Винокурня Dalwhinnie - Dalwhinnie distillery

Dalwhinnie
Dalwhinnie.jpg
Область, край: Спейсайд
Место расположенияDalwhinnie
ВладелецDiageo
Основан1898
ОсновательДжон Грант, Джордж Селлар и Александр Маккензи
АрхитекторЧарльз Кри Дойг
Положение делАктивный
Источник водыAllt an t'Sluie Burn
Нет. фотографий
  • 1 Стиральная машина: 17000 л
  • 1 дистиллятор: 14000 л[1]
14-02-02-Dalwhinnie-by-RalfR.jpg

Винокурня Dalwhinnie, расположенный в деревне Хайленд Dalwhinnie в Шотландии производит Односолодовый шотландский виски. Dalwhinnie называет собственный виски Highland Whisky, поскольку регион Спейсайд полностью находится в пределах Хайлендса, и поэтому винокурни Speyside могут быть юридически обозначены как Хайленд или же Спейсайд в соответствии с правилами SWA.[2] Ряд других спиртзаводов Спейсайда также маркируют свой виски Highland, например Macallan, Glenfarclas и Aberlour (которые на самом деле ссылаются на Highland и Speyside на упаковке).[3] Dalwhinnie принадлежит Diageo.

История

Место для винокурни было выбрано из-за доступа к чистой родниковой воде из Лочан-Дуар-Уайн и обильному торфу из окружающих болот. Расположенный среди великолепных горных пейзажей, Dalwhinnie - это самая высокая винокурня в Шотландии с центром для посетителей на высоте 1154 фута (352 м) над уровнем моря. Самая высокая винокурня на самом деле Braeval, в Glenlivet на высоте 1163 футов (354 м).

Название Dalwhinnie происходит от гэльского слова Dail Chuinnidh, что означает место встречи, ссылаясь на маршруты древних погонщиков скота через горы.

1897: Джон Грант из Грантауна-он-Спей, Джордж Селлар из Кингасси и дизайнер Александр Маккензи, также из Кингасси и уже являющийся дизайнером винокурни, вложили примерно 10 000 фунтов стерлингов в строительство винокурни в Стратспи в Далвинни между Великим Севером. Дорога и Хайлендская железная дорога.

1898: В феврале начинается производство, но к лету предприятие уже было ликвидировано. В октябре А. П. Блит покупает винокурню для своего сына и переименовывает ее в Dalwhinnie, заявляя о «значительных улучшениях в здании и заводе».

1905: Крупнейшие винокурни США, Кук и Бернхеймер, покупают винокурню на аукционе всего за 1250 фунтов стерлингов. Многие опасаются захвата индустрии шотландского виски. Огромный склад в Лейте производит купажи Dalwhinnie с другими сортами виски, «чтобы удовлетворить американский вкус».

1919: Запрет в Америке. Далвинни возвращается в шотландские руки; они принадлежат сэру Джеймсу Колдеру, председателю Macdonald Greenlees, также занимающемуся купажированием в Лейте.

1926: приобретение компании Macdonald Greenlees; компанией Distillers Company Ltd. (DCL). Dalwhinnie получает пятого владельца менее чем за тридцать лет и имеет лицензию на компанию James Buchanan and Co. (известную своими смесями Black and White и Buchanan).

1934 г .: Пожар рано утром 1 февраля закрывает винокурню на четыре года; возможно, по совпадению, именно в этом году в деревню впервые приходит электричество, заменяющее парафиновые лампы.

1937: По мере продолжения восстановления зимние снежные заносы высотой 20 футов (6,1 м) затрудняют работу.

1938: Спустя четыре года Dalwhinnie снова открывается в апреле, перестроенный и обновленный ...

1940:… и снова закрывается, как и большинство винокурен, в результате ограничений военного времени на использование ячменя.

1961: Моечные кубы переведены на паровое отопление от угольного котла.

1968: Производство солода прекращается. Ячмень теперь привозят из специализированных солодовен для лучшего контроля над торфянистостью и выходом спирта.

1969: British Rail закрывает частный подъезд винокурни; Виски Dalwhinnie теперь отправляется на юг по дороге.

1972 г .: В процессе модернизации уголь заменяется сжиганием мазута.

1987: Завод становится частью United Distillers. United Distillers - шотландская компания, основанная в 1987 году и объединившая предприятия Distillers Company и Arthur Bell & Sons, принадлежащих Guinness. Во время модернизации завода Dalwhinnie были сняты традиционные червячные ванны и установлены кожухотрубные конденсаторы.

1989: 15-летний Dalwhinnie становится одним из шести классических солодов Шотландии.

1991: Открывается новый центр для посетителей.

1994: Dalwhinnie подтвержден Met. В офисе самая низкая зарегистрированная средняя зарегистрированная температура, 6 ° C (43 ° F), из всех населенных регионов Шотландии и, вероятно, Великобритании.

1995: Переоборудование винокуренного завода. Восстановлены традиционные червячные ванны, снятые несколькими годами ранее.

1997: Diageo была образована в 1997 году в результате слияния Guinness и Grand Metropolitan, и Dalwhinnie вошла в портфель гиганта напитков.

1980: Выпуск Dalwhinnie Distillers Edition 1980; второе созревание в бочках из-под хереса Олоросо раскрывает еще более глубокий характер.

1998: специальный розлив 15-летнего Dalwhinnie по случаю столетия в честь 100-летнего юбилея Dalwhinnie.

1999: Dalwhinnie 15 Year old и Dalwhinnie Distillers Edition 1981 награждены золотыми медалями Monde Selection.

2004: 15-летний Далвинни завоевывает золотую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков.

2009: 15-летний Далвинни выигрывает золото (лучший в своем классе) на Международном конкурсе вин и спиртных напитков.

2010: Выпуск Dalwhinnie Manager’s Choice 1992. Dalwhinnie Distillers Edition выигрывает золото в конкурсе Scotch Whiskey Masters 2010 Highlands and Islands Special Edition.

2015: Центр посетителей винокурни Dalwhinnie удостоен 5 звезд от Совета по туризму Шотландии.

2016: Dalwhinnie 15 Year Old выигрывает золото на конкурсе World Spirits Competition 2016 в Сан-Франциско. Dalwhinnie Distillery получает Сертификат качества от Trip Advisor. Ликеро-водочный завод Dalwhinnie удостоен Золотого уровня в Национальной премии за выдающиеся достижения в области охраны окружающей среды Keep Scotland Beautiful.

2017: Винокурня Dalwhinnie получила награду «Лучший тур по ликеро-водочным заводам» 2017 от Drinks International

Варианты

По состоянию на 2019 год односолодовый виски Dalwhinnie доступен в следующих выражениях:[4]

  • Стандарт 15 лет
  • Более зрелые 25, 29 и 36 лет
  • Издание Distillers
  • Зимнее золото

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Винокурня Dalwhinnie
  2. ^ «Положения о шотландском виски 2009»
  3. ^ [1]
  4. ^ «Наши бренды: Dalwhinnie». Malts.com. Diageo. Получено 26 декабря 2019.

Рекомендации

внешняя ссылка

Координаты: 56 ° 56′24,46 ″ с.ш. 4 ° 14′17,02 ″ з.д. / 56.9401278 ° с.ш. 4.2380611 ° з.д. / 56.9401278; -4.2380611