Нигероза - Nigerose

Нигероза[1]
Nigerose structure.svg
Имена
Название ИЮПАК
(2р,3S,4S,5р,6р) -2- (Гидроксиметил) -6 - [(3р,4S,5р,6р) -2,3,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-4-ил] оксиоксан-3,4,5-триол
Другие имена
3-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза
Идентификаторы
3D модель (JSmol )
ChemSpider
MeSHНигероза
Характеристики
C12ЧАС22О11
Молярная масса342.29648
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверить (что проверятьY☒N ?)
Ссылки на инфобоксы

Нигероза, также известный как сакебиоз, представляет собой неферментируемый сахар, полученный частичным гидролизом нигерана, полисахарида, обнаруженного в черная плесень, но также легко извлекается из декстраны содержится в рисовой плесени и многих других ферментирующих микроорганизмах,[2] такие как L. mesenteroides.[3] Это дисахарид из двух глюкоза остатки, связанные ссылкой 1-> 3. Это продукт карамелизация из глюкоза.[4]

Рекомендации

  1. ^ Нигероза - Резюме соединения, PubChem.
  2. ^ Мацуда, Кадзуо; Х. Ванатабе; К. Фудзимото; К. Асо (1961). «Выделение нигерозы и коджибиозы из декстранов». Природа. 191 (4785): 278. Дои:10.1038 / 191278a0. PMID  13768213.
  3. ^ Мацуда, Кадзуо; Хироши Ватанабэ; Киёси Асо (1962-03-10). «Ацетолиз полисахаридов I. Выделение нигерозы из ацетолизата декстрана, продуцируемого Leuconostoc mesenteroides NRRL B-421». Журнал сельскохозяйственных исследований Тохоку. Факультет сельского хозяйства Университета Тохоку. 12 (4): 351–357. Получено 2008-11-21.[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ Сугисава, Хиркши; Эдо, Хироши (1966). «Термическое разложение сахаров I. Термическая полимеризация глюкозы». Журнал пищевой науки. 31 (4): 561. Дои:10.1111 / j.1365-2621.1966.tb01905.x.