Ом Али - Википедия - Om Ali

Ом Али

Ом Али, Омали, Умм Али, или же Омм Али (Египетский арабский: ام على), Что означает «мать Али», является традиционным Египтянин десерт, и это национальный десерт Египта.[1] Есть множество вариаций с разным составом.[2][3] Имя «Ом Али» буквально переводится на имя матери Али и восходит к Египет Эпоха Айюбидов. Он назван в честь жены правителя Империя Айюбидов в Египте, которая попросила своих поваров придумать самый вкусный десерт, который они могли бы создать и распространить по всей стране, выбранный рецепт стал национальным блюдом Египта.[4]

История

Считается, что египетский десерт возник, когда Шаджр аль-Дурр, правитель Египта в тринадцатом веке была убита первой женой своего мужа султана Изз ад-Дина Айбака, известной как Ом Али. В качестве праздника она попросила приготовить десерт в честь убийства, который в конце концов был назван в ее честь. [5][6]

Рецепт приготовления

Обычно тесто (хлеб, тесто или слоеное тесто) делится на куски и смешивается с фисташки, кокосовая стружка, изюм и много сахара. Смесь поливают молоком, иногда со сливками, затем поливают корица. Наконец, смесь запекается в духовке до золотистого цвета.[3]

Его можно есть горячим или холодным.[6]

Блюдо можно сравнить с пудинг из хлеба с маслом, хотя последний также включает яйца.

Есть еще один иорданский и иракский варианты, известные как "Хумайя".

Ом Али - Рецепт египетского хлебного пудинга


Рекомендации


  1. ^ Традиционный египетский десерт Умм Али, Умм Али - восхитительный традиционный египетский десерт, эквивалентный пудингу из Северной Америки. Можно подавать теплым с шариком французского ванильного мороженого.
  2. ^ Гиргис, Нэнси. "Ом Али". Все рецепты.
  3. ^ а б "Лучший когда-либо Ом Али (египетский хлебный пудинг)". 4 июля 2015 г.. Получено 24 октября 2017.
  4. ^ «Ом Али - десерт с историей!». Письма из Египта. 2015-11-22. Получено 2019-06-22.
  5. ^ "ر الدر نے ایک صلیبی فوج و مشکل میں ال دیا: ایک کنیز کی تخت نشینی اور قتل کی انی". BBC News اردو (на урду). Получено 2020-11-04.
  6. ^ а б Ханкир, Захра (25 сентября 2018 г.). "Легенда об Ом Али | Стойкий национальный десерт Египта". Развлечься. Vice Media. В архиве с оригинала 7 февраля 2020 г.. Получено 7 февраля, 2020.

6- Ом Али - Рецепт египетского хлебного пудинга