Финиковая пальма - Date palm

Финики, Деглет Нур
	Деглет Нур даты
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	1178 кДж (282 ккал)
Углеводов	75,03 г (2,647 унции)
Сахара	63,35 г (2,235 унции)
Пищевые волокна	8 г (0,28 унции)
Жир	0,39 г (0,014 унции)
Протеин	2,45 г (0,086 унции)
Витамины	Количество % DV†
Эквивалент витамина А бета-каротин лютеин зеаксантин	0%6 мкг 75 мкг
Витамин А	10 МЕ
Тиамин (B1)	5% 0,052 мг
Рибофлавин (B2)	6% 0,066 мг
Ниацин (B3)	8% 1,274 мг
Пантотеновая кислота (B5)	12% 0,589 мг
Витамин B6	13% 0,165 мг
Фолиевая кислота (B9)	5% 19 мкг
Витамин C	0% 0,4 мг
Витамин Е	0% 0,05 мг
Витамин К	3% 2,7 мкг
Минералы	Количество % DV†
Кальций	4% 39 мг
Утюг	8% 1,02 мг
Магний	12% 43 мг
Марганец	12% 0,262 мг
Фосфор	9% 62 мг
Калий	14% 656 мг
Натрий	0% 2 мг
Цинк	3% 0,29 мг
Другие составляющие	Количество
вода	20,53 г (0,724 унции)
	Ссылка на запись в базе данных USDA
	Единицы; мкг = микрограммы • мг = миллиграммы; IU = Международные единицы;
	†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. ; Источник: База данных питательных веществ USDA

Финиковая пальма
	Финики на финиковой пальме
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Clade:	Трахеофиты
Clade:	Покрытосеменные
Clade:	Однодольные
Clade:	Коммелиниды
Порядок:	Arecales
Семья:	Арековые
Род:	Феникс
Виды:	P. dactylifera
Биномиальное имя
	Phoenix dactylifera; Л.
Синонимы
	Пальма дактилифера (Л.) Милл.; Феникс шевальери Д. Ривера, С. Риос и Обон; Phoenix Iberica Д. Ривера, С. Риос и Обон;

Phoenix dactylifera багажник. Как и в случае с другими членами пальмовое семейство, финиковые пальмы не производят годичные кольца.

Phoenix dactylifera, широко известный как Дата или финиковая пальма,^[2] это цветущее растение семейства пальмовых, Арековые, культивируется из-за съедобных сладких плодов. Хотя его точное место происхождения неизвестно из-за длительного культивирования, вероятно, оно произошло от Плодородный Полумесяц регион, охватывающий Египет и Месопотамия.^[3] Вид широко культивируется в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в других странах. Африканский Рог и Южной Азии, и натурализован во многих тропических и субтропических регионах мира.^[4]^[5]^[6] P. dactylifera это типовой вид рода Феникс, который содержит 12–19 видов диких финиковых пальм и является основным источником коммерческого производства.^[3]

Финиковые деревья обычно достигают высоты 21–23 метров (69–75 футов),^[7] Растут поодиночке или образуют пучок из нескольких стеблей одной корневой системы. Плоды фиников (финики) имеют овально-цилиндрическую форму, от 3 до 7 сантиметров (от 1,2 до 2,8 дюйма) в длину и около 2,5 сантиметров (0,98 дюйма) в диаметре, от ярко-красного до ярко-желтого цвета в зависимости от сорта. Примерно 61-68 процентов сахар по массе в сушеном виде финики - очень сладкие фрукты.^[8]

Даты были основная еда Ближнего Востока и Долина Инда на тысячи лет. Есть археологические свидетельства выращивания фиников в Аравии с 6-го тысячелетия до нашей эры. Общее годовое производство фиников в мире составляет 8,5 млн. метрических тонн, страны Ближнего Востока и Северной Африки, являющиеся крупнейшими производителями.^[9]

Этимология

Название вида дактилифера "датирование" происходит от Греческий слова дактилос (δάκτυλος), что означает «дата» (также «палец»),^[10] и Fero (φέρω), что означает «я ношу».^[11] В фрукты известен как свидание.^[12] Английское название плода (через старофранцузское), а также латинское оба произошли от греческого слова «палец», Dáktulos, из-за удлиненной формы плода.

История

Летописи окаменелостей показывают, что финиковая пальма существует не менее 50 миллионов лет.^[13]

Сушеный финик, персик и абрикос из Лахуна, Фаюм, Египет. Поздно Поднебесная.

Даты были основная еда из Средний Восток и Долина Инда на тысячи лет. Считается, что они возникли на территории нынешнего Ирака. Есть археологические свидетельства выращивания фиников в Mehrgarh около 7000 г. до н.э., неолитическая цивилизация на территории современного западного Пакистан,^[14] и на востоке Аравия между 5530 и 5320 calBC.^[15] и выращивались с древних времен с Месопотамия к доисторический Египет. В древние египтяне использовал фрукты для свидания вино, и ел их во время жатвы.^{[нужна цитата ]} Свидетельства культивирования постоянно находят повсюду в более поздних цивилизациях долины Инда, включая Хараппан период с 2600 по 1900 г. до н.э.^[14] Древний Евреям Из плодов делали вино, уксус, хлеб и лепешки, а также использовали косточки для откорма скота и древесину для изготовления посуды.^[16]

В Древний Рим пальмовые листья, используемые в триумфальный процессии, символизирующие победу, скорее всего, были Phoenix dactylifera.^[17] Финиковая пальма была популярным садовым растением в Риме. перистиль сады, хотя это не принесет плодов в более умеренном климате Италии.^[18] Его узнают на фресках из Помпеи и в других местах Италии, в том числе садовая сцена из Дома свадьбы Александра.^[19]

В более поздние времена трейдеры распространяли даты по Юго-Западу. Азия, Северная Африка, и Испания. Даты были введены в Мексика и Калифорния испанцами в 1765 г., около Миссия Сан-Игнасио.

Финиковая пальма сорт, наверное, то, что раньше называлось Финиковая пальма иудейская, славится своими долгоживущими православное семя, которые успешно проросли после случайного хранения в течение 2000 лет.^[20] Верхний предел времени выживания правильно хранимых семян остается неизвестным.^[21]

Геномное исследование, проведенное Центром геномики и системной биологии Нью-Йоркского университета в Абу-Даби, показало, что одомашненные сорта финиковой пальмы из Северной Африки, в том числе известные сорта, такие как Medjool и Деглет Нур, представляют собой гибрид ближневосточных финиковых пальм и критской дикой пальмы P. theophrasti. Финиковые пальмы появились в археологических памятниках Северной Африки около 2800 лет назад, что позволяет предположить, что гибрид был распространен минойцами или финикийцами.^[22]

Описание

Финиковые комочки фруктов

Финиковые деревья обычно достигают 21–23 метров (69–75 футов) в высоту,^[7] Растут поодиночке или образуют пучок из нескольких стеблей одной корневой системы. Листья 4–6 метров (13–20 футов) в длину, с шипами на черешок, и перистый, около 150 листовок. Листочки имеют длину 30 см (12 дюймов) и ширину 2 см (0,79 дюйма). Полный размах короны колеблется в пределах 6–10 м (20–33 футов).

Финиковая пальма - это раздельнополый, имея отдельные мужские и женские растения. Их можно легко вырастить из семян, но только 50% сеянцев будут женскими и, следовательно, плодоносящими, а финики из сеянцев часто бывают меньше и более низкого качества. Таким образом, большинство коммерческих плантаций используют черенки высокоурожайных сортов. Растения, выращенные из черенков, плодоносят на 2–3 года раньше, чем сеянцы.

Финики естественно ветер опыленный, но как в традиционных оазис садоводство а в современных коммерческих садах они полностью опыляется вручную. Естественное опыление происходит примерно с равным количеством мужских и женских растений. Однако с помощью один мужчина может опылять до 100 самок. Поскольку самцы представляют ценность только как опылители, это позволяет производителям использовать свои ресурсы для выращивания большего количества плодоносящих женских растений. Некоторые производители даже не выращивают мужские растения, поскольку мужские цветы становятся доступными на местных рынках во время опыления. Ручное опыление производится квалифицированными рабочими на лестницы, или с помощью ветряной машины. В некоторых областях, таких как Ирак, опылитель карабкается на дерево, используя специальный инструмент для лазанья, который обвивает ствол дерева и спину альпиниста (по-арабски تبلية), чтобы удерживать его на стволе во время лазания.

Плоды фиников овально-цилиндрические, 3–7 см (1,2–2,8 дюйма) в длину и 2–3 см (0,79–1,18 дюйма) в диаметре, а при созревании их цвет варьируется от ярко-красного до ярко-желтого, в зависимости от сорта. Даты содержат сингл камень около 2–2,5 см (0,8–1,0 дюйма) в длину и 6–8 мм (0,2–0,3 дюйма) в толщину. Три основных группы сортов даты существуют: мягкие (например, 'Barhee', 'Halawy', 'Khadrawy', 'Medjool '); полусухое (например, "Дайри", "Деглет Нур ',' Zahdi ') и сухие (например,' Thoory '). Тип фруктов зависит от глюкоза, фруктоза, и сахароза содержание.

Геном

Свежие финики, по часовой стрелке сверху справа: хрустящие, хрустящие в открытом виде, мягкие без кожи, мягкие.

В 2009 году группа исследователей из Медицинского колледжа Вейл Корнелл в Катаре опубликовала черновую версию генома финиковой пальмы (разновидность Халас).^[23]^[24] Проект последовательности генома был улучшен в 2019 году с выпуском более полной последовательности генома с использованием технологии секвенирования малых молекул в реальном времени командой из Центра геномики и системной биологии Нью-Йоркского университета в Абу-Даби и Центра генной инженерии Халифа Университета ОАЭ. и биотехнологии в Объединенных Арабских Эмиратах. С выпуском этой улучшенной сборки генома исследователи из ОАЭ смогли сопоставить гены цвета фруктов и содержания сахара.^[25] Исследователи из Нью-Йоркского университета в Абу-Даби также повторно секвенировали геномы нескольких сортов фиников, чтобы разработать первую карту однонуклеотидного полиморфизма генома финиковой пальмы в 2015 году.^[26]

Выращивание

Прорастание финиковой пальмы

Финиковые пальмы в Бехбахан, Иран

Финики - важная традиционная культура в Ирак, Иран, Аравия и север Африки на запад до Марокко. Сроки (особенно Medjool и Деглет Нур ) также культивируются в Америке в южной Калифорнии, Аризона и южный Флорида в Соединенных Штатах и в Сонора и Нижняя Калифорния в Мексике.

Финиковым пальмам может пройти от 4 до 8 лет после посадки, прежде чем они начнут плодоносить и начнут давать урожай для коммерческого урожая через 7-10 лет. Зрелые финиковые пальмы могут давать урожай 150–300 фунтов (70–140 кг).^[27]^[28] фиников за сезон урожая. Не все они созревают одновременно, поэтому требуется несколько урожаев. Чтобы получить плоды товарного качества, грозди фиников перед созреванием необходимо прореживать и упаковывать в пакеты или накрывать, чтобы оставшиеся плоды вырастали больше и были защищены от непогоды и животных, например птиц, которые тоже любят их есть.

Для финиковых пальм требуются хорошо дренированные глубокие супесчаные почвы с pH 8-11 (то есть щелочные). Почва должна обладать способностью удерживать влагу. В почве также не должно быть карбоната кальция.^[29]

Производство

Десять ведущих производителей фиников - 2017 (тонны)
Египет	1,542,111
Саудовская Аравия	1,224,192
Иран	1,202,200
Алжир	1,058,559
Ирак	618,818
Пакистан	440,606
Судан	439,355
Оман	360,917
ОАЭ	344,714
Тунис	260,000
Мир	8,384,286
Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО)^[9]

Дата продавца в старом базар в Кувейт

Дата Город в Бурайдах

Сорта

Финиковый сад, Бумальн, Марокко

Даты в базар в Sayada

Выращивается большое количество финиковых сортов. Наиболее важные из них:

Aabel - распространен в Ливии.
Аджва - из города Медина в Саудовской Аравии это предмет Хадис.
Аль-Хунаизи - из города Катиф в Саудовской Аравии.
Амир Хадж или Амер Хадж - из Ирака, это мягкие, с тонкой кожицей и толстой мякотью, иногда их называют «свиданием посетителя», потому что это деликатес, который подают гостям.
Aseel (Урду أصيل) - даты с Пакистан которые без косточек и нарезаны кубиками.^[30]
Абид Рахим (Арабский: عبد رحيم) - из Судана. В Нигерии это называется Дабино.
Баракави (Арабский: بركاوي) - из Судана.
Бархи или Бархи (от арабский барх 'горячий ветер') - они почти сферические, от светло-янтарного до темно-коричневого в созревшем состоянии; мягкий, с плотной мякотью и насыщенным вкусом. Один из немногих сортов, которые хороши в Халал стадия, когда они желтые (как свежий виноград, а не сухие, как изюм).
Бирейр (Арабский: برير) - из Судана.
Даббас - от Объединенные Арабские Эмираты.
Датча - в индюк .
Деглет Нур Алжирский сорт произошел из региона зибане в северо-восточной части пустыни Алжира (оазисы Толга, Бискра) - назван так потому, что центр кажется светлым или золотистым, когда его подносят к солнцу. Это ведущая дата в Ливии, Алжире, США и Тунисе.
Дерри или Дайри (дата «Монастырь») - из южного Ирака - они длинные, тонкие, почти черные и мягкие.
Императрица - разработан семьей ДаВалл в Индио, Калифорния, США, из саженца Тори. Он большой, он мягче и слаще, чем Тори. Обычно он имеет светло-коричневую верхнюю половину и коричневую нижнюю половину.
Фард или Фард - обычен в Омане, темно-коричневый, нежная кожица, сладкий вкус, мелкие семена. Хорошо хранится в хорошей упаковке.
Фтими или Аллиг - они выращиваются во внутренних оазисах Туниса.
Холва (Халави) (По-арабски «сладкий») - они мягкие и очень сладкие, от маленького до среднего размера.
Халима - в Хуне, Ливия (Халима - женское имя).
Хаяны (Хаяни) - из Египта («Хаяны» - мужское имя) - эти финики от темно-красного до почти черного цвета и мягкие.
Итеема - распространен в Алжире.
Кента - обычен в Тунисе.

Дата Medjool

Khadrawi или Khadrawy (Арабский: «зеленый») - сорт, любимый многими арабами, это мягкий, очень темный финик.
Халаса (По-арабски «квинтэссенция») - один из основных сортов пальм в Саудовской Аравии. Его плод называется Хлас. В частности произведено в Hofuf (Аль-Ахса) и Катиф в Восточная провинция Саудовской Аравии (аш-Шаркия).
Khastawi (Хусатави, Куставы) - это ведущая мягкая дата в Ираке; это сиропообразный и маленький по размеру, ценимый на десерт.
Хенаизи - от Объединенные Арабские Эмираты.
Лулу - от Объединенные Арабские Эмираты.
Мактум (По-арабски «скрытый») - это крупный, красно-коричневый, толстокожий, мягкий, полусладкий финик.
Манакбир - крупный плод, рано созревающий.
Мазафати - от Иран .
Medjool или (Majdool) (Арабский: مجدول) - из Марокко, также выращивается в США, Израиле, Саудовской Аравии, ЮАР, Иордании и Объединенных Арабских Эмиратах; большой, сладкий и сочный финик.^[13]
Миграф (Mejraf) - очень популярны в Южном Йемене, это крупные золотисто-янтарные финики.
Мгмагет Аюоб - от Хун, Ливия.
Мишрик (Арабский: مشرق«Восток») - из Судана и Саудовской Аравии.
Мазафати или Мозафати (Персидский: مضافتی, "Suburban / Peripheral") - это темный, мясистый и сладкий финик среднего размера с относительно высоким содержанием влаги, пригодный для употребления в свежем виде, т.е. не сушеный. При температуре −5 градусов Цельсия (23 ° F) его можно хранить до 2 лет. Его выращивают в Иране, в частности в Провинция Керман, и часто называют "Бам дата ", после города Бам в этой провинции.^[31]
Набтат-Сейф - в Саудовской Аравии.
Пиаром - Большой, тонкокожий, черно-коричневый полусухой финик - из Ирана.^[32]
Ротаб (Арабский: رطب) - из Ирака, они темные и мягкие.
Сафави - в основном выращивается в Саудовской Аравии в районе Аль-Мадина. Мягкий, полусушеный сорт фиников; отличительный глубокий черный цвет, длина и средний размер. Имеет сходство с финиками аджва, например, вкус.
Сагаи - из Саудовской Аравии.
Саиди (Саиди) - мягкие, очень сладкие, такие популярные в Ливии.
Sayer (Сайир) (по-арабски «обычный») - это финики темно-оранжево-коричневого цвета, среднего размера, мягкие и сиропообразные.
Суккари - (арабский: سكري, «Сахарный» или «Сладкий») Желтокожий; слегка эластичный и чрезвычайно сладкий, часто называемый «королевскими финиками». Культивируется преимущественно в Аль-Кассим, Саудовская Аравия. Это, пожалуй, самый дорогой и премиальный сорт.^[33]
Sellaj - (арабский: سلّج) В Саудовской Аравии.
Инди - (Сингальский: ඉඳ) в Шри-Ланке.
Тагят - распространен в Ливии.
Тамей - в Ливии.
Тори (Thuri) - популярный в Алжире, этот сухой финик имеет коричнево-красный цвет при отверждении с голубоватым налетом и очень морщинистой кожей. Его мякоть иногда бывает твердая и ломкая, но вкус описывается как сладкий и ореховый.
Умельвари - в Ливии.
Умельхашаб - Блестящая красная кожа; горьковато-сладкая, твердая белая мякоть (Саудовская Аравия).
Захиди (По-арабски «аскетичный») - эти средние, цилиндрические, светло-золотисто-коричневые полусухие финики очень сладкие и продаются как мягкие, средне-твердые и твердые.
Заглул (Арабский: لول) - Кожица темно-красного цвета, длинная и очень хрустящая в свежем виде (когда их обычно подают); чрезвычайно сладкий, с содержанием сахара, создающим ощущение обезвоживания во рту при употреблении. Сорт по сути является эксклюзивным для Египет, где присутствует элемент националистических настроений из-за того, что он разделяет имя с национальным героем. Саад Заглул.

В сектор Газа, особенно Дейр аль-Балах («Деревня фиников») славится исключительно сладкими красными финиками.^{[нужна цитата ]}

английский	арабский	английский	арабский	английский	арабский	английский	арабский
Афанди	أفندي	Jebaily	جبيلي	Меджул	مدجول	Sawaida	سويدا
Аджва	عجوة	Ka'ikah	كعيكه	Отрицать	منيفي	Шахель	شهل
Анбара	عنبرة	Халас	خلاص	Месканы	مسكاني	Шалааби	شلابي
Aseel	يل	Khastawi	خستاوي	Мишрик	مشرق	Сайир	صاير
Байо	بيض	Худры	خضري	Мушука	مشوكة	Шукри	شقري
Барни	برني	Khuḍab	خصاب	Rabiyyah	ربيعة	Sufry	صفري
Beri	برحي	Луна	لونة	Рашудия	رشوديه	Суккари	سكري
Гарр	غر	Любана	لبانة	Сафаави	صفاوي	Сукаэй	صقعي
Elwah	حلوة	Мабрум	مبروم	Sheeshee	شيشي	Ванана	ونانة
Жиля	حلية	Мактуми	مكتومي	Сарийа	سارية	Dhawy	ذاوي
Хунайзей	خنيزي	Ум Рухайм	ام رحيم	Хилали	هلالي	Набтат Султан	نبتة سلطان

Болезни и вредители

Главный пальмовый вредитель - красный пальмовый жук (Rhynchophorus ferrugineus ) в настоящее время представляет собой серьезную угрозу для современного производства в некоторых частях Ближнего Востока, а также для культовых образцов ландшафта во всем Средиземноморском мире.

В 1920-е годы одиннадцать здоровых Маджул пальмы были переведены из Марокко в Соединенные Штаты, где за ними ухаживали члены Чемеуеви племя^{[который? ]} в отдаленном районе Невады. Девять из них сохранились, и в 1935 году сорта были переданы в "Финиковый сад США " в Индио, Калифорния. В конце концов, это сырье было повторно завезено в Африку, что привело к производству фиников в США в Юма, Аризона, а Bard Valley В Калифорнии.^[34]

Инвазивные виды

Не все города и страны выиграли от устойчивости финиковых пальм и легкости их роста. Он вошел в список инвазивных видов в некоторых частях США, Канады и Австралии.^[35]^[36]^[37] но эти ссылки относятся к родственной, но несъедобной финиковой пальме Канарских островов (Phoenix canariensis ).

Использует

Культя финиковой пальмы с волокнистой структурой

Фрукты

Сухие или мягкие финики едят вне рук или могут быть без косточек и начинкой, например, миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, засахаренные оранжевый и лимон кожура, тахини, марципан или сливочный сыр. Финики без косточек также называют обкуренные финики. Частично высушенные финики без косточек можно глазировать сиропом глюкозы для использования в качестве закуски. Финики также можно нарезать и использовать в различных сладких и соленых блюдах, от таджины (tagines) в Марокко к пудинги, каак (виды арабского печенья) и другие десерты. Хлеб с финиками и орехами очень популярен в США, особенно в праздничные дни. Финики также перерабатываются в кубики, паста называется 'аджва, пастообразный продукт, финиковый сироп или "мед", называемые "фишки" или руб в Ливии пудра (финиковый сахар), уксус или алкоголь. Уксус из фиников был традиционным продуктом Средний Восток.^[38]^[39] Последние нововведения включают шоколад - финики и продукты, такие как газированный финиковый сок, используемый в некоторых исламских странах в качестве безалкогольной версии шампанское, для особых случаев и религиозных времен, таких как Рамадан. Когда мусульмане постятся в ужин в Рамадан, принято сначала съесть финик.

Отражая наследие морской торговли Британия, импортные рубленые финики добавляются или составляют основу множества традиционных рецептов десертов, включая липкий пудинг ириски, Рождественский пудинг и финики и ореховый батон. Их особенно можно есть целиком в Рождество время. Финики - одна из составляющих Соус HP, популярная британская приправа.

Финики также можно обезвоживать, измельчать и смешивать с зерном, чтобы получился питательный корм.

На юго-востоке Испании (где есть большая финиковая плантация, включая ЮНЕСКО -защищенный Пальмераль Эльче ) финики (обычно без косточки с жареным миндалем) подаются завернутыми в бекон и мелко обжаренный, подается с соус Ранч.

В Израиль финиковый сироп, называемый Силан, используется при приготовлении курицы, а также для приготовления сладостей и десертов, а также как заменитель меда.

Финики - одна из составляющих джаллаб, ближневосточный фруктовый сироп.

В Пакистане вязкий густой сироп из спелых фруктов используется в качестве покрытия для кожаных сумок и трубок, чтобы предотвратить утечку.

Старинные вилки для свиданий в стойке

Вилки для свиданий

Раньше липкие финики подавали с помощью специальных вилок с двумя металлическими зубьями (пример^[40]), называется Daddelgaffel в Скандинавии.^[41] Некоторые конструкции запатентованы.^[42] Их, как правило, заменяли недорогой бледной пластиковой вилкой с зубцами, напоминающей финиковую ветку (пример^[43]), который традиционно входит в состав многих марок расфасованных подносов с финиками (пример ), хотя эта практика сократилась в связи с более широким использованием повторно закрывающейся упаковки и призывает к меньшему количеству одноразовые пластмассы.

Пищевая ценность

Финики предоставляют широкий выбор основные питательные вещества, и являются очень хорошим источником диетический калий. В сахар содержание спелых фиников около 80%; остаток состоит из белок, волокно, и микроэлементы в том числе бор, кобальт, медь, фтор, магний, марганец, селен, и цинк.^[44] В Гликемический индекс для трех различных разновидностей фиников 35,5 (кхала), 49,7 (бархи) и 30,5 (бо маан).^[45]

В кофейная кислота гликозид 3-О-кафеоилшикимовая кислота (также известная как дактилифровая кислота ) и это изомеры, находятся ферментное потемнение субстраты найдено в датах.^[46]

Другие части

Семена

Семена фиников замачивают и измельчают на корма для животных. Их масло подходит для использования в косметике и дерматологии. Масло содержит лауриновая кислота (36%) и олеиновая кислота (41%). Семена финиковой пальмы содержат 0,56–5,4% лауриновой кислоты. Они также могут обрабатываться химически как источник Щавелевая кислота. Семена фиников также измельчают и используют в кофе бобов, или как добавка к кофе. Экспериментальные исследования показали, что кормление мышей водным экстрактом финиковых косточек проявляет антигенотоксичность и снижает повреждение ДНК, вызванное N-нитрозо-N-метилмочевина.^[47]

Грозди фруктов

Срезанные гроздья фруктов используются как метлы. В последнее время было обнаружено, что цветочные стебли имеют декоративную ценность в домашних условиях.^[48]

Сок

Сладкий сок вырезанный из финиковой пальмы в Западная Бенгалия, Индия

Помимо P. dactylifera, дикие финиковые пальмы, такие как Phoenix sylvestris и Феникс реклината, в зависимости от региона, также можно использовать для сока.

Уходит

Листья финиковой пальмы используются для Вербное воскресенье в Христианин религия. В Северной Африке их обычно используют для постройки хижин. Из зрелых листьев также делают циновки, сетки, корзины и вееры. Обработанные листья можно использовать для изоляционная плита. Сушеный лист черешки являются источником целлюлоза мякоть, используемая для тростей, метел, поплавков и топлива. Оболочки листьев ценятся за их запах, а волокна из них также используются для изготовления веревок, грубой ткани и больших шляп. Листья также используются как лулав в еврейский праздник Суккот.

Молодые финиковые листья готовят и едят как овощ, как и верхушку почки или сердце, хотя их удаление убивает пальму. Мелко измельченные семена смешивают с порошок печь хлеб во времена нехватки. Цветки финиковой пальмы тоже съедобны. Традиционно женские цветки являются наиболее доступными для продажи и весят 300–400 граммов (11–14 унций). Цветочные бутоны используются в салате или в фарше с сушеной рыбой, чтобы сделать приправа для хлеба.

Культура

Финиковая пальма в Герб Саудовской Аравии

В Пальмераль-де-Эльче (Южный Испания ) - самый большой пальмовый лес в Европа, объявил Объект всемирного наследия посредством ЮНЕСКО.

Даты упоминаются более 50 раз в Библия и 20 раз в Коран.

Многие еврейские ученые считают, что упоминание о «меде» в Библия на «землю, в которой течет молоко и мед» (глава 3 Исхода), на самом деле означает «мед», а не пчелиный мед.^[49]

В Исламский культура, финики и йогурт или молоко традиционно являются первыми продуктами, потребляемыми для Ифтар после захода солнца во время Рамадан.

Символизм

в Коран, Аллах инструктирует Марьям (Дева Мария) съесть финики, когда родит Ису (Иисуса);^[50] Точно так же они рекомендуются беременным женщинам.^[51]

Phoenix dactylifera имел большое значение в начале Иудаизм и впоследствии в христианство отчасти потому, что в древности дерево интенсивно культивировали как источник пищи. Палестина.^[52]В Библии пальмы упоминаются как символы процветания и триумфа.^[53] В Псалме 92:12 «Праведник процветает, как пальма». Пальмовые ветви использовались как иконография в скульптуре, украшающей Второй еврейский храм в Иерусалиме, на еврейских монетах и в скульптуре синагог. Они также используются в качестве украшения в Праздник кущей.^[52] Перед Иисусом, когда он вошел в Иерусалим, были разбросаны пальмовые ветви. Вербное воскресенье.

Галерея

Суккари
Аммари
Aseel
Ангу
Арихти
Беджу
Биср Хелу
Гунда
Гусби
Ветвь дат Хамрая
Хисса
Хисса
Кента
Кентичи
Выращивание и переработка фиников в Пакистан
Лагу
Тузерзает от Тунис
Труня
Финиковая пальма с фруктами на финиковой ферме Абдул Азиза в Медина
Грозди спелых и сушеных фиников на финиковой ферме Хуррам Абдулла Баджва в Медина.
Даты выращивания в Юма, Аризона
Пальмераль-де-Эльче на юге Испания
Даты с Алгарве, Португалия
Финиковые пальмы в Бехбахан, Иран
Финиковые пальмы в заброшенной деревне в Бехбахан, Иран
Финиковые пальмы в Бехбахан
Финиковые пальмы в Белуджистан, Пакистан
Финики на пальме снаружи Мечеть Бадшахи, Лахор, Пакистан
Финиковая пальма в Бхопал