Winesap - Winesap

Не путать с Sops of Wine (яблоко).
Malus domestica 'Winesap'
Помологическая акварель POM00004228.jpg
Сорт'Winesap'

Winesap старый сорт яблони неизвестного происхождения,[1] датируется по крайней мере американскими колониальными временами.[2][3] Его яблоки сладкие с острым послевкусием. Их используют для еды, приготовления и сидра.

История

Хотя конкретное происхождение Winesap неясно, авторы отмечают, что он был известен в колониальный период и, как считается, пришел из Нью-Джерси.[2][3] Первое упоминание, по-видимому, было сделано Виллихом и Мизом в 1804 году. Они назвали яблочное вино подливкой, и говорили, что оно имеет «сладкий, но не бодрый вкус».[4] Кокс описал это и представил иллюстрацию в своей книге 1817 года «Взгляд на выращивание фруктовых деревьев».[5] Кокс и другие авторы упоминают его использование для сидра.[6]

Winesap был популярным яблоком в Соединенных Штатах до 1950-х годов. Он хорошо хранится, и снижение его популярности объясняется развитием и более широким использованием хранилищ с контролируемой атмосферой, что позволило продавать более широкий ассортимент яблок в течение года.[2]

Характеристики

Плоды Winesap от маленького до среднего, с темно-вишнево-красной кожицей и хрустящей желтой мякотью. У него умеренная устойчивость к болезням, в том числе к плесени, и цветет на несколько дней позже, чем у других поздних сортов. Он универсален, его используют для приготовления свежих продуктов, сидра, яблочного масла и пирогов.[2][3] Похож на сорта 'Арканзас Блэк ', 'Арканзас', и «Идеал».[7]

Другие названия Winesap включают American Wine Sop, Banana, Hendrick's Sweet, Holland's Red Winter, Potpie, Pot Pie Apple, Red Sweet Wine Sop, Refugee, Royal Red of Kentucky, Texan Red, Winter Winesap.[3] Существует множество сортов, двух типов - полосатые или румяные. Также много спортивный яблока Winesap. Саженцы включают 'Стэйман Винсэп '[8] и Golden Winesap.[9]

Рекомендации

  1. ^ Beach, S.A .; Бут, Н.О .; Тейлор, О. (1905). "Винесп". Яблоки Нью-Йорка. 1. Олбани: Дж. Б. Лайон. С. 374–376.
  2. ^ а б c d Пауэлл, Рассел Стивен (2014). Яблоки Новой Англии: руководство пользователя. Вудсток, VT: Countryman Press. п. 123.
  3. ^ а б c d Берфорд, Том (2013). Яблоки Северной Америки. Портленд, штат Орегон: Timber Press. п. 203. ISBN  9781604692495.
  4. ^ Виллих, Энтони Флориан Мэдинджер; Миз, Джеймс. Отечественная энциклопедия. Том 3. Филадельфия: Уильям Янг Берч и Эндрю Смолл. п. 115.
  5. ^ Кокс, Уильям (1817). Взгляд на выращивание фруктовых деревьев. М. Кэри и сын.
  6. ^ Даунинг, Эй-Джей; Даунинг, Чарльз (1883). Плоды и фруктовые деревья Америки. Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья. п. 441.
  7. ^ Beach, S.A .; Бут, Н.О .; Тейлор, О. (1905). «Сгруппированные сорта яблок». Яблоки Нью-Йорка. 1. Олбани: Дж. Б. Лайон. С. 23–26.
  8. ^ Beach, S.A .; Бут, Н.О .; Тейлор, О. (1905). "Стэйман Винсэп". Яблоки Нью-Йорка. 1. Олбани: Дж. Б. Лайон. С. 318–319.
  9. ^ Карлсон, Р.Ф .; Degman, E.S .; French, A.P .; Ларсен, Р. Пол; Маас, Вирджиния; Моури, Джеймс Б.; Роллинз, Ховард А. Младший; Upshall, W.H .; Уилкокс, Эмери. Североамериканские яблоки: сорта, подвои, внешний вид. Ист-Лансинг, Мичиган: Университет штата Мичиган.