Feteer Meshaltet - Feteer meshaltet

Feteer Meshaltet
Египетская-еда-16.jpg
Feteer meshaltet в Египте
ТипСладкая или соленая выпечка
Место происхожденияЕгипет

Feteer Meshaltet (Египетский арабский: فطير مشلتت, Буквально «мягкие пироги» или «подушкообразные пироги»), часто называемые просто праздник (فطير), является ненадежным Египтянин слоеное тесто. Он состоит из множества тонких слоев теста и топленого масла и необязательной начинки. Начинки могут быть как сладкими, так и солеными. Сладкие начинки могут включать сыр, кокос, мехалабия, Мальбан, нутелла или шоколад, в то время как пикантные начинки могут быть чем угодно, от говяжьего фарша до колбасы или сыра. Простой праздник обычно пропитывается медовый и распространять с варенье или сыр или подается с оливки. Благодаря своей универсальности, праздник часто называют египтянином пицца.[1][2]

Feteer Meshaltet стал важным символом гостеприимства в Египте. Таким образом, он был подан американскому президенту. Барак Обама во время своего визита в Египет в июне 2009 года.[3] Египетские семьи традиционно дарят его гостям и друзьям. Его также обычно готовят к праздникам, свадьбам и другим торжествам.[1]

Женская выпечка feteer meshaltet

История

Feteer Meshaltet датируется древний Египет, где он был известен как "Feteer Maltoot". Его оставили в храмах в качестве приношения боги.[1][4] Рецепт Feteer Meshaltet был найден в могиле Восемнадцатая династия Визирь Рехмир. Древний рецепт очень похож на свой современный, за исключением добавления меда в процессе выпечки, а современный праздник после выпечки обычно пропитывается медом.[5]

Рекомендации

  1. ^ а б c Марзук, Сара (12 февраля 2017 г.). "Краткая история фитера, египетской пиццы". Культурная поездка. Получено 26 июня, 2018.
  2. ^ Амира (5 ноября 2014 г.). «Александрийский Фетир, то есть Пицца Фетир». Кладовая Амиры. Получено 26 июня, 2018.
  3. ^ "حة جديدة بين أميركا والعالم الإسلامي". الانباء. 5 июня 2009 г.. Получено 26 июня, 2018.
  4. ^ Абу Фарха, Савсан (3 февраля 2015 г.). Египетское слоеное тесто "Feteer meshaltet"."". Переодетый повар. Получено 26 июня, 2018.
  5. ^ محيي الدين, ماجدة (30 июля 2007 г.). "الفطير المشلتت ··· لوك جديد ينافس البيتزا و الـبرغر ويساير الزمن". الإتحاد. Получено 26 июня, 2018.

внешняя ссылка