Touriga Nacional - Touriga Nacional

Touriga Nacional
Виноград (Vitis)
Touriga Nacional.jpg
Кластер и лист Touriga
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйМортагуа, Турига (более )
ИсточникПортугалия
Известные регионыДору, Дао
Известные винаПорт
VIVC номер12594

Touriga Nacional это разновидность красного вино виноградное, который многие считают Португалия лучший. Несмотря на низкий дает из небольшого винограда, он играет большую роль в смесях, используемых для порты, и все чаще используется для изготовления таблиц вино в Дору и Дао. Touriga Nacional обеспечивает структуру и тело к вину, с высоким дубильные вещества и концентрированный ароматы черных фруктов. Дженсис Робинсон сравнил свои отношения с Touriga Francesa к партнерству между Каберне Совиньон и Каберне Франк, первый обеспечивает структуру, а второй заполняет букет.[1]

Виноградарство

Лоза очень сильнорослая, и хорошие результаты зависят от ее содержания. В Дору его выращивают в жару на крутых склонах. сланцевый виноградники, которые больше скалы, чем почвы. Альтернативное название Mortágua отдает должное этим суровым условиям. Это обычно обученный под одним из Системы Гайо, и нуждается в серьезной обрезке, чтобы держать его под контролем. Напротив, виноградная лоза дает всего несколько гроздей сине-черного винограда, размер которых варьируется от «маленьких» до «крошечных». Таким образом дает являются одними из самых низких среди коммерческих сортов винограда. В последние годы ученые работали над клонирование Touriga Nacional по производству лоз, способных опылять лучше с целью увеличения урожайности на 15% и содержания сахара на 10%.[2]

Винные регионы

Португальское вино из региона Дао, в состав купажа которого входит Touriga Nacional.

В конце 1990-х годов в Португалии было 2760 гектаров Touriga Nacional. Его низкие урожаи означают, что он составляет крошечную часть производства вина в Дору, но играет важную роль в купажах лучших вин. порты.

Традиционно большая часть американского вина была крепленой, и многие производители такого «портвейна» экспериментировали с использованием португальского винограда для улучшения своего продукта. В 2006 году было переработано 553 тонны Touriga, что на 26% больше, чем в предыдущем году.[3]

Вина

Крошечные ягоды Touriga Nacional имеют высокое соотношение кожуры и мякоти, что увеличивает количество извлекать в винах. Из винограда можно производить насыщенные, очень ароматные вина с высокими танин содержание.[2]

Синонимы

Бикал Тинто, Мортагуа, Мортагуа-Прету, Прето-Мортагуа, Турига, Турига Фина, Туригао, Туриго Антиго, Туриго-ду-Дау и Турига.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 216 Митчелл Бизли 1986 ISBN  1-85732-999-6
  2. ^ а б Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 335 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN  0-7566-1324-8
  3. ^ Гольдфарб, Алан (23 марта 2007 г.). «Посещение завода Prager Port Works: наконец-то корабль зашел за винами калифорнийского портвейна?». Название Америка. Получено 2007-04-30.Отличная статья о новых калифорнийских «портах»
  4. ^ "ТУРИГА НАСИОНАЛ". Международный каталог сортов Vitis VIVC. Julius Kühn-Institut - Федеральный исследовательский центр культурных растений (JKI), Институт селекции винограда - Geilweilerhof (ZR). 8 мая 2019. Получено 2019-05-21.

внешняя ссылка