Сахарный завод - Sugar refinery

Коммерческий сахар Гавайи (HC&S) сахарный завод в Пуунене, Гавайи.

Сахарный завод в Араби, Луизиана, Соединенные Штаты.

Сахарный завод в Гронинген, Нидерланды

А сахарный завод это Очистительный завод какие процессы нерафинированный сахар в белый рафинированный сахар или это процессы сахарная свекла к рафинированному сахару.

Много тростниковые сахарные заводы производить сахар-сырец, то есть сахар, который все еще содержит патока, что придает ему больше цвета (и примесей), чем белый сахар, который обычно потребляется в домашних условиях и используется в качестве ингредиента в безалкогольные напитки и продукты. В то время как тростниковый сахар не нуждается в рафинировании, чтобы он был вкусным, сахар из сахарная свекла почти всегда очищается, чтобы избавиться от резкого, обычно нежелательного привкуса свеклы.^[1] Производимый сахар-рафинад имеет чистоту более 99%. сахароза.

В то время как многие сахарные заводы работают только ограниченное время в году во время сбора урожая тростника, другие заводы тростникового сахара работают круглый год. Заводы по переработке сахарной свеклы обычно имеют более короткие периоды переработки свеклы, но могут хранить промежуточный продукт и перерабатывать его в межсезонье. Сахар-сырец либо перерабатывается в белый рафинированный сахар на местных нефтеперерабатывающих заводах и продается местной промышленности и потребителям, либо экспортируется и очищается в стране назначения.

Сахарные заводы восходят к Арабский Египет в 12 веке.^[2] Кустарный вариант - это Trapiche, позже замененный Engenho или же Ingenio.Сахарные заводы часто расположены в регионах с высоким потреблением сахара, таких как Северная Америка, Европа, и Япония. С 90-х годов прошлого века в городе было построено много современных сахарных заводов. Ближний Восток и Северная Африка регион, например в Дубай, Саудовская Аравия и Алжир. Крупнейшая в мире компания по переработке сахара - Американская переработка сахара с объектами в Северной Америке и Европе.

Переработка сахара-сырца

Родство

Хранение сахара-сырца на сахарном заводе

Сахар-сырец хранится на больших складах, а затем транспортируется на сахарный завод с помощью транспортных лент. В традиционном процессе рафинирования сахар-сырец сначала смешивают с тяжелым сиропом и центрифугированный чтобы смыть внешнее покрытие кристаллов сахара-сырца, которое менее чистое, чем внутренняя часть кристалла. Многие сахарные заводы сегодня покупают сахар с высоким содержанием полимера и могут обходиться без процесса аффинации.

Скрининг

Затем оставшийся сахар растворяют, чтобы получить сироп (около 70 процентов по весу твердых веществ), который осветляется добавлением фосфорная кислота и гидроксид кальция которые объединяются, чтобы осадить фосфат кальция. Частицы фосфата кальция захватывают одни примеси и поглощают другие, а затем всплывают в верхнюю часть резервуара, где они снимаются.

После того как все оставшиеся твердые вещества отфильтрованы, осветленный сироп обесцвечивается фильтрованием с использованием костяной обугленный, который сделан из костей крупного рогатого скота,^[3] кровать из Активированный уголь или, в более современных установках, ионообменная смола.

Сахарный дом

Вакуумные сковороды

Центробежные сахарные центрифуги непрерывного действия для регенерации продуктов

Очищенный сироп затем концентрируют до перенасыщения и многократно кристаллизуют под вакуумом для получения белый рафинированный сахар. Как и на сахарной мельнице, кристаллы сахара отделяются от маточный раствор центрифугированием. Производить гранулированый сахар, в котором отдельные зерна сахара не слипаются, сахар необходимо сушить.

Сушка и хранение сахара

Сушка осуществляется сначала путем сушки сахара в горячей ротационной сушилке, а затем путем продувки через него холодным воздухом в течение нескольких дней в силосах для кондиционирования. Готовый продукт хранится в больших бетонных или стальных силосах. Отгружается оптом, большие мешки или мешки 25-50 кг промышленным потребителям или упакованные в тару потребительского размера для розничные торговцы.

С сушеным сахаром нужно обращаться осторожно, так как с сахаром взрывы пыли возможны. Например, взрыв сахарной пыли, в результате которого погибли 13 человек, был 2008 взрыв сахарного завода в Грузии в Порт-Вентворт, Джорджия.

Побочные продукты

Автоматизация производства на сахарных заводах

Как и во многих других отраслях автоматизация производства в последние десятилетия активно продвигалась на сахарных заводах. Производственный процесс обычно контролируется центральным система управления технологическим процессом, который напрямую управляет большинством машин и компонентов. Только для определенных специальных машин, таких как центрифуги в децентрализованной сахарной фабрике. ПЛК используются в целях безопасности.^[4]

Библиография

Онсес, Ричард (1987). Непрерывный процесс растворения сахара, в Alimentacion Equipos y Tecnologio, редакционная Alcion, Май 1987 г.. Барселона.

внешняя ссылка

[1] Митчелл, Дональд О. (2004). Политика в отношении сахара: возможность для изменений. Публикации Всемирного банка. п. 10.

[2] Сато, Цугитака (1997). Государство и сельское общество в средневековом исламе: султаны, мукты и фаллахун. БРИЛЛ. С. 119, 211, 215. ISBN 9789004106499.

[3] «Включены ли животные ингредиенты в белый сахар?».

[4] "статья о центробежном управлении, получена 23 апреля 2011 г.". Bma-de.com. Получено 2013-07-12.

[1]

[2]

[3]

[4]