Список Шабли Крю - List of Chablis crus

Карта, показывающая местонахождение Великого креста Шабли.

В Шабли регион Бургундия является классифицированный по четырем уровням Appellation d'origine contrôlée (AOC) обозначение. Два верхних крест Шабли и включают 7 Гран Крю виноградники, за которыми следуют более низкие Premier Crus. Вина, полностью изготовленные из фруктов с этих виноградников, могут быть внесены в список своих вин как кру класс Шабли на винная этикетка. Ниже этих ярусов находятся нижние обозначения базовых Шабли AOC и Petit Chablis. Качество почвы и уклон холмов играют важную роль в определении различий. Многие из виноградников Premier Crus и все виноградники Grand Crus высажены вдоль долины Серейн река, впадающая в Йонна с лучшими участками, расположенными на юго-западном склоне, который получает максимальное количество солнечного света. Все виноградники Гран Крю Шабли и многие из их лучших виноградников Премьер Крю высажены в основном на Киммериджская почва (состав известняк, глина и крошечный окаменелый устрица ракушки), что, как считается, придает винам изысканность и структуру. Другие области, особенно подавляющее большинство виноградников Пти Шабли, засажены чуть более молодыми Портлендский почва.[1]

Виноградники Гран Крю

В Шабли есть одно Гран Крю с семью официально обозначенными Гран Крю. климат, площадью 247 акров (100 гектаров), все они расположены на одном юго-западном холме с видом на город Шабли. На этом холме между виноградниками Гран Крю Les Preuses и Vaudésir находится один виноградник, La Moutonne, который считается «неофициальным» Гран Крю и появится на винные этикетки. Тем не менее Institut National Des Appellations d'Origine (INAO) не признает Ла Мутон как Гран Крю.[1]

Виноградники Гран Крю в Шабли. Слева направо: Les Preuses, Vaudésir, Grenouilles (вокруг дома), Valmur, Les Clos, Blanchots, а вдали, через Валле-де-Брешен, Premier Cru Montée de Tonnerre.
  • Les Preuses
  • Vaudésir
  • Grenouilles
  • Вальмур
  • Les Clos
  • Бланшо
  • Бугро
  • (неофициально) La Moutonne

Премьер Крус

На рубеже 21 века в Шабли было 40 виноградников Премьер Крю. Названия многих из этих виноградников не появляются на этикетках вин из-за ИНАО пособие, которое разрешает использование «зонтичных названий» - там, где меньшим, менее известным виноградникам разрешается использовать название ближайшего более известного виноградника Premier cru. Ниже жирным шрифтом выделены семнадцать самых известных "зонтичных" виноградников.[1]

По состоянию на 2009 год официальный список климат Допущенный к Шабли Премьер Крю включает в себя 89 виноградников, названия которых могут быть использованы на этикетке.[2] Эти климатические условия часто бывают инклюзивными. 17 более крупных классифицированных климатов имеют названия, которые производители предпочитают использовать чаще, они выделены жирным шрифтом ниже:

Бутылка Premier Cru Chablis с виноградников Les Lys
  • Mont de Milieu - Валле-де-Шиго
  • Монте де Тоннер - Chapelot, Les Chapelots, Pied d’Aloup, Sous Pied d’Aloup, Кот-де-Брешен
  • Fourchaume - Vaupulent, Vau Pulan, Les Vaupulans, La Fourchaume, Côte de Fontenay, Dine-Chien, L’Homme Mort, La Grande Côte, Bois Seguin, L’Ardillier, Vaulorent, Les Quatre Chemins, La Ferme Couverte, Les Couvertes
  • Вайон - Sur les Vaillons, Chatains, Les Grands Chaumes, Les Chatains, Sécher, Beugnons, Les Beugnons, Les Lys, Champlain, Mélinots, Les Minos, Roncières, Les Epinottes.
  • Montmains - Les Monts Mains, Forêts, Les Forêts, Butteaux, Les Bouts des Butteaux, Vaux Miolot, Le Milieu des Butteaux, Les Ecueillis, Vaugerlains
  • Кот-де-Леше - Le Château
  • Beauroy - Sous Boroy, Vallée des Vaux, Benfer, Troësmes, Côte de Troësmes, Adroit de Vau Renard, Côte de Savant, Le Cotat-Château, Frouquelin, Le Verger
  • Vauligneau - Вау-де-Лонге, Вау-Жиро, Ла-Форе, Сюр-ла-Форе
  • Водевей - La Grande Chaume, Vaux Ragons, Vignes des Vaux Ragons
  • Vaucoupin - Adroit de Vaucopins
  • Vosgros - Adroit de Vosgros, Vaugiraut
  • Les Fourneaux - Морейн, Кот-де-Пре-Жиро, Ла-Кот, Сюр-ла-Кот
  • Кот-де-Вобарусс
  • Бердиот
  • Chaume de Talvat
  • Кот-де-Жуан
  • Les Beauregards - Hauts des Chambres du Roi, Кот-де-Куисси, Les Corvées, Бек д'Уазо, Валле-де-Куисси

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина " Третье издание, стр. 148-149 Oxford University Press 2006 ISBN  0-19-860990-6
  2. ^ (На французском) CAHIER DES CHARGES DES APPELLATIONS D'ORIGINE CONTRÔLEES "PETIT CHABLIS", "CHABLIS", "CHABLIS GRAND CRU"