Аквакультура тилапии - Aquaculture of tilapia

Тилапия
Аквакультура, производство тилапии по видам
в миллионах тонн по данным ФАО, 1950–2009[1]
Производство тилапии в аквакультуре по странам
в миллионах тонн по данным ФАО, 1950–2009[1]

Тилапия стала третьей по значимости рыбой в аквакультура после карп и лосось; мировое производство превысило 1,5 миллиона метрических тонн (1,5×10^6 длинных тонн) в 2002 г.[2] и увеличивается ежегодно. Из-за высокого содержания белка, большого размера, быстрого роста (от 6 до 7 месяцев до урожая),[3] вкусовые качества, ряд коптодонин и ореохромин цихлиды - в частности, различные виды Коптодон, Ореохромис, и Саротеродон - в центре внимания основных аквакультура усилия.

Промысел тилапии зародился в Африке и Левант. Случайная и преднамеренная интродукция тилапии в пресноводные озера Южной и Юго-Восточной Азии послужила вдохновением для создания проектов аквакультуры на открытом воздухе в различных странах с тропическим климатом, включая Гондурас,[4] Папуа-Новая Гвинея, Филиппины и Индонезия.[5] Проекты по выращиванию тилапии в этих странах обладают наибольшим потенциалом «зеленых» или экологически чистых. В Умеренный пояс В некоторых местах фермеры, выращивающие тилапию, обычно нуждаются в дорогостоящем источнике энергии для поддержания тропического диапазона температур в своих аквариумах. Одно относительно устойчивое решение включает подогрев воды в резервуаре с помощью отходящее тепло с заводов и энергостанции.

Тилапиины являются одной из самых простых и прибыльных рыб для выращивания из-за их всеядности, способа воспроизводства (мальки не проходят через планктонную фазу), устойчивости к высокой плотности посадки и быстрого роста. В некоторых регионах рыбу можно выращивать на рисовых полях во время посадки и вырастать до съедобных размеров (12–15 см), когда рис будет готов к сбору урожая. В отличие от лосося, который полагается на корм с высоким содержанием белка на основе рыбы или мяса, коммерчески важные виды тилапиина питаются овощами или злаками.

Тилапия, выращиваемая во внутренних резервуарах или каналах, считается безопасной для окружающей среды, поскольку их отходы и болезни ограничиваются и не распространяются в дикой природе.[6] Однако тилапиины приобрели дурную славу как один из самых серьезных инвазивные виды во многих субтропических и тропических частях мира. Например, голубая тилапия (Oreochromis aureus) (сам по себе часто путают с другим видом, часто используемым в аквакультуре, Нильская тилапия, O. niloticus), Мозамбикская тилапия (О. mossambicus), тилапия с черным подбородком (Саротеродон меланотерон), пятнистая тилапия (Pelmatolapia mariae), и краснобрюхая тилапия (Коптодон zillii) все утвердились в юг США, особенно в Флорида и Техас.[7]

Коммерчески выращиваемые тилапии - это почти исключительно мужские особи. Будучи плодовитыми заводчиками, самки тилапии в прудах или аквариумах приводят к большим популяциям мелких рыб. Целую тилапию можно переработать в филе без кожи и костей (PBO): выход составляет от 30% до 37%, в зависимости от размера филе и окончательной обрезки.[8]

Пищевая ценность

Дальнейшая информация: Тилапия § Как еда

Тилапия из аквакультуры содержит особенно высокое соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот.[нужна цитата ]

Во всем мире

Помимо очень немногих видов, встречающихся в Западная Азия, например, Ближний Восток манго тилапия, родом из Азии цихлид тилапии нет. Однако виды, происходящие из Африки, были широко интродуцированы и стали экономически важными в качестве пищевой рыбы во многих странах. Китай, Филиппины, Тайвань, Индонезия и Таиланд являются ведущими поставщиками, и в целом эти страны произвели около 1,1 миллиона метрических тонн (1,1×10^6 длинных тонн) рыбы в 2001 году, что составляет около 76% от общего мирового производства тилапии в аквакультуре.[2]

Производство выращенной тилапии в 20 ведущих странах мира в 2017 г.
СтранаТонныПримечания
Китай1,188,480В материковый Китай, тилапия называется (羅非魚; luófēiyú) на мандаринском языке, который в конечном итоге основан на вьетнамском слове, cá rô phi.[9]
Индонезия1,260,000В Индонезии тилапия известна как Икан Нила. Тилапия была завезена в Индонезию в 1969 году из Тайваня. Позже несколько видов были завезены из Таиланда (Нила Читралада), Филиппин (Нила ГИФТ) и Японии (Нила JICA). Тилапия стала популярной среди местных рыбоводов, потому что ее легко выращивать и быстро выращивать. Основные районы производства тилапии находятся на Западной Яве и Северной Суматре. В 2006 году Бадан Пенгкаджиан дан Пенерапан Текнологи (Агентство по оценке и применению технологий) и Балай Бесар Пенгембанган Будидайа Эйр Тавар (Главный центр развития пресноводной аквакультуры - MCFAD), индонезийское правительство исследовало, разработало и представило новый вид, названный «генетически суперсамец». Индонезийская тилапия »(ГЕСИТ). Рыбы GESIT генетически модифицированы для вылупления яиц, которые дают 98% - 100% самцов тилапии. Однополая культура (все мужчины) более продуктивна и принесет пользу фермерам. Сейчас около 14 сортов Икан Нила были разработаны при участии исследовательских институтов, включая MCFAD.
Египет967,301
Бразилия290,075
Филиппины267,735На Филиппинах несколько видов тилапии были завезены в местные водоемы и разводятся на пищу. Загоны для рыбы тилапии - обычное явление почти во всех крупных реках и озерах страны, включая Лагуна де Бэй, Озеро Таал, и Озеро Бухи.[нужна цитата ]

Местно тилапия также известна как «пла-пла». Цихлиды тилапиина имеют множество кулинарных применений, в том числе: жареный, жареный, Sinigang (кислый суп с тамаринд, гуава, Calamansi или другие натуральные ингредиенты в качестве основы), паксив (похожий на Sinigang, только уксус) и многие другие рецепты.

11 января 2008 года Бюро рыболовства и водных ресурсов Кагаяна (BFAR) заявило, что производство тилапии выросло и Кагаянская долина теперь столица Филиппин тилапии. Производство выросло на 37,25% с 2003 г.тонны (MT) в 2007 году. Недавний конгресс по аквакультуре обнаружил, что рост производства тилапии был обусловлен вмешательством правительства: предоставление быстрорастущих видов, аккредитация частных инкубаторов для обеспечения поставок качественной молоди, создание демонстрационных хозяйств, предоставление бесплатной молоди новым построили рыбные пруды, и распространение тилапии на Nueva Vizcaya (в Диади городок).

Вьетнам235,311
Таиланд203,696 [10]Красный гибрид известен в тайский язык в качестве Pla Thapthim (Тайский: ปลา ทับทิม), тогда как гибрид с черными и серебристыми полосами известен как Pla Nin (Тайский: ปลา นิล; горит «Нильская рыба»). Оба гибрида тилапии O. niloticus очень популярны в Тайская кухня.[11]

Около 300 000 фермеров в Таиланде выращивают виды тилапии.[10] В марте 2007 года миллионы выращенных в клетках тилапии в Река Чао Прайя умер в результате кислородного голодания.[12]

Тайвань61,711В Тайвань, цихлиды тилапиина также известны как южнотихоокеанский карась. карп ", и с момента их появления распространились в водной среде по всему острову. Появившиеся в 1946 году цихлиды тилапиин внесли значительный экономический вклад, не только обеспечивая тайваньцев едой, но и позволяя рыбоводам острова проникать в ключевые рынки, такие как Япония и США. Действительно, цихлиды тилапиина стали важной выращиваемой рыбой на Тайване как для экспорта, так и для внутреннего потребления.[13]

В Китайский название рыбы на Тайване у-куо (吳 郭), и был создан на основе фамилий Ву Чен-хуэй (吳振輝) и Куо Чи-чан (郭啟彰), которые завезли рыбу на Тайвань из Сингапур. Тайваньская тилапия - это гибрид Oreochromis mossambicus и O. niloticus niloticus.

Колумбия63,450
Мьянма33,755
Малайзия32,526
Эквадор23,050
Уганда31,670
Бангладеш24,823
Коста-Рика23,034
Лаос20,580
Гондурас16,455На испанском языке тилапия просто известна как тилапия. Формальное выращивание тилапии является относительно новым для Гондураса, но коммерческий экспортный рынок быстро расширяется. Первый аудит гондурасского промысла тилапии было проведено в 2010 году, и объект был признан соответствующим международным стандартам. Гондурасские аквафермеры в настоящее время экспортируют почти 20 миллионов фунтов рыбы каждый год, в результате чего тилапия рассматривается как многообещающий товар для развивающихся стран. Совместными усилиями учебных центров общинных фермерских хозяйств, некоммерческой гондурасской микрофинансовой группы, ФЕХМИСС, и иностранные инвесторы помогают местным предпринимателям в создании и содержании экологически чистых ферм по выращиванию тилапии.
Нигерия11,989
Замбия10,208
Соединенные Штаты9,979Географический диапазон выращивания тилапии ограничен их температурной чувствительностью. Для оптимального роста идеальный диапазон температуры воды составляет от 82 до 86 ° F (от 28 до 30 ° C), а при температуре ниже 68 ° F (20 ° C) рост значительно замедляется. Смерть наступает при температуре ниже 50 ° F (10 ° C). Поэтому для выращивания тилапии подходят только самые южные штаты. В южном регионе тилапию можно содержать в клетках от пяти до 12 месяцев в году, в зависимости от местоположения.[14] В 2005 году в США было потреблено около 1,5 миллиона тонн тилапии, по прогнозам - 2,5 миллиона тонн к 2010 году.[15]
Другие страны79,335
ОБЩЕЕ ПРОИЗВОДСТВО3,497,391

Другие страны

Индия

ФАО не зарегистрировала выращивания тилапии в Индии.[1] Центр аквакультуры им. Раджива Ганди (RGCA), научно-исследовательское подразделение Управления по развитию экспорта морских продуктов, открыл в Виджаяваде предприятие по производству однополой тилапии двух сортов. Этот проект включает создание вспомогательного ядра для штамма тилапии GIFT в Индии, разработку и проведение программы генетического улучшения этого штамма, разработку стратегий распространения и повышение местного потенциала в областях селекционного разведения и генетика. Ожидается, что разработка и распространение высокоурожайного сорта тилапии, обладающего желаемыми производственными характеристиками, принесет стране заметные экономические выгоды. Выращивание тилапии в стране запрещено на коммерческой основе. Центр аквакультуры имени Раджива Ганди (RGCA) выразил заинтересованность в приобретении генетически улучшенной выращиваемой тилапии (сорт GIFT) для развития аквакультуры в стране. Сорт тилапии GIFT, селективно выведенный в Малайзии и на Филиппинах, продемонстрировал улучшение скорости роста более чем на 10% на поколение и был широко распространен в нескольких странах Азии и Латинской Америке (Бразилия). Однако, вместо того, чтобы пассивно импортировать улучшенный генетический фонд, Центр заинтересован в проведении официальной программы разведения (полностью племенной популяции), аналогичной той, которая проводилась для штамма GIFT в Малайзии.

Цель состоит в том, чтобы вывести быстрорастущие высокоурожайные сорта тилапии, адаптированные к широкому спектру местных условий ведения сельского хозяйства, которые можно было бы выращивать с минимальными затратами.

Проект состоит из нескольких этапов. Первый - это создание нового ядра штамма GIFT в RGCA и разработка официальной программы разведения для дальнейшего улучшения его генетических характеристик в местной среде. Это будет включать повышение потенциала местного персонала в селекции, генетическом улучшении, статистическом анализе и управлении инкубаторием посредством специализированных учебных курсов.

Как только будет выведен высокопроизводительный штамм (или штаммы) тилапии, создание вспомогательных инкубаториев повысит доступность и снизит стоимость семенного фонда. Эти государственные и частные инкубаторы будут действовать как мультипликаторы превосходной генетики, разработанной в RGCA, и будут служить площадками для распространения качественного маточного стада среди рыбоводов.

Хотя конечными целевыми группами этого проекта являются рыбоводы и мелкие домохозяйства, ожидается более широкий круг бенефициаров, включая коммерческих производителей, ученых и конечных потребителей. RGCA получит опыт и знания о разработке программ генетического улучшения экономически важных признаков и других аспектов современной количественной генетики. Этот опыт и разработка стандартного протокола селекционного разведения позволит реализовать программы генетического улучшения для других видов аквакультуры, которые обычно выращиваются в Индии. Управляющие инкубаториями, производители и фермеры также улучшат свой потенциал по внедрению программ селективной селекции на фермах.

В более долгосрочной перспективе ожидается, что проект внесет вклад в развитие полной производственной цепочки. Для этого потребуется первоначальная капитальная поддержка фермеров, определение альтернативных дешевых кормов на растительной основе и диагностика заболеваний в инкубаториях, а также стратегии раннего управления ростом. В результате этого проекта, вероятно, улучшатся технологии сбора урожая, включая хранение продукции и транспортные средства.

Малави

В 2010 Малави произвело 2997 тонн выращенного тилапис.[1] Несколько видов Ореохромис тилапия, известная как «чамбо», - самая популярная рыба в Малави.[16] Они являются эндемиками водоемов Малави, например Озеро Малави, Озеро Маломбе и Река Шир.[17] Однако из-за чрезмерного вылова рыба теперь находится в списке исчезающих видов.[17] В Малави есть рыбные фермы, специализирующиеся на выращивании тилапии.

  • Национальная программа исследований и разработок тилапии (NTRDP)[18] - Red Nile Tilapia Аквакультура тилапии [19] Нильская тилапия Oreochromis niloticus

  • Красная нильская тилапия под опытом (CLSU, Филиппины.)

  • Красная нильская тилапия для разведения

  • Молодь в племенных трубках

  • Спринклеры для аэрации молоди

  • Пруд

Смотрите также

Примечания

  1. ^ а б c d На основе данных, полученных из База данных FishStat В архиве 7 ноября 2012 г. Wayback Machine
  2. ^ а б Фессехай, Йонас (2006). Естественное спаривание у нильской тилапии (Oreochromis niloticus L.) Влияние на репродуктивный успех, инбридинг и каннибализм (PDF). Вагенинген: Вагенинген UR. С. 150 с. ISBN  90-8504-540-1.
  3. ^ "Исследования и пропаганда". gaalliance.org. Архивировано из оригинал на 2012-11-09.
  4. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-08-21. Получено 2012-05-15.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  5. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2006-05-17. Получено 2007-01-28.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  6. ^ Роджерс, Пол. «Экономика весов». Стэнфордский журнал. Стэнфордская ассоциация выпускников (Март / апрель 2006 г.). Архивировано из оригинал на 2008-06-11. Получено 2008-02-13.
  7. ^ Сводка по неместным водным видам В архиве 25 января 2007 г. Wayback Machine
  8. ^ LLC, Ричард Сяо, Mr Trade Group. «Выращивание тилапии, питательные вещества для тилапии, полезные морепродукты, белок, омега-3». www.mytilapia.com. Получено 6 апреля 2018.
  9. ^ Ли, Сичжун (1999). "名 漫谈 （一）" 罗非鱼 "名称 的 来源". 科技 术语 研究 (на китайском языке) (2). Архивировано из оригинал на 2019-05-14. Получено 2020-01-27.
  10. ^ а б Норапомпипат, Апипар (6 декабря 2016 г.). «Дар короля». Почта Бангкока. Получено 6 декабря 2016.
  11. ^ «Все о CP Foods и о том, что мы можем предложить любителям казино». cpfoods.net. Архивировано из оригинал 10 сентября 2009 г.. Получено 6 апреля 2018.
  12. ^ «В тайской реке найдено до миллиона мертвых рыб». Yahoo! Новости. 2007-03-13. В архиве из оригинала 2007-03-19. Получено 2007-03-13.
  13. ^ Тайваньский альянс по тилапии В архиве 31 декабря 2006 г. в г. Wayback Machine
  14. ^ «Эндрю С. МакГинти, A.S. и Ракоци, Дж. Э. Клеточная культура Службы кооперативного консультирования Тилапии, Оклахома, SRAC 281» (PDF). okstate.edu.
  15. ^ Баптистский медицинский центр университета Уэйк Форест (2008, 10 июля). Популярная рыба, тилапия, содержит комбинацию потенциально опасных жирных кислот. ScienceDaily. Получено 11 июля 2008 г. из www.sciencedaily.com
  16. ^ «Ореохромис лидол». malawicichlids.com.
  17. ^ а б «Ореохромис лидол». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП.
  18. ^ «ЦЛСУ-ФАК». fac.clsu.edu.ph. Получено 6 апреля 2018.
  19. ^ «Красная тилапия». www.aquaticcommunity.com. Получено 6 апреля 2018.

Рекомендации

внешняя ссылка