Toque - Toque

Чтобы узнать о современном головном уборе, известном как «туке», см. Вязать шапку. Для использования в других целях см. Toque (значения).

король Филипп II Испании, одетый в испанский Токадо, конец 1500-х гг. Живопись Софонисба Ангиссола.

А ток (/тoʊk/[1] или же /тɒk/) является разновидностью шляпа с узким край или вообще без полей.[2]

Токи были популярны с 13 по 16 века в Европе, особенно во Франции. Режим был возрожден в 1930-е годы. Теперь он известен прежде всего как традиционный головной убор для профессиональных повара, за исключением Канады, где этот термин в основном используется для вязать шапки.[2]

Женский колокольчик из Англии, гр. 1860 г. в коллекции Музей искусств округа Лос-Анджелес

Этимология

Это слово известно в английском языке с 1505 года. Средневековый Французский токе (15 век), предположительно по пути испанский toca «женский головной убор», от арабского *така «طاقة» для «открытия».[3] и "طاقية" "taqia" для "шляпы", первоначально для чего-то "круглого", имеющего отверстие.

Слово токе Бретонский для "шляпы". Написание с que - среднебретонское, а Modern Breton - tok. Старый бретонец произносит слово toc. Это слово было заимствовано из французского языка как для формы повара, так и для вязаной шапочки.

использование

Модный рисунок 1800 года с дамами в колпаках.
Кисточкой из Нью-Йорка 1917 года.

Кулинарный

Смотрите также: Форма шеф-повара
Le Chef de l'Hôtel Chatham, Париж (ок. 1921 г.), масло на холсте к Уильям Орпен

А ток-бланш (Французский для «потрескавшейся белой»), часто сокращенно до toque, представляет собой высокую круглую, плиссированную накрахмаленную шляпу, которую носят повара.[4]

Токе, скорее всего, возник в результате постепенной эволюции головных уборов, которые повара носили на протяжении веков.[5] Иногда их корни уходят в casque à meche (шапочка), которую носили французские повара XVIII века. Цвет casque à meche обозначается ранг владельца. Буше, личный повар французского государственного деятеля Талейран, был первым, кто настаивал на использовании белых колбасных изделий по санитарным причинам.

Считается, что современный колпак был создан французским шеф-поваром. Мария-Антуан Карим (1784–1833), которые укрепили casque à meche с картоном[6] .

Судебный

Академический

Низкая круглая шляпа со складками, которую носят во французских университетах, - эквивалент сокол или же там в британских и американских университетах - еще называют токе.

Геральдический

Смотрите также: Французская геральдика

в Наполеоновская эпоха, первая французская империя заменила короны традиционных («королевских») геральдика со строго стандартизированной системой (как и другие аспекты «наполеоновской» гербы ) токенов, отражающих ранг на предъявителя. Таким образом, наполеоновский герцог использовал колпачок с семью страус перья и три ламбрекены, а считать токе с пятью перьями и двумя ламбрекенами, барон три пера и один ламбрекен, рыцарь только одно страусиное перо (см. Дворянство Первой Французской Империи ).

Спортивное

Toque также используется для каски или шлем, носить для верховой езды, особенно в конный спорт спортивные, часто черные и покрытые черным бархат.

Канадский

Основная статья: Вязаная шапка § канадский тук или тук
Мужчина в тюке.

В Канада, Tuque /тuk/ это общее название вязаной зимней шапки, или крышка часов (иногда называют шапочкой в ​​других частях мира); написание "touque", хотя и не распознается Канадский оксфордский словарь, также иногда встречается в письменном английском.[7] В Канадско-английский термин был заимствован из Канадско-французский Tuque. Toque впервые появилось в письменной форме около 1870 г.[8][9][10]

Считается, что мода возникла с Coureurs de Bois, Французский и Métis торговцы мехом, которые носили шерстяные ночные колпаки, чтобы согреться в холодные зимние дни. Такие головные уборы известны в других англоязычных странах под разными именами, в том числе шапочка, крышка часов или же чулок; условия Tuque и ток уникальны для Канады и северных районов США, близких к Граница между Канадой и США.

В 2013 году телеканал CBC Edmonton запустил опрос, чтобы спросить зрителей, как они пишут это слово. Предлагались варианты: toque, tuque или touque. Проголосовало почти 6 500 человек, при этом жители Эдмонтонии разделились по этому вопросу.[11]

В последние годы колготки снова стали чрезвычайно популярным предметом моды, они используются круглый год, причем не только на улице в погоду, но и как модный аксессуар для дома. Многие жетоны используются для продвижения или рекламы канадских памятных вещей, то есть канадских хоккейных команд НХЛ, канадских провинций и городов и многих других артефактов популярной культуры.

Смотрите также


Примечания

  1. ^ "определение токе". Dictionary.com.
  2. ^ а б "Определение Toque". Получено 11 января 2014.
  3. ^ "токе (сущ.)". Etymonline.com. Получено 11 января 2014.
  4. ^ «Определения для: Toque». Получено 11 января 2014.
  5. ^ Беделл, Джейн (2013). Итак, вы хотите быть шеф-поваром?: Как начать работать в мире кулинарии. Саймон и Шустер. п. 69. ISBN  978-1582704364.
  6. ^ Энгбер, Дэниел (28 марта 2014 г.). "Кто сделал этот поварской подарок?" - через NYTimes.com.
  7. ^ «За правильное написание канадской вязаной шапки проголосовали тысячи». CBC News. 10 декабря 2013 г.. Получено 22 декабря 2015.
  8. ^ «toque» и «tuque» у Кэтрин Барбер, изд. (2004), Канадский оксфордский словарь (2-е изд.), Дон Миллс, Онтарио: Oxford University Press, ISBN  0-19-541816-6.
  9. ^ "Tuque "на Dictionary.com.
  10. ^ "ток " и "Tuque "в Merriam – Webster Online.
  11. ^ 09 декабря, Новости CBC · Опубликовано; 10 декабря 2013 г. 21:38 MT | Последнее обновление; 2013. «Тысячи голосов за правильное написание канадской вязаной шапки | CBC News». CBC. Получено 26 марта 2019.CS1 maint: числовые имена: список авторов (связь)

Рекомендации

внешняя ссылка