Сюрприз (яблоко) - Surprise (apple)

Не путать с 'Ландсбергер Рейнетт яблоко, также называемое «Сюрприз».
Сюрприз
Помологическая акварель POM00003637.jpg
Акварель яблока Сюрприз в поперечном сечении, демонстрируя типичную красноватую мякоть. К Дж. Мэрион Шулль, 1938.
РодМалус
РазновидностьNiedzwetskyana
Сорт'Сюрприз'

'Сюрприз ' - это яблоко с розовой мякотью, которое является предком многих современных яблок с розовой и красной мякотью, выведенных американскими производителями.

История

«Сюрприз» - это маленькое круглое яблоко с тускло-бледно-зеленой или беловато-желтой кожицей и очень терпкой мякотью с красным оттенком. Считается потомком Malus niedzwetskyana, яблоко с ярко-красной мякотью, произрастающее в Сибири и на Кавказе.[1] В то время как другие потомки М. недзвецкяна как правило, имеют темно-красную мякоть (например, серия яблок и яблонь, выращенная селекционером растений Нильс Эббесен Хансен ), Surprise и сорта на его основе, как правило, имеют более яркую розоватую или светло-красноватую мякоть.[2] Красная пигментация плоти происходит в основном от класса флавоноиды называется антоцианы.

Сюрприз начал распространяться в Европе где-то до 1831 года, когда было сообщено, что он растет в садах Лондонского садоводческого общества. Впервые он был завезен в Соединенные Штаты немецкими иммигрантами в долину Огайо примерно в 1840 году и быстро заинтриговал селекционеров своей необычно окрашенной мякотью.[2] Садовник и ландшафтный дизайнер Эндрю Джексон Даунинг и его брат Чарльз, известный помолог, имел в своей коллекции дерево сюрпризов в Ньюбурге, штат Нью-Йорк. В конце концов, Даунингс не были очень впечатлены Surprise. В издании 1890 года их книги Фруктовые и фруктовые деревья АмерикиДаунинги списали его как «маленькое круглое беловато-желтое яблоко, не представляющее особой ценности или не имеющее никакой ценности, но вызывающее восхищение у некоторых из-за его необычности, а его мякоть была окрашена в красный цвет».[3]

Будучи подростком в 1870-х, садовод Либерти Хайд Бейли привил Сюрприз на дереве в саду своего отца в Саут-Хейвене, штат Мичиган, используя древесину привоя, полученную от Чарльза Даунинга. Спустя годы в своей книге 1928 года Любитель сада, он написал:

Я посадил эти отпрыски и в течение многих лет совершал паломничество к дереву и открывал зеленые плоды, чтобы снова и снова удивляться розовой мякоти, «окрашенной красным», как оригинал. Фруктовые и фруктовые деревья Америки есть это.[4]

Еще в 1957 году одно дерево все еще стояло на месте сада семьи Бейли (который с тех пор был заменен больницей).

В селекции яблок

Яблоко из рассады сорта Сюрприз, акварель. Роял Чарльз Стедман, 1924.

Хотя Сюрприз оказался не очень подходящим для условий выращивания на Среднем Западе и Востоке, он стал намного лучше, когда его перевели на Западное побережье, с его длинным вегетационным периодом с жаркими днями и прохладными ночами. Садовод северной Калифорнии Альберт Эттер добилась успеха, став краеугольным камнем программы по разведению сортов яблони с розовой и красной мякотью. К 1928 году он продвинулся достаточно далеко, чтобы опубликовать отчет в Pacific Rural Press в котором он описал двух потомков Surprise, подвергшихся открытому опыту, с розовой или красной мякотью. Один из них, Redflesh Winter Banana (названный так из-за его внутреннего и внешнего вида), как говорят, был его личным фаворитом среди 30 сортов с розовой и красной мякотью, которые возникли в результате его селекционной программы. Второй - безымянный сорт, который, судя по описанию, мог быть Розовая жемчужина, который стал самым известным в этой группе и выращивается до сих пор.[5] Хотя не все потомки Etter's Surprise были успешными, лучшие из них обладали ярко выраженными ароматическими качествами, которые, по-видимому, связаны с антоциановой пигментацией, которая придает мясу характерные розоватые и красноватые тона. Их смешанное происхождение означало, что их размер, цвет кожи, пищевые качества и время созревания сильно различались, как и цвет их тела, который варьировался от бледно-розового до розового до пурпурно-красного, иногда с пятнами или мрамором с белым.[6]

В 1940 году Эттер начал сотрудничество с Джорджем Рёдингом-младшим. Калифорнийская питомниководческая компания, одна из целей которого состояла в том, чтобы представить общественности некоторые из сортов, полученных от Etter's Surprise.[5] В конце концов Родинг остановился на пробном саженце №39, который, по-видимому, впечатлил его своим внешним видом (полупрозрачная кожица, средний размер и заостренная форма), кисло-сладким вкусом и поздним летним сроком созревания.[7] Он получил патент на растение 723 в США от имени Эттера, назвал его Pink Pearl и включил в свой каталог 1945 года.[6]

В 1973 году любитель яблок Рам Фишман поселился недалеко от старого экспериментального сада Эттера и был заинтригован яблоками с розовой мякотью, которые все еще можно было найти среди старых деревьев на этом участке. В течение десяти лет Фишману удалось найти примеры того, что, по его мнению, составляет около половины потомков Эттер-сюрприз с розовой плотью. Им были даны новые имена, так как старые имена не могут быть точно определены, и они продаются под названием серии «Rosetta» (наряду с другими сортами на основе Surprise) через его питомник Greenmantle.[1] Эти сорта Эттера-Фишмана включают Pink Pearmain (вероятно, то же самое, что и яблоко, известное в других странах как Pink Sparkle), Blush Rosette, Thornberry, Rubaiyat, Christmas Pink, Grenadine и Pink Parfait.[6]

Другие вероятные потомки Surprise были обнаружены в других местах, например, разновидности, известные как Aerlie's Red Flesh (также известные как Эйрли красная плоть и Hidden Rose) и Red Flesh Билла (также известный как Scarlet Surprise), оба найдены в заброшенных садах в долине Уилламетт, штат Орегон.

Сюрприз продолжает использоваться в программах селекции яблок, и существует особый интерес к потенциальной пользе для здоровья этой линии. Антоцианы, которые придают красный цвет кожуре красных яблок и мякоти Surprise и его потомков, обладают антиоксидантными свойствами. Одна группа ученых с 1989 года работает над выведением яблок с красной мякотью из Surprise для японского рынка, потому что большинство японских потребителей очищают яблоки от кожуры и, таким образом, теряют антоцианы в кожуре.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Яблоки Розетты", Сайт питомника Greenmantle.
  2. ^ а б Ланди, Сьюзен. Яблоки наследия: новая сенсация. Touchwood Editions, 2013 год.
  3. ^ Даунинг, Эндрю Джексон и Чарльз Даунинг. Фрукты и фруктовые деревья Америки. Wiley, 1890, стр. 134.
  4. ^ Бейли, Либерти Гайд. Садовая книга. Macmillan, 1928, стр. 85-86.
  5. ^ а б "Эттерсбургское яблочное наследие", Сайт питомника Greenmantle.
  6. ^ а б c Фишман, Рам. "Альберт Эттер и дочери сюрприза с розовым телом". CRFG Fruit Gardener Май / июнь 1995 г.
  7. ^ Берфорд, Том. Яблоки Северной Америки: исключительные сорта для садоводов, производителей и поваров. Тимбер Пресс 2013.
  8. ^ Секидо, Кейко, Юсаку Хаяси, Кунио Ямада, Кацухиро Ширатаке, Сёго Мацумото, Цутому Маэдзима и Хиромицу Комацу. «Эффективная система разведения яблок с красной мякотью на основе связи с аллелем S3-РНКазы в« Розовом жемчуге »». HortScience 45: 4 (апрель 2010 г.), 534-537.