Мята (ресторан) - Mint (restaurant)

Ресторан Mint
Ресторан Информация
Учредил1981 (1981)
ЗакрытоАпрель 2009 г. (2009-04)
Шеф-поварДилан МакГрат
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицы47 Деревня Ранелах
ГородРанелах 2
СтранаИрландия

Ресторан Mint был Мишлен отмеченный звездами ресторан, расположенный в Ранелах, Дублин в Ирландии. Он принадлежал знаменитому шеф-повару. Дилан МакГрат. Ресторан был представлен в 2008 году. RTÉ One летать по стене документальный Скороварка, программа, которая вызвала множество жалоб со стороны коллег-поваров МакГрата в ирландских СМИ по поводу предполагаемого жестокого обращения с его персоналом. О закрытии ресторана Mint было объявлено в Вечерний вестник 23 апреля 2009 г.

Хвалить

Изображение журнал охарактеризовал ресторан Mint как "место поклонения" и Горячий пресс описал это место как "гастрономический детская площадка".[1] The Sunday Business Post 's Росс Голден Бэннон сообщил: «Прошло много времени с тех пор, как еда на самом деле преследовала меня так, как это может вызвать красивая картина или задумчивая книга».[1]

Полемика

Основная статья: Скороварка

МакГрат столкнулся с гневом со стороны своих коллег-знаменитостей из-за его предполагаемого жестокого обращения с его персоналом, что стало очевидным во время Скороварка, документальный фильм, в котором описана в конечном итоге успешная попытка МакГрата получить звезду Мишлен.[2] Кевин Дандон, который появился в шоу Guerrilla Gourmet с МакГратом, появился вместе с ним в телевизионном чат-шоу Табриди сегодня вечером и раскритиковал его в прямом эфире, назвав его отношение "ужасным" и заявив, что Гордон Рамзи (британский шеф-повар) имел в себе "немного харизмы и огромную страсть".[2] Дандон также подверг сомнению методы МакГрата по обучению своих сотрудников и сказал, что ему не пришлось бы так кричать на них, если бы он научил их лучше.[2] Кевин Торнтон договорились с Дандоном - двое вместе появляются в реалити-шоу Высокая температура - описывая комментарии МакГрата как «беспорядок» и «напрасную трату энергии» и предполагая, что «такие люди далеко не пойдут».[2] Торнтон не был особенно впечатлен тем, что Макграт предлагал в своем ресторане, говоря: «Это не мой тип еды» и что МакГрат «тренировал свои яйца, и это хорошо для города, но это не моя чашка чая».[2] Патрик Гильбо назвал МакГрата "грустным" на RTÉ Radio 1 Показать, Беседы с Эймоном Данфи, увидев, как он кричал и ругался на сотрудников Монетного двора.[3]

Закрытие

Ресторан Mint был вынужден закрыть в апреле 2009 года из-за экономического спада.[4] Слухи возникли после того, как ресторан не открылся снова через неделю, когда он утверждал, что находится в отпуске.[5] Однако свет оставался выключенным, а двери оставались закрытыми, несмотря на неоднократные просьбы потенциальных клиентов и продолжающуюся рекламу заранее запланированного ужина.[5] Его закрытие было объявлено Вечерний вестник газета как первый из «эксклюзивных ресторанов» Дублина, который был закрыт.[4] Дублинский шеф-повар Дерри Кларк был опечален этим, говоря, что его расстраивает «видеть ресторан такого уровня, рестораны поменьше, я бы не прочь увидеть их близко, но только не Mint».[4] В Irish Independent описал Мяту как «одно из самых изысканных мест, где можно насладиться ультрасовременной кухней».[6]

Рекомендации

  1. ^ а б "О". RTÉ. Доступ 25 апреля 2009 г.
  2. ^ а б c d е «Торнтон врезается в звезду Мишлен соперника». Irish Independent. 3 февраля 2008 г.. Получено 25 апреля 2009.
  3. ^ «Я очень серьезно, МакГрат - кукла, - говорит Корриган». Вечерний вестник. 15 сентября 2008 г. Архивировано с оригинал 1 августа 2012 г.. Получено 25 апреля 2009.
  4. ^ а б c «Звезды Мишлен недостаточно, чтобы спасти Монетный двор МакГрата». Вечерний вестник. 23 апреля 2009 г. Архивировано с оригинал 30 мая 2012 г.. Получено 25 апреля 2009.
  5. ^ а б "Двери в звездной закусочной МакГрата закрылись". Вечерний вестник. 22 апреля 2009 г. Архивировано с оригинал 30 мая 2012 г.. Получено 25 апреля 2009.
  6. ^ «Нам всем следует сожалеть о том, что Дилана больше не чеканили». Irish Independent. 24 апреля 2009 г.. Получено 25 апреля 2009.

внешняя ссылка

Координаты: 53 ° 19′29 ″ с.ш. 6 ° 15′15 ″ з.д. / 53,32472 ° с.ш.6,25417 ° з.д. / 53.32472; -6.25417