Томатный пирог Трентон - Википедия - Trenton tomato pie
| Тип | Пицца |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
Томатный пирог Трентон[1][2] или же Томатный пирог Нью-Джерси[3] тип круглой тонкой корочки Итальянский томатный пирог создан в Трентон, Нью-Джерси, Соединенные Штаты примерно в начале 20 века, когда сначала добавляли сыр и другие начинки, а затем соус.[4][5]
Подготовка
Разница между пиццей и томатными пирогами Трентон заключается в процессе приготовления пирога. В отличие от более толстого квадрата Итальянский томатный пирог Томатный пирог Трентон часто бывает круглой формы с тонкой корочкой и включает сыр. В этом стиле томатного пирога сначала кладут на пирог моцареллу и начинку, а затем сверху кладут томатный соус.[6]
История
Joe's Tomato Pie (ныне несуществующий), который открылся в 1910 году, был первым томатным пирогом в стиле Трентона. Папины Томатные Пироги, чей владелец изучал торговлю у Джо, был открыт два года спустя, в 1912 году.[7]
В регионе Трентон находятся два старейших ныне действующих ресторана томатного пирога в Нью-Джерси в США. Папы и Де Лоренцо. Томатные пироги Трентон распространились по всему региону. В 1991 году Палермо открылся в Бордентаун, Нью-Джерси. В сентябре 2017 года открылся ресторан Classico Tomato Pies в West Windsor и выиграл лучший томатный пирог Трентон Новости Bridgewater Courier.[8][9]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Карен Л. Шницспан (16 октября 2012 г.). История еды на Джерси-Шор: от викторианских застолий до угощений на променаде. Аркадия Паблишинг Инкорпорейтед. С. 131–. ISBN 978-1-61423-727-3.
- ^ Капуццо, Джилл (12 января 2010 г.). «Томатные пироги Трентон по-прежнему являются одним из основных продуктов пиццы в Нью-Джерси». Ежемесячный журнал Нью-Джерси. Получено 2017-11-29.
- ^ "Блюдо: шеф-повар Тони Джеминьяни". cbsnews.com. Получено 2017-11-28.
- ^ DK (2 февраля 2015 г.). DK Eyewitness Путеводитель США. DK Publishing. С. 127–. ISBN 978-1-4654-3834-8.
- ^ Скотт Винер (2017-04-01). "Трентонский томатный пирог". Пицца сегодня. Получено 2017-11-29.
- ^ Капуццо, Джилл П. (2018-03-06). «В классическом томатном пироге помидоры по-прежнему на высоте». Ежемесячный журнал Нью-Джерси. Получено 27 ноября 2018.
- ^ Кусочек рая: хронология американской пиццы
- ^ Эмански, Джо (29 августа 2018 г.). «Classico Tomato Pies устанавливает новый стандарт пиццы в стиле Трентон». Новости Сообщества. Получено 27 ноября 2018.
- ^ Дженна Интерсимоне; Сара Гриземер; Тэмми Паолино (2018-07-19). «10 лучших томатных пирогов в Нью-Джерси». МОЙ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ДЖЕРСИ. Получено 27 ноября 2018.
Категория