Стефан Мац - Stefan Matz

Стефан Мац
Родившийся
Германия
НациональностьНемецкий
Род занятийШеф-повар
РаботодательЗамок Эшфорд
ИзвестенЗвезда Мишлен с Erriseask Дом

Стефан Мац это Немецкий шеф-повар из Замок Эшфорд и Отель G. Вместе со своим братом он был владельцем Мишлен звездный ресторан и отель Erriseask Дом в Ballyconneely в Графство Голуэй, Ирландия.[1][2][3]

Ранее из Замок Эшфорд и Отель G. Вместе со своим братом он был владельцем Мишлен звездный ресторан и отель Erriseask Дом в Ballyconneely в Графство Голуэй, Ирландия.[1][2][3]

Мац обучался в Германии и Швейцария, работая среди других в Ресторан Chesery в Гштаад.[3] С 1989 по 2001 год он был совладельцем и шеф-поваром Erriseask House. Он ушел работать в Отель Портмарнок и поля для гольфа в Дублин.[2] В 2003 году он уехал из большого города и присоединился к кухонной бригаде замка Асфорд в г. Конг, Графство Голуэй.[4]

Награды

Erriseask Дом

Отель Портмарнок и поля для гольфа

  • Три розетки ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании[3]

Замок Эшфорд

  • Шеф-повар 2007 года - Путеводитель Джорджины Кэмпбелл по Ирландии[4]
  • Лучший повар 2010 - Руководство по хорошему питанию Ирландии, 2010 г.[7]

Личная жизнь

Согласно путеводителю по Ирландии Джорджины Кэмпбелл, Мац - скромный, но высококвалифицированный повар.[8]

Рекомендации

  1. ^ а б c Michelin Online, Ирландия
  2. ^ а б c "Священные копченые устрицы - The Irish Times | HighBeam Research". 5 ноября 2012 г. Архивировано с оригинал 5 ноября 2012 г.. Получено 23 марта, 2019.
  3. ^ а б c d е Профиль шеф-повара
  4. ^ а б http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. «Шеф-повар 2007 года - награда Джорджины Кэмпбелл в Ирландии 2007». Ireland-Guide.com. Получено 23 марта, 2019.
  5. ^ «Обед в Erriseask House Connemara, Ирландия». homepage.eircom.net. Получено 23 марта, 2019.
  6. ^ http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. «Ирландия - Holiday Ireland - Проживание в Ирландии - Ресторан Ирландии - Отдых в Ирландии - Путешествие по Ирландии - Гиды Джорджины Кэмпбелл - Независимый гид». Ireland-Guide.com. Получено 23 марта, 2019.
  7. ^ «Стефан Матц из Ashford Castle назван« Лучшим шеф-поваром »Ирландии». Получено 23 марта, 2019.
  8. ^ http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. "Замок Эшфорд | Гиды Конга Джорджины Кэмпбелл". Ireland-Guide.com. Получено 23 марта, 2019.