Винокурня Glen Ord - Glen Ord Distillery

Координаты: 57 ° 31′20 ″ с.ш. 4 ° 28′32 ″ з.д. / 57,52222 ° с.ш.4,47556 ° з.д. / 57.52222; -4.47556

Синглтон Глен Орда

Винокурня Glen Ord
Область, край: Хайленд
Место расположения	Росс-Шир
Владелец	Diageo
Основан	1838[1]
Положение дел	Оперативный
Источник воды	Лох-нам-Боннах Лох нан Ын из Белого ожога
Нет. фотографий	7 стирок (17000 л) 7 спирт (16000 л)[2]
Емкость	11 500 000 литров[3]
Синглтон Глен Орда
Тип	Односолодовый
Возраст (а)	12 лет 15 лет 18 лет
Тип (ы) бочки	Американский белый дуб, бывшие бочки из-под бурбона (50%) Бочонки из-под хереса Олоросо (50%)
ABV	40% – 46%

Синглтон Глен Орда это виски винокурня в Шотландское нагорье и это единственный оставшийся односолодовый завод по производству шотландского виски на Black Isle.^[4] Они производят односолодовый ворт 12, 15 и 18 лет, который доступен для экспорта только в Юго-Восточная Азия.^{[нужна цитата ]} Синглтон Глен Орд также недавно опубликовал 14-летний ограниченный выпуск бочки крепостью (среднеквадратичное 57,6%), которая была трехкратно выдержана в пяти разных бочках. Завод завоевал награды за лучший односолодовый виски на Международный конкурс вин и спиртных напитков в 1994 и 1996 годах, а на Выбор Monde в 1996 и 1997 гг.^[1] Однако награды IWSC и Monde Selection не являются конкурсными, и оцениваются только те продукты, за участие в которых взимается плата.

История

В середине 13 века Маккензи из Орда получили земли на западе Шотландии от Король Александр III. В 1820 году поместье унаследовал Томас Маккензи из Орда, и он приступил к обновлению этого района. Большая часть земли Маккензи была посвящена выращиванию ячмень, поэтому он решил сдать в аренду землю для постройки винокурни, которая также будет обеспечивать круглый год занятость для местных мужчин.^[5]

В то время в этом районе действовало девять небольших лицензированных спиртзаводов, с которыми можно было конкурировать, большинство из которых принадлежало десяти-двенадцати предприятиям. фермеры-арендаторы. Весь урожай ячменя использовался на ликероводочных заводах, так как это был самый быстрый способ превратить его в фонды для оплаты аренды. Вода из Лох-Нам-Боннах и Лох-нан-Ын текла в два больших водяные колеса от которого винокурня получила свою мощность. Воду для затирания брали из хорошо известного как Колодец с кукушкой.^[5]

Первоначально винокурня работала под названием Ord Distillery Company. В нем работало 18 человек, и он был основан в 1838 году обладателями лицензии Робертом Джонстоном и Дональдом МакЛеннаном, которые в конечном итоге стали банкрот в 1847 году. Несмотря на банкротство, винокурня продолжала работать нелегально в течение нескольких лет, прежде чем в 1855 году они получили еще одну лицензию от новых владельцев, Александра МакЛеннана и Томаса МакГрегора.^[6]

К моменту смерти МакЛеннана в 1870 году Глен Орд продавался в Британские колонии, в том числе места до Сингапур и Южная Африка. Его вдова вышла замуж за Александра Маккензи, банковского служащего из Боли, который взял на себя управление винокуренным заводом в 1877 году. Приняв предприятие, Маккензи построил несколько новых зданий, которые вскоре были сожжены.^[6] В 1880 году он начал продвигать и продавать часть Glen Ord под именем Glen Oran.^[5]

В 1896 году Маккензи продал винокурню компании James Watson & Son, которая занималась купажированием виски. Данди, который приобрел предприятие за 15 800 фунтов стерлингов. Компания ранее приобрела три других ликероводочных завода, поскольку они в основном инвестировали в продажу купажированных высококачественных виски, в частности № 10 Уотсона.^[5]

С наступлением Первая Мировая Война в 1917 году винокурня была закрыта правительством, как и ряд других подобных предприятий, чтобы сохранить ячмень для пищевых продуктов. Винокурня вновь открылась после войны в 1919 году. Однако Уотсоны продали компанию только четыре года спустя. Томас Дьюарс и сыновья из Перт, которые объединились с Компания Distillers. Они, в свою очередь, снова продали завод в 1930 году компании Scottish Malt Distillers, дочерней компании Distillers Company Ltd.^[5]

Второй раз завод закрылся в 1939 году из-за Вторая Мировая Война. Они не открывались снова до 1946 года. Три года спустя завод впервые проложил в здании электропроводку, отказавшись от использования парафиновые лампы. В 1958 году завод претерпел еще одно серьезное изменение, когда закрылась мельница. В 1961 году завод прекратил использование своих напольный солод и начал использовать новые ящики для салатов. Пять лет спустя они значительно расширили производство, утроив количество угольных кубов с двух до шести, оснастив их змеевиками с паровым нагревом. В 1968 году они продолжили улучшения, построив большие механические напольные солодовни рядом с винокуренным заводом, которые могли удовлетворить потребности не только их предприятия, но и семи других шотландских производителей солода. Однако Glen Ord продолжала использовать свои собственные коробки для салата до 1983 года.^[5]

В 1985 году DCL, включая ее дочернюю компанию Scottish Malt Distillers, объединилась с Guinness. Образовавшиеся предприятия по перегонке зерна и солода были организованы под названием United Distillers Ltd. В 1997 году Гиннесс и Великий митрополит слился в форму Diageo, с головным офисом в Лондоне.^[5]

В 2001 году завод начал использовать Модульный завод биостата технология лечения Сточные Воды с низким химическая потребность в кислороде (COD) загружает. Завод был первым предприятием в объединенное Королевство принять такую ​​технологию.^[7]

Сегодня винокурня продолжает производить виски Glen Ord для Diageo, в том числе виски в смесях Johnnie Walker и виски серии Singleton от Diageo.^[6] Винокурня предлагает общественные туры в течение года с сезонным графиком.^[8]

Glen Ord также удваивает свои винокурни за счет строительства большого нового здания с несколькими новыми стиральными и спиртовыми перегонными кубами в 2014 году.

Рекомендации

внешняя ссылка

• Винокурня Glen Ord