Месир макуну - Mesir macunu

Фестиваль Месира Макуну
Mesir Macunu Festivali 2010 Маниса Турция.JPG
2010 Фестиваль Месира Макуну в Маниса, Индюк
Странаиндюк
Ссылка642
Область, крайЕвропа и Северная Америка
История надписей
Надпись2012 (7-я сессия)

Месир Макуну это традиционный Турецкое сладкое считается, что имеет терапевтический последствия. Паста Мезир была впервые произведена как лекарство во время Османский периода, но позже стала важной частью местных праздников в г. Маниса. Ранние версии Mesir macunu были не сладкими, а скорее пряными по вкусу.[1]

Macun сладкое турецкое кондитерское изделие ириска паста, полученная из пряных блюд Mesir macunu.[1][2]

История

По рассказу о происхождении пасты Месир; Айше Хафса Султан, которая стала женой Явуз Султан Селим и мать Сулейман Великолепный после ее размещения из Крым к Османский гарем в 16 веке сильно заболела после смерти мужа. К сожалению, врачи не смогли найти лекарство, поэтому султан Сулейман проконсультировался. Меркез Муслихиддин Эфенди, руководитель духовной школы, принадлежащей Мечеть Явуза Селима. Он уже делал лекарства используя травы и специи для больных, и построил небольшую больницу рядом со школой. Получив письмо Сулеймана о своей больной матери, он смешал вместе 41 вид растений и специи, чтобы сформировать лечебную пасту, и отправил ее во дворец. Когда Хафса Султан съела эту пасту, она выздоровела и захотела поделиться этим чудесным лекарством с другими. По мере того, как количество запросов от людей увеличивалось, султан велел Меркез Эфенди раздавать пасту людям каждый год в форме праздника. Для этого было выбрано 22 марта, потому что оно символизировало начало весны, а вершины куполов мечети Султана и минареты были выбраны из-за его расположения. Праздник Месира начался примерно в 1527–1528 годах. С тех пор каждый год примерно 21 марта, который известен как праздник весны. Навруз, тысячи людей собираются перед мечетью Султана, чтобы поймать завернутую в бумагу пасту «Месир», сброшенную с крыши мечети. В 2009 году из-за выборов в местные муниципалитеты по всей стране 469-й международный фестиваль имени Месира Макуна был перенесен на 26 апреля. Между тем, в 2010 году 470-е издание проходило с 21 по 28 марта.

Используемые травы и специи

Ниже приведен список специй и трав, использованных при приготовлении пасты Месир, вместе с их турецкими и латинскими названиями:

Маниса Месир Макуну

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Турецкий сладкоежка». DailySabah. 24 ноября 2014 г.. Получено 27 декабря, 2015.
  2. ^ Исин, ​​М. (2013). Щербет и специи: полная история турецких сладостей и десертов. И. Б. Таврический. С. 86–90. ISBN  978-1-84885-898-5.