Гиннесс - Википедия - Guinness

Эта статья про пиво. Для использования в других целях см. Гиннесс (значения).

Guinness
Guinness-original-logo.svg
Оригинальный логотип, дата основания 1759 г.
ТипСухой стаут (пиво )
ПроизводительDiageo
Страна происхожденияРеспублика Ирландия
Введено1759; 261 год назад (1759)
ЦветТемно-рубиново-красный
ВкусОстрый
Сопутствующие товарыАрфа лагер, Hop House 13, Рокшор
Интернет сайтwww.guinness.com

Guinness (/ˈɡɪпɪs/) это тьма Ирландский сухой стаут который возник в пивоварня из Артур Гиннесс в Сент-Джеймсские ворота, Дублин, Ирландия, в 1759 году. Это один из самых успешных брендов алкоголя в мире, который производится почти в 50 странах и продается более чем в 120.[1][2] Продажи в 2011 году составили 850 миллионов литров (220 000 000 галлонов США).[1] Он популярен среди ирландцев как в Ирландии, так и за рубежом. Несмотря на снижение потребления с 2001 г.,[3] это все еще самый продаваемый алкогольный напиток в Ирландии[4] куда Пивоварня Guinness & Co. ежегодно производит пиво на сумму почти 2 миллиарда евро.

В Хранилище Гиннесса это туристическая достопримечательность в Пивоварня St. James's Gate в Дублин, Ирландия. С момента открытия в 2000 году его посетили более 20 миллионов человек.

Аромат Гиннесса происходит от солодовый ячмень и жареный несоложеный ячмень, относительно современная разработка, не входящая в зерно до середины 20 века. На протяжении многих лет часть в возрасте пиво смешали со свежесваренным пивом, чтобы молочная кислота вкус. Хотя Guinness's нёбо по-прежнему имеет характерный "привкус", компания отказалась подтвердить, имеет ли место этот тип смешивания. В разливное пиво густой, сливочный голова происходит от смешивания пива с азот и углекислый газ.[5]

Компания переехала в Лондон в начале Англо-ирландская торговая война в 1932 г. В 1997 г. Guinness plc слился с Великий митрополит сформировать британского транснационального производителя алкогольных напитков Diageo plc, базирующаяся в Лондоне.

История

Смотрите также: Семья Гиннеса
Знак у входа на Маркет-стрит пивоварни Сент-Джеймс Гейт в Дублине, Ирландия
Кран-стрит ворота
Пивоварня Guinness в Дублин, Ирландия

Артур Гиннесс начал варить эль в 1759 г. Пивоварня St. James's Gate, Дублин. 31 декабря 1759 года он подписал договор аренды на 9000 лет по ставке 45 фунтов стерлингов в год на неиспользуемую пивоварню.[6][7][8] Десять лет спустя, 19 мая 1769 года, Guinness впервые экспортировал свой эль: он отправил шесть с половиной бочек в Великобританию.

Артур Гиннесс начал продавать темное пиво портье в 1778 г.[9] Первыми сортами пива Guinness, в которых использовался этот термин, были одинарный стаут ​​и двойной стаут ​​в 1840-х годах.[10] На протяжении большей части своей истории Guinness производил только три разновидности одного сорта пива: портер или одинарный стаут, двойной или экстра и иностранный стаут ​​на экспорт.[11] «Стаут» первоначально относился к крепости пива, но со временем изменилось значение в сторону тела и цвета.[12] Портера также называли «равнином», как упоминалось в знаменитом припеве Фланн О'Брайен Стихотворение «Друг рабочего»: «Пинта равнины - твой единственный мужчина».[13]

Продажи пива Guinness, уже входящего в тройку лучших британских и ирландских пивоваров, выросли с 350 000 бочки в 1868 г. до 779 000 баррелей в 1876 г.[11] В октябре 1886 года Guinness стала публичной компанией, и ее продажи в среднем составляли 1,138 миллиона баррелей в год. И это несмотря на то, что пивоварня отказалась рекламировать свое пиво или предлагать его со скидкой.[11] Хотя Гиннесс не владел публичные дома компания была оценена в 6 миллионов фунтов стерлингов, а подписка на акции была в 20 раз больше, при этом цены на акции выросли до 60-процентной премии в первый день торгов.[11]

Пивоварни первыми предприняли ряд мер по контролю качества. Пивоварня наняла статистика Уильям Сили Госсет в 1899 году, который под псевдонимом «Студент» прославился методиками, разработанными для Гиннесса, в частности Студенты т-распределение и даже более известный Студенты т-тест.

К 1900 году пивоварня использовала беспрецедентные программы социального обеспечения для своих 5000 сотрудников.[11] К 1907 году социальные программы обходились пивоварне в 40 000 фунтов стерлингов в год, что составляло пятую часть общей суммы заработной платы.[11] Улучшения были предложены и контролировались сэром Джон Ламсден. К 1914 году Guinness производил 2,652 миллиона баррелей пива в год, что более чем вдвое превышало показатели его ближайшего конкурента. Бас, и поставляла более 10% всего пивного рынка Великобритании.[11]

До 1939 года, если пивовар Guinness хотел жениться на Католик была запрошена его отставка.[14] По словам Томаса Моллоя, в Irish Independent «Он без колебаний продавал напитки католикам, но делал все возможное, чтобы не использовать их до 1960-х годов».[15]

Guinness думали, что последний портер сварили в 1973 году.[12] В 1970-х годах, после падения продаж, было принято решение сделать Guinness Extra Stout более «питьевым». Впоследствии гравитация была уменьшена, и в 1981 году бренд был перезапущен.[16] Светлый солод был использован впервые, и начали использовать изомеризованный экстракт хмеля.[16] В 2014 году были представлены два новых портера: West Indies Porter и Dublin Porter.[17]

Guinness приобрел Компания Distillers в 1986 г.[18] Это привело к скандал и уголовный процесс относительно искусственного завышения цены акций Guinness во время предложения о поглощении, разработанного председателем совета директоров Эрнестом Сондерсом.[19] Последующее вознаграждение в размере 5,2 миллиона фунтов стерлингов, выплаченное американскому юристу и директору журнала Guinness Тому Уорду, стало предметом дела. Guinness plc v Saunders, в котором Палата лордов объявила платеж недействительным.[20]

В 1980-х годах, когда кампания бомбардировок ИРА распространилась на Лондон и остальную часть Британии, Guinness рассматривал отказ от арфы в качестве своего логотипа.[15]

Компания объединилась с Великий митрополит в 1997 году сформировать Diageo.[21] Из-за разногласий по поводу слияния компания осталась отдельной структурой в рамках Diageo и сохранила за собой права на продукт и все связанные товарные знаки Guinness.

Пивоварня Guinness Park Royal во время сноса, самая большая и самая производительная пивоварня в мире.

Пивоварня Guinness в Парк Роял, Лондон закрылся в 2005 году. Производство всего пива Guinness, продаваемого в Великобритании и Ирландии, было перенесено в Пивоварня St. James's Gate, Дублин.[22]

Гиннесс также называют «этим черным хламом».[23] У Guinness был флот из кораблей, барж и яхт.[24] Ирландский Воскресенье независимый Газета сообщила 17 июня 2007 года, что Diageo намеревается закрыть исторический завод St James's Gate в Дублине и переехать на новый участок на окраине города.[25] Эта новость вызвала некоторое противоречие, когда была объявлена.

На следующий день Irish Daily Mail опубликовал следующий рассказ с разворотом на двух страницах с изображениями и историей завода с 1759 года. Первоначально Diageo сказал, что разговоры о переезде были чистыми предположениями, но перед лицом растущих предположений после Воскресенье независимый В статье компания подтвердила, что проводит «значительный анализ своей деятельности». Этот обзор был во многом обусловлен усилиями компании по снижению воздействия пивоварения на заводе St James's Gate на окружающую среду.[26]

23 ноября 2007 г. в газете Вечерний вестник, дублинская газета, в которой говорится, что городской совет Дублина, в интересах города Дублина, выдвинул ходатайство о недопущении выдачи разрешения на застройку для развития участка, что затрудняет продажу Diageo участок под жилую застройку.

9 мая 2008 года Diageo объявила, что пивоварня St James's Gate останется открытой и будет ремонтироваться, но пивоварни в Килкенни и Дандолке будут закрыты к 2013 году, когда недалеко от Дублина откроется новая большая пивоварня. Результатом станет потеря примерно 250 рабочих мест среди всех сотрудников Diageo / Guinness в Ирландии.[27] Двумя днями позже Воскресенье независимый снова сообщил, что руководители Diageo встречались с Tánaiste Мэри Кофлан, заместитель главы правительства Ирландии, о переносе операций в Ирландию из Великобритании, чтобы получить выгоду от более низких ставок корпоративного налога. Несколько британских фирм пошли на этот шаг, чтобы платить по ставке Ирландии 12,5%, а не 28% по ставке Великобритании.[28] Diageo выступила с заявлением на Лондонской фондовой бирже, в котором опровергает этот отчет.[29] Несмотря на слияние, в результате которого в 1997 году была создана компания Diageo plc, Guinness сохранила за собой право на бренд Guinness и связанные с ним торговые марки и, таким образом, продолжает торговаться под традиционным названием Guinness, несмотря на то, что в 1997 году в течение короткого периода времени торговалась под названием корпорации Diageo.

В ноябре 2015 года было объявлено, что Guinness планирует сделать свое пиво пригодным для употребления вегетарианцами и веганами к концу 2016 года за счет внедрения нового процесса фильтрации в существующих пивоварнях. Пивоварня Guinness это позволяет избежать необходимости использовать рыбий клей из рыбных пузырей, чтобы отфильтровать дрожжевые частицы.[30][31] Это вступило в силу в 2017 году, согласно веб-странице часто задаваемых вопросов компании, где они заявляют: «Наш новый процесс фильтрации устранил использование isinglass в качестве средства фильтрации, и теперь веганы могут наслаждаться пинтой Guinness. Все Guinness Draft в формате кег варится. без использования isinglass. Полное распределение форматов бутылок и банок начнется к концу 2017 года, поэтому до тех пор мы советуем веганам употреблять продукт из бочонка только сейчас ». [32]

Сочинение

Guinness толстый сделан из воды, ячмень, экстракт жареного солода, хмель, и пивные дрожжи. Часть ячменя обжаривается, чтобы пиво Guinness приобрело темный цвет и характерный вкус. это пастеризованный и фильтрованный.[33]

До конца 1950-х годов Гиннес все еще оставался ломанный в деревянные бочки. В конце 1950-х - начале 1960-х годов Guinness прекратила варить пиво в бочках и разработала систему пивоварения, в которой алюминиевые бочки заменили деревянные бочки; их прозвали «железными легкими».[34]До 2016 года при производстве пива Guinness, как и многих других сортов пива, использовались рыбий клей из рыбы. Isinglass использовался как очищающий агент для осаждения взвешенных веществ в чане. Стакан оставался на дне чана, но не исключено, что небольшое количество пива попадет в пиво.[35][36][37][38] В феврале 2018 года компания Diageo объявила, что использование разливного напитка Гиннесса isinglassin будет прекращено и вместо него будет использован альтернативный осветлитель. Это сделало разливное пиво Guinness приемлемым для веганов и вегетарианцев.

Современный Guinness

Пинта Гиннесса

Пожалуй, самое большое изменение на сегодняшний день - это то, что в 1959 году Гиннесс начал использовать азот, который изменил основную текстуру и вкус пива Гиннесс прошлого, поскольку пузырьки азота намного меньше, чем CO.2, давая более "кремовую" и "гладкую" консистенцию по сравнению с более острым и традиционным CO2 вкус. Этот шаг был сделан после Майкл Эш - математик, ставший пивоваром, - открыл механизм, который сделал это возможным.

Азот менее растворим, чем углекислый газ, что позволяет помещать пиво под высокое давление, не делая его шипучим. Высокое давление растворенного газа требуется для образования очень мелких пузырьков, проталкивая разливное пиво через мелкие отверстия в пластине крана, что вызывает характерный «выброс» ( виджет в банках и бутылках достигает того же эффекта).[нужна цитата ] Этот «виджет» представляет собой небольшой пластиковый шарик, содержащий азот. Воспринимаемая гладкость разливного напитка Guinness обусловлена ​​низким уровнем углекислого газа и кремообразной головкой, вызванной очень мелкими пузырьками, возникающими в результате использования азота и описанного выше метода дозирования. "Foreign Extra Stout" содержит больше углекислого газа,[5] вызывая более кислый вкус.

Современные Guinness Draft и Extra Stout слабее, чем были в 19 веке, когда у них был первоначальная гравитация более 1,070. Иностранный экстра стаут ​​и специальный экспортный стаут ​​с крепостью 7,5% и 9% соответственно, возможно, наиболее близки к оригиналу по характеру.[39]

Хотя Guinness может показаться черным, это «официально» очень темный оттенок Рубин.[40]

Последнее изменение содержания алкоголя с импортного стаута на экстра-стаут ​​было связано с изменением распределения на рынке Северной Америки. Жалобы потребителей повлияли на последующее распределение и замену бутылок.[41]

Здоровье

В рекламе Гиннесса говорится, что "Гиннесс полезен".

Исследования утверждают, что Guinness может быть полезно для сердца. Исследователи обнаружили, что ""антиоксидант соединения в Guinness, аналогичные тем, которые содержатся в некоторых фруктах и ​​овощах, несут ответственность за пользу для здоровья, потому что они замедляют отложение вредных холестерин на стенках артерий ".[42][43]

Рекламная кампания Guinness в 1920-х годах была основана на маркетинговых исследованиях, когда люди рассказывали компании, что им хорошо после пинты, лозунга, созданного Дороти Л. Сэйерс[44][45]- «Guinness is good for you». Реклама алкогольных напитков, предполагающая улучшение физической работоспособности или улучшение личных качеств, теперь запрещена в Ирландии.[46] Diageo, компания, которая сейчас производит Guinness, заявляет: «Мы никогда не делаем никаких медицинских заявлений в отношении наших напитков».[47]

Разновидности

Guinness Extra Stout и Guinness Draft
Гиннесс оригинал / банка

Стаут Guinness доступен в нескольких вариантах и ​​разных крепостях, в том числе:

  • Гиннесс Драфт, продается в кегах, виджет банки и бутылки: от 4,1 до 4,3% спирт по объему (ABV); Extra Cold подается через суперохладитель при температуре 3,5 ° C (38,3 ° F).[48]
  • Гиннесс оригинальный / экстра стаут: От 4,2 до 5,6% в США. 5% в Канаде и большей части Европы; Крепость 4,2 или 4,3% в Ирландии и некоторых европейских странах, 4,1% в Германии, 4,8% в Намибии и Южной Африке и 6% в Австралии и Японии.[нужна цитата ]
  • Гиннесс Иностранный Экстра Стаут: Версия крепостью 7,5% продается в Европе, Африке, Карибском бассейне, Азии и США. Основа - неферментированный, но охмеленный экстракт сусла Гиннеса, доставленный из Дублина, который добавляют к местным ингредиентам и ферментируют на месте. Крепость может варьироваться, например, он продается с крепостью 5% в Китае, 6,5% на Ямайке и в Восточной Африке, 6,8% в Малайзии, 7,5% в США и 8% в Сингапуре.[49][50] В Нигерия доля сорго используется. Foreign Extra Stout смешивают с небольшим количеством намеренно закисшего пива. Раньше его смешивали с пивом, которое закисалось естественным путем в результате брожения в старинном дубе. чаны с Brettanomyces численность населения; Теперь его готовят из пастеризованного пива, которое подверглось бактериальной закваске.[51] Ранее он был известен как Вест-Индия Портер, тогда Экстра стаут и наконец Иностранный экстра стаут.[14] Впервые он был доступен в Великобритании в 1990 году.[14]
  • Особый экспортный стаут ​​ГиннесаПо заказу Джона Мартина из Бельгия в 1912 г.[52] Первый пастеризованный сорт Гиннеса, 1930 год.[53] Крепость 8%.
  • Гиннесс Биттер, горькое пиво в английском стиле: крепость 4,4%.
  • Гиннесс Экстра Гладкий, более мягкий стаут, продаваемый в Гане, Камеруне и Нигерии: крепость 5,5%.
  • Мальта Гиннесс, безалкогольный сладкий напиток, производимый в Нигерии и экспортируемый в Великобританию, Восточную Африку и Малайзию.
  • Guinness Zero ABV, безалкогольный напиток, продаваемый в Индонезии.[54]
  • Гиннесс средней силы, слабоалкогольный стаут, продаваемый в Лимерик, Ирландия в марте 2006 г.[55] и Дублин с мая 2007 г .:[56] Крепость 2,8%.
  • Guinness Red, сваренный точно так же, как и Guinness, за исключением того, что ячмень только слегка обжаривается, так что получается более легкий, слегка фруктовый красный эль; поступил на рынок Великобритании в феврале 2007 года: крепость 4%.[57]
  • 250-летний стаут, выпущен в США, Австралии и Сингапуре 24 апреля 2009 г .;[58] Крепость 5%.
  • Гиннес Вест-Индия, Портер, имитирующий сорт 1801 года с нотками ириса и шоколада: крепость 6%.

В октябре 2005 года Guinness анонсировал серию Brewhouse Series, ограниченную коллекцию разливных стаутов, доступную примерно в течение шести месяцев каждая. В серии было три сорта пива.

  • Отвар 39 продавался в Дублине с конца 2005 года до начала 2006 года. Он имел такое же содержание алкоголя (ABV), что и Guinness Draft, использовал ту же газовую смесь и отстаивался таким же образом, но имел немного другой вкус. Многие посчитали его легче на вкус, немного ближе к Лучезарный стаут чем стандартный ирландский Гиннесс.[59] Пивоварня Beamish & Crawford была основана в 1792 году в городе Корк и была куплена Guinness в 1833 году.[60]
  • Toucan Brew был представлен в мае 2006 года. Назван в честь мультфильма. тукан используется во многих рекламных объявлениях Guinness. Это пиво имело более свежий вкус с слегка сладковатым послевкусием благодаря процессу пивоварения с тройным охмелением.
  • Полярная звезда был представлен в октябре 2006 года и продан в конце 2007 года. Во второй половине 2007 года было продано три миллиона пинт North Star.[61]

Несмотря на объявление в июне 2007 года, что четвертый стаут ​​Brewhouse будет запущен в октябре того же года,[62] Нового пива не было, а в конце 2007 года серию пивоварен, казалось, незаметно отменили.

С начала 2006 года Guinness продавал в Британии «хирургическое» отделение.[63] Говорят, что это хирургическое устройство, предназначенное для использования с банками, потребляемыми в домашних условиях, «активирует газы в пивных банках», посылая «ультразвуковой импульс через пинтовое стекло», находящийся на устройстве.[64] Сургеры также используются в других странах.[нужна цитата ] В ноябре 2007 года было объявлено о росте рынка США.[65]

Изъятые варианты пива Guinness включают пиво Guinness's Brite, эль Guinness's Brite, свет Guinness, крепкий крепкий стаут ​​Guinness XXX, кремовый стаут ​​Guinness, золото Guinness, пиво Guinness Pilsner, Guinness Breó (слегка цитрусовое пшеничное пиво), Guinness Shandy и специальный светильник Guinness.[66]

Breó (что означает «свечение» на ирландском языке)[67] было пшеничное пиво; его разработка стоила около 5 миллионов ирландских фунтов.[нужна цитата ]

В течение короткого времени в конце 1990-х годов Гиннесс произвел серию крафтового пива "St James's Gate", доступную в небольшом количестве дублинских пабов. Были представлены следующие сорта пива: Pilsner Gold, Wicked Red Ale, Wildcat Wheat Beer и Dark Angel Lager.[нужна цитата ]

Побочный продукт пивоварения Guinness, Экстракт дрожжей Guinness (GYE) выпускалась до 1950-х годов. В Великобритании соус HP Guinness был произведен Хайнц и доступен с 2013 года.[68] Крафт также лицензирует название для своего продукта соуса для барбекю, Соус для барбекю Bull's-Eye.

В марте 2010 года Guinness начал тестовый маркетинг. Гиннес Блэк Лагер, новый черный лагер, в Северная Ирландия и Малайзия.[69] С сентября 2010 года Guinness Black Lager больше не продается в Малайзии. В октябре 2010 года Guinness начал продавать Foreign Extra Stout в 4 упаковках бутылок в США.[70]

Гиннесс Красный Харвест Стаут был представлен в сентябре 2013 года. продано по 14,9 унции. виджет банки: 4,1% спирт по объему (ABV); Вдохновленный древним кельтским фестивалем Самайн, сезонный стаут ​​Guinness Red Harvest Stout обладает мягко-сладким бархатистым вкусом и темно-красным оттенком. Приготовлен из смеси слегка обжаренного ячменя и сладкого ирландского солода.[нужна цитата ]

Пиво Guinness Blonde American Lager

В 2014 году Гиннесс выпустил Блондинка Гиннеса, лагер, сваренный в Латроб, Пенсильвания с использованием дрожжей Guinness и американских ингредиентов.[71] Проект Guinness Brewers также выпустил два крафтовое пиво, Дублин Портер и Вест-Индия Портер.[17]

Guinness выпустил лагер в 2015 году звонил Hop House 13. Он стал доступным напитком во многих ирландских пабах.[72] Hop House 13 имеет оттенки абрикоса и персика, солодовый вкус и среднюю консистенцию.[73]

В 2020 году Guinness объявил о введении в Ирландии безалкогольных баночных стаутов. Гиннесс 0.0.[74]

Заливка и подача

До 1960-х годов, когда Guinness принял нынешнюю систему доставки с использованием азот / углекислый газ, все пиво, выходящее из пивоварни, было в бочках. Бочки, недавно доставленные во многие небольшие пабы, часто были почти неуправляемо пенистыми, но пространство подвала и быстрая оборачиваемость требовали, чтобы они были введены в эксплуатацию, прежде чем они могли просидеть достаточно долго, чтобы успокоиться. В результате стакан наполнялся свежим пенистым пивом, давали ему постоять минуту, а затем доливали пиво из бочки, которая лилась дольше и немного успокоилась.[75] С переходом на дозирование газообразного азота в 1960-х годах было сочтено важным сохранить двухступенчатый ритуал заливки, чтобы обеспечить лучшее признание потребителями современных систем доставки на основе азота. Поскольку Guinness уже несколько десятилетий не выдерживают в бочках, двухступенчатое наливание было названо маркетинговым ходом, который фактически не влияет на вкус пива.[76]

Пример недавно разработанного бокала для пива Guinness, выпущенного в 2010 году.
Гиннесс налейте и подайте

То, что Diageo называет "идеальной пинтой" Проект Guinness - продукт "двойного розлива", который, по словам компании, должен занять 119,53 секунды.[77][78][79][80] Guinness продвигал это ожидание с помощью таких рекламных кампаний, как "Хорошее достанется тому, кто умеет ждать ".

Пивовар рекомендует подавать разливное пиво Guinness при температуре 6 ° C (42,8 ° F),[81] в то время как Extra Cold Guinness следует подавать при температуре 3,5 ° C (38,6 ° F).[82] До 21 века было популярно подавать Guinness при температуре погреба (около 13 ° C), а некоторые пьющие предпочитали его при комнатной температуре (около 20 ° C).[83]

В соответствии с Журнал Esquire, пинту пива Guinness следует подавать в форме слегка тюльпана. пинта стекла[84] (в отличие от более высокого европейского тюльпанового стекла или стекла «Ноник», которое имеет выступ примерно на 3/4 высоты стекла). Чтобы начать заливку, официант держит стакан под углом 45 ° под краном и наполняет стакан на 3/4.[84] На выходе из крана пиво на высокой скорости проталкивается через диск с пятью отверстиями. ограничительная пластина в конце крана,[84] создание трения и создание маленьких пузырьков азота[84] которые образуют кремовый голова. После того, как начальная заливка осядет, сервер заполняет оставшуюся часть стакана до тех пор, пока головка не образует небольшой купол над верхней частью стакана.[84]

В апреле 2010 года Guinness впервые за десятилетие изменил дизайн бокала для пинты Guinness. Новое стекло выше и уже, чем предыдущее, и имеет скошенную форму. Планируется, что новые очки будут постепенно заменять старые.[85]

Тонущие пузыри

Когда наливается Guinness, пузырьки газа движутся вниз в стакане.[86] Эффект объясняется сопротивлением; Пузырьки, которые касаются стенок стакана, замедляются при движении вверх. Однако пузырьки в центре стекла могут свободно подниматься на поверхность и, таким образом, образовывать восходящий столб пузырьков. Поднимающиеся пузыри создают Текущий посредством увлечение окружающей жидкости. Когда пиво поднимается в центре, пиво у внешней стороны стакана падает. Этот нисходящий поток толкает пузырьки около стакана к дну. Хотя эффект наблюдается в любой жидкости, он особенно заметен в любом темном азотном стауте, так как напиток сочетает в себе жидкость темного цвета и пузырьки светлого цвета.[87][88]

Исследование, опубликованное в 2012 году, показало, что этот эффект связан с особой формой стакана в сочетании с маленьким размером пузырьков, характерным для крепкого пива.[89][90][91][92][93] Если сосуд расширяется с высотой, то по стенкам будут стекать пузырьки - это случай стандартного поллитрового стекла. И наоборот, в антипинте (т. Е. Если сосуд сужается с высотой) пузырьки поднимаются вдоль стенок.[94]

Кулинарное использование

Гиннесс часто используется в качестве ингредиента в рецептах, часто для добавления, казалось бы, аутентичного ирландского элемента в меню пабов, оформленных в ирландском стиле.[95] в Соединенных Штатах, где его размешивают во всем, начиная с французский тост к тушеная говядина.[96]

Guinness Мармит

Популярным аутентичным ирландским блюдом с участием Гиннесса является «Гиннесс и стейк-пирог». Рецепт включает в себя множество распространенных ирландских трав, а также говяжью грудинку, сыры и банку Гиннесса.[97]

Реклама

Мотив арфы Guinness создан по образцу Арфа Тринити-колледжа. Он был принят в 1862 году нынешним владельцем Бенджамином Ли Гиннессом. Арфы были символом Ирландии, по крайней мере, со времен правления Генрих VIII. Guinness зарегистрировал свою арфу в качестве товарного знака вскоре после Закон о регистрации товарных знаков 1875 г.. Он обращен вправо, а не влево, поэтому его можно отличить от Ирландский герб.[98]

С 1930-х годов, несмотря на падение продаж, Guinness долгое время история маркетинговых кампаний от телевизионной рекламы до пивных циновок и плакатов. До этого у Guinness почти не было рекламы, вместо этого продукт позволял продавать продукт из уст в уста.[99]

Самую заметную и узнаваемую серию рекламных объявлений создал S.H. Бенсон реклама, в основном нарисованная художником Джон Гилрой, в 1930-е и 1940-е гг.[99] Бенсон создал плакаты с такими фразами, как «Guinness for Strength», «Прекрасный день для Guinness», «Guinness Makes You Strong», «My Goodness My Guinness» (или, альтернативно, «My Goodness, My Christmas, It's Guinness! "), и, самое известное," Guinness is Good For You ".[99] На плакатах были представлены отличительные работы Гилроя и чаще всего изображались такие животные, как кенгуру, страус, тюлень, лев и особенно тукан, который стал таким же символом Гиннесса, как арфа.[99] (Реклама 1940-х годов шла со следующим звоном: «Туканы в своих гнездах соглашаются / Guinness хорош для вас / Попробуйте сегодня и посмотрите / Что может сделать один или тукан».) Дороти Л. Сэйерс и Бобби Беван копирайтеры Benson's также работали над кампанией; В биографии Сэйерс отмечается, что она создала эскиз тукана и написала несколько рассматриваемых рекламных объявлений. Рекламные принадлежности Гиннесса, в частности буклеты со стилизованными изображениями, иллюстрированные Рональд Фернс, привлекают высокие цены на рынке коллекционирования.[100][страница нужна ]

Слоган Гиннесса с 1920-х по 1960-е годы[101]

Многие из самых известных Guinness телевизионная реклама 1970-х и 1980-х годов были созданы британским режиссером, Лен Фулфорд.[102]

В 1983 году было принято осознанное маркетинговое решение превратить Guinness в "культ "пиво в Великобритании на фоне падающих продаж.[103] Этот шаг остановил падение продаж. Хранитель описал руководство бренда:

"они потратили годы на создание бренда, который полностью противостоит дешевому лагеру, сессионному пьянству и толпам молодых людей, пьющих в барах. Они очень много работали, чтобы помочь любителям пива Guinness представить себя радужными, Байроник барные интеллигенты, тихо сидящие с кружкой пива и мечтающие о стихах, и невероятно красивые рыжие, бегающие босиком по торфу. У вас есть пинта или две пива Guinness с небольшим объемом Йейтс а не восемь товарищей и запой на 19 пинт, заканчивающийся татуировками, A&E [ED] и герпесом с девичника ».[104]

В конце 1980-х - начале 1990-х в Великобритании была серия «мрачных» юмористических рекламных роликов с участием актеров. Рутгер Хауэр, с темой «Чистый гений», превозносящей свои качества в пивоварении и на целевом рынке.[нужна цитата ]

1994–1995 гг. Ожидание кампания с участием актера Джо МакКинни танцы под "Guaglione" Перес Прадо пока его пинта осталась, он стал легендой Ирландии и на несколько недель поставил песню на первое место в чартах. Реклама была также популярна в Великобритании, где песня заняла второе место.[нужна цитата ]

С 1999 по 2006 гг. Майкл Пауэр рекламный персонаж был краеугольным камнем крупного маркетинг кампания по продвижению продукции Guinness в Африка. Персонаж, которого играет Кливленд Митчелл, был изображен родившимся в Ямайка и вырос в Великобритания.[105] К 2003 году он стал одним из самых известных реклама алкоголя кампании в Африке. Джо Фостер из BBC назвал Силу "собственностью Африки"Джеймс Бонд '".[106]

Реклама в Ballyshannon, Графство Донегол, Ирландия

В 2000 году реклама Гиннесса 1999 года "Серфер "была названа лучшей телевизионной рекламой всех времен по результатам опроса, проведенного в Великобритании Санди Таймс и Канал 4. Эта реклама вдохновлена ​​знаменитой рекламой кино и телевидения Гиннесса 1980-х годов «Большая волна», в которой серфер едет на волне, а купающийся на солнце фотографирует в бикини. Реклама 80-х не только сама по себе оставалась популярным культовым изображением; он также вошел в ирландскую культурную память, вдохновив хорошо известную линию в Кристи Мур песня "Белая горячка »(1985).« Surfer »был произведен рекламным агентством. Эбботт Мид Викерс BBDO; рекламу можно скачать с их сайта.[107]

Гиннесс выиграл 2001 год Премия Клио Рекламодателем года по результатам работы пяти отдельных рекламных агентств по всему миру.[108]

В 2002 году Гиннесс применил формулу Майкла Пауэра к Азии с персонажем Адам Кинг.[109] В кампании использовались такие слоганы, как: «Каждый день кто-то где-то достигает чего-то нового. Иногда в грандиозном, драматическом масштабе. Иногда в более личном масштабе». По состоянию на 2004 год Guinness входил в тройку ведущих пивных брендов Сингапура и Малайзии с 20-процентной долей рынка в Юго-Восточной Азии. Малайзия была третьим по величине рынком бренда в регионе и шестым по величине рынком в мире.[110]

В 2003 году телевизионная кампания Guinness с участием Том Крин получил золотую премию Shark Award на Международном фестивале рекламы в Ирландии,[111] а в 2005 году их ирландская рождественская кампания выиграла серебряную акулу.[112] Эта телевизионная реклама показывается каждое Рождество с момента ее дебюта в декабре 2004 года. В ней представлены изображения снега, падающего в разных местах Ирландии, вызывающего Джеймс Джойс история "Мертвец ", заканчивая в Пивоварня St. James's Gate со строчкой: «Даже в черном доме мечтают о белом».[113][114]

Их реклама в Великобритании "ноитулов ", первая трансляция состоялась в октябре 2005 года, а в 2006 году был признан самым награжденным в мире рекламным роликом.[115] В нем трое мужчин выпивают пинту Гиннесса, а затем начинают как ходить, так и отступать. Их «обратная эволюция» проходит через древнюю Homo sapiens, обезьяна, летающий лемур, а ящер, ихтиозавр, а велоцираптор, пока, наконец, не остановимся на шкипер грязи пить грязную воду, которая затем выражает отвращение к ее вкусу, после чего следует строчка: «Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет». Позже это было изменено, чтобы иметь другие окончания для рекламы Guinness Extra Cold, часто показываемые как «заставки» в начале и конце рекламных пауз. Вторая концовка показывает либо Homo sapiens внезапно замороженный в глыбе льда, ихтиазавры замораживаются во время плавания, или лужа мутной воды замерзает, когда шкипер делает глоток, замораживая свой язык на поверхности.[нужна цитата ]

Реклама в Сьерра-Леоне, 1968

Еще две рекламные ролики в 2006 и начале 2007 года, «Руки» и «Руки Святого Патрика», были созданы аниматором Майклом Шлингманном для Abbott Mead Vickers BBDO. На них изображена пара рук, анимированные в остановить движение под камера с трибуны. «Руки» фокусируются на 119,53 секундах, которые требуется, чтобы налить пинту, а «Руки Святого Патрика - это пародия на Риверданс, с оживленными руками, танцующими.[нужна цитата ]

В 2006 г. Diageo, владелец бренда Guinness, заменил кампанию Майкла Пауэра на кампанию «Величие Гиннеса», которая, как они утверждают, подчеркивает «каплю величия» в каждом, в отличие от напряженной героики персонажа Пауэра.[109]

Рекламу Гиннесса 2007 года, режиссер Николай Фульсиг и снятый в Аргентине, называется «Переломный момент». Он предполагает масштабное домино цепная реакция и с бюджетом в 10 миллионов фунтов стерлингов была самой дорогой рекламой компании на тот момент.[116]

В 2000-е годы также была показана серия телевизионных рекламных роликов под названием «Блестяще!» в котором два грубо анимированных пивовара из Гиннеса обсуждали пиво, особенно его способность пить его прямо из бутылки. Эти двое почти всегда реагировали на свои открытия фразой «Блестяще!», Отсюда и название кампании.

В 2009 году реклама «Артуру», которая началась с того, что два друга осознали долгую историю компании, приветствовали друг друга, подняв бокалы и сказав: «Артуру!». Замедление оклика распространилось по всему бару, на улицы снаружи и, наконец, по всему миру. Реклама заканчивается закадровым голосом: «Присоединяйтесь к всемирному празднику человека по имени Артур».[117]

Это привело к событию, теперь известному как День Артура. «День Артура - это серия событий и праздников, которые проходят по всему миру, чтобы прославить жизнь и наследие Артура Гиннесса и всеми любимого пива Гиннесс, которое Артур принес миру».[118]

Начиная с 2011 года, бренд Guinness выпустил серию рекламных объявлений по всей Ирландии с участием обычных ирландцев в рамках своей кампании «Guinness is Good For Us», ссылающейся на культовую кампанию «Guinness is Good For You» 1920-1960-х годов.[нужна цитата ]

Продажи по всему миру

Установите счетчик Гиннесса и нажмите Йоханнесбург паб

В 2006 году продажи пива Guinness в Ирландии и Великобритании снизились на 7%.[119] Несмотря на это, на долю Гиннесса по-прежнему приходится более четверти всего пива, продаваемого в Ирландии.[120] К 2015 году продажи в Ирландии росли, но не изменились во всем мире.[121]

Розничная торговля Guinness началась в Индии в 2007 году.[122][123]

Guinness занимает значительную долю африканского рынка пива, где оно продается с 1827 года. Около 40% мирового объема пива Guinness варят и продают в Африке, причем наиболее популярным вариантом является Foreign Extra Stout. Три из пяти мировых пивоварен, принадлежащих Guinness, расположены в Африке.[124] В Майкл Пауэр Рекламная кампания Гиннеса в Африке имела критический успех, продлившись почти десять лет, прежде чем в 2006 году ее заменила «Величие Гиннеса».[нужна цитата ]

Пиво варится по международной лицензии в нескольких странах, в том числе Нигерия,[125][126] Багамы, Канада,[127] Камерун, Кения, Уганда, Южная Корея, Намибия и Индонезия.[128] Не ферментированный, но охмеленный экстракт сусла Guinness поставляется из Дублина и смешивается с пивом местного производства.[нужна цитата ]

В 2017 году Guinness объединилась с AB InBev для распространения Guinness на материковом Китае. Китай - крупнейший в мире алкогольный рынок, особенно импортного крафтового пива, такого как Guinness.[129]

Великобритания - единственное суверенное государство, которое потребляет больше пива Guinness, чем Ирландия. Третья по величине нация, пьющая Гиннесс, - Нигерия, за ней следуют США;[130] США потребили более 950 000 гектолитры Гиннеса в 2010 году.[120]

Мерчандайзинг

В Хранилище Гиннесса в Пивоварня St. James's Gate в Дублине - это самая популярная туристическая достопримечательность в Ирландии (привлекшая более 1,7 миллиона посетителей в 2017 году), где самостоятельная экскурсия включает в себя отчет об ингредиентах, используемых для приготовления стаута, и описание того, как это делается.[131] Посетители могут попробовать запахи каждого ингредиента Гиннесса в дегустационных залах, которые окрашены в уникальный дизайн освещения, излучающий золотой и черный цвета Гиннесса.[132]

В Книга рекордов Гиннеса начинался как раздача подарков Гиннесса, основанный на идее тогдашнего управляющего директора сэра Хью Бивера. Его холдинговая компания Guinness World Records Ltd до 2001 года принадлежала Guinness plc, впоследствии Diageo.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Известный пивовар расширяется с выходом на рынок черного лагера GUINNESS - НОРВОЛК, Коннектикут, 24 августа 2011 г. / PRNewswire /". Коннектикут, Ирландия: Prnewswire.com. Получено 19 декабря 2011.
  2. ^ "Почему Guinness менее ирландский, чем вы думаете". Экономист. 16 марта 2014 г.
  3. ^ Фабб, Дебби (23 ноября 2007 г.). "Последние заказы на Гиннесс?". Новости BBC. Получено 23 сентября 2010.
  4. ^ Барри, Дэн (28 августа 2000 г.). «Поразительная тенденция в пабах Ирландии». Lisdoonvarna Journal. Нью-Йорк Таймс. Получено 10 апреля 2008. ... Гиннесс стаут ​​остается самым продаваемым алкогольным напитком в Ирландии, за последний год его потребление здесь снизилось почти на 4 процента.
  5. ^ а б «Часто задаваемые вопросы о Guinness Storehouse - используется ли в Guinness Draft тот же рецепт пивоварения, что и в Extra Stout?». Хранилище Гиннесса. 16 февраля 2007 г.. Получено 19 декабря 2011.
  6. ^ "Гиннесс". 8 января 2010 года. Архивировано 8 января 2010 года.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  7. ^ "Хранилище Гиннесса". Guinness-storehouse.com.
  8. ^ Джулианна Пепитон (24 сентября 2009 г.). "Guinness празднует 250 лет". CNNMoney.com. Получено 24 сентября 2009.
  9. ^ Гиннесс, Патрик (2008). Arthur's Round: жизнь и времена легенды пивоварения Артур Гиннесс. Лондон: Питер Оуэн. п. 114. ISBN  978-0-7206-1296-7.
  10. ^ «Пивоварня Гиннесса в ирландской экономике 1759–1876», Патрик Линч и Джон Вайзи, опубликовано в 1960 г., страницы 150–151.
  11. ^ а б c d е ж грамм «Гиннесс, Эдвард Сесил, первый граф Айви (1847–1927), пивовар и филантроп - Оксфордский национальный биографический словарь».
  12. ^ а б *Джексон, Майкл (1977). Всемирный путеводитель по пиву. Нью-Йорк: Баллантайн. ISBN  0-89471-292-6., п. 156.
  13. ^ В Swim-Two-Birds, Фланн О'Брайен, ISBN  1-56478-181-X.
  14. ^ а б c Хьюз, Дэвид (2006). Бутылка Гиннесса, пожалуйста. Пхимбой. ISBN  978-0955371301.
  15. ^ а б Моллой, Томас (17 июня 2013 г.). «Забудьте о рекламе Гиннесса, гигант напитков Diageo нам не нужен». Независимый.
  16. ^ а б Бутылка Гиннесса, пожалуйста Дэвид Хьюз, Глава 3
  17. ^ а б Бен Макфарланд и Том Сэндхэм (5 сентября 2014 г.). «Думающие пьющие: справочник носильщика для новичков». Дейли Телеграф. Получено 16 мая 2015.
  18. ^ "Наша история". 13 января 2010. Архивировано 13 января 2010 года.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  19. ^ «Известные скандалы на фондовом рынке». Получено 15 октября 2016.
  20. ^ "Guinness plc v Saunders". Каземин. Получено 15 июля 2020.
  21. ^ «В Diageo витает дух». Findarticles.com. 2005. Архивировано с оригинал 12 марта 2012 г.. Получено 19 декабря 2011.
  22. ^ "Guinness закроет свою лондонскую пивоварню". Findarticles.com. 26 апреля 2004 г. Архивировано с оригинал 10 января 2016 г.. Получено 19 декабря 2011.
  23. ^ «Гиннесс сами называют Guinness» Black Stuff"". Получено 26 сентября 2008. ... «Узнайте о том, как варить черное», «Превратите свой компьютер в цифровую дань уважения черному».[мертвая ссылка ]
  24. ^ Бурк, Эдвард. "Флот Гиннеса". Он-лайн журнал исследований ирландской морской истории. Получено 25 ноября 2014.
  25. ^ P3, раздел основных новостей, Дэниел МакКоннелл, Воскресенье независимый, 17 июня 2007 г.
  26. ^ «Diageo обещает зеленое будущее черным». Foodanddrinkeurope.com. Получено 19 декабря 2011.
  27. ^ Гергей, Андраш (9 мая 2008 г.). «Diageo сохраняет сайт Гиннеса в Дублине, чтобы построить новый». Reuters.com. Получено 19 декабря 2011.
  28. ^ «Diageo всерьез рассматривает ирландский шаг». Independent.ie. 11 мая 2008 г.. Получено 19 декабря 2011.
  29. ^ «Diageo опровергает сообщения о планах налогового перевода в Ирландию». Рейтер. 11 мая 2008 г.
  30. ^ "Guinness становится веганским". Нью-Йорк Таймс. 4 ноября 2015 г.. Получено 6 ноября 2015.
  31. ^ "Guinness to Go Vegan через 256 лет". Foodandwine.com. Получено 3 ноября 2015.
  32. ^ "Часто задаваемые вопросы". Guinness.com. Получено 15 января 2018.
  33. ^ "Некоторые мысли о Гиннессе". 21 января 2016 г.. Получено 5 мая 2019.
  34. ^ "49M - Ye Iron Lung - Лодка по каналу GCC - Дублин, 1928 г.". 21 сентября 2008 г.. Получено 19 декабря 2011.
  35. ^ Джексон, Кейт; Уоллис, Сара (21 мая 2007 г.). «Гиннесс - может содержать рыбу»'". Daily Mirror. Получено 22 августа 2010.
  36. ^ «Окрашенные Smarties заставляют вегетарианцев видеть красный цвет». Возраст. Мельбурн. AAP. 29 октября 2004 г.. Получено 22 августа 2010.
  37. ^ «Результаты ирландского опроса пивоварен 1999 г.». Вегетарианское общество. 1999. Архивировано с оригинал 10 ноября 2010 г.. Получено 22 августа 2010.
  38. ^ Бартон, Лаура (15 мая 2007 г.). "Осторожно, овощи!". Хранитель. Лондон.
  39. ^ Паттинсон, Рон. «Пивоварни Ирландии: пиво, история, стили». Европейский гид по пиву. Получено 22 августа 2010.
  40. ^ "Часто задаваемые вопросы". Guinness.com. Guinness & Co. Архивировано из оригинал 26 августа 2010 г.. Получено 22 августа 2010.
  41. ^ "Часто задаваемые вопросы". Guinness.com. Guinness & Co. Архивировано из оригинал 26 августа 2010 г.. Получено 22 июн 2017.
  42. ^ "Гиннесс действительно может быть полезен". BBC Online. Новости BBC. 13 ноября 2003 г.. Получено 22 августа 2010.
  43. ^ Манн Л. Б., Фольц Дж. Д. (апрель 2004 г.). «Влияние этанола и других компонентов алкогольных напитков на ишемическую болезнь сердца: обзор». Патофизиология. 10 (2): 105–12. Дои:10.1016 / j.pathophys.2003.10.011. PMID  15006416.
  44. ^ Билл Йенн (5 октября 2007 г.). Гиннесс: 250-летние поиски идеальной пинты. Джон Вили и сыновья. стр.102 –. ISBN  978-0-470-12052-1.
  45. ^ Браун Стивен (10 января 2011 г.). Успешная продажа историй. 40К. С. 7–. ISBN  978-88-6586-047-2.
  46. ^ "Управление рекламных стандартов Ирландии :: алкогольные напитки". Asai.ie. Архивировано из оригинал 19 марта 2015 г.. Получено 19 марта 2016.
  47. ^ "Гиннесс действительно может быть полезен". BBC Online. Новости BBC. 13 ноября 2003 г.. Получено 22 августа 2010.
  48. ^ Сайт Гиннеса[мертвая ссылка ] Гиннесс Экстра Холодный
  49. ^ «APB: Об APB: Наши рынки: Сингапур». 2 марта 2010 года. Архивировано 2 марта 2010 года.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  50. ^ "Guinness® Foreign Extra Stout". Guinness. Получено 26 октября 2018.
  51. ^ Protz, R. (1996). The Ale Trail. Кент: Издательство Эрика Добби. С. 174–176.
  52. ^ "Дома". Мартина. Архивировано из оригинал 22 сентября 2009 г.
  53. ^ Хьюз, Дэвид Бутылка Гиннесса, пожалуйста, 2006
  54. ^ "Guinness Zero: Diageo тестирует безалкогольный стаут". Белфаст Телеграф. 31 августа 2015 г.. Получено 4 июн 2016.
  55. ^ "Слабоалкогольный Гиннес Стаут". Archives.tcm.ie. 9 февраля 2006 г. Архивировано с оригинал 3 мая 2009 г.. Получено 19 декабря 2011.
  56. ^ Более слабый стаут, призванный вытащить Guinness из спада Irish Times
  57. ^ «Красный Гиннес». Guinness.com. Архивировано из оригинал 7 марта 2013 г.
  58. ^ «Guinness предлагает новый стаут ​​в течение ограниченного времени». Новости NBC. Получено 19 декабря 2011.
  59. ^ "Архивы города и округа Корк". сноска 39.
  60. ^ "Архивы города и округа Корк".
  61. ^ "Ралли продаж пива Guinness для Diageo в". Barkeeper.ie. 23 февраля 2008 г. Архивировано с оригинал 11 января 2009 г.. Получено 19 декабря 2011.
  62. ^ «Гиннесс станет четвертым в серии варочных цехов». Barkeeper.ie. 27 июня 2007 г. Архивировано с оригинал 14 июля 2007 г.. Получено 19 декабря 2011.
  63. ^ «Guinness представляет« идеальную пинту », призванную обратить вспять низкие продажи». marketingweek.com. Неделя маркетинга. 23 февраля 2006 г.. Получено 9 сентября 2020.
  64. ^ "Моя - пинта простого и операция, пожалуйста". irishexaminer.com. Ирландский экзаменатор. 23 февраля 2006 г.. Получено 9 сентября 2020.
  65. ^ Пресс-релиз, объявляющий о доступности Surger в США[мертвая ссылка ]
  66. ^ Ó Briain, Mícheál (26 июня 1979 г.). "Запуск космической эры для журнала Guinness Light 1979". Архивы RTÉ. RTÉ. Получено 13 марта 2015.
  67. ^ "breo, n". teanglann.ie. Получено 21 марта 2017.
  68. ^ «Соус Партнеры - HP Guinness». Heinz.co.uk. Архивировано из оригинал 10 марта 2013 г.
  69. ^ «Гиннесс испытывает новый черный лагер в Малайзии». Агентство Франс-Пресс. 23 марта 2010 г.. Получено 23 марта 2010.
  70. ^ Пит (11 октября 2010 г.). "Берите пиво: иностранный крепкий стаут ​​Гиннеса". Seattlebeernews.com. Получено 16 июн 2011.
  71. ^ Руни, Бен (5 сентября 2014 г.). "Guinness продает лагер в американском стиле на рынке США". CNNMoney.
  72. ^ "Запуск Hop House 13". verve.ie. Получено 20 мая 2019.
  73. ^ "Guinness® Hop House 13 лагер". www.guinness.com. Архивировано из оригинал 6 февраля 2018 г.. Получено 6 февраля 2018.
  74. ^ «Любители пинты могут прийти в голову от мысли: Конор Поуп пробует безалкогольный Гиннесс». The Irish Times. 23 октября 2020.
  75. ^ «Пивные мифы». Сказка об Але. Получено 15 января 2018.
  76. ^ Розлив пива из двух частей - это всего лишь маркетинговый ход: неважно, как вы налили портье в стакан, результат будет тот же. The Irish Times, Дэн Гриффин, 31 марта 2018 г.
  77. ^ Анконитано, Веруска. «Как налить идеальную пинту Гиннесса». The Foodellers.
  78. ^ Наука, лежащая в основе розлива идеальной пинты Гиннесса Сюзи Кунду, forbes.com 11 марта 2016 г.
  79. ^ Информационный бюллетень, PDF, Пивоварни Гиннесса.
  80. ^ Как правильно налить Guinness ... Но действительно ли это имеет значение? Kegworks, 26 февраля 2019
  81. ^ "Гиннесс". 5 декабря 2008. Архивировано 5 декабря 2008 года.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  82. ^ "Гиннесс". 5 декабря 2008. Архивировано 5 декабря 2008 года.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  83. ^ «Холодное утешение для любителей Guinness». The Irish Times. 6 марта 1999 г.
  84. ^ а б c d е Мюррей, Фергал (12 марта 2007 г.). «Как налить идеальный Гиннесс». Esquire.
  85. ^ «Новый дизайн бокала Гиннесса». Morningadvertiser.co.uk. Получено 19 декабря 2011.
  86. ^ Энди, Александр; Заре, Дик (2004). "Пузыри в Гиннессе опускаются?". Эдинбургский университет, Школа химии. Архивировано из оригинал 30 октября 2009 г.. Получено 22 августа 2010.
  87. ^ «Наука доказывает, что пивные пузыри тонут». BBC Online. Новости BBC. 16 марта 2004 г.. Получено 22 августа 2010.
  88. ^ «Технология разрешает давние дебаты: исчезают ли пузыри в стакане пива Guinness?». ANSYS, Inc. 21 декабря 1999 г. Архивировано с оригинал 26 ноября 2010 г.. Получено 22 августа 2010.
  89. ^ «Объяснение падающих толстых пузырей». BBC Online. Новости BBC. 29 мая 2012 г.. Получено 30 июля 2012.
  90. ^ Бенилов, Евгений; Cummins, Cathal; Ли, Уильям (2012). "Тонущие пузыри в крепком пиве". Лимерикский университет, Школа математики и статистики. Получено 30 июля 2012.
  91. ^ Бенилов Е.С., Cummins CP, Ли В.Т. (февраль 2013 г.). «Почему тонут пузыри в Guinness?». Американский журнал физики. 81 (2): 88–91. arXiv:1205.5233. Bibcode:2013AmJPh..81 ... 88B. Дои:10.1119/1.4769377. S2CID  119213013.
  92. ^ «Ирландские математики решают проблему тонущего пузыря Гиннеса». Массачусетский технологический институт. 28 мая 2012 г.. Получено 30 июля 2012.
  93. ^ «Почему мыльные пузыри Гиннеса тонут? Ответ есть у науки». NBC News. 4 июня 2012 г.. Получено 30 июля 2012.
  94. ^ «Почему тонут пузыри в Guinness? - Катал Камминз - MACSI» на YouTube
  95. ^ Зелдес, Лия А. (10 марта 2010 г.). "'Ирландская еда в Чикаго не совсем так в Ирландии ". Чикаго Сан-Таймс. Архивировано из оригинал 13 апреля 2010 г.. Получено 15 марта 2010.
  96. ^ Зелдес, Лия А. (10 марта 2010 г.). «Ешьте это! (Выпуск ко Дню Святого Патрика): Гиннесс, культовый вкус Ирландии». Ужин Чикаго. Руководство по ресторанам и развлечениям Чикаго, Inc. Получено 15 марта 2010.
  97. ^ Оливер, Джейми (20 января 2008 г.). «Стейк Джейми Оливера, Гиннесс и сырный пирог». Эпический. Получено 22 июля 2011.
  98. ^ Йенн, Билл (2007). Гиннесс: 250-летние поиски идеальной пинты. Джон Вили и сыновья. п.38. ISBN  978-0-470-12052-1. особая арфа, которую выбрал Бенджамин Ли.
  99. ^ а б c d Рассел, Мэллори. «250 ЛЕТ ГЕНИИ: взгляд на эволюцию рекламы Гиннесса». Business Insider. Получено 10 января 2020.
  100. ^ Гриффитс, Марк (2004). Гиннесс есть Гиннесс: красочная история черно-белого бренда. Cyan Communications. ISBN  0-9542829-4-9.
  101. ^ Королевский колледж врачей. Гиннесс тебе подходит?
  102. ^ Дэвисон, Фил (30 декабря 2011 г.). «Лен Фулфорд: директор рекламных роликов« Иди поработай над яйцом »и« Тукан »Гиннеса». Независимый. Лондон. Получено 5 января 2012.
  103. ^ «Новый руководитель Уотни Манна (Деловые встречи)». Времена (61433): 19, col A. 18 января 1983 г.
  104. ^ Хейворд, Тим (17 сентября 2009 г.). "'Гиннесс средней крепости под судом ". Хранитель. Лондон.
  105. ^ Паркинсон, Дэвид. «Критическое задание». RadioTimes. Получено 31 июля 2016.
  106. ^ Фостер, Джо (17 апреля 2003 г.). Джеймс Бонд "Сама Африка"'". BBC. Получено 12 августа 2017.
  107. ^ "Отмеченная наградами реклама Surfer". amvbbdo.com. Архивировано из оригинал 26 июня 2008 г.
  108. ^ «CLIO Awards, один из самых престижных отраслевых конкурсов в мире, объявляет победителей конкурса Interactive & Innovative Awards 2010 в Нью-Йорке». CLIO Awards. 27 мая 2010. Архивировано с оригинал 15 мая 2011 г.. Получено 22 августа 2010.
  109. ^ а б Вайтхака, Ванджиру (30 августа 2007 г.). «Любители футбола на кортах Гиннеса в новой кампании». Business Daily.
  110. ^ Уайт, Эми (27 августа 2004 г.). "Юго-Восточная Азия: Guinness усиливает войну пивных этикеток с Адамом Кингом". BrandRepublic.
  111. ^ "Лауреаты премии" Акулы "2003 г. (PDF). Международный фестиваль рекламы в Ирландии. 2003. Архивировано с оригинал (PDF) 3 марта 2009 г.
  112. ^ «Победители 43-й премии Shark Awards 2005» (PDF). Международный фестиваль рекламы в Ирландии. 2005. Архивировано с оригинал (PDF) 3 марта 2009 г.
  113. ^ Гордон, Каоимхэ. «Лучшая рождественская реклама». Новости Тринити. Получено 3 сентября 2016.
  114. ^ "Ирландский Международный Рождественский Гиннесс". Ирландский международный. Получено 3 сентября 2016.
  115. ^ Gunn, D .; Уилки, Э. (30 ноября 2006 г.). Отчет Ганна и Шоурил года (8-е изд.). FlaxmanWilkie. ISBN  978-0-9551646-1-3.
  116. ^ "Drinks Giant поднимает бокал за новую рекламу". Sky News. British Sky Broadcasting. 8 ноября 2007 г. Архивировано с оригинал 28 июня 2009 г.. Получено 22 августа 2010.
  117. ^ "Рекламный ролик Гиннесс 250 - Артуру". YouTube. 19 сентября 2009 г.. Получено 16 июн 2011.
  118. ^ «Присоединяйтесь к всемирному празднованию Дня Артура 2010». Guinness.com. 23 сентября 2010 г. Архивировано с оригинал 16 июня 2011 г.. Получено 16 июн 2011.
  119. ^ Харрисон, Шейн (6 марта 2007 г.). «Продажи Гиннесса теряют свою пену». Новости BBC. Получено 22 августа 2010.
  120. ^ а б «Вход в паспорт». Euromonitor International.
  121. ^ «Продажи пива Guinness выросли в Ирландии, но не изменились во всем мире». Irish Times.
  122. ^ "ИНДИЯ: Diageo готовится к выпуску пива Guinness India". just-drinks.com. 18 апреля 2007 г.
  123. ^ «Diageo может варить пиво Guinness на месте». 30 ноября 2007 г.
  124. ^ Саладино, Эмили (12 марта 2013 г.). "11 вещей, которые вы, вероятно, не знали о Гиннессе". Food Republic. Получено 1 декабря 2016.
  125. ^ Пьюрфой, Кристиан (12 августа 2009 г.). «Успех Guinness открывает новые возможности в Нигерии, Африке». CNN. Получено 22 августа 2010.
  126. ^ "Guinness Foreign Extra Stout (Нигерия)". RateBeer. Получено 22 августа 2010.
  127. ^ "Часто задаваемые вопросы о Гиннессе". Gigfy.com. Архивировано 14 мая 2008 года.CS1 maint: неподходящий URL (связь)
  128. ^ "Guinness Foreign Extra Stout (индонезийский)". RateBeer. Получено 22 августа 2010.
  129. ^ Натали Ван (31 августа 2017 г.). «AB InBev будет продавать Guinness в Китае». напитки бизнес. Union Press.
  130. ^ «Последние заказы на лондонский Гиннесс». Новости BBC. 15 апреля 2004 г.. Получено 29 марта 2011.
  131. ^ Кирснер, Скотт (май 2002 г.). «Бренд-маркетинг:» хранилище пива «Гиннесс» - способ познакомиться с новым поколением"". Быстрая Компания (58): 92–100. ProQuest  228787080.
  132. ^ «Дегустационные залы, Хранилище Гиннесса». Студия Майкла Грабба. 28 октября 2013 г.. Получено 20 февраля 2014.

дальнейшее чтение

  • Патрик Линч и Джон Вейзи - Пивоварня Guinness в ирландской экономике: 1759–1876 гг. (1960) Издательство Кембриджского университета
  • Фредерик Маллалли - Серебряный поднос: история семьи Гиннесс (1981) Гранада, ISBN  0-246-11271-9
  • Брайан Сибли - Книга Рекламы Гиннесса (1985) Книги Гиннеса, ISBN  0-85112-400-3
  • Питер Пью - Guinness Good for You: ставка на дистилляторы - внутренняя история (1987) Публикации по финансовому обучению, ISBN  1-85185-074-0
  • Эдвард Гиннесс - Книга Гиннесса (1988) Книги Гиннеса
  • Мишель Гиннесс - Легенда Гиннесса: меняющиеся судьбы великой семьи (1988) Общее подразделение Ходдера и Стаутона, ISBN  0-340-43045-1
  • Джонатан Гиннесс - Реквием по семейному бизнесу (1997) Macmillan Publishing, ISBN  0-333-66191-5
  • Дерек Уилсон - Тьма и свет: История семьи Гиннесс (1998) Джордж Вайденфельд и Николсон, Лтд., ISBN  0-297-81718-3
  • С. Р. Деннисон и Оливер МакДонах - Гиннес 1886–1939: от основания до Второй мировой войны (1998) Издательство Коркского университета, ISBN  1-85918-175-9
  • Джим Дэвис - Книга Рекламы Гиннесса (1998) Guinness Media Inc., ISBN  0-85112-067-9
  • Эл Бирн - Guinness Times: Мои дни в самой известной пивоварне мира (1999) Таунхаус, ISBN  1-86059-105-1
  • Мишель Гиннесс - Дух Гиннеса: пивовары, банкиры, служители и миссионеры (1999) Ходдер и Стоутон, ISBN  0-340-72165-0
  • Тони Коркоран - Доброта Гиннесса: пивоварня, ее люди и город Дублин (2005) Liberties Press, ISBN  0-9545335-7-7
  • Марк Гриффитс - Guinness - это Guinness ... красочная история черно-белого бренда (2005) Cyanbooks, Лондон. ISBN  1-904879-28-4.
  • Чарльз Гэннон - Катал Ганнон - Жизнь и времена дублинского мастера (2006) Lilliput Press, Дублин. ISBN  1-84351-086-3.
  • Билл Йенн - Guinness 250-летний поиск идеальной пинты (2007) Джон Уайли и сыновья, Хобокен. ISBN  978-0-470-12052-1.
  • Йорверт Гриффитс - «Пиво и сидр в Ирландии: полное руководство» (2008) Liberties Press ISBN  978-1-905483-17-4
  • П. Гиннесс - Артур Раунд Питер Оуэн, Лондон 2008, ISBN  978-0-7206-1296-7
  • Дэвид Хьюз, Бутылка Гиннесса, пожалуйста, 2006, Пхимбой, ISBN  0-9553713-0-9
  • Джо Джойс - Нерассказанная история семьи Гиннесс - Poolbeg press ISBN  9781842234037
  • Эдвард Дж. Бурк, История Гиннесса, Семья, Бизнес, Черные штучки, 2009 О'Брайен пресс ISBN  978-1-84717-145-0

внешняя ссылка