Сельское хозяйство в Бразилии - Agriculture in Brazil

Эта статья должна быть обновлено. Обновите эту статью, чтобы отразить недавние события или новую доступную информацию. (Ноябрь 2014 г.)

Сельское хозяйство в Бразилия
Бразилия, «житница мира»[1]
Посевная площадь	65 338 804 га.[2]
Пахотные земли (% от площади земли)	8%
Сельское население	5 965 000 семей
Основные продукты	сахарный тростник, кофе, соя, кукуруза.
Производство
Зерновые (2020)	250,5 млн тонн[3]
Основные продукты
Тростник и производные (2020)	630,7 млн ​​тонн[4]
Соя (2020)	131 млн тонн[3]
Кукуруза (2020)	107 млн ​​тонн[3]
Участие в экономия – 2008
Ценность урожая	148,4 млрд реалов (65,56 млрд долларов США)[2]
Вклад в ВВП	4.53%[5]
ВВП агробизнеса (сельская промышленность и торговля, животноводство и сельское хозяйство)	26.46%[5]

В сельское хозяйство Бразилии исторически одна из основных основ Экономика Бразилии. В то время как его первоначальное внимание было сосредоточено на сахарный тростник, Бразилия в конечном итоге стала крупнейшим в мире экспортером кофе, соевые бобы, говядина и на основе сельскохозяйственных культур этиловый спирт.^[6]

Успех сельского хозяйства в Estado Novo (Новое состояние), с Гетулио Варгас, привело к выражению «Бразилия, житница мира».^[7]

По состоянию на 2009 год в Бразилии было около 106 000 000 гектаров (260 000 000 акров) неосвоенных плодородных земель - территория больше, чем совокупная площадь Франции и Испании.^[8]

По данным 2008 г. БИГС учиться, несмотря на мировой финансовый кризис, Бразилия продемонстрировала рекордные показатели сельскохозяйственного производства с ростом на 9,1%, главным образом благодаря благоприятным погодным условиям. Производство зерна в год достигло рекордных 145 400 000 тонн.^[2] Этот рекордный урожай позволил использовать дополнительные 4,8% посевных площадей, составив 65 338 000 гектаров, и принесло 148 миллиардов реалов. Основными видами продукции стали кукуруза (рост на 13,1%) и соя (рост на 2,4%).^[2]

На юге от половины до двух третей Бразилии климат умеренный, больше осадков, более плодородная почва, более современные технологии и использование ресурсов, адекватная инфраструктура и более опытные фермеры. Этот регион производит большую часть зерна Бразилии, масличные (и экспорт).

В засушливом северо-восточном регионе и бассейне Амазонки не хватает хорошо распределенных осадков, хорошей почвы, адекватной инфраструктуры и капитала для развития. Хотя в основном они заняты фермерами, ведущими натуральное хозяйство, оба региона приобретают все большее значение как экспортеры лесной продукции, какао и тропических фруктов. Центральная Бразилия включает значительные площади пастбище. Бразильские луга гораздо менее плодородны, чем в Северной Америке, и обычно подходят только для выпаса скота.

Производство сельскохозяйственной продукции в Бразилии в 2018 г.

В 2018 году Бразилия:^[9]

• На сегодняшний день это был крупнейший в мире производитель сахарный тростник (746,8 млн тонн). На 2-м месте Индия производит около половины продукции Бразилии (376,9 млн тонн). Бразилия использует большую часть тростника для производства этиловый спирт, помимо экспорта много сахар.
• Это был 2-й по величине мировой производитель соя (117,8 млн т), уступая только США. Однако в 2020 году Бразилия превысила производство сои в США. ^[10];
• Это был 3-й по величине мировой производитель кукуруза (82,2 млн т), уступая только США и Китаю;
• Он был 5-м по величине мировым производителем маниока (17,6 млн тонн), уступая только Нигерии, Таиланду, Конго и Гане;
• Это был крупнейший в мире производитель апельсин (16,7 млн ​​тонн);
• Он был 9-м по величине мировым производителем рис (11,7 млн ​​тонн);
• Это был 3-й по величине мировой производитель банан (6,7 млн ​​т), уступая только Индии и Китаю. Если мы также рассмотрим подорожники, Бразилия является 7-м крупнейшим производителем;
• Произведено 5,4 млн тонн пшеница;
• Это был 4-й по величине мировой производитель хлопок (4,9 млн т), уступая только Индии, США и Китаю;
• Он был 10-м в мире производителем помидор (4,1 млн тонн);
• Произведено 3,6 млн тонн картофель;
• Это был крупнейший в мире производитель кофе (3,5 млн тонн);
• Это был крупнейший в мире производитель гуарана (3,3 млн тонн);
• Произведено 3,2 млн тонн бобовые;
• Это был 3-й по величине мировой производитель бобы (2,9 млн тонн), уступая только Мьянме и Индии;
• Это был 3-й по величине мировой производитель ананас (2,6 млн тонн), уступая только Коста-Рике и Филиппинам;
• Он занимал 5-е место в мире по производству кокос (2,3 млн т), уступая Индонезии, Филиппинам, Индии и Шри-Ланке;
• Это был 4-й по величине мировой производитель арбуз (2,3 млн тонн), уступая Китаю, Ирану и Турции;
• Он занимал 7-е место в мире по производству сорго (2,2 млн тонн);
• Он занимал 7-е место в мире по производству манго (включая мангустин и гуава ) (1,9 млн тонн);
• Это был 14-й по величине мировой производитель виноград (1,6 млн тонн);
• Это был 14-й по величине мировой производитель лук (1,5 млн тонн);
• Произведено 1,5 млн тонн пальмовое масло;
• Он занимал 5-е место в мире по производству лимон (1,4 млн т), уступая Индии, Мексике, Китаю и Аргентине;
• Это был крупнейший в мире производитель асаи (1,3 млн тонн);^[11]
• Он был 13-м по величине мировым производителем яблоко (1,1 млн тонн);
• Это был 2-й по величине мировой производитель папайя (1 млн тонн), уступая только Индии;
• Произведено 996 тыс. Тонн мандарин;
• Произведено 897 тыс. Тонн овес;
• Это был 2-й по величине мировой производитель табак (762 тыс. Тонн), уступая только Китаю;
• Произведено 741 тыс. Тонн сладкий картофель;
• Это был 14-й по величине мировой производитель арахис (563 тыс. Тонн);
• Произведено 546 тыс. Тонн Йерба товарищ;
• Произведено 330 тыс. Тонн ячмень;
• Это был 6-й по величине мировой производитель какао (239 тыс. Тонн);
• Это был 6-й по величине мировой производитель авокадо (235 тыс. Тонн);
• Произведено 199 тыс. Тонн натуральная резина;
• Это был 6-й по величине мировой производитель хурма (156 тыс. Тонн);
• Он был 9-м по величине мировым производителем орехи кешью (141 тысяча тонн);
• Произведено 135 тыс. Тонн подсолнечник;
• Это был крупнейший в мире производитель бразильский орех (36 тыс. Тонн);

В дополнение к меньшему производству другой сельскохозяйственной продукции. ^[12]

История

Тем не менее, воздух в этой стране очень здоровый, свежий и такой же умеренный, как и в Entre Douro e Minho, мы обнаружили, что в этом сезоне эти два климата похожи. Здесь много изобилия, бескрайних вод. Страна настолько благоустроена, что, если ее правильно возделывать, она принесет все благодаря своим водам.^[13]

— Перо Ваз де Каминья, Carta de Pêro Vaz de Caminha, Полный текст в Wikisource - на португальском языке

Раннее земледелие

Бразильские фрукты на картине Альберт Экхаут.

Коренные жители Бразилии («индейцы») начали заниматься сельским хозяйством около 12 000 лет назад. Они выращивали маниока, арахис, табак, сладкий картофель и кукурузы, в дополнение к экстракту эссенции других местных растений, таких как Pequi и бабассу. Производство было для еды, солома или же Мадейра. Они выращивали местные фрукты, такие как Jabuticaba, кешью, Spondias Mombin и Гойабас.

Индейцы оказали влияние и испытали влияние европейцев, прибывших в пятнадцатом веке. По словам Педро Кальмона, португальцы «кормили себя древесной мукой, забивали крупную дичь, запаковывали сети и подражали суровой свободной жизни».^[14]

Пока не начали экспортироваться другие культуры, Бразильское дерево было основной причиной, по которой Португалия хотела контролировать Бразилию.^[15]

Пожары

Пожары - одна из проблем бразильского сельского хозяйства.

Одна из практик коренных бразильцев заключалась в расчистке земли для возделывания путем сжигания. Это обеспечило пахотную землю и золу для использования в качестве удобрения и почвенного покрова.

Ученые, такие как Монтейро Лобато считал эту практику вредной. Однако сжигание стало проблемой только тогда, когда европейцы агрессивно применили эту практику около 1500 года, разделили землю на фермы, начали выращивать монокультуры и т. Д. Сочетание сжигания с этими новыми методами ведения сельского хозяйства уничтожило местную флору.^[16]

Международные проблемы

Производство кофе в Бразилии превысило мировой спрос в начале 20 века. Это привело к заключению Таубатского соглашения, в соответствии с которым государство начало приобретать излишки для уничтожения, а посадка саженцев была запрещена - с целью поддержания минимальной прибыльной цены.^[17]

Резина пострадала от иностранной конкуренции. В 1870 году английские контрабандисты переправили каучуковое дерево саженцы из Бразилии и в 1895 году начали выращивать в Азии. В 1910-1920-х годах эта конкуренция практически уничтожила бразильское производство.^[17]

Школы агрономии

Вход в Сельскохозяйственная школа в Камбориу, УФСК.

В 1887 году, в эпоху Империи, в городе Астрахань открылась первая школа по подготовке агрономов. Крус дас Алмас. В 1883 г. Pelotas, Риу-Гранди-ду-Сул открылась вторая школа.^[18]

Первая школа была официально признана через тридцать пять лет после ее создания Указом 8.319 / 1910. В агроном Эта профессия получила признание только в 1933 году. В Бразилии действуют 70 постоянных агрономических колледжей. День оглашения указа, 12 октября, стал «Днем агронома».^[18]

Профессиональная регистрация осуществляется региональными советами по проектированию и архитектуре, объединенными на национальном уровне CONFEA.^[19] Образовательная деятельность поддерживается Федерацией студентов-агрономов Бразилии.

Диверсификация: 1960–1990 гг.

Бывший министр, Луис Фернандо Чирне Лима, основатель Embrapa, выступает на конференции, посвященной 35-летию корпорации.

Бразильское предприятие сельскохозяйственных исследований (EMBRAPA ) была создана во время военный режим в 1973 году с целью диверсификации производства. Этот орган отвечал за поддержку новых культур, адаптированных к различным регионам страны. Расширение сельскохозяйственных границ в сторону Cerrado началось, и монокультурного латифундия с производством в полупромышленных масштабах сои, хлопка и бобов.^[17] Чешско-бразильский исследователь Йоханна Дёберейнер помог возглавить бразильский Зеленая революция, выиграв ей Премия ЮНЕСКО в области науки за работу по азотфиксирующим микроорганизмам.^[20]

В 1960 году было экспортировано четыре основных сельскохозяйственных продукта, а к началу 1990-х годов их было 19. Бразилия также переместилась «вниз по потоку», чтобы расширить послеуборочную переработку. В 60-х годах необработанные товары составляли 84% от общего объема экспорта, а к 1990 году упали до 20%.^[17]

Политика продвижения сельского хозяйства включала субсидированные кредиты, списание банковских долгов и экспортные субсидии (в некоторых случаях достигающие 50% от стоимости продукта).^[17]

Механизация: 1990-е годы

Комбайн на бразильской хлопковой плантации.

Начиная с 1994 года создание Plano Real Для стабилизации денежно-кредитной политики бразильское сельское хозяйство претерпело радикальные преобразования: государство сократило субсидии, и рынок начал финансировать сельское хозяйство, что привело к замене рабочей силы машинами. Сельское население Бразилии сократилось с 20 700 000 в 1985 году до 17 900 000 в 1995 году, после чего последовало снижение импортных налогов на вводимые ресурсы и другие меры, которые вынудили бразильских производителей адаптироваться к мировой практике. Этот период ознаменовался повышением производительности, механизацией (со снижением затрат) и профессионализацией.^[17]

Орошение

Рисовые поля: там, где впервые было орошение в Бразилии.

Первые опыты по орошению в Бразилии были проведены в Риу-Гранди-ду-Сул для выращивания риса. Первый рекорд относится к 1881 году, когда в 1903 году началось строительство плотины Кадро.^{[требуется разъяснение ]} Однако эта практика расширилась за последние тридцать лет ХХ века с 1970 по 1980 год.^[21]

Частная инициатива развила ирригацию в южных и юго-восточных регионах.

На северо-востоке официальные органы, такие как DNOCS и CODEVASF, начали лидировать с 1950-х годов. В 1968 году была создана Исполнительная группа по ирригации и аграрному развитию (GEIDA), а два года спустя она учредила Многолетнюю программу ирригации (PPI). Большинство ресурсов было направлено на Северо-Восток.^[21] Однако эти федеральные инициативы успеха не имели. В 1985 г. появилось новое руководство, а в 1996 г. новое направление разработало новую модель ирригационного проекта. Проект направлен на расширение использования орошения в сельском хозяйстве и привлек более 1500 национальных и зарубежных экспертов.^[21]

Согласно Всемирный банк, Ирригационный потенциал Бразилии составляет около 29 000 000 га (110 000 квадратных миль). Однако в 1998 году из-за засухи площадь земель сократилась до 2,98 миллиона гектаров.^[22]

В конце 20 века в стране в основном использовались поверхностное орошение (59%), затем следует накладные расходы (35%), а затем целевое орошение. Юг представляет собой самую большую орошаемую площадь (более 1,1 миллиона гектаров), за ней следуют Юго-восток (800 тысяч гектаров) и северо-восток (490 тысяч гектаров).^[22]

В настоящее время нормативная веха в орошении проходит через Национальный Конгресс Бразилии через счет 6381/2005,^[21] который призван заменить Закон 6662/1979, регулирующий ирригационную политику.^[23]

Политика в области водных ресурсов регулируется Законом 9433/1997 и управляется Национальным советом.^[21]

Инфраструктура

Место хранения

Грузовики, перевозящие урожай сои

Обрезать место хранения производственные мощности требуют расширения, чтобы идти в ногу с ростом производства. Мощности бразильских хранилищ в 2003 году составляли 75% производства зерна,^[24] ну не хватает идеала на 120%.^[25]

Хранение урожая на ферме (например, с использованием силосы ) не распространен в Бразилии. Недостаток сил для хранения продукции, которую нужно быстро продать. По данным Conab, только 11% складов расположены на фермах (для сравнения: Аргентина имеет 40%, Евросоюз имеет 50%, а Канада - 80%). Фермеры полагаются на сторонние складские услуги.

Отсутствие доступа к капиталу, усугубляемое финансовой нестабильностью из-за таких факторов, как волатильность обменного курса, не позволяет большинству производителей строить значительные хранилища.^[25]

Транспорт

Транспортировка сельскохозяйственных культур автомобильным транспортом

Транспортировка урожая - давняя структурная проблема бразильского сельского хозяйства. Кальмон отметил, что со времен Империи «удаление урожая затруднено», и указал, что «старые проекты железных дорог или проезжих дорог, соединяющих побережье с центральными горами (...), отвергаются скептически настроенными государственными деятелями, цитируя Тьер, который в 1841 году считал, что железные дороги неудобны для Франции ».^[26]

Урожай немедленно доставляется на рынок по автомагистралям, в основном в условиях плохого движения и высокой стоимости.^[27]

Например, в отношении урожая 2008/2009 годов Федерация сельского хозяйства и животноводства Гояса осудила плохие дорожные условия в Центрально-Западный регион, несмотря на неоднократные обращения за федеральной помощью в течение нескольких лет.^[28]

В 2006 году федеральное правительство выпустило Национальный план логистики и транспорта, направленный на улучшение производственных потоков.^[29] Однако недостаток инвестиций продолжает оставаться основным препятствием для логистики распределения.

Нормативные запасы и минимальная цена

Хороший пример потребности в нормативных запасах - производство этиловый спирт в качестве топлива из сахарного тростника. Повышенные колебания цен в течение года сбора урожая, которые варьируются в зависимости от климата и здоровья растений, оправдывают формирование запасов.^[30] Запасы также направлены на стабилизацию доходов фермеров и предотвращение колебаний цен между урожаями.^{[требуется разъяснение ]}

До 1980-х годов Бразилия применяла политику минимальных цен. Эта политика потеряла актуальность к 1990-м годам из-за глобализация.^[31]

Составление запасов на национальном уровне является обязанностью Национальной компании по поставкам продовольствия (Conab).^[32]

Семейное фермерство

Овощной участок на семейной ферме.

Официальные определения семейного фермера различаются от страны к стране. Латинская Америка. Различают 3 основные категории: натуральное хозяйство, промежуточные семейные фермерские хозяйства и консолидированные фермы.^[33] В Бразилии Закон о семейных фермерских хозяйствах (Закон № 11326) определяет семейных фермерских хозяйств по четырем критериям, связанным с землевладение, размер фермы, зависимость от дохода фермы и использование преимущественно семейного труда.^[33] В Бразилии подавляющее большинство семейных ферм находится на северо-востоке, юге и юго-востоке Бразилии. Семейные фермеры в Бразилии производят более 70% продуктов питания, потребляемых внутри страны.

В 1990-е годы администрация Лулы реализовала комплекс мер по обеспечению продовольственной безопасности на федеральном, государственном и муниципальном уровнях, цель которых заключалась в увеличении поддержки со стороны федерального правительства семейным фермерам. В 1999 году было создано Министерство аграрного развития (MDA) для поддержки семейных фермерских хозяйств и содействия земельной реформе и устойчивому развитию земель.^[34] Затем появилось множество государственных программ и поддерживаемых государством программ в интересах семейных фермерских хозяйств, в которых семейные фермерские хозяйства признаны опорой национального развития. С тех пор MDA вместе с другими учреждениями были созданы с учетом интересов семейных фермеров и других традиционных сообществ,^[35] где политика, ориентированная на семейных фермеров, была разработана для введения рыночных стимулов, содействия адекватному распределению продуктов питания и оказания технической помощи.^[36]

Как правило, семейные фермы - это предприятия, в которых работают в основном члены семьи.^[37] до пяти временных работников.^[38] Семейные фермы обеспечивают большинство основных продуктов питания Бразилии, в том числе 84% маниок, 67% бобы и 49% кукуруза.^[37] Семейные фермы также играют большую роль в животноводстве и молочной промышленности, производя 58% молока, 59% свинины, 50% птицы и 31% крупного рогатого скота.^[35]

Согласно БИГС По данным переписи сельского хозяйства и животноводства 1995/96 года, в стране насчитывалось 4 339 859 семейных хозяйств, самая большая ферма занимала площадь 100 га.^[38] В 2009 году Министерство аграрного развития Бразилии (MDA) сообщило, что 84,4% всей сельской собственности фактически являются семейными фермами.^[35] В 1990-х годах производительность семейных фермерских хозяйств выросла на 75% по сравнению с 40% для более крупных производителей. Разница во многом объясняется созданием ПРОНАФ (Национальная программа семейного сельского хозяйства), который открыл специальную кредитную линию для семейных фермерских хозяйств.

До 2009 г. было проведено шесть национальных ярмарок семейных фермерских хозяйств и земельной реформы, первые четыре Бразилиа и последние два в Рио де Жанейро. Они подчеркивают важность семейных фермерских хозяйств для экономики Бразилии, на которые приходится 70% продовольствия страны и 10% бразильской ВВП.^[39]

Продовольственная безопасность в Бразилии

Международные организации по мониторингу утверждают, что треть населения Бразилии страдает от отсутствия продовольственной безопасности.^[40] Несмотря на рост производства продуктов питания после индустриализации, значительная часть бразильцев, особенно бедняк из городских и сельских жителей, испытывает трудности с удовлетворением своих потребностей в питании.^[41] Мелкий фермер, безземельный рабочий и движения коренных народов, которые консолидировались во время или после военной диктатуры, мобилизовались по всей стране, заставляя власти уделять приоритетное внимание продовольственной безопасности и питанию, выросли в 1980-х годах и смогли в значительной степени определить направление политики развития.^[42]

Понятие доступа к пище и правильному питанию было впервые зарегистрировано в официальной терминологии в 1986 году как Segurança Alimentar (Продовольственная безопасность ).^[43] Право на питание и питание было установлено 25 августа 2010 года, когда Бразилия приняла Политику продовольственной безопасности и питания (Указ 7.272).^[44] Продовольственная безопасность означает возможность удовлетворить потребности в питании за счет достаточного и надежного снабжения питательной пищей.^[40] Этот термин проник в общественное сознание Бразилии в 1993 году после кампаний национального движения под названием «Действия граждан против голода и бедности и за жизнь». В тот же период был создан Consea (Национальный совет по продовольственной безопасности и питанию). 1-я Национальная конференция по продовольственной безопасности была организована путем мобилизации политических сил и широких масс. Consea работала с 1993 по 1994 год, без особого успеха в формировании государственной политики, и была остановлена ​​до момента создания программы Fome Zero.^[43] В Политике 2010 года Consea названа инструментом для предложения программ, способствующих продовольственной безопасности на федеральном уровне.^[44]

ПРОНАФ (Национальная программа укрепления семейных фермерских хозяйств)

Из-за финансовых ограничений мелкие фермеры, как правило, испытывают трудности с получением капитала, необходимого для того, чтобы оставаться в сельских районах и поддерживать производство в небольших масштабах. PRONAF был первым полисом в 1994 году, созданным для удовлетворения особых потребностей семейных фермерских хозяйств в кредитовании. В целях стимулирования сельскохозяйственного производства инструмент предоставляет стимулы в виде ссуд с пониженной процентной ставкой из национальных фондов для развития сельских районов, предназначенных для фермеров с низкими доходами и фермеров, проводящих аграрную реформу.^[45] На фоне политики, открывающей Бразилию для Неолиберальный экономические силы и жесткая конкуренция через Mercosul, PRONAF ознаменовал институционализацию дифференцированного политического подхода к семейным фермерским хозяйствам в Бразилии.^[43] PRONAF признал экономическое и социальное значение семейных фермерских хозяйств и их особые потребности, по крайней мере, на бумаге. Создание PRONAF объясняется благоприятными политическими обстоятельствами, начиная с повторной демократизации Бразилии в 1980-х годах и восприимчивой администрации Кардозу к мобилизации ряда аграрных гражданских групп.^[43] Ссуды, выданные семейным фермерам через PRONAF, выросли с 1 миллиарда долларов США в 2000 году до примерно 5,8 миллиардов долларов США в 2008 году.^[45] Другие программы кредитования семейных фермеров, появившиеся после PRONAF, включают PROGER и PROCERA.^[45]

Встреча

Люди собирают бабассу в Мараньяо.

Колонизация страны началась со сбора урожая местных растений, где они росли. Возделывание последовало намного позже. Эксплуатация Бразильское дерево, известный туземцам как ибирапитанга, и который в конечном итоге назвал землю, было начато португальцами.^[46]

Бразилия управляет сорока девятью заповедниками и шестьюдесятью пятью лесами, охраняемыми федеральным законом. Сбор растительных ресурсов поощряется как средство взаимодействия с окружающей средой, но не ее разрушения.^[47]

Отсутствие государственного финансирования дестабилизирует такое использование лесных ресурсов. Случай с натуральным каучуком типичен: в Акко около 4000 семей, по-видимому, прекратили деятельность, как было выявлено в начале 2009 года. После акклиматизации каучуковые деревья были успешно выращены в штате Сан-Паулу, где было засажено более 36000 гектаров - в то время как Акко приходится чуть более тысячи гектаров.^[48]

Хомма утверждает, что сбор каучука экономически нецелесообразен. Например, в естественных лесах густота каучуковых деревьев составляет около 1,5 деревьев на га по сравнению с сотнями деревьев на га на каучуковых плантациях. Возделывание деградированных территорий с местными деревьями было успешным с такими деревьями, как купуасу и джаборанди.^[47]

В соответствии с БИГС, в 2003 году продукция сектора заготовки была разделена на древесину (65%) и недревесную продукцию (35%) на сумму четыреста сорок девять миллионов реалов со следующими основными видами продукции: пиассаба (27%), бабассу ( орех - 17%), асаи (16%), мате йерба (14%), карнауба (8%) и бразильский орех (5%).^[49]

Почвы

Почва реголитовая, в гранулите.

Программа картографирования и классификации страны почвы началось в 1953 году, когда Карта почв в Бразилии. БИГС опубликовал первую карту в 2003 году. Знания о почвах помогли расширить сельскохозяйственное производство с 1975 года. Расширение Центрально-Западного региона потребовало новых технологий, поскольку этот регион в основном состоит из оксизоли, которые способствуют механизации от подготовки почвы до сбора урожая, отчасти потому, что они бедны питательными веществами.^[50]

За классификацию, изучение и систематизацию почв выступает Embrapa Soils при участии таких групп, как проект RADAM, Сельский университет (ныне UFRRJ ) и другие агэкономисты.^[51]

Агробизнес

Машины для производства сои.

В 2010 году Бразилия была третьим по величине экспортером сельскохозяйственный продукции в мире, уступая только США и Европейскому Союзу.^[52][53]

В течение последних двух десятилетий 20-го века в Бразилии удвоилось урожайность с акра. Это произошло в результате улучшений входных данных (семена, удобрения, машинное оборудование), государственная политика, поощряющая экспорт, снижение налогового бремени (например, сокращение в 1996 г. налог на обращение ), более выгодный реальный курс обмена, что позволило ценовая стабильность (в 1999 г.), возросший спрос в Азии, рост производительности и уменьшил торговые барьеры.^[54]

На долю сельского хозяйства приходилось почти треть ВВП, когда-то все, от сельскохозяйственных ресурсов до переработка пищевых продуктов и распространение включены.^[54]

С 1990 по 2001 год занятость в сельском хозяйстве упала, хотя в целом агробизнес занятость подскочила с 372 тысяч до 1,82 миллиона. Количество компаний выросло с 18 тысяч в 1994 году до почти 47 тысяч в 2001 году.^[55]

Факторы, ограничивающие дальнейшее распространение, от эволюции вредителей до их поражения монокультуры, проблемы с инфраструктурой, так далее.^[54]

Торговый баланс

Урожай 2007 года обеспечил валовой экспорт сельскохозяйственной продукции в размере 68,1 миллиарда долларов, а чистый экспорт - 57,3 миллиарда долларов.^[56]

В 2008 году крупнейшим экспортным рынком Бразилии был Евросоюз, в то время как Китай был крупнейшей страной-импортером с долей 13,2%, за ним следовал Нидерланды с 9,5% и США с 8,7%.^[56]

Регионы

Регионы Бразилии предлагают большое разнообразие климата. Это разнообразие отражает сельское хозяйство. В 1995 г. Север производил 4,2%, Северо-Восток - 13,6%, Центр-Запад - 10,4%, Юго-Восток - 41,8% и Юг - 30,0%. Регионы Центр-Запад и Север недавно увеличили свою долю до общей.^[57]

юг

Виноградник в Риу-Гранди-ду-Сул

Табак в Риу-Гранди-ду-Сул

Плантация сои в Риу-Гранди-ду-Сул

Плантации пшеницы в Парана

Яблони в Санта-Катарине

В южные штаты Бразилии находятся Риу-Гранди-ду-Сул, Санта-Катарина и Парана. Кооперативы являются здесь общей чертой сельского хозяйства. Соя, кукуруза, пшеница, рис, табак, виноград, яблоко, сахарный тростник, маниока и бобы являются изюминками региона. Здесь также есть соответствующие постановки апельсин, овес, ячмень, персик, Рис, лук, чеснок, мандарин, хурма и клубника.^[58] Регион является крупнейшим в Бразилии табак производитель и крупнейший в мире экспортер.^[59]

В 2020 году Юг произвел 32% от общенационального объема зерновых, овощей и масличных культур. Было 77,2 млн тонн, второе место в Бразилии, уступая только Среднему Западу. Парана (14,9%) и Риу-Гранди-ду-Сул (14,3%) являются 2-м и 3-м крупнейшими производителями в стране.^[60]

Риу-Гранди-ду-Сул - крупнейший производитель рис в стране, на долю которой приходится 70,5% производства Бразилии, что приближается к 7,3 млн тонн в 2020 году.Санта-Катарина была вторым по величине производителем в стране с объемом производства около 1,1 миллиона тонн.^[61][60]

Риу-Гранди-ду-Сул - крупнейший производитель табак в Бразилии и является крупнейшим экспортером в мире. Бразилия является вторым по величине производителем в мире и лидером по экспорту табака с 1990-х годов, при этом 98% производства Бразилии приходится на Южный регион.^[62][63]

Западный регион Параны сегодня является главным полюсом переработки зерна в животный белок в стране.^[64]

В соя, Парана и Риу-Гранди-ду-Сул являются одними из крупнейших производителей в стране, на каждого из них приходится около 16% национального производства, уступая только Мату-Гросу, на долю которого приходится 27% производства. Парана произвела 19,8 миллиона тонн в 2020 году, а Риу-Гранди-ду-Сул произвела 19,3 миллиона тонн. В 2019 году в Санта-Катарине было собрано 2,3 миллиона тонн.^[65][60]

Касательно сахарный тростник В 2017 году Парана была пятым по величине производителем тростника, третьей части сахара и пятой части алкоголя в стране. В этом году собрано около 46 миллионов тонн тростника. В сахарно-спиртовом секторе штата насчитывается 25 заводов, на которых работает около 55 000 человек. Производство концентрата в регионах Умуарама, Паранаваи, Маринга и Жакарезиньо. Бразилия является крупнейшим производителем в мире: в 2018 году было собрано 672,8 миллиона тонн.^[66][67]

В маниока В 2018 году Бразилия произвела в общей сложности 17,6 млн тонн. Парана была вторым по величине производителем в стране с 3,2 млн тонн. Риу-Гранди-ду-Сул занял 4-е место с почти 1 млн тонн. Санта-Катарина произвела 351 тысячу тонн.^[68]

О апельсин, Парана была 3-м крупнейшим производителем в Бразилии в 2018 году с общим объемом производства 834 тысячи тонн. Риу-Гранди-ду-Сул занял 5-е место с 367 тысячами тонн. Санта-Катарина имела небольшое производство. ^[69]

Южный регион - крупнейший производитель ячмень в Бразилии. В 1990-х годах штат Риу-Гранди-ду-Сул был крупнейшим производителем (66,8% от общего объема производства в стране), однако в следующем десятилетии Парана начала занимать эту позицию (49,8% производства). В период 2007-2011 гг. 55,0% посевных площадей было сосредоточено в Парана (62,6% производства), 42,4% в Риу-Гранди-ду-Сул (34,9% производства) и 2,6% в Санта-Катарине (2,5% производства). В 2019 году в штате Парана было собрано 219,2 тысячи тонн, что составляет 60% от общенационального производства. Помимо более прохладного климата, необходимого для выращивания ячменя, преимуществом производителей в Паране является близость к крупнейшему пивоваренному предприятию в Латинской Америке, поскольку ячмень выращивается в промышленных масштабах исключительно для использования в производстве солода, основного сырья. пивоваренной промышленности. Однако Бразилия далеко не самодостаточна в производстве ячменя. Бразильский рынок потребляет в среднем 1,5 миллиона тонн в год. Бразилия производит 335 тысяч тонн, что составляет около 22%. Большинство - 73% - из Аргентины и Уругвая.^[70][71]

Риу-Гранди-ду-Сул также является крупнейшим национальным производителем пшеница, еще одна культура, требующая холодного климата, - 2,3 миллиона тонн в 2019 году. Парана - второй по величине производитель, его производство почти идентично Риу-Гранди-ду-Сул. В 2019 году оба штата вместе собрали около 85% урожая Бразилии, но даже в этом случае страна является одним из крупнейших мировых импортеров зерновых, импортировав около 7 миллионов тонн в этом году, чтобы удовлетворить потребление в 12 миллионов тонн. Большая часть импортируемой Бразилией пшеницы поступает из Аргентины.^[60][72][73]

Южный регион также является крупнейшим производителем овес в Бразилии. В 2019 году национальное производство было близко к 800 тысячам тонн, причем почти все производство осуществлялось на юге (Парана и Риу-Гранди-ду-Сул) с небольшим производством в Мату-Гросу-ду-Сул.^[74][75]

В 2017 году Парана была вторым по величине производителем в стране кукуруза 41,5 млн тонн; в-третьих, Риу-Гранди-ду-Сул - 35,3 миллиона человек. В 2019 году производство кукурузы в Санта-Катарине достигло 2,8 млн тонн.^{[76][77][78][79]}

С 2006 года Парана возглавляет производство бобы в Бразилии. Бразилия является третьим по величине производителем фасоли в мире с годовым урожаем около 3 миллионов тонн, что составляет 11% мирового производства. В 2018 году Южный регион был основным производителем фасоли с 26,4% от общего объема, за ним следуют Средний Запад (25,4%), Юго-Восточный регион (25,1%), Северо-Восток (20,6%) и Север (2,5%). Штат Парана возглавляет рейтинг основных национальных производителей с 18,9% от общего объема произведенной продукции.^[80][81]

Риу-Гранди-ду-Сул отвечает за 90% национального производства виноград, и производит 90% вина, производимого в стране, 85% игристого вина и 90% виноградного сока, в основном в районе Кашиас-ду-Сул и окрестности. В 2019 году в Санта-Катарине было произведено около 23 тысяч тонн винограда в год, при этом 86% государственного производства приходилось на муниципалитеты Касадор, Пиньейру-Прету, Тангара и Видейра. Однако большая часть национального производства сосредоточена в Риу-Гранди-ду-Сул (664,2 тысячи тонн в 2018 году).^[82][83][84]

На три южных штата страны приходится 95% национального производства яблоко, и Санта-Катарина появляется наверху производственного списка, споря с Риу-Гранди-ду-Сул. На регион Сан-Жоаким приходится 35% национальной яблоневой плантации. Риу-Гранди-ду-Сул собирает 45% бразильских яблок и является крупнейшим экспортером яблок в стране. Район в окрестностях г. Vacaria является изюминкой: в нем сосредоточено 88% производства государства и 37% национального производства.^[85][86]

Риу-Гранди-ду-Сул - крупнейший производитель персики в Бразилии, при этом половина объема урожая была собрана в Бразилии в 2018 году. Остальная часть бразильского производства приходится на Санта-Катарина, Парана, Сан-Паулу и Минас-Жерайс.^[87]

Риу-Гранди-ду-Сул также является крупнейшим производителем Рис в стране, по данным на 2018 год.^[88]

Санта-Катарина - национальный лидер в производстве лук. В 2017 году он произвел 630 тысяч тонн, особенно в муниципалитетах Альфредо Вагнер, Анджелина и Ранчо Кеймадо. Он также был третьим по величине производителем чеснок в Бразилии в 2018 году, площадь засаженных растений составляет около двух тысяч гектаров. Регион Куритибанос - крупнейший производитель в штате.^{[89][90][91][92]}

В кофе Парана - штат-производитель, расположенный южнее страны. Когда-то это был крупнейший штат-производитель в Бразилии: в 1962 году на Парана приходилось 58% национального производства, но в 2017 году на него приходилось только 2,7% от общего объема производства в стране. На смену кофейной культуре пришли другие посевные культуры, и сегодня государство сосредоточило внимание на инвестировании в специальные, более дорогие кофейные зерна.^[93][94]

В 2018 году Риу-Гранди-ду-Сул и Парана были 3-м и 4-м крупнейшими производителями мандарин в Бразилии. Риу-Гранди-ду-Сул также отвечает за 19% Бразилии хурма продукция, являясь вторым по величине национальным производителем.^[95][96]

В 2019 году в Бразилии общая производственная площадь составила около 4 тыс. Га. клубника. Риу-Гранди-ду-Сул и Парана были 3-м и 4-м крупнейшими производителями в стране с площадью посевов около 500 га.^[97]

Юго-восток

Плантация тростника в Аваре, Сан-Паулу.

Кофе в Сан-Жуан-ду-Манхуасу, Минас-Жерайс

Апельсин в Аваре, Сан-Паулу

Клубника в Эстиве, Минас-Жерайс

Юго-восточный регион включает Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Рио де Жанейро и Espírito Santo. На его долю приходится большая часть бразильского сельского хозяйства, но другие регионы быстро растут.^[57] Это гигантский производитель кофе, сахарный тростник и апельсин, а также имеет большое производство соя, бобы, арахис, сорго, морковь, картофель, банан, мандарин, лимон, папайя, хурма, клубника и маниока.

В 2004 году Юго-Восток произвел 49,8% фруктов в стране.^[98] По данным исследования, проведенного компанией Embrapa Livestock and Farming Information Technology (расположенной в г. Кампинас / SP).^[99] Его агробизнес был вторым в национальном рейтинге в период с 2000 по май 2008 года, что составляет 36% от 308 миллиардов долларов от общего объема экспорта. Наибольшие объемы экспорта составили сахар (17,27%), кофе (16,25%), бумага и целлюлоза (14,89%), мясо (11,71%), а также овощи и фрукты (особенно апельсиновый сок) с 10,27%.^[100]

В 2020 году Минас-Жерайс был крупнейшим производителем Кофе арабика в стране, что составляет 74% от общенационального (1,9 миллиона тонн, или 31,2 миллиона мешков по 60 кг). Эспириту-Санту был крупнейшим производителем Coffea canephora, что составляет 66,3% от общего объема (564,5 тыс. тонн, или 9,4 млн. мешков по 60 кг). В 2017 г. на долю Минаса приходилось 54,3% от общенационального кофе производство (1-е место), Эспириту-Санту пришлось 19,7% (второе место) и Сан-Паулу - 9,8% (третье место).^[60][94]

Юго-Восток отвечает за большую часть сахарный тростник производство на даче. В 2020 году Сан-Паулу оставался крупнейшим национальным производителем с 341,8 млн тонн, что соответствует 51,2% производства. Минас-Жерайс был третьим по величине производителем сахарного тростника, на долю которого приходилось 11,1% от общего объема произведенного в стране (74,3 млн тонн). Территория вокруг Кампус-дус-Гойтаказес, в Рио де Жанейро, страдает от упадка этой деятельности: в начале 20 века в Кампосе было 27 действующих заводов, и на протяжении всего века он был одним из крупнейших производителей в Бразилии, однако в 2020 году только два сахарных завода эксплуатируется в городе. Штат, который собрал около 10 миллионов тонн в 1980-х годах, собрал 1,8 миллиона тонн в 2019/20. В том же году на Эспириту-Санту было собрано почти 3 миллиона тонн.^{[60][101][102][103]}

О апельсин, Сан-Паулу является основным производителем в стране, на долю которого приходится 77,5% общенационального объема. В 2020 году производство оценили в 13,7 млн ​​тонн или 334,6 млн ящиков по 40,8 кг. Большая его часть предназначена для индустриализации и экспорта сока.^[60] Минас-Жерайс стал вторым по величине производителем в 2018 году с общим объемом добычи 948 тысяч тонн. ^[104]

Выращивание соя, с другой стороны, растет, но не среди крупнейших отечественных производителей этого зерна. В урожае 2018/2019 гг. Минас-Жерайс собрал 5 млн т (7-е место по стране), а Сан-Паулу - 3 млн.^[65]

Минас-Жерайс - второй по величине производитель бобы в Бразилии, с 17,2% национального производства в 2020 году. Кроме того, это один из крупнейших национальных производителей сорго: около 30% бразильского производства круп. Также занимает 3-е место в отечественном производстве хлопок.^[105][60]

В штате Сан-Паулу сосредоточено более 90% национального производства арахис, Бразилия экспортирует около 30% производимого ею арахиса.^[106]

Сан-Паулу также является крупнейшим национальным производителем банан, с Минас-Жерайс на 3-м месте и Эспириту-Санту на 7-м месте. Бразилия уже была вторым по величине производителем фруктов в мире, в настоящее время на третьем месте, уступая только Индия и Эквадор.^[107][108]

В маниока В 2018 году Бразилия произвела в общей сложности 17,6 млн тонн. Сан-Паулу был третьим по величине производителем в стране с 1,1 млн тонн. Минас-Жерайс занял 12-е место с почти 500 тысячами тонн. В Рио-де-Жанейро и Эспириту-Санту было свое производство. ^[109]

В 2018 году Сан-Паулу и Минас-Жерайс были крупнейшими производителями мандарин в Бразилии. Эспириту-Санту был крупнейшим производителем папайя. О хурма Сан-Паулу - крупнейший производитель в стране с 58%, Минас занимает 3-е место с 8%, а Рио-де-Жанейро - 4-е место с 6%.^{[110][111][96]}

В 2019 году в Бразилии общая производственная площадь составила около 4 тыс. Га. клубника. Крупнейшим производителем является Минас-Жерайс, площадью около 1500 гектаров, возделываемый в большинстве муниципалитетов на крайнем юге штата, в регионе Серра-да-Мантикейра, причем крупнейшими производителями являются Позу-Алегри и Эстива. Второе место занял Сан-Паулу с 800 гектарами, производство сосредоточено в муниципалитетах Пьедаде, Кампинас, Жундиаи, Атибая и близлежащих муниципалитетах.^[97]

Юго-Восток - крупнейший производитель лимон в стране, 86% от общего объема было получено в 2018 году. Только штат Сан-Паулу производит 79% от общего объема.^[112]

Касательно морковь Бразилия заняла пятое место в мировом рейтинге в 2016 году с годовым объемом производства около 760 тысяч тонн. По объему экспорта этого продукта Бразилия занимает седьмую позицию в мире. Минас-Жерайс и Сан-Паулу - 2 крупнейших производителя в Бразилии. К числу производственных центров в Минас-Жерайсе относятся муниципалитеты Сан-Готардо, Санта-Джулиана и Карандаи. В Сан-Паулу производящими муниципалитетами являются Пьедаде, Ибиуна и Моги-дас-Крузис. Что касается картофель, основным национальным производителем является штат Минас-Жерайс, на долю которого приходится 32% от общего объема производства в стране. В 2017 году Минас-Жерайс собрал около 1,3 миллиона тонн этого продукта. На Сан-Паулу приходится 24% производства.^{[113][114][115][116]}

Средний Запад

Плантация сои в Мату-Гросу

Плантации сорго в Гоясе

Орошаемый чеснок

Регион Среднего Запада включает Mato Grosso, Мату-Гросу-ду-Сул, Гояс и Федеральный округ. Сельское хозяйство в этом регионе развивалось намного позже, чем в остальной части страны, но именно в этом регионе наблюдается наибольший рост производительности.^[117] Область является одним из крупнейших производителей в мире соевые бобы, кукуруза и сахарный тростник, помимо большого производства помидор, бобы, хлопок и сорго, также производящие маниока.

За три десятилетия его урожай вырос с 4,2 миллиона до 49,3 миллиона тонн в 2008 году.^[118] Его посевная площадь в 2008 году составила 15,1 млн га. Большой областью роста было животноводство. Открытие дорог способствовало этому росту.^[118] По состоянию на 2004 год в этом регионе производилось только 2,7% садоводства страны.^[98]

В 2020 году Средний Запад произвел 46% зерновых, овощей и масличных культур страны: 111,5 миллиона тонн.^[60]

В 2020 году Мату-Гросу был лидером в производстве зерна в стране с показателем 28,0%. Гояс (10,0%) оказался на 4-м месте, а Мату-Гросу-ду-Сул (7,9%) на 5-м месте.^[60]

Гояс - второй по величине производитель сахарный тростник в стране - 11,3% национального производства, при этом урожай 2019/20 составил 75,7 млн ​​тонн. На четвертом месте находится Мату-Гросу-ду-Сул, где было собрано около 49 миллионов тонн. Мату-Гроссо собрал 16 млн тонн, находясь на 6-м месте.^{[60][119][103]}

Mato Grosso - крупнейший производитель соя в Бразилии, с 26,9% от общего объема производства в 2020 году (33,0 млн тонн), и 3-й по величине производитель бобы, с 10,5% бразильского производства.^[60]

Гояс является национальным лидером в производстве сорго: в цикле 2019/2020 гг. было произведено 44% урожая в Бразилии, а урожай составил 1,09 миллиона тонн.^[120][60]

В 2017 году Мату Гроссо был крупнейшим производителем кукуруза в стране 58 миллионов тонн; в-четвертых, Гояс - 22 миллиона.^[76]

Гояс также является лидером Бразилии в помидор производство: в 2019 году было произведено более 1,2 млн тонн, что составляет треть от общего объема производства в стране. ^[121]

Mato Grosso также является крупнейшим производителем хлопок в Бразилии - около 65% национального производства (1,8 из 2,8 млн. тонн, собранных в стране). Гояс занимает 4-е место.^[105][122]

В маниока В 2018 году Бразилия произвела в общей сложности 17,6 млн тонн. Мату-Гросу-ду-Сул занимал 6-е место по объему добычи в стране с 721 тыс. тонн. Mato Grosso произвел 287 тысяч тонн. Гояс произвел 201 тысячу тонн. ^[123]

В 2019 году Гояс стал лидером бразильского производства чеснок.^[124][125]

К северо-востоку

Кокосовые пальмы в Пернамбуку

Кешью в Сеаре

Сахарный тростник в Алагоасе

Северо-восток включает Bahia, Сержипи, Пернамбуку, Алагоас, Параиба, Риу-Гранди-ду-Норти, Сеара, Пиауи и Maranhão. Фермы в основном являются семейными; 82,9% полевых работ приходится на семейные фермерские хозяйства.^[126] Область является крупным производителем орехи кешью, сахарный тростник, какао, хлопок и тропические фрукты в целом (в основном кокос, папайя, дыня, банан, манго, ананас и гуарана ). Он также имеет соответствующие соя, кукуруза, фасоль, маниока и апельсин постановки.

Регион подвержен длительному засуха что хуже в Эль-Ниньо годы. Это вызывает периодическое исход из сельской местности. Ответы правительства включают плотины и переход реки Сан-Франциско. Самые сильные засухи в последнее время были в 1993, 1998 и 1999 годах. Последняя была самой сильной за последние пятьдесят лет.^[127]

В 2017 году Северо-Восточный регион был крупнейшим производителем кокос в стране, с 74,0% национального производства. Баия произвела 351 миллион фруктов, Сержипи - 234 миллиона, а Сеара - 187 миллионов. Тем не менее, этот сектор страдает от сильной конкуренции и теряет рынок сбыта в пользу Индонезии, Филиппин и Индии, крупнейших мировых производителей, которые даже экспортируют кокосовую воду в Бразилию. Помимо климатических проблем, низкая урожайность кокосовых пальм в Северо-Восточном регионе является результатом факторов, связанных с разнообразием собираемых кокосовых орехов и технологическим уровнем, используемым в прибрежных регионах. В этих районах по-прежнему преобладает полуэкстрактивная система возделывания с низким плодородием и без применения методов культурного менеджмента. В трех штатах с наибольшим объемом производства - Баия, Сержипи и Сеара - урожайность в три раза ниже, чем в Пернамбуку, который занимает 5-е место в национальном производстве. Это связано с тем, что большая часть кокосовых пальм в этих трех штатах расположена в прибрежных районах и выращивается в полуэкстрактивистских системах.^[128]

Производство кешью в Бразилии осуществляется почти исключительно на северо-востоке. Площадь, занимаемая деревьями кешью в Бразилии в 2017 году, оценивалась в 505 500 га; из них 99,5% расположены на северо-востоке. Основными производителями в этом регионе являются Сеара (61,6% территории страны), Риу-Гранди-ду-Норти и Пиауи. Однако Бразилия, которая в 2011 году занимала пятое место в мире по производству орехов кешью, в 2016 году опустилась на 14-е место с 1,5% от общего объема производства орехов в мире. В 2016 году Вьетнам, Нигерия, Индия и Кот-д'Ивуар были крупнейшими производителями орехов кешью в мире, на долю которых приходилось 70,6% мирового производства. В последние годы обострилась конкуренция с некоторыми африканскими странами, где государственные программы способствовали расширению культурного и перерабатывающего потенциала. По оценкам, установленная мощность по переработке орехов кешью на Северо-Востоке составляет 295 тысяч тонн в год, однако региону удалось произвести только около четверти этого количества. Среди основных мировых производителей Бразилия имеет самую низкую производительность. В качестве причины низкой урожайности и падения производства орехов кешью в Бразилии указывается несколько факторов. Одна из причин заключается в том, что большинство фруктовых садов находятся в фазе естественного спада производства. Кроме того, гигантские деревья кешью, которых большинство в Регионе, эксплуатируются практически экстрактивным способом с низким уровнем использования технологий.^[129]

В производстве какао, длительное время, Bahia возглавил бразильское производство. Сегодня он оспаривает лидерство национального производства в штате Пара. В 2017 году Пара впервые стала лидером. В 2019 году жители Пара собрали 135 тысяч тонн какао, а Баийцы - 130 тысяч тонн. Площадь какао в Баии практически в три раза больше, чем в Пара, но урожайность Пара практически в три раза выше. Это объясняется некоторыми факторами: культуры в Баии более экстрактивистские, а в Пара более современный и коммерческий стиль, в дополнение к параенсам, использующим более продуктивные и устойчивые семена, а их регион обеспечивает устойчивость к Метла ведьмы.^[130]

В 2018 году Северо-Восток занимал 3-е место среди регионов с наибольшим производством сахарный тростник в стране. Бразилия является крупнейшим производителем в мире: в этом году было собрано 672,8 миллиона тонн. На Северо-Востоке собрано 45,7 миллиона тонн, что составляет 6,8% от общенационального производства. Алагоас является крупнейшим производителем с 33,3% добычи на северо-востоке (15,2 млн тонн). Pernambuco - второй по величине производитель на северо-востоке, с 22,7% от общего объема в регионе (10,3 млн тонн). На Параибу приходится 11,9% производства на северо-востоке (5,5 млн тонн), а на Баию - 10,24% производства (4,7 млн ​​тонн).^[67]

Баия - второй по величине производитель хлопок в Бразилии проиграл только Мату Гросу. В 2019 году собрано 1,5 млн тонн продукции.^{[131][78][122]}

В соя, Бразилия произвела около 120 миллионов тонн в 2019 году, будучи крупнейшим мировым производителем. В 2019 году на Северо-Востоке было произведено около 10,7 миллиона тонн, или 9% от общего объема Бразилии. Крупнейшими производителями на северо-востоке были Баия (5,3 миллиона тонн), Мараньян (3 миллиона тонн) и Пиауи (2,4 миллиона тонн).^[132]

В производстве кукуруза, в 2018 году Бразилия была третьим по величине производителем в мире с 82 миллионами тонн. Северо-Восток произвел около 8,4% от общего объема производства страны. Баия была крупнейшим производителем на северо-востоке с 2,2 млн тонн. Пиауи был вторым по величине производителем на северо-востоке с 1,5 млн тонн, а Мараньян был третьим по величине производителем с 1,3 млн тонн.^[77][78]

В 2018 году Южный регион был основным производителем бобы с 26,4% от общего числа, за которым следуют Средний Запад (25,4%), Юго-Восточный регион (25,1%), Северо-Восток (20,6%) и Север (2,5%). Крупнейшими производителями на северо-востоке были Сеара, Баия, Пиауи и Пернамбуку.^[80][78]

В маниока В 2018 году Бразилия произвела в общей сложности 17,6 млн тонн. Мараньян был 7-м крупнейшим производителем в стране с 681 тыс. тонн. Сеара была девятой с 622 тысячами тонн. Баия заняла 10-е место с 610 тысячами тонн. Всего на северо-востоке добыто 3,5 миллиона тонн. ^[133]

О апельсин, Баия была четвертым по величине производителем в Бразилии в 2018 году с общим объемом 604 тыс. Тонн. Сержипи занял 6-е место с 354 тысячами тонн. Alagoas занял 7-е место с 166 тысячами тонн. ^[134]

Баия является вторым по величине производителем фруктов в стране с более чем 3,3 млн тонн в год после Сан-Паулу. Север Баии - один из основных поставщиков фруктов в стране. Государство является одним из основных национальных производителей десяти видов фруктов. В 2017 году Баия возглавила производство кахараны, кокоса, подсолнечника или сосновой шишки, сметанного яблока, умбу, джекфрута, ликури, манго и маракуйи, и занимает второе место по производству какао-миндаля, атемии, купуасу, лайма и лимона и третье место по производству банан, карамбола, гуава, папайя, арбуз, дыня, вишня, гранат и столовый виноград. В целом, 34 продукта фруктовой культуры Баии играют важную роль в национальной экономике.^[135][136]

Rio Grande do Norte - крупнейший производитель дыня в стране. В 2017 году он произвел 354 тысячи тонн, распределенных между городами Мосоро, Тибау и Аподи. На Северо-восточный регион приходилось 95,8% производства страны в 2007 году. Помимо Риу-Гранди-ду-Норти, которая в 2005 году произвела 45,4% от общего объема производства страны, еще 3 крупнейшими в стране были Сеара, Баия и Пернамбуку.^[137][138]

В производстве папайя, в 2018 году Баия была вторым по величине государством-производителем в Бразилии, почти равным Эспириту-Санту. Сеара был на 3-м месте, а Риу-Гранди-ду-Норти - на 4-м.^[111]

Баия была крупнейшим производителем манго в стране в 2019 году с производством около 281 тыс. тонн в год. Жуазейро (130 тысяч тонн в год) и Casa Nova (54 тысячи тонн в год) возглавляют список бразильских городов, лидирующих по выращиванию фруктов.^[135]

В производстве банан, в 2018 году Баия была вторым по величине национальным производителем. Пернамбуку занял 5-е место.^[107]

Касательно ананас, в 2018 году Параиба была вторым по величине производителем в Бразилии.^[139]

Баия - крупнейший бразильский производитель гуарана. В 2017 году производство в Бразилии приблизилось к 3,3 миллиона тонн. Баия собрала 2,3 миллиона урожая (в основном в городе Тапероа), Амазонки 0,7 миллиона (в основном в городе Мауэс), а на остальной территории страны - 0,3 миллиона. Несмотря на то, что плод родом из Амазонки, с 1989 года Баия превосходит Амазонас по объему производства и урожайности гуараны, благодаря тому, что почва в Баии более благоприятна, а также отсутствию болезней в регионе. Однако самые известные пользователи продукта приобретают от 90% до 100% своей гуараны в регионе Амазонки, например: AMBEV и Кока-Кола. Цены на гуарану в Бахии намного ниже, чем в других штатах, но освобождение Судама от налогов заставляет промышленность напитков покупать семена на севере, что помогает поддерживать самую высокую добавленную стоимость амазонской гуараны. С другой стороны, фармацевтическая промышленность и импортеры покупают больше гуараны в Баии из-за высокой цены.^[140]

север

Каштан в Пара.

Деревья асаи в Пара.

Гуарана в Рондонии

Северный регион включает Акко, Амапа, Amazonas, Пара, Рондония, Рорайма и Токантинс. В Тропический лес Амазонки занимает значительную часть области. Основная задача региона - совместить сельское хозяйство с сохранением лесов.^[141] В области большое производство маниока и тропические фрукты Такие как асаи, ананас, кокос, какао, банан и гуарана, помимо того, что он является крупным производителем бразильский орех, черный перец и соя.

Между концом 19 века и началом 20 века, во время так называемого Резиновая стрела, регион производил каучук, самый важный экспорт Бразилии, пока азиатское производство не привело к занижению цен на Бразилию и закрытию отрасли.^[142]

В маниока В 2018 году Бразилия произвела в общей сложности 17,6 млн тонн. Пара была крупнейшим производителем в стране с 3,8 млн тонн. Amazonas занял 5-е место с 889 тысячами тонн. Акко был 8-м с 667 тыс. Тонн. Всего на севере добыто 6,4 млн тонн. ^[143]

В 2019 году Пара произвела 95% асаи в Бразилии. Государство продало более 1,2 миллиона тонн фруктов на сумму более 1,5 миллиарда долларов США, что составляет около 3% ВВП штата. Вторым по величине производителем асаи в Бразилии является Amazonas (52 тысячи тонн), за ним следует Roraima (3,5 тысячи тонн).^[144]

В 2018 году Pará был крупнейшим бразильским производителем ананас На территории почти 19 тысяч гектаров собрано 426 миллионов плодов. В 2017 году Бразилия была третьим по величине производителем в мире (около 1,5 миллиарда фруктов собрано примерно на 60 тысячах гектаров). Это пятый самый культивируемый фрукт в стране. На юго-восток Пара приходится 85% государственного производства: города Флореста-ду-Арагуайя (76,45%), Консейсау-ду-Арагуайя (8,42%) и Сальватерра (3,12%) возглавили рейтинг в этом году. Floresta do Araguaia также имеет крупнейшую в Бразилии индустрию концентрированных фруктовых соков, экспортирующую их в Европейский Союз, США и МЕРКОСУР.^[139][145]

Пара также является одним из крупнейших бразильских производителей кокос. В 2019 году он был третьим по величине производителем в стране, собрав 191,8 миллиона фруктов, уступая только Баии и Сеаре.^[146]

Пара - 2-й по величине бразильский производитель черный перец, в 2018 году было собрано 34 тысячи тонн.^[147]

В бразильский орех всегда был одним из основных продуктов добычи в Северной Бразилии, собираемым на лесной подстилке. Однако в последние десятилетия промышленное выращивание бразильского ореха было создано. Уже есть участки с более чем 1 миллионом каштанов для крупномасштабного производства. Среднегодовой объем производства в Бразилии в 2016 году колебался от 20 до 40 тысяч тонн в год.^[148][149]

В производстве какао, Пара конкурирует с Bahia за руководство бразильским производством. В 2017 году Пара впервые стала лидером. В 2019 году жители Пара собрали 135 тысяч тонн какао, а Баийцы - 130 тысяч тонн. Площадь какао в Баии практически в три раза больше, чем в Пара, но урожайность Пара практически в три раза выше. Это объясняется некоторыми факторами: культуры в Баии более экстрактивистские, а в Пара более современный и коммерческий стиль, в дополнение к параенсам, использующим более продуктивные и устойчивые семена, а их регион обеспечивает устойчивость к Метла ведьмы. Рондония является третьим по величине производителем какао в стране, в 2017 году было собрано 18 тысяч тонн.^[130][150]

Amazonas 2-й по величине производитель в Бразилии гуарана. В 2017 году производство в Бразилии приблизилось к 3,3 миллиона тонн. Баия собрала 2,3 миллиона урожая (в основном в городе Тапероа), Амазонки 0,7 миллиона (в основном в городе Мауэс), а на остальной территории страны - 0,3 миллиона. Несмотря на то, что плод родом из Амазонки, с 1989 года Баия превосходит Амазонас по объему производства и урожайности гуараны, благодаря тому, что почва в Баии более благоприятна, а также отсутствию болезней в регионе. Однако самые известные пользователи продукта приобретают от 90% до 100% своей гуараны в регионе Амазонки, например: AMBEV и Кока-Кола. Цены на гуарану в Бахии намного ниже, чем в других штатах, но освобождение Судама от налогов заставляет промышленность напитков покупать семена на севере, что помогает поддерживать самую высокую добавленную стоимость амазонской гуараны. С другой стороны, фармацевтическая промышленность и импортеры покупают больше гуараны в Баии из-за высокой цены.^[140]

В соя, Токантинс, Пара и Рондония выделяться. В урожае 2019 года Токантинс собрал 3 миллиона тонн, 1,8 миллиона Пара и 1,2 миллиона Рондония. Производство в северных штатах постоянно растет.^{[151][152][153]}

В 2018 году на его долю приходилось 13% национального производства банан: Пара, крупнейший штат на Севере по производству этого фрукта, занял 6-е место в стране.^[154]

Товары

Основными сельскохозяйственными продуктами Бразилии являются крупный рогатый скот, кофе, хлопок, кукуруза, рис, соя, пшеница, сахарный тростник, табак, бобы, цветоводство и фрукты. лесное хозяйство, овощи и маниока.

Крупный рогатый скот

Бразилия в 2005 г. произвела около 8,7 млн. тонны из говядины,^[157] став лидером мирового экспорта в 2003 году, обогнав Австралию.^[158] Стада крупного рогатого скота сосредоточены в Mato Grosso, Мату-Гросу-ду-Сул, Гояс и Минас-Жерайс. Вместе они составляют более 46% бразильского скота с более чем 87 миллионами голов.^[156]

Согласно Министерство сельского хозяйства, Производство говядины в Бразилии росло в среднем на 6,1% в год с 1990 по 2003 год и достигло 7,6 млн. тонны. В 2003 году Бразилия экспортировала более 1,4 миллиона тонны говядины, заработав около 1,5 миллиарда долларов. Экспорт кожи в том году превысил отметку в 1 миллиард долларов.^[158]

Кофе

В 2020 году Минас-Жерайс был крупнейшим производителем Кофе арабика в стране, что составляет 74% от общенационального (1,9 миллиона тонн, или 31,2 миллиона мешков по 60 кг). Эспириту-Санту был крупнейшим производителем Coffea canephora, что составляет 66,3% от общего объема (564,5 тыс. тонн, или 9,4 млн. мешков по 60 кг). В 2017 г. на долю Минаса приходилось 54,3% от общенационального кофе производство (1-е место), Эспириту-Санту пришлось 19,7% (второе место) и Сан-Паулу - 9,8% (третье место).^[60][94]

Хлопок

Хлопок посажен в регионе Серрадо в Баии.

Повышения урожайности было достаточно для существенного увеличения производства в период с 1960-х по XXI век, несмотря на сокращение посевных площадей.^[159] В 1990-е годы производство переместилось из южных и юго-восточных регионов в Центрально-Западный и на запад Баии. Экспорт начался в 2001 году.^[159][160]

Выход Бразилии на рынок хлопка заставил их обвинить США в незаконных субсидиях и тарифах. Бразильская просьба была направлена Мировая Торговая Организация в 2002 году. ВТО одобрила санкции в 2009 году.^{[161][162][163]}

Мату-Гросу - крупнейший производитель хлопка в Бразилии, на долю которого приходится около 65% национального производства (1,8 из 2,8 млн. Тонн, собранных в стране).^[105][122] Баия является вторым по величине производителем хлопка в Бразилии, уступая только Мату-Гросу.^{[131][78][122]}

Кукуруза

Кукурузное поле, Сан-Паулу.

Бразильская кукуруза собирает два урожая в год. Основной урожай приходится на сезон дождей, а второй урожай «сухого выращивания» следует в сухой сезон. На юге основной урожай приходится на конец августа; в то время как на юго-востоке и в центре-западе это происходит в октябре и ноябре, а на северо-востоке - к концу года. Второй урожай собирают в Парана, Сан-Паулу и в Центрально-Западном регионе, в феврале и марте.

В 2020 году Бразилия произвела 107 миллионов тонн. Бразилия была вторым по величине производителем в мире после США, которые произвели 406 миллионов тонн.^[3]

Рис

Урожай риса, Рио-ду-Сул, Санта-Катарина.

В 1980-х годах Бразилия перешла от экспорта к импорту риса в небольших количествах для удовлетворения внутреннего спроса. В следующем десятилетии он стал одним из основных импортеров, достигнув двух миллионов тонн, что эквивалентно 10% внутреннего спроса к 1997–2008 годам. Уругвай и Аргентина являются основными поставщиками крупы в страну.^[165]

В 1998 году фермеры посадили 3,845 миллиона га, уменьшившись к 2008 году до 2,847 миллиона. Производство выросло с 11,582 млн тонн до примерно 12,177 млн ​​тонн.^[166]

Урожайность на гектар с 1990 года выросла на 61%.^[167]

Риу-Гранди-ду-Сул - крупнейший производитель рис в стране, на долю которой приходится 70,5% производства Бразилии, что составляет около 7,3 миллиона тонн в 2020 году. Санта-Катарина была вторым по величине национальным производителем с примерно 1,1 миллиона тонн продукта.^[61][60]

Соя

Производство сои началось в 1882 году. С начала 20 века соя использовалась в качестве корма для животных. В 1941 году производство зерна превзошло использование кормов и стало основным направлением деятельности. Бразильский соя с 1970 по 2005 год производство увеличилось более чем на 3000%. С 1990 по 2005 год урожайность увеличилась на 37,8%.^[168] Только экспорт сои и ее производных в 2005 году принес Бразилии более 9 миллиардов долларов США.^[169]

Бразилия собрала в 2020 году 131 миллион тонн, являясь крупнейшим производителем в мире.^[3]

Mato Grosso - крупнейший производитель соя в Бразилии, где в 2020 году было произведено 26,9% от общего объема (33,0 млн тонн).^[60] Парана и Риу-Гранди-ду-Сул были вторым и третьим по величине производителями в стране, на каждого из которых приходилось около 16% национального производства. Парана произвела 19,8 миллиона тонн в 2020 году, а Риу-Гранди-ду-Сул произвела 19,3 миллиона тонн.^[65][60]

Пшеница

Два самых холодных штата Бразилии, Парана и Риу-Гранди-ду-Сул, составляют более 90% производства пшеницы.^[170] Бразилия ежегодно импортирует пшеницу на сумму около 700 миллионов долларов США.^{[171][172][173][174]}

Риу-Гранди-ду-Сул является крупнейшим производителем пшеницы в стране с объемом производства 2,3 млн тонн в 2019 году. Парана является вторым по величине производителем с производством, практически идентичным Риу-Гранди-ду-Сул. В 2019 году оба штата вместе собрали около 85% урожая Бразилии, но даже в этом случае страна является одним из крупнейших мировых импортеров зерновых, импортировав около 7 миллионов тонн в этом году, чтобы удовлетворить потребление в 12 миллионов тонн. Большая часть импортируемой Бразилией пшеницы поступает из Аргентины.^[60][72][73]

Сахарный тростник

Поле тростника в Сан-Паулу.

В колониальный период Бразилия в значительной степени зависела от сахарного тростника и продолжала лидировать в мировом производстве сахарного тростника в двадцать первом веке.

Производство сосредоточено (90%) в Сан-Паулу, Алагоасе, Пернамбуку, Минас-Жерайс, Мату-Гросу, Мату-Гросу-ду-Сул, Гояс и Парана.^[175]

В 2007 году Бразилия собрала 558 миллионов тонн сахарного тростника, что на 17,62% больше, чем в 2006 году. В 2008 году Бразилия собрала 648 921 280 тонн, из которых 89% было использовано для производства сахара и этиловый спирт производство. Остальные 11% были использованы для кашаса и рападура производство, как корм для животных и как семена.^[176] Этиловый спирт прогнозировалось, что производство в 2008 году достигнет 26,4 млрд литров.^[176]

Бразилия является крупнейшим производителем в мире, в 2018 году было собрано 672,8 миллиона тонн. На юго-восток приходится большая часть урожая. сахарный тростник производство на даче. В 2020 году Сан-Паулу оставался крупнейшим национальным производителем с 341,8 млн тонн, что соответствует 51,2% производства. Гояс - второй по величине производитель сахарный тростник в стране - 11,3% национального производства, при этом урожай 2019/20 составил 75,7 млн ​​тонн. Минас-Жерайс был третьим по величине производителем сахарного тростника, на долю которого приходилось 11,1% от общего объема произведенного в стране (74,3 млн тонн). На четвертом месте находится Мату-Гросу-ду-Сул, где было собрано около 49 миллионов тонн.^{[60][102][103]} Парана в 2017 году был пятым по величине производителем тростника, третьим сахаром и пятым производителем алкоголя в стране. В этом году собрано около 46 миллионов тонн тростника. Мату-Гроссо собрал 16 млн тонн, находясь на 6-м месте.^[66][67]

Табак

Бразилия является вторым по величине производителем табака в мире и крупнейшим экспортером с 1993 года с оборотом около 1,7 миллиарда долларов.^[177] Самый крупный экспортный регион - Риу-Гранди-ду-Сул. На Южный регион приходится 95% внешнего производства. Он экспортирует от 60 до 70% продукции.^[178]

Бобы

Орошаемые бобы в Аваре, Сан-Паулу.

Бразилия была крупнейшим производителем фасоли в мире, на ее долю приходилось 16,3% от общего объема, 18,7 млн ​​тонн в 2005 году, согласно данным ФАО. Исторически большинство бобов поступало от мелких производителей. Урожайность в некоторых случаях превышала три тысячи килограммов с га.^[179]

Посевные площади под фасолью уменьшились с 1984 по 2004 год на 25%, а производство выросло на 16%. Его выращивают по всей стране, а урожай собирают круглый год.^[179]

Бразилия импортирует 100 тысяч тонн фасоли в год.^[179]

С 2006 года Парана возглавляет производство бобы в Бразилии. Бразилия является третьим по величине производителем фасоли в мире с годовым урожаем около 3 миллионов тонн, что составляет 11% мирового производства. В 2018 году Южный регион был основным производителем фасоли с 26,4% от общего объема, за ним следуют Средний Запад (25,4%), Юго-Восточный регион (25,1%), Северо-Восток (20,6%) и Север (2,5%). Штат Парана возглавляет рейтинг основных национальных производителей с 18,9% от общего объема произведенной продукции.^[80][81]

Цветоводство и декоративные растения

Пример бразильской розы, Бразилиа.

Около трех тысяч шестисот производителей выращивают цветы и декоративные растения на площади 4800 га.^[180]

В нем работает около ста двадцати тысяч человек, из которых 80% - женщины, а около 18% - семейные фермерские хозяйства.^[181]

Производители из пятнадцати штатов представлены Бразильским институтом цветоводства (IBRAFLOR) при поддержке государства.^[182]

Цветоводство началось в 1870-х годах под руководством сына Жан Батист Бино [pt ], которые приехали в деревню украсить Императорский дворец, и чья орхидарий получил международное признание. В 1893 году Реджи Дирбергер основал цветочную компанию, которая позже стала Boettcher, пионерами Роза производство.^[181]

В 1948 году голландские иммигранты основали кооператив в Холамбра, город, в котором до сих пор выращивают цветы.^[181]

С 2000 года стартовала Программа развития цветов и декоративных растений Министерства сельского хозяйства. Крупнейшим производителем является штат Сан-Паулу, за которым следуют Санта-Катарина, Пернамбуку, Алагоас, Сеара, Риу-Гранди-ду-Сул, Минас-Жерайс, Рио-де-Жанейро, Парана, Гояс, Баия, Эспириту-Санту, Амазонас и Пара.^[181]

Фрукты и многолетники

Сахарное яблоко плантация с системой орошения на берегу реки Сан-Франсиску, Баия.

Основные фрукты, выращиваемые в Бразилии, в алфавитном порядке: Abiu, асаи, ацерола, аллигатор-яблоко, яблоко, атемоя, Bacaba, бакури, банан, бириба, черника, бразильская слива, бразильский орех, хлебное дерево, Cajá, Каму Каму, мускусная дыня, кешью, цитрусовые (апельсин, лимон, Лайм, так далее.), кокос, Купуасу, Рис, гуава, виноград, косяк, шутить, киви, мангаба, манго, мангустин, шелковица, Муручи, нектарин, папайя, маракуйя, патава, персик, груша, Pequi, хурма, физалис, ананас, кедровые орехи, слива, рамбутан, малина, саподилла, сапоте, Сорва, кислое яблоко, карамболь, клубника, тукума, грецкий орех, и арбуз.^[183]

В 2002 году сектор фруктов собрал 9,6 миллиарда долларов, что составляет 18% от общего объема производства Бразилии. Национальное производство превышает 38 миллионов тонн, возделываемых на 3,4 миллиона гектаров. В период с 1990 по 2004 год экспорт вырос на 183% в стоимостном выражении, на 277% в количественном и на 915% нетто.^[184]

Каждые десять тысяч долларов, вложенных в производство фруктов, создают три рабочих места напрямую и два косвенных рабочих места.^[184]

Бразилия является третьим по величине производителем фруктов в мире после Китая (157 миллионов тонн) и Индии (54 миллиона). Апельсины и бананы составляют 60% производства Бразилии.^[98]

Бразильское агентство по продвижению экспорта и инвестиций (Apex-Brasil), IBRAF и Carrefour супермаркет стал партнером по развитию Бразильского фестиваля фруктов, который проводится в таких странах, как Польша и Португалия, с 2004 по 2007 гг.^[98][185]

Банан

Банановые плантации в ирригационном проекте, Рио-Сан-Франциско, Баия.

Банан производится по всей стране.^[186] Это вторая по величине плодовая культура. В 2003 году было засажено 510 тыс. Га, что дает урожай 6,5 млн тонн, что повторилось в 2004 году.^[98] В порядке убывания крупнейшими производителями были Сан-Паулу (один миллион сто семьдесят восемь тысяч тонн), Баия (764 тысячи тонн) и Пара (697 тысяч тонн).^[187]

В 2018 году Сан-Паулу был крупнейшим производителем в Бразилии - 1 миллион тонн. Баия собрала 825 тысяч тонн, Минас-Жерайс - 767 тысяч тонн, Санта-Катарина - 709 тысяч тонн и Пернамбуку - 429 тысяч тонн. Добыча в стране составила 6,752 миллиона тонн.^[188]

Какао

Завод какао в Ильеусе, Баия.

Какао когда-то было одной из основных экспортных культур Бразилии, особенно для Баии. Производство постепенно сокращалось. По данным IBGE, в 2002 году на Баию приходилось 84% какао в Бразилии, засеянных этим урожаем более 548 тысяч гектаров.^[189]

В 1992 году Бразилия перешла с экспорта на импорт какао. По данным ФАО, с 1990 по 2003 год страна упала с девятого на семнадцатое место в рейтинге основных мировых производителей.^[189]

Какао Баия показывает, как вредители и недостаточная забота о здоровье растений могут повлиять на урожай. В этом случае болезнь называется метла ведьмы непосредственно ответственен за падение производства, которое началось в 1989 году.^[190] Сильный спад продолжался до 1999 г., когда были введены устойчивые сорта. Несмотря на это, в 2007 году производство Bahian снова начало снижаться, а Paraense увеличила свою долю.^[191][192]

Сегодня Баия оспаривает лидерство в национальном производстве со штатом Пара. В 2017 году Пара впервые стала лидером. В 2019 году жители Пара собрали 135 тысяч тонн какао, а Баийцы - 130 тысяч тонн. Площадь какао в Баии практически в три раза больше, чем в Пара, но урожайность Пара практически в три раза выше. Это объясняется некоторыми факторами: культуры в Баии более экстрактивистские, а в Пара более современный и коммерческий стиль, в дополнение к параенсам, использующим более продуктивные и устойчивые семена, а их регион обеспечивает устойчивость к Метла ведьмы.^[130]

Цитрусовые

Апельсиновое поле в Сан-Паулу

Цитрусовые включает апельсины, лаймы, мандарины, лимоны и др. Наиболее актуальны в сельском хозяйстве апельсины.^[193]

В 2004 году Бразилия произвела 18,3 миллиона тонн апельсинов, 45% урожая фруктов.^[98]

На штат Сан-Паулу приходится 79% производства апельсинов, и он является крупнейшим производителем и экспортером апельсинов. апельсиновый сок, отвечает за половину мирового производства. 97% идет на экспорт.^[194]

Бразилия и США являются крупнейшими производителями цитрусовых в мире, на их долю приходится 45% от общего количества, в то время как Южная Африка, Испания и Израиль соревнуются в апельсинах и мандаринах.^[193]

Бразильский апельсиновый сок составляет 80% мирового экспорта, это самая большая доля рынка для любой бразильской сельскохозяйственной продукции.^[52]

Лесное хозяйство и древесина

Плантации сосны для производства целлюлозы, Бокаина-ду-Сул, Санта-Катарина.

Коммерческое лесное хозяйство произвело 65% бразильских лесоматериалов в 2003 году по сравнению с 52% годом ранее, поскольку оно постепенно вытесняло традиционную заготовку древесины.^[49]

Эвкалипт самый популярный вид для лесовосстановления. Заготавливают для фанера и целлюлоза производство.^[195] В 2001 году в стране было выращено три миллиона гектаров этого дерева; еще 1,8 млн га было засеяно сосна,^[196] вид, лучше приспособленный к климату Юга и Юго-Востока.^[197]

Местные виды привлекают все большее внимание как альтернатива эвкалипту и сосне. В 2007 году был запущен Национальный план ведения лесного хозяйства с местными видами и систем агролесоводства (PENSAF), объединивший усилия Министерство окружающей среды (ММА) и Министерство сельского хозяйства, животноводства и продовольствия (MAPA) и другие.^[198]

В 2003 году в стране было произведено 2,149 миллиона тонн древесины на уголь; 75% от Минас-Жерайс. Древесный уголь из овощных сборов прибавил 2,227 млн ​​тонн, большая часть (35%) из Пара. Производство дров заняло 47,232 миллиона квадратных метров, крупнейший производитель - Баия.^[49]

Бразилия является седьмым по величине производителем целлюлозы всех видов в мире и крупнейшим производителем коротковолокнистой целлюлозы. В 2005 году страна экспортировала 5,2 миллиона тонн и произвела 6 миллионов, что принесло доход в 3,4 миллиарда долларов.^[199]

В 2006 году был принят Закон об управлении государственными лесами. Он субсидирует легальное производство древесины с целью сокращения незаконной вырубки лесов и поощряет лесной сектор к внедрению устойчивых методов.^[200]

Овощи

Садоводство в сельской местности Альмиранте Тамандаре.

Производство овощей в Бразилии в 2004 г. оценивалось в 11,696 млрд. Reais. Он занял 176 тысяч гектаров, дав урожай 16,86 миллиона тонн. Основными производственными регионами были юг и юго-восток, на долю которых приходилось 75% от общего количества. В этом секторе занято от восьми до десяти миллионов рабочих.^[201]

Овощной отдел Embrapa со штаб-квартирой в Федеральном округе был создан в 1978 году и в 1981 году переименован в Национальный центр исследований овощей (CNPH).^[202] Он занимает 487 га с лабораториями, административными и вспомогательными зданиями, из которых 45 га отведены под экспериментальное выращивание овощей, из которых 7 предназначены для органического производства.^[203]

В 2007 году Бразилия экспортировала 366 213 тонн овощных культур, что принесло 240 миллионов долларов. Среди них тринадцать тысяч тонн картофеля, двадцать тысяч тонн помидоров, 37 тысяч тонн лука. Включены прочие экспортные овощи имбирь, горох, огурцы, стручковый перец, горчица, морковь и чеснок.^[204]

Помидор

Томатная плантация, Аранду

В 2000 году Бразилия по производству томатов занимала шестое место в мире и первое в Южной Америке. В 1999 году производство томатов достигло рекордных 1,29 миллиона тонн.^[205]

В 2005 году производство увеличилось до 3,3 млн. Тонн, заняв девятое место в мире после Китая, США и США. индюк, Италия, Египет, Индия, Испания и Иран. Крупнейшими штатами в 2004 году были Гояс (871 тысяча тонн), Сан-Паулу (749 тысяч тонн), Минас-Жерайс (622 тысячи), Рио-де-Жанейро (203 тысячи) и Баия (193 тысячи).^[206]

Успех Серрадо в Гоясе и Минас-Жерайс позволил региону расширить производство с 31% до 84% с 1996 по 2001 год. Выведение местных гибридных сортов повысило урожайность.^[207]

Лук

Образец красного лука.

Мелкие фермеры производят более половины продукции страны.^[208]

Жуазейро, в Баии и Петролина, в Пернамбуку соседние города, разделенные Река Сан-Франциско. У них самая высокая урожайность, при использовании орошения до 24 тонн с гектара, по сравнению со средним показателем по Бразилии, равным семнадцати.^[208] В 2006 году два города на 200 тысяч тонн превзошли аналогичный показатель других штатов, уступив только Санта-Катарине (355 тысяч тонн).^[209]

Маниока

Бразилия - второй по величине производитель маниоки в мире с 12,7%. Экспорт составляет всего 0,5%. Средний экспорт в 2000 и 2001 годах составлял тринадцать миллионов сто тысяч тонн, принося доход более шестисот миллионов долларов.^[210]

Он культивируется во всех регионах и используется как для людей, так и для животных. Manioc выращивается для потребления человеком, включая муку и крахмал. Эта производственная цепочка создает около миллиона прямых рабочих мест,^[210] и всего около десяти миллионов рабочих мест.^[211]

Прогноз на 2002 год - 22,6 миллиона тонн на 1,7 миллиона гектаров. Крупнейшими производителями были Пара (17,9%), Баия (16,7%), Парана (14,5%), Риу-Гранди-ду-Сул (5,6%) и Амазонас (4,3%).^[210]

Споры

Рабский и детский труд

Инспекторы Министерства труда и сотрудники федеральной полиции на месте подпольной операции по добыче древесного угля, в местах, где происходит большинство незаконных рабочих ситуаций.

По данным Министерство труда США, Бразилия в двадцать первом веке занимает третье место по числу случаев незаконного трудового распорядка (вместе с Индия и Бангладеш ). Восемь из тринадцати нарушений были распространены в агробизнесе, особенно в животноводстве, сизаль, сахарный тростник, рис, табак и древесный уголь. Несмотря на его позицию, деятельность страны получила высокую оценку, и в период с 1995 по 2009 год около 35 000 рабочих были освобождены от унизительных условий.^[212]

В Международная организация труда (МОТ) признала усилия Бразилии по борьбе с такой практикой, которые сосредоточены на предотвращении / исправлении ненадлежащего поведения с помощью системы штрафов.

Среди причин незаконного трудового распорядка - бедность и дезинформация.

Предложение о внесении поправок в Конституцию (УИК) компенсирует землевладельцам убытки, понесенные в результате прекращения такой практики.^[213]

Однако в 2014 г. Бюро по международным делам труда выпустил Список товаров, производимых с помощью детского или принудительного труда^[214] где Бразилия была классифицирована как одна из 74 стран, участвующих в детский труд и принудительный труд практики. В отчете перечислены 16 продуктов, в том числе хлопок, кешью, ананасы, рис и сахарный тростник, в производстве которых до сих пор работают дети.

Эрозия почвы

Большая часть юго-восточного и северо-восточного регионов страны состоит из гранитный и гнейс скальные образования, покрытые слоем реголит, очень восприимчив к эрозия почвы и овраг формирование. Бертони и Нето указывают на это состояние как на одну из самых серьезных экологических опасностей Бразилии, большая часть которых возникает в результате деятельности человека.^[215]

Эрозия почвы удаляет питательные вещества и вызывает потерю структуры, текстуры и снижение скорости инфильтрации и удержания воды.^[216]

Вспашка и гербициды для борьбы с нежелательными сорняками почва должна быть незащищенной и подверженной эрозии - либо из-за потери верхнего слоя почвы (который более богат питательными веществами), либо из оврагов. Потерянная почва наполняет реки и водоемы ил. Одно из решений беспахотное земледелие, практика не широко используется.^[217]

Пестицид

Четыре тысячи агрохимикатов в мире производятся примерно в 15 000 различных составов, 8 000 из которых лицензированы в Бразилии. Они включают инсектициды, фунгициды, гербициды, глистогонные средства, а также растворители и дезинфицирующие средства. Они широко используются для защиты сельскохозяйственных культур от вредителей, болезней и вторгшихся видов. Неизбирательное использование вызывает ненужное накопление этих веществ в почве, воде (родники, грунтовые воды, резервуары) и воздух.^[218]

Бразилия использует в среднем 3,2 кг агрохимикатов на гектар, занимая десятое место в мире по некоторым исследованиям и пятое по другим. Штат Сан-Паулу - крупнейший пользователь Бразилии и крупнейший производитель, составляющий 80% от общего количества. Методы смягчения последствий включают обучение фермеров и выведение устойчивых видов, более совершенные методы ведения сельского хозяйства, биологическую борьбу с вредителями и многое другое.^[218]

В 2007 году томаты, салат и клубника показали самые высокие уровни загрязнения агрохимикатами. Осведомленность фермеров низкая, и лишь немногие из них соблюдают правила использования этих веществ, такие как средства индивидуальной защиты (EPI).^[219]

По информации от Anvisa, Бразильское сельское хозяйство использует не менее десяти видов агрохимикатов, запрещенных на других рынках, таких как Евросоюз и США.^[220] В сентябре 2019 года Министерство сельского хозяйства Бразилии одобрило 63 пестицида для коммерческого использования, поскольку правительство стремится сократить количество заявок на новые сельскохозяйственные химикаты.^[221] Согласно расследованию Unearthed, в период с 2016 по 2019 год в Бразилии было зарегистрировано более 1200 пестицидов и средств борьбы с сорняками, в том числе 193 содержащих химические вещества, запрещенные в ЕС.^[222][223]

Генетически модифицированные культуры

Бразилиа, 2007: Протестующие призывают к избавлению от трансгенной кукурузы.

Страна занимает третье место в мире по количеству растущих генетически модифицированные культуры. Основные товары, использующие это биотехнология соя, хлопок и, с 2008 года, кукуруза.^[224]

Несколько национальных и международных НПО, Такие как Гринпис, MST или Contag, выступают против этой практики. Критика включает потерю рынка, негативное воздействие на окружающую среду и доминирование крупного бизнеса. Однако организации, связанные с агробизнесом, противоречат результатам исследований, проведенных Бразильской ассоциацией семян и саженцев (Abrasem) в 2007 и 2008 годах, подтверждающих «социально-экологические преимущества, наблюдаемые в других странах, которые применяют сельскохозяйственную биотехнологию гораздо дольше» .^[224]

Федеральное правосудие постановило, что продукты, содержащие более 1 процента модифицированных генов, должны быть маркированы для информирования потребителей.^[225]

Влияние на генетическое разнообразие

Тропические леса Амазонки - источник важных генов для сельскохозяйственных культур, домашнего скота, опыления, биологического контроля, очистки воды и регенерация почвы.^[226]

Смотрите также

• Список стран по производству сахарного тростника
• Список стран по производству сои
• Список стран по производству кофе
• Список стран по производству цитрусовых
• Список стран по производству кукурузы
• Список стран по производству папайи
• Список стран по производству ананасов
• Список стран по производству табака
• Список стран по производству хлопка
• Список стран по производству маниоки
• Список стран по производству кокоса
• Список стран по производству лимона
• Список стран по производству какао
• Список стран по производству авокадо
• Список стран по производству риса
• Список стран по производству томатов
• Список стран по производству винограда
• Список стран по производству яблок
• Список стран по производству чеснока
• Список стран по производству картофеля
• Международная статистика производства пшеницы
• Список стран по производству ячменя

Рекомендации