Пастила - Pastille
 Сакума падает | |
| Альтернативные названия | Troche, лекарственный лепешка |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Основные ингредиенты | Густая жидкость |
А пастила это тип милая или лекарственные таблетка состоит из густой затвердевшей жидкости, предназначенной для легкого пережевывания и растворения во рту. Они также используются для описания определенных форм ладан.[1]
Пастила также известна как троче, который является леденцы с лекарствами который растворяется, как сладкое.
Происхождение
Слово пастила происходит от того же происхождения, что и выпечка, от латинского слова пастиллюс, для куска муки или зерна, который был от панис, "хлеб".
Пастила изначально представляла собой кусок сжатого травы, который был сожжен, чтобы освободить лечебный характеристики. Литературные ссылки на сжигание лечебных пастил включают рассказ "Знак рождения " к Натаниэль Хоторн, стихотворение «Лаборатория» Роберт Браунинг, и роман Джейн Эйр к Шарлотта Бронте. Они также упоминаются в романе McTeague к Фрэнк Норрис, когда жена главного героя сжигает их, чтобы скрыть неприятный запах в комнатах пары. В Дашиелл Хэмметт с Мальтийский сокол Среди предметов, найденных в карманах Джоэла Каира, «наполовину заполненная упаковка фиолетовых пастилок». Они также широко использовались в восемнадцатом веке в западных культурах для приема лечебных трав и лекарств, которые в конечном итоге превратились в сладости.
Производство
Пастилки изготавливаются путем заливки густой жидкости в порошкообразную, засахаренную или вощеную форму, а затем дают жидкости застыть и высохнуть. Вещества, содержащиеся в высушенной жидкости, медленно высвобождаются при жевании и растворяются во рту. Затем вещества всасываются слизистыми оболочками ротовой полости или нижними отделами желудочно-кишечного тракта. Различные вещества, будь то лекарственные или ароматические, могут быть помещены в пастилки.
Из-за маслянистой природы этих активных веществ (эфирные масла, настойки и экстракты) пастилки обычно основаны на смесях крахмал и гуммиарабик, который эмульгирует вещества и связывает их в гидроколлоидный матрица. Крахмал и камедь также снижают скорость растворения пастилы и уменьшают количество активных веществ, доставляемых за один раз. Гуммиарабик также укрепляет пастилки и делает их более прочными при хранении и транспортировке.[2]
Типы
Хорошо известные конфеты типа пастилки включают:
- Друг рыбака лечебные сладости
- Läkerol
- Фиалки
- Мейсон Дотс
- Mentos
- Мята (конфета)
- Pine Bros. капли в горло
- Пастилки для горла Vocalzone, натуральные пастилки для горла для злоупотребления голосом
- Мармелад
- Фруктовые пастилки Раунтри, маленькие круглые конфеты
- Виши пастилки, восьмиугольные леденцы
- Винная жевательная резинка
- Пастилки Гретера
- Пастилье Леоне, Травяной дижестив и леденцы
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Ландрынки в лаборатории». Ландрынки (по польски). Получено 24 августа 2017.
- ^ "Як зробич ландрынки?". Портал Kulinarny Gotujmy.pl - Przepisy kulinarne, Książki kucharskie, Przepisy ze zdjęciami, Porady, Форум, Видео (по польски). 28 августа 2016 г.. Получено 24 августа 2017.
