Ганс Петер Маттиа - Hans Peter Matthiae

Ганс Петер Маттиа
Родившийся
Германия
НациональностьНемецкий
Род занятийшеф-повар на пенсии
ИзвестенЗвезды Мишлен Chez Hans

Ганс Петер (Ганс) Matthiae немец Звезда Мишлен победа шеф-повар и владелец ресторана Chez Hans в Кашел, Графство Типперэри, Ирландия.

В 1968 году Матиае купил бывший зал Синода на Мур-стрит в Кашеле. После капитального ремонта он открылся как ресторан. Это стало качественный ресторан который был награжден одним Звезда Мишлен 1983.[1] В Гид Мишлен награжден рестораном «Red M», означающим «хорошее питание по разумной цене», в период 1981–1982, 1985–1986 и 1996 годов.[2] В Эгон Роней Гид присвоил ресторану одну звезду в 1982 году.[3]

Ханс Маттиа ушел на пенсию в 1998 году и передал кухню своему сыну Джейсону.

Рекомендации

  1. ^ Мишлен Онлайн
  2. ^ Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественное питание в ресторанах Дублина 1900–2000: устная история. Диссертация DIT автора Майртин Мак Кон Йомайр, 2009. 3 скачиваемых тома.. Часть 2, с. 345
  3. ^ Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественное питание в ресторанах Дублина 1900–2000: устная история. Диссертация DIT автора Майртин Мак Кон Йомайр, 2009. 3 скачиваемых тома.. Часть 2, с. 348