Геотрихум кандидум - Geotrichum candidum

Геотрихум кандидум
Геотрихум кандидум
Геотрихум кандидум
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Аскомикота
Учебный класс:Сахаромицеты
Заказ:Saccharomycetales
Семья:Dipodascaceae
Род:Геотрихум
Разновидность:
G. Candidum
Биномиальное имя
Геотрихум кандидум
Связь (1809)
Синонимы
  • Galactomyces Candidus

Геотрихум кандидум это грибок который является членом человеческий микробиом, особенно связанный с кожей, мокротой и фекалиями, где он встречается в 25–30% образцов.[1][2] Он распространен в почве и был изолирован от почв, собранных по всему миру, на всех континентах.[1]

G. Candidum является возбудителем болезни человека геотрихоз, болезнь растений кислая гниль который заражает цитрусовые фрукты помидоры, морковь, и другие овощи.[3] Это может повлиять на собранные плоды дурианы Такие как Дурио Гравеоленс.[4]

G. Candidum широко используется при производстве некоторых молочных продуктов, включая цедру сыров, таких как камамбер, Saint-Nectaire, Реблошон и другие. Грибок также можно найти в Скандинавский йогурт -подобный продукт, известный как viili где он отвечает за бархатистую текстуру продукта.[5]

В исследовании 2001 г. G. Candidum было обнаружено, что он потребляет поликарбонат нашел в Компакт-диски.[6] Однако этот эффект воспроизведен не был.

История

Таксономия

Род Геотрихум был описан Иоганн Генрих Фридрих Линк в 1809 г. для размещения вида G. Candidum находят на гниющих листьях. С тех пор в этом роде описано более 130 таксонов и образованы сотни синонимов.[7] Например, G. Candidum был ошибочно классифицирован как Оидиум молочный во многих ранних произведениях литературы.[8] Виды Геотрихум похожи на роды Трихоспорон и Протендомикопсис; тем не мение, Геотрихум имеет аскомицетичный принадлежность, тогда как последние являются членами Базидиомицеты. Виды Геотрихум иногда ошибочно принимаются за быстрорастущих представителей рода Диподаск, которые характеризуются неравномерно разветвленными, шириной 10–14 мкм. гифы и производство одностворчатых asci. Однако в отличие от Геотрихум, представители рода Диподаск не имеют дихотомического разветвления периферических гиф, а скорость их роста обычно составляет менее 3 мм в день.[1]

Филогения

Galactomyces Candidus, ранее считавшийся отдельным таксоном, оказался сексуальное состояние из G. Candidum используя методы на основе последовательности[9][10] Геотрихум кандидум в широком смысле включает 3 клады, соответствующий виду G. Candidum, G. clavatum и G. fici, все из которых, как считается, обладают патогенным потенциалом.[5][2][11] Виды Геотрихум можно дифференцировать с помощью анализа последовательности большой субъединицы ядерной рибосомы (18S рибосомная РНК ) или внутренняя расшифрованная прокладка область гена ядерной рибосомной РНК.[9]

Морфология

Анаморф

G. Candidum колонии тонкие, широкие, мягкие, кремово-белые на анаморф государственный.[12] Грибок G. Candidum характеризуется гифами, которые кажутся ползучими, в основном погруженными в воду и перегородка.[1][13] Цвет гиф кажется гиалиновый или слегка пигментированный.[14] Когда гифы переносятся в воздух, они меняют форму от артроконидия до цилиндрических, бочкообразных или эллипсоидальных.[1] Хламидоспоры субглобковидные, одиночные, располагаются на недифференцированных гифах.[1][13] Бластоконидии иногда развиваются на гифах сбоку.[1] Конидии появляются артроспоры, терминальные или интеркалярные, воздушные на поверхности агара. В конидии размер составляет 4,8–12,5 мкм x 2,4–2,5 мкм.

Телеоморф

G. Candidum считается гомоталлический но большинство изолятов самостерильны.[1] Половое размножение впервые наблюдалось у штаммов, выделенных из почв в Пуэрто-Рико.[15] Гриб образует шаровидные аски, которые содержат одиночные толстостенные, безъядерный от шаровидного до овального аскоспора размером 6–7 мкм на 7–10 мкм.[1] Аскоспоры имеют гладкую внутреннюю стенку и бороздчатую внешнюю стенку.[15] Перегородки перфорированы микроспоры, образующие кольцевую структуру. Колонии, кажется, растут быстрее на сексуальной стадии, чем на бесполой. Колонии растут со скоростью 5–7 мм в день при 24 ° C (75 ° F).[1]

Рост

Геотрихум кандидум образует быстрорастущую колонию, которая может вырасти до 5–6 см в диаметре за 5 дней Сабуро-глюкоза агар, сусло-агар и синтетические среды. Микроскопически рост характеризуется образованием дихотомически разветвленные гифы, напоминающие камертоны по окраине колонии. Кондиальные цепи становятся воздушными, прямостоячими или наклонными и имеют размер 6–12 (–20) x 3–6 (–9) мкм. Грибок может расти на различных цитрусовых и вызывать кислую гниль. Это имеет тенденцию вызывать гниение фруктов, которые хранятся при температуре 0–5 ° C (32–41 ° F). Конидии бесцветны и имеют слизистый налет.[16] G. Candidum также иногда встречается в кишечнике человека, кал, мокрота и на коже. Грибок растет в почве, воде, сточных водах, различных растительных субстратах, хлебопекарном тесте, шелухе брожения, хлебе, молоке и молочных продуктах.[1] Оптимальная температура для роста - 25 ° C (77 ° F) с диапазоном pH 5,0–5,5.[8] Температурный диапазон меняется в зависимости от поверхности, на которой растет грибок. Например, для растений оптимальная температура находится в диапазоне 25–27 ° C (77–81 ° F). У животных оптимальная температура находится в диапазоне 30–31 ° C (86–88 ° F).[17] Максимальная температура для роста составляет 35–38 ° C (95–100 ° F).[1][12] Рост грибков может поддерживаться D-глюкоза, D-манноза, D-ксилоза, L-сорбоза, D-фруктоза, D-галактоза, сахароза, D-маннитол, СорбитолD-сорбитал, этиловый спирт и глицерин. Споруляция часто требует баланса углерода и азота.[1]

Распределение

G. Candidum чрезвычайно распространен в почве и был изолирован от субстратов в Канада, Соединенные Штаты, Британия, Германия, Австрия, Индия, Южная Африка, Япония, Бразилия и Перу.[1] Он также встречается в качестве возбудителя кислой гнили цитрусовых - мягкой гнили, связанной с выделением фруктового запаха.[18] Грибок также известен как послеуборочный агент порчи дыни, кабачков и огурцов. Он играет роль в гниении плодов томата при хранении при температуре 0–5 ° C (32–41 ° F).[1]

Он является естественным колонистом некоторых молочных продуктов, в частности сыров, и иногда используется для инокуляции моющей корки и цветущая корка сыры.[8][9][19]

Коммерческое использование

G. Candidum может использоваться в коммерческих целях для инокуляции шкурки и цветущая корка сыры.[8][9][19] Культуры можно добавлять в молоко, рассол или распылять на поверхность сыра. Оптимальный диапазон pH для роста сыра составляет от 4,4 до 6,7. Грибок заселяет почти всю поверхность сыра на ранних стадиях созревания. Он содержится в мягких сырах, таких как сыр камамбер и полутвердый сыр Сен-Нектер и Реблошон.[8] У сыра камамбер грибки растут на внешней стороне сыра, образуя кожуру.[19] Грибок обеспечивает однородный белый бархатистый налет на Сен-Марселлен сыр.[8] Липазы и протеазы из G. Candidum высвобождают жирные кислоты и пептиды, которые придают сыру характерный вкус. G. Candidum уменьшает горечь в сыре камамбер за счет активности аминопептидазы которые гидролизуют гидрофобные пептиды с низким молекулярным весом. Аминопептидазы также придают аромат традиционному нормандскому камамберу. Грибок также нейтрализует творог, катаболизируя молочная кислота производится бактериями. G. Candidum подготавливает сыр к заселению других чувствительных к кислоте бактерий, таких как Brevibacterium. Гриб подавляет рост бактерий. Listeria monocytogenes.[20] Коммерческие штаммы G. Candidum доступны для созревания сыра.[8]

Смотрите также

  • Организмы, разрушающие пластик

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о Domsch, K.H .; W. Gams, W .; Андерсен, Т. (1980). Компендиум почвенных грибов (2-е изд.). Лондон, Великобритания: Academic Press. ISBN  9780122204029.
  2. ^ а б "Geotrichum spp". Доктор Грибок. Архивировано из оригинал 1 ноября 2010 г.. Получено 27 октября 2014.
  3. ^ Thornton, C.R .; Slaughter, C.D .; Дэвис, Р. (2010). "Обнаружение возбудителя кислой гнили Геотрихум кандидум во фруктах и ​​соке томатов с помощью ELISA на основе высокоспецифичных моноклональных антител ». Международный журнал пищевой микробиологии. 143 (3): 166–172. Дои:10.1016 / j.ijfoodmicro.2010.08.012. HDL:10871/13974. PMID  20850192.
  4. ^ Sivapalan, A .; Метусин, Росида; Харндан, Фузия; Заин, Рокия Мохд (декабрь 1998 г.). "Грибы, связанные с послеуборочными гнилями плодов Дурио Гравеоленс и D. kutejensis в Брунее-Даруссаламе ". Австралазийская патология растений. 27 (4): 274–277. Дои:10.1071 / AP98033. ISSN  1448-6032. OCLC  204773204.
  5. ^ а б Этьен А., Датри А., Гаспар Н. и др. (Май 2008 г.). "Успешное лечение распространенных Geotrichum capitatum Инфекция, вызванная комбинацией каспофунгина и вориконазола у пациента с ослабленным иммунитетом ». Микозы. 51 (3): 270–2. Дои:10.1111 / j.1439-0507.2007.01484.x. PMID  18399909. Архивировано из оригинал 23 января 2013 г.
  6. ^ Бош, Ксавьер (27.06.2001). «Грибок ест компакт-диск». Новости природы. Дои:10.1038 / news010628-11.
  7. ^ Анонимный. "Геотрихум". MycoBank.
  8. ^ а б c d е ж грамм Бутру, Р.; Геген, М. (2005). "Интересы в Геотрихум кандидум по сырной технологии ». Международный журнал пищевой микробиологии. 102 (1): 1–20. Дои:10.1016 / j.ijfoodmicro.2004.12.028. PMID  15924999.
  9. ^ а б c d Альпер, я; Michel, F; Лабри, S (2011). «Полиморфизмы рибосомной ДНК в дрожжах Геотрихум кандидум". Грибковая биология. 115 (12): 1259–1269. Дои:10.1016 / j.funbio.2011.09.002. PMID  22115445.
  10. ^ Sybren de Hoog, G; Смит, М. Т. (2004). «Филогения рибосом и делимитация видов в Геотрихум и его телеоморфы ". Исследования в области микологии. 50: 489–515.
  11. ^

    внешняя ссылка

    дальнейшее чтение

    • Домш, К.Х., В. Гамс, Т.Х. Андерсон (1980) Сборник почвенных грибов Том 1, Academic Press, Лондон, Великобритания

    [https://web.archive.org/web/20111228202756/http://www.mycology.adelaide.edu.au/Fungal_Descriptions/Hyphomycetes_(hyaline)/Geotrichum/ В архиве 2011-12-28 на Wayback Machine Микология онлайн, Университет Аделаиды, Южная Австралия ]

  12. ^ а б Лук, A.H.S .; Allsopp, D .; Эггинс, H.O.W. (1981). Введение Смита в промышленную микологию (7-е изд.). Лондон, Великобритания: Арнольд. ISBN  978-0-7131-2811-6.
  13. ^ а б Ватанабэ, Цунео. (2010). Иллюстрированный атлас почвенных и семенных грибов (3-е изд.). Бака-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN  9781439804193.
  14. ^ Бэррон, Г.Л. (1968). Роды гифомицетов из почвы. Балтимор, Мэриленд: Уильямс и Уилкинс. ISBN  9780882750040.
  15. ^ а б Kwon-Chung, K.J .; Bennett, J.E .; Беннетт, Джон Э. (1992). Медицинская микология. Филадельфия: Леа и Фебигер. ISBN  978-0812114638.
  16. ^ Маллок, Дэвид (1981). Плесень: их выделение, выращивание и идентификация. Торонто, Онтарио: Университет Торонто Press. ISBN  978-0802024183.
  17. ^ Samson, R.A .; Hoekstra, E.S .; Оршот, C.A.N (1984). Введение в пищевые грибы (2-е изд.). Нидерланды: Centraalbureau voor Schimmelcultures: Институт Королевской Нидерландской академии искусств и наук.
  18. ^ Mdaini, N; Гарго, М; Хаммами, М; Monser, L; Хамди, М. (2006). "Производство натурального фруктового аромата Геотрихум кандидум". Прикладная биохимия и биотехнология. 128 (3): 127–136. Дои:10.1385 / abab: 128: 3: 227.
  19. ^ а б c Мур-Ландеке, Элизабет (1972). Основы грибов. Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси: Prentice-Hall Incorporated. ISBN  978-0-13-339267-8.
  20. ^ Марчеллино, N; Beuvier, E; Grappin, R; Gueguen, M; Бенсон, Д. Р. (2001). "Разнообразие Геотрихум кандидум Штаммы, выделенные из традиционных сыроварен во Франции ». Прикладная и экологическая микробиология. 67 (10): 4752–4759. CiteSeerX  10.1.1.318.3482. Дои:10.1128 / aem.67.10.4752-4759.2001. ЧВК  93228. PMID  11571181.

Пахва, S; Каур, S; Jain, R; Рой, Н. (2010). «Дизайн на основе структуры новых ингибиторов гистидинолдегидрогеназы из Geotrichum Candidum». Биоорг Мед Хем Летт. 20: 3972–6. Дои:10.1016 / j.bmcl.2010.04.116. PMID  20488699.