Винокурня Glen Elgin - Glen Elgin distillery

Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста помоги Улучши это или обсудите эти вопросы на страница обсуждения. (Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны) эта статья содержит контент, который написан как Реклама. Пожалуйста помоги Улучши это путем удаления рекламный контент и неуместно внешняя ссылка, а также путем добавления энциклопедического содержания, написанного с нейтральная точка зрения. (Июль 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) Эта статья тон или стиль могут не отражать энциклопедический тон используется в Википедии. См. Википедию руководство по написанию лучших статей для предложений. (Июль 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найдите источники: "Винокурня Glen Elgin"  – Новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR (Июль 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Глен Элджин

Область, край: Спейсайд
Владелец	Diageo
Основан	1898
Положение дел	Активный
Источник воды	Millbuies Loch Springs
Нет. фотографий	3 дистиллятора (7000 л), 3 дистиллятора (8000 л)[1]
Вместимость	1,830,000

Винокурня Glen Elgin это Шотландский односолодовый виски винокурня.

Винокурня

Завод Glen Elgin Distillery расположен в тихом месте в самом центре Спейсайда. Расположенный примерно в 3 милях к югу от Элгина на дороге в Ротс, он был последним заводом, построенным в годы бума 1890-х годов. Архитектор Чарльз Дойг заявил, что это будет последний дом, построенный в Спейсайде за 50 лет. Его прогноз оказался удивительно точным, поскольку следующей вискикурней, построенной в 1958 году, стал Тормор.

Изначально у Глена Элгина не было проблем с поиском. Владельцы, Уильям Симпсон, бывший менеджер Glenfarclas, и Джеймс Карл, агент банка North of Scotland Bank, увидели, что их вложения с 13 000 фунтов стерлингов резко упали до 4 000 фунтов стерлингов, когда они продали винокурню в 1901 году. источник воды и непосредственная близость к железнодорожной ветке. К сожалению, источник воды оказался ненадежным, и в разрешении на строительство железнодорожного подъездного пути было отказано. Винокурня продержалась через нескольких владельцев, прежде чем стать частью DCL в 1930-х годах. Затем лицензия была передана компании White Horse Distillers Ltd.

До 1950-х годов завод полностью работал и освещался парафином. Вся техника приводилась в движение парафиновым двигателем и водяной турбиной. Поддержание горения парафиновых ламп было постоянной работой. Сегодня винокурня по-прежнему с гордостью изображает эмблему Белой Лошади и является частью UDV «Elgin Group», наряду с Линквудом, Гленлосси и Мэнночмором. Виски по-прежнему является ключевым компонентом купажированного виски White Horse, который экспортируется в более чем 200 стран мира.

Разработка

Прогуливаясь по винокурне, поражаешься контрастам старого и нового, большого и малого.

Винокурня имеет огромные складские помещения для ячменного солода. 36 бункеров для солода вмещают 400 тонн - больше, чем на 3 других ликероводочных заводах группы Elgin вместе взятых. Однако ISR (промежуточный приемник спирта), который собирает спирт из перегонных кубов, очень мал, и его необходимо откачивать 3 раза в день.

В результате недавних инвестиций был установлен новый полный фильтр-заторный чан, заменяющий старый традиционный чан на его зубчатые грабли. Теперь затор непрерывно промывается, а не добавляется отдельная вода. Однако сусло переводят в традиционные деревянные мойки для ферментации. Напольный солод винокурни был выведен из эксплуатации в 1960-х годах, и солод поставлялся крупными промышленными предприятиями. Однако для охлаждения дистиллята были сохранены червяки.

Несмотря на то, что завод был капитально отремонтирован, он сохранил внешний вид небольшой традиционной винокурни. Здесь нет компьютерных панелей космической эры, и высоко ценимый виски по-прежнему производят на практике.

Кадры и черви

Духовой и стиральный кубы Glen Elgin похожи по размеру и форме, хотя у спиртовых кубов более плоский горшок. Линии, ведущие к червячным ваннам, имеют небольшой наклон.

На винокурне действует сбалансированный процесс дистилляции: каждая обратная промывка обеспечивает 6 индивидуальных загрузок для промывочных кубов; две промывные дистилляции составляют загрузку спиртовой перегонки. Это приводит к тому, что в помещении для перегонных кубов требуется много работы с 9 отдельными зарядками.

Использование червячных ванн для охлаждения дистиллированных паров, в отличие от конденсаторов, добавляет духу глубины и богатства. Дополнительным бонусом являются пресноводные креветки, которые прекрасно себя чувствуют в ваннах.

Виски

Глен Элгин 12-летний обладает позитивным ароматом и запахом дыма с нотками миндаля или марципана.

Рекомендации

Координаты: 57 ° 35′56,65 ″ с.ш. 3 ° 16′39,22 ″ з.д. / 57,5990694 ° с. Ш. 3,2775611 ° з. / 57.5990694; -3.2775611