Bò 7 món - Bò 7 món

Bò 7 món, буквально «семь блюд говядина "

Bò bảy món, в меню часто "Bò 7 món" (буквально «семь блюд говядина " в вьетнамский ) - это комплексный выбор блюд из говядины в Вьетнамская кухня. Блюда из нескольких блюд, такие как Bò 7 món, представляют элитную вьетнамскую кухню.[1]

Обзор

Обычно семь блюд от первого до последнего:

  1. Bò bít tết: бифштекс, тонко нарезанный, подается с салатом и помидорами.
  2. Bò chả đùm: котлеты из говяжьего фарша, приготовленные на пару, подаются с чипсы из креветок
  3. Bò nhúng dấm: сырые ломтики говядины для приготовления в фондю с уксусом.[2]
  4. Bò nướng mỡ chài: Колбаски из говяжьего фарша на гриле, завернутые в засорять жир кожух
  5. Bò lá lốt: Говяжий фарш на гриле, завернутый в Лолот лист (по вкусу очень похож на виноградный лист)
  6. Bò nướng sa tê: Жареный говяжий фарш, маринованный и завернутый в другой кусок тонко нарезанной говядины.
  7. Чао Бо: Говядина отвар

Затем приготовленные порции говядины заворачиваются (самим собой) рисовая бумага, различные травы (рау thơm '), салат, огурцы и морковь, а затем окуните в mắm nêm. Этот слегка крупный соус сделан из анчоусы и имеет сладкий и острый вкус благодаря ананас который часто добавляют для достижения сладости. Этот соус имеет гораздо более острый вкус, чем его кузен, nước mắm (рыбный соус ) и не гомогенизирован, что позволяет текстуре исходных ингредиентов характеризовать соус. Похожий, но менее популярный обед из нескольких блюд - Cá 7 Món (буквально «семь рыбных блюд»).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Вьетнам (итальянское издание) 2010- стр. 69 изд. Ник Рэй, Ю-Мей Баласингамчоу, Иэн Стюарт "bò bảy món - sette piatti di carne di manzo, preparati in modo diverso"
  2. ^ Журнал Сан-Диего. Издательская компания журнала "Сан-Диего". 1986. стр. 265. Получено 19 января, 2017.

внешняя ссылка