Кальдильо-де-Конгрио - Википедия - Caldillo de congrio

Caldillo de congrio
Caldillo de congrio.jpg
Caldillo de congrio служил в Пайла
ТипСуп
Место происхожденияЧили
Основные ингредиентыРыбы головы (Конгрио Колорадо ), лук, чеснок, кориандр, морковь, перец, воды, крем, помидоры, картофель

Caldillo de congrio (Испанский для Кусковой угорь акции ) это Чилийский Рыбное блюдо. Блюдо изготовлено из конгрио дорадо (розовый угорь ) или Колорадо (красный кусковой угорь ),[1] вид кускового угря, распространенный в Чилийское море.[2][3] Блюдо готовится путем варки рыбьих голов, лук, чеснок, кориандр, морковь и перец. После варки используется только бульон. Лук и чеснок обжариваются вместе с измельченными помидорами. Затем овощи смешивают с бульоном, сливками, варят. картофель и маринованный и вареный уголь.

Нобелевский лауреат по чилийской литературе Пабло Неруда написал ода в Caldillo de congrio называется Ода-аль-Кальдильо-де-Конгрио. В Коммунистическая партия Чили имеет традицию обслуживать чилийскую прессу и средства массовой информации caldillo de congrio на ежегодном мероприятии, на котором делаются важные объявления, касающиеся текущего года.[4]

Смотрите также

Ссылки и сноски

  1. ^ "CALDILLO DE CONGRIO - Cocina Chilena". www.chilenacocina.com.
  2. ^ "Итоговая страница Genypterus blacodes". FishBase.
  3. ^ "Сводная страница Genypterus chilensis". FishBase.
  4. ^ Intervención de Guillermo Teillier en caldillo de congrio 2013 В архиве 19 января 2013 г. Wayback Machine

внешняя ссылка