% натуральное»,[2] несмотря на присутствие кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. В Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не имеет общего определения «натуральный»; однако правила FDA определяют «натуральные ароматизаторы», чтобы включать продукты из овощей.[3] Текущая политика FDA заключается в том, что оно не возражает против обозначения HFCS как «натурального».[4] CSPI также заявляет, что HFCS не является «натуральным» ингредиентом из-за высокого уровня обработки и использования по крайней мере одного генетически модифицированный (ГМО) фермент, необходимый для его производства. 12 января 2007 г. Кэдбери Швепс согласился перестать называть 7 Up "естественным".[5] Теперь они маркируют это «100% натуральные ароматизаторы».[6]

Реклама HFCS

В сентябре 2008 г. Ассоциация переработчиков кукурузы[7] запустила серию Соединенных Штатов телевизионная реклама который заявил, что HFCS "сделан из кукурузы", "является естественный "(изменено с ранее заявленного" не имеет искусственного ингредиенты ")" имеет то же самое калории в качестве сахар или же медовый ", "является питательно такой же, как сахар ", и" подходит в На модерации "в надежде удержать потребителей от избегания продуктов с высоким содержанием фруктозы с низким содержанием углерода. В рекламе актеры изображают роли в приподнятых домашних условиях с использованием сладких продуктов, причем один актер пренебрежительно отзывается о содержании в продукте HFCS, но не может объяснить почему, а другой актер ставит под сомнение комментарии с этими Наконец, каждое объявление содержит ссылку на веб-сайт Ассоциации переработчиков кукурузы.[8][неудачная проверка ]

В рекламе Ассоциации переработчиков кукурузы 2010 года родители гуляют по кукурузному полю, рассказывают о проблемах питания детей и сбиты с толку недавней информацией о HFCS. Поэтому они проконсультировались с «экспертами в области медицины и питания» и обнаружили, что «будь то кукурузный сахар или тростниковый сахар, ваше тело не заметит разницы».[9]

Майкл Джейкобсон, исполнительный директор Центр науки в общественных интересах назвал рекламу "обманчивой",[10] заявляя: «Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы начинается с кукурузного крахмала, который химически или ферментативно разлагается до глюкозы и некоторых коротких полимеров глюкозы. Другой фермент затем используется для преобразования различных фракций глюкозы во фруктозу ... Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы просто не существует в природе ». Однако Джейкобсон также заявил: «Особая вредность кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы стала одним из тех городских мифов, которые звучат правильно, но в основном ошибочны. С точки зрения питания кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и сахароза могут быть идентичными».[11]

Поскольку HFCS присутствует в «ошеломляющем» количестве продуктов питания в США и в большинстве продуктов, предназначенных для детей, есть сомнения относительно того, можно ли его употреблять в умеренных количествах:

... если вы не прилагаете согласованных усилий, чтобы избежать этого, довольно сложно потреблять кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в умеренных количествах[11]

— Журнал Тайм

Возвращается к сахару

21 марта 2009 г. Нью-Йорк Таймс В статье говорится, что некоторые пищевые компании и рестораны использовали сахар в своих продуктах в качестве аргумента, чтобы привлечь клиентов, которые предпочитают не употреблять кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. В качестве одного из примеров в статье цитируется Jason's Deli, сеть гастрономов с 200 ресторанами в 27 штатах. Сеть заменила кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы на сахар во всем, кроме нескольких безалкогольных напитков. Даниэль Хелфман, представитель сети гастрономов, сказал: «Частично это - огромный бунт против HFCS ... но частично это вкус».[12]

PepsiCo недавно поставил "возврат «версия Mountain Dew и Pepsi-Cola, разработанная так, чтобы на вкус был такой же, как у этих напитков в 1960-х и 1970-х годах. Одним из аспектов рецептуры является то, что сахар используется вместо HFCS. PepsiCo заявила, что HFCS и сахар« по сути одинаковы » "и что единственная причина отказа от HFCS заключалась в том, чтобы точно отразить вкус прошлого.[13] доктор Пеппер также выпустила «наследственную» версию Dr Pepper Soda в 2009 году, которая была сделана на основе оригинальной формулы и использовала свекольный сахар вместо HFCS. С момента своего основания в 1891 г. доктор Пеппер завод по розливу в Дублине, штат Техас, продолжает использовать оригинальную формулу, подслащенную Императорским тростниковым сахаром (см. Дублин Dr Pepper ).[14] В дополнение Кока-Кола завод по розливу в Lehigh Valley, Пенсильвания, и большинство Кока-Кола Заводы по розливу в Европе также используют сахарозу.[15] Мексиканский импорт сахарозы Coca-Cola и другие безалкогольные напитки получают все большее проникновение на рынки США.[16]

В мае 2010 г. Ханта удалил кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы из кетчуп из-за предпочтений покупателя из-за проблем со здоровьем,[17] но с тех пор добавили кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в свой кетчуп.[18] Heinz теперь предлагает кетчуп, сделанный с сахаром, вместо HFCS, под названием «Simply Heinz».[19]

Популярные кампании экспертов по питанию и уверенность быстро растущей фракции потребителей в Соединенных Штатах в том, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы оказывает вредное воздействие на здоровье, по-прежнему приводят к увеличению изменения рецептуры популярных пищевых продуктов и снижению продаж КСВСФ на 9% в 2009 году. по сравнению с 2007 годом. Известные риски для здоровья включают увеличение веса / ожирение, диабет 2 типа, повышенный уровень холестерина ЛПНП («плохой»), долгосрочное повреждение печени и воздействие ртути.[20]

Иван Ройстер из Южной Каролины, сейчас проживающий в Роли, Северная Каролина начал Facebook страница, которая выросла до более чем 190 000 фанатов, лоббирующих запрет HFCS в США. Статья, недавно опубликованная Органические связи Журнал освещал протест Ивана и ответ Ассоциации переработчиков кукурузы его усилиям. В статье есть ссылки на страницу Ивана в Facebook и изучать по HFCS.[21]

Предлагаемое изменение названия на кукурузный сахар

14 сентября 2010 года Ассоциация переработчиков кукурузы подала заявку на разрешение использовать название «кукурузный сахар» вместо «кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы» на этикетках пищевых продуктов, продаваемых в США. Согласно пресс-релизу, «Потребители должны знать, что содержится в их продуктах питания и откуда они берутся, и мы хотим быть понятными с ними», - сказала президент CRA Одрэ Эриксон. «Термин« кукурузный сахар »кратко и точно описывает, что это за натуральный ингредиент и откуда он берется - кукуруза».[22] Однако ассоциация не предоставила разъяснений относительно изменения того, что FDA уже считает кукурузным сахаром, т. Е. декстроза[23] или любой другой сахар, полученный из кукурузы, такой как кукурузный сироп и мальтодекстрин.

ВРЕМЯ заявил, что решение CRA изменить название HFCS было вызвано такой плохой репутацией.[24] В ответ на предложенное изменение названия, Нью-Йорк Таймс опубликовал статью, в которой спрашивал экспертов по питанию, какие названия они могли бы предложить в качестве подходящих названий для HFCS. Трое из пяти экспертов рекомендовали альтернативные имена, включая Майкл Поллан который предложил "ферментативно измененную глюкозу кукурузы". Доктор Эндрю Вейл рекомендовал не переходить с HFCS, назвав термин кукурузный сахар «слишком расплывчатым», а CRA попытался изменить название HFCS »Оруэлловский ". Однако Dr. Барри Попкин посчитали, что термин «кукурузный сахар» был подходящим.[25][26]

31 мая 2012 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов отклонило петицию.[27] В своем решении FDA определило сахар как «твердую, сушеную и кристаллизованную пищу», а сироп - как «водный раствор или жидкую пищу». Кроме того, термин «кукурузный сахар» уже был одобрен как другое название для декстрозы, которая широко используется в качестве пищевого ингредиента с 1970-х годов. Среди упомянутых проблем общественного здравоохранения были люди с наследственной непереносимостью фруктозы или мальабсорбцией фруктозы, которым рекомендовали избегать ингредиентов, содержащих фруктозу. В то время как у людей с аллергией на фруктозу «кукурузный сахар» (декстроза) считается приемлемым ингредиентом для своего здоровья, тогда как «кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы» - нет, изменение названия HFCS на «кукурузный сахар» может подвергнуть этих людей риску.[27]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Сладкая маленькая ложь Big Sugar". Журнал «Мать Джонс». Ноябрь – декабрь 2012 г.. Получено 4 октября, 2013.
  2. ^ «CSPI - Сью Кэдбери Швепс за« All Natural »7UP». Центр науки в общественных интересах. Получено 2007-11-17.
  3. ^ "21 Свод федеральных правил, § 101.22". Ecfr.gpoaccess.gov. Архивировано из оригинал на 2011-06-12. Получено 2010-11-06.
  4. ^ Письмо в Ассоциацию переработчиков кукурузы, 3 июля 2008 г. В архиве 20 сентября 2010 г. Wayback Machine
  5. ^ Лоррейн Хеллер (2007-01-15). "Cadbury снимает этикетку" натуральный "на 7UP". Получено 2008-12-15.
  6. ^ «7UP, теперь 100% натуральные ароматизаторы». Dr Pepper / Seven Up. 2007 г.. Получено 2007-09-24.
  7. ^ "Домашняя страница Ассоциации переработчиков кукурузы". Corn.org. Получено 2010-11-06.
  8. ^ http://www.sweetsurprise.com/, YouTube, YouTube В архиве 11 мая 2011 г. Wayback Machine
  9. ^ «Ребрендинг HFCS как« Кукурузный сахар »- Потребитель». Consumerist.com. 2010-09-14. Получено 2013-03-27.
  10. ^ Джейкобсон, Майкл Ф (23 июня 2008 г.). "Рекламная кампания переработчиков кукурузы названа обманчивой *". Центр науки в общественных интересах. Получено 29 июня, 2010.
  11. ^ а б Маклафлин, Лиза (17 сентября 2008 г.). "Действительно ли кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы полезен для вас?". Журнал Тайм. Получено 19 июня, 2010.
  12. ^ Ким Северсон (21 марта 2009 г.). «Сахар снова на этикетках продуктов питания, на этот раз в качестве точки продажи». Нью-Йорк Таймс.
  13. ^ 26 февраля 2009 г. Официальные факты о Pepsi Throwback и Mountain Dew Throwback Bevreview.com
  14. ^ Дублин Dr Pepper История В архиве 2005-12-04 в Wayback Machine dublindrpepper.com
  15. ^ "Кока-Кола Розлив в Лихай Вэлли". Lehighvalleycoke.com. Архивировано из оригинал на 2010-08-20. Получено 2010-11-06.
  16. ^ "Мексиканская кока-кола - долгожданное дополнение ..." Получено 31 мая 2012.
  17. ^ "Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, вырезанный из кетчупа Ханта". Новости и записи. Ассошиэйтед Пресс. 2010-05-17. Получено 2010-05-17.
  18. ^ "Hunt's удается скрыть кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы обратно в кетчуп после 2 лет без него". Новости и записи. Ассошиэйтед Пресс. 2013-01-30. Получено 2013-12-18.
  19. ^ "Страница продукта Simply Heinz".
  20. ^ Мелани Уорнер (30 апреля 2010 г.). "Для кукурузного сиропа сладкий разговор становится тяжелее". Нью-Йорк Таймс.
  21. ^ "Влияние возмущения одного человека, Органические связи". Organicconnectmag.com. Архивировано из оригинал на 2010-10-08. Получено 2010-11-06.
  22. ^ "CORN REFINERS PETITION FDA ЗА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ" КУКУРУЗНОГО САХАРА "В КАЧЕСТВЕ АЛЬТЕРНАТИВНОГО НАЗВАНИЯ СИРОПА С ВЫСОКИМ ФРУКТОЗОМ КУКУРУЗНЫЙ СИРОП - ЦЕЛЬ УСТРАНЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ» (Пресс-релиз). Архивировано из оригинал 26 октября 2010 г.. Получено 13 июня, 2011.
  23. ^ «База данных избранного комитета по обзорам веществ GRAS (SCOGS)». Accessdata.fda.gov. 2006-10-31. Получено 2010-11-06.
  24. ^ Мельник, Мередит (14 сентября 2010 г.). "Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы требует нового названия". Журнал Тайм. Получено 27 октября, 2010.
  25. ^ Паркер-Поуп, Тара (23 сентября 2010 г.). "Помогите переименовать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - NYTimes.com". Нью-Йорк Таймс. Получено 5 ноября, 2010.
  26. ^ Эндрю Вейл (24 сентября 2010 г.). «К счастью,« Кукурузный сахар »превратился в липкую пиар-кашу». The Huffington Post. Получено 27 октября, 2010.
  27. ^ а б Ланда, Майкл, директор Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (31 мая 2012 г.). "Ответ на петицию Ассоциации переработчиков кукурузы о санкционировании" кукурузного сахара "в качестве альтернативного общего или обычного названия кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS)". Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Получено 2 июля, 2012.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)