Бесплатный ланч - Free lunch

Для использования в других целях см. Бесплатный обед (значения).

А бесплатный ланч это предоставление еда бесплатно, обычно в качестве стимула продаж для привлечения клиентов и увеличения доходы от другого бизнеса. Когда-то это была обычная традиция в салоны и таверны во многих местах в Соединенных Штатах, причем фраза появлялась в американской литературе примерно с 1870 по 1920 годы. Эти заведения включали «бесплатный» обед, который варьировался от элементарного до довольно сложного, с покупкой хотя бы одного напитка. Эти бесплатные обеды обычно стоили намного дороже, чем цена одного напитка.[1] Смотритель салуна полагался на ожидание, что большинство клиентов купят более одного напитка, и что такая практика создаст покровительство для другого времени дня.

Трудности Депрессия ознаменовал сокращение широко распространенной практики по причинам экономии, и на самом деле она больше не вернулась. Это было отмечено в Кэрролл Джон Дэйли Детектив 1944 года "Тело, тело, у кого тело?". Главный герой, крутой следователь Рэйс Уильямс, встречает женщину в Нью-Йорке в модном кафе на Парк-авеню. Ворчая из-за высоких цен и скудных порций, он говорит: «Я ... оплатил счет за то, что в старые добрые времена было бесплатным обедом». Бесплатная еда или напитки иногда предоставляются в наше время, часто играть в азартные игры учреждения, такие как казино.

Поговорка "не бывает бесплатного обеда "относится к практике, означающей, что вы всегда каким-то образом платите за то, что предлагается бесплатно.

В УИК С точки зрения перспективы, эта концепция используется в качестве стратегии, которая используется для привлечения определенной аудитории для получения большей прибыли вещательными компаниями. Они продают время, внимание публики и общее сознание капиталистам.[2]

История

В 1875 г. Нью-Йорк Таймс писал о тщательно продуманных бесплатных обедах как о «обычае, свойственном Городу Полумесяца» (Жители Нового Орлеана ), говоря: «В каждой из питейных заведений, которые наполняют город, каждый день бесплатно подают какую-либо еду. Этот обычай, кажется, преобладал задолго до война .... Мне сообщили, что в этом городе есть тысячи мужчин, которые живут исключительно за счет еды, полученной таким образом ». Как пишет репортер,

Бесплатный обеденный стол - отличный способ классы, и когда человек занимает позицию перед одним из них, он должен отказаться от всякой надежды казаться достойным или значимым. В Новом Орлеане можно увидеть, как все классы людей принимают эти бесплатные обеды, толкаются и карабкаются, чтобы получить помощь во второй раз. [В одном салоне] шесть человек готовили напитки для толпы, стоявшей перед стойкой. Я заметил, что цена взимается за каждый вид ликер было пятнадцать центов, удары и сапожники не дороже стакана эль.

На трапезе были «огромные тарелки с маслом», «большие корзины с хлебом», «чудовищный серебряный котел, наполненный превосходнейшим устрица суп »,« кусок говядины, который должен весить не менее сорока фунтов »,« сосуды, наполненные картофелем, тушеные баранина, тушеные помидоры, и макароны à la Français ". Владелец сказал, что среди постоянных посетителей было «по крайней мере дюжина стариков, которые приходят сюда каждый день, выпивают один стаканчик за пятнадцать центов, съедают обед, который обошелся бы им в 1 доллар в ресторане, а затем жалуются, что говядина жесткая или картофель водянистый ".[1] (0,15 доллара в 1875 году эквивалентно 3,49 доллара в 2019 году; 1 доллар в 1875 году эквивалентен 23,28 доллара в 2019 году)

Дьявол бесплатного обеда

Почти неимущий «демон бесплатного обеда» был признанным социальным типом. 1872 г. Нью-Йорк Таймс рассказ про "бездельников и халявщиков", которыене трудитесь, и они не прядут, но они «ладят», «посещают салоны, пытаясь выпить у незнакомцев»; если этого необъяснимого обедающего дьявола не позвать выпить, он глотает все, что может, и, пока бармен занят, пытается сбежать незамеченным ".[3]

В американском салон бары с конца 19 века до сухого закона, вышибалы помимо своей роли по устранению алкоголиков, которые были слишком пьяны, чтобы продолжать покупать напитки, бойцов и нарушителей спокойствия, выполняла необычную роль защиты бесплатного буфета салуна. Чтобы привлечь бизнес, «... многие салоны заманивали клиентов предложениями« бесплатного обеда »- обычно с хорошей солью, чтобы вдохновить на выпивку, а салунный« вышибала »обычно был под рукой, чтобы отпугнуть [тех, у кого слишком] большой аппетит».[4]

Обычай был развит в Сан-Франциско. Рассказ 1886 года об угасании дней 1849 года. Калифорнийская золотая лихорадка называет «демона бесплатного обеда единственной достопримечательностью прошлого». Он спрашивает: «Как живут все эти праздные люди?» И утверждает: «Это система бесплатных обедов, которая поддерживает их жизнь. Уберите это своеобразное калифорнийское учреждение, и все они умрут с голоду».[5] Редьярд Киплинг в 1891 г. отметил, как он

наткнулся на бар, полный плохих салоновых фотографий, на которых люди в шляпах на затылках собирали еду с прилавка. Это был институт «бесплатного обеда», который я выбил. Вы заплатили за выпивку и получили столько, сколько хотели. Для чего-то меньшего, чем рупия в день в Сан-Франциско человек может хорошо прокормиться, даже если он банкрот. Помните об этом, если вы когда-нибудь застрянете в этих местах.[6]

В романе 1919 года зона боевых действий сравнивалась с бесплатным обедом, говоря, что «снаряды и осколки летали над нашими головами толще, чем голод. бездельники вокруг бесплатного обеденный стол."[7]

Споры

В движение за воздержание выступал против бесплатного обеда как пропаганду алкоголя. История движения 1874 года гласит:

В городах есть видные залы на фешенебельных улицах с вывеской «Бесплатный обед». Означает ли это, что какой-то [филантроп] ... начал систематически расставлять столы ... ставить вокруг них десятки самых красивых и успешных девушек ... нанимая музыкальную группу? Ах нет! ... есть мужчины, которые все это делают для того, чтобы скрыть главную черту своего своеобразного заведения. Вне поля зрения находится хорошо заполненный бар, который является центром, вокруг которого вращаются все эти вещи. Все собранные увлечения и аттракционы - это столько же приманок, чтобы заманить людей в сеть, которая им расставлена. Таким образом, непревзойденное искусство выполняет дело смерти, и добродетель, репутация и все добро приносятся в жертву этим худшим, чем Молох святыни.[8]

Однако ряд авторов предполагают, что бесплатный обед действительно выполнял функцию социальной помощи. Реформатор Уильям Т. Стед отметил, что зимой 1894 года страдания бедняков, нуждающихся в пропитании,

было бы намного лучше, если бы не помощь, оказанная профсоюзы своим членам и агентству, которое, не претендуя на значимость с благотворительной точки зрения, тем не менее накормило больше голодных людей в Чикаго, чем все другие агентства, религиозные, благотворительные и муниципальные, вместе взятые. Я имею в виду бесплатные обеды салонов. В Чикаго от шести до семи тысяч салонов. В половине из них каждый день недели предоставляется бесплатный обед.

Он заявляет, что «во многих случаях бесплатный обед на самом деле является бесплатным обедом», приводя пример салуна, который не настаивал на покупке напитка, хотя и комментирует, что этот салон «лучше, чем его соседи». Стед цитирует оценку газеты, согласно которой хозяева салона кормили 60 000 человек в день и что это составляло около 18 000 долларов в неделю на помощь нуждающимся в Чикаго.[9]

В 1896 году законодательный орган штата Нью-Йорк принял Закон Рейнса который был предназначен для регулирования торговли спиртными напитками. Среди его многочисленных положений одно запрещало продажу спиртных напитков без еды; другой объявил бесплатный обед вне закона. Однако в 1897 году он был изменен, чтобы снова разрешить бесплатные обеды.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Бесплатный обед на юге». The New York Times, 20 февраля 1875 г., стр. 4. Что касается стоимости обеда, то в этом источнике говорится о посетителях, которые «выпили один пятнадцать центов [и] съели обед, который в ресторане обошелся бы им в 1 доллар». https://timesmachine.nytimes.com/timesmachine/1875/02/20/82755928.pdf
  2. ^ Смайт, Далла (1977). «Коммуникация: слепое пятно западного марксизма». Канадский журнал политической и социальной теории 1: 1–27.
  3. ^ «Бездельник и обедающие»; The New York Times, 30 июня 1872 г., стр. 6
  4. ^ Пьянство в Америке: история - поиски консенсуса: пьянство и война против плюрализма, 1860-1920 гг. - Кредитор, Марк Эдвард и Мартин, Джеймс Кирби, The Free Press, Нью-Йорк, 1982.
  5. ^ «Старое уходит», The New York Times, 5 марта 1886 г., стр. 2
  6. ^ Киплинг, Редьярд (1930). Американские банкноты. Стандартная книжная компания. (опубликовано в виде книги в 1930 г., на основе очерков, появившихся в периодических изданиях в 1891 г.)
  7. ^ Барни Стоун (1919). Любовные письма новичка Джули. Компания "Шервуд".
  8. ^ Стеббинс, Джейн Э .; Т.А.Х. Браун (1874). Пятьдесят лет истории причины воздержания: воздержание - великое национальное проклятие. Хартфорд, Коннектикут: Л. Стеббинс., п. 133
  9. ^ Стед, Уильям Т. (1894). Если бы Христос пришел в Чикаго. Лэрд и Ли., стр. 139–140
  10. ^ «Восстание в клубе; вероятность принятия поправок к закону Рейнса вызывает ужас; бесплатный обед в возвращении». Бостон Глоуб, 9 апреля 1897 г., стр. 12