Соусы и закуски Blairs - Википедия - Blairs Sauces and Snacks

Соусы и закуски Блэра
ПромышленностьПродукты питания
Основан1989
ОсновательБлэр Лазар
Штаб-квартира
Highlands, Нью-Джерси
,
НАС.
Обслуживаемая площадь
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Блэр Лазар
ТоварыОстрый соус
Закуски
Интернет сайтextremefood.com

Соусы и закуски Блэра это Соединенные Штаты легкая закуска компания, основанная в 1989 году, известная своими Смертельный соус линия острые соусы, известные своим экстремальным диапазоном Scoville тепловые рейтинги.

История соусов и закусок Блэра

Blair's Sauces and Snacks - это продовольственная компания из Нью-Джерси, специализирующаяся на горячих соусах и острых закусках. Блэр был показан на FoodTV Unwrapped, History Channel, the Discovery Channel, QVC Japan, Катящийся камень журнал Журнал "Уолл Стрит, то Ежедневные новости, то New York Post, и больше.

Блэр Лазар, основатель Blair's Sauces and Snacks, представил «Смертельный соус» в 1989 году, работая в баре на берегу Джерси. Он начал разливать и распространять этот «Оригинальный смертельный соус», а затем последовала полная линейка горячих соусов (например, «После смерти», «Мегасмерть», «Внезапная смерть»).

Смертельный соус Блэра

Blair's производит множество горячих соусов под торговой маркой Death Sauce. Соусы варьируются от более умеренного тепла Sweet Death до экстремального тепла Ultra Death Sauce. В более острые соусы добавлен экстракт перца для дополнительного нагрева.

ИмяПодробностиЕдиницы Сковилла
Ультра Смертельный СоусЗамена джерсийского соуса смерти (красные стручки хабанеро, кайенский перец чили, белый уксус, ароматизатор натурального перца (содержит соевое масло), томатное пюре, перец чили Пирри-пирри, сок лайма, соль и специи) с добавлением перца Нага Джолокия.800,000 [1]
Мега Соус СмертиСоус хабанеро с кайенским соусом, белым уксусом, анчо чили, чипотле, ароматизатор натуральный перец, патока, гуава нектар, имбирь, соль, и специи.550,000 [1]
Соус Внезапной СмертиСоус хабанеро с кайенским соусом, белый уксус, мед, сок лайма, женьшень, и специи.105,000 [1]
Помимо соуса смертиСоус хабанеро с красным и апельсиновым Habaneros, уксусом, экстрактом перца, свежим кайенским соусом, раздавленным чесноком, чипотле, соком лайма, кинзой, свежими травами и специями.[2]99,760 [1]
После Смертельного СоусаОригинальный соус смерти с добавлением экстракта перца для дополнительного нагрева. Первый соус в серии с пометкой «предупреждение». Заметно острее, чем предыдущие соусы.50,000 [1]
Чистый смертельный соусСоус с наги джолокия и перец хабанеро, уксус и Гавайский красная соль.48,000 [1]
Сальса де ла МуэртеЛатинская Америка вариант оригинального смертельного соуса с большим вкусом чипотле. Содержит те же ингредиенты, но с более высокой концентрацией хабанеро.45,000 [1]
Оригинальный соус смертиФлагманский продукт Блэра. Соус хабанеро с уксусом, кайенским перцем, чесноком, чипотле, сок лайма, кинза, травы и специи.35,000 [1]
Золотой Соус СмертиВыпущенный в 2010 году примерно на том же уровне температуры, что и Original Death Sauce,[3] содержит перец чили Scotch Bonnet, пюре из свежего лука, куркуму, молотые семена горчицы, чипотле и порошок Habanero34,000 [4]
Соус смерти халапеньоОстрый соус халапеньо с томатильо, чеснок, лук, и текила20,000
Сладкий смертельный соусМягкий Хабанеро соус на уксусной основе. Содержит сладкие тропические ингредиенты, такие как медовый, манго, маракуйя, и сахарный тростник5,000

Коллекция тепла Блэра

Коллекция Blair's Heat включает линейку соусов, используемых в качестве маринадов или соусов для макания. К теплым соусам относятся: манго Habanero, текила Халапеньо, Chipotle Slam и зеленый чай васаби.

Резервная коллекция

Коллекция Blair's Reserve включает в себя отмеченные наградами ограниченные серии, ручной работы, подписанные и пронумерованные бутылки. Каждое издание Reserve знаменует собой знаменательное событие или опыт, начиная с «утра». отмеченная выше серия. Эта серия возникла в начале 1990-х, когда Лазар работал барменом на берегу Джерси. Посетители, желавшие остаться после закрытия в 2 часа ночи, осмелились попробовать «Крылья смерти Блэра», приготовленные из оригинального смертоносного соуса Блэра. Любой, кто выжил, мог оставаться там столько, сколько хотел, таким образом, давая начало оставшимся предметам в «A.M.» серии (например, 3:00, 4:00, 5:00 и 6:00 Резерв). Другие важные резервы включают «Кальдера», «Заповедник Блэра для отдыха», «Заповедник Блэра на Хэллоуин» и «Заповедник Firecracker 500». Все резервы, кроме 2:00 и 3:00, полностью распроданы и показаны в хранилище Блэра. Известно, что коллекционеры перепродают свои резервные бутылки за чрезвычайно высокие суммы, согласно веб-сайту Блэра со ссылкой: «Нам сообщили, что недавно (конец 2004 года) бутылка была продана за 5450 долларов (продана в рамках частной продажи покупателю в Европе). . " [5]

16 миллионов резерв

Сила самого популярного продукта Блэра, «16 миллионов резервов Блэра», составляет 16 миллионов единиц Сковилла (Табаско для сравнения: от 2500 до 5000[6] Единицы Сковилла). Он содержит только капсаицин кристаллы, и это самый острый соус на основе капсаицина. Было произведено всего 999 бутылок «16 миллионов запасов Блэра», каждая из которых подписана и пронумерована основателем фирмы, и все они были проданы. Этот резерв был сертифицирован Книга Рекордов Гиннесса как самый популярный продукт.

Картофельные чипсы Death Rain

Blair's также производит картофельные чипсы, приготовленные в котле, разного вкуса и различных уровней нагрева. Блэр добавил свою сухую специю «Дождь смерти» в картофельные чипсы. Чипсы Blair's Death Rain Habanero Chips (черная сумка) являются самым популярным типом и описываются как «XXX hot» или, в последнее время, «OMG hot». Среднетоннажные вкусы включают Халапеньо Чеддер, Чипотле и Крыло Баффало. В 2013 году Блэр выпустил чипсы нового вкуса «Джолокия Пеппер». Они имеют уровень нагрева «WTF».

В 2019 году фишки Blair's Habanero вернулись в своей знаменитой и обновленной черной сумке. [7]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час «Шкала Сковилла для острого соуса и острого перца». Scottrobertsweb.com. Получено 2012-03-20.
  2. ^ Соус Блера за гранью смерти В архиве 2009-09-04 на Wayback Machine, Extremefood.com
  3. ^ «Блог Blairs» объявляет о лучшем остром соусе на свете ». Extremefood.com. 2010-05-20. Архивировано из оригинал на 2012-03-09. Получено 2012-01-31.
  4. ^ «Шкала нагрева Сковилла для перца чили и острых соусов от ChilliWorld. Сравните относительную температуру вплоть до 6 утра Блэра - чистый капсаицин». Chilliworld.com. Получено 2012-01-31.
  5. ^ "Соусы и закуски Блэра: официальный дом смертельного соуса и экстремальной еды Блэра :: Резервная коллекция :: Убежище (проданные резервы) :: 4 часа ночи резерв". Extremefood.com. Архивировано из оригинал на 2012-01-10. Получено 2012-01-31.
  6. ^ "Факты - Шкала тепла Сковилла". ChilliWorld.com. E-von Limited. Получено 26 августа 2013.
  7. ^ https://extremefood.com/

внешняя ссылка