Парк (ресторан) - Park (restaurant)

Парк
Ресторан Информация
Шеф-поварМарк Джонстон
Тип едыСовременный ирландский
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен (1983-1990, 1994-1999)
ГородКенмар, графство Керри
СтранаИрландия
Интернет сайтwww.parkkenmare.com

Парк это ресторан расположен в парк-отеле Kenmare, Kenmare, Графство Керри, Ирландия. Это ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен ежегодно в период с 1983 по 1990 гг. и в период 1994–1999 гг.[1] В Эгон Роней Гид присвоил ресторану одну звезду в период с 1983 по 1984 год.[2]

Ресторан находится в 5-звездочном отеле Park Hotel Kenmare, основанном в 1897 году.[3]

В периоды, когда ресторан удостаивался звезд Мишлен, шеф-повара Колин О'Дейли (1983-1985),[4] Брайан Клир (1994-1995),[5] Бруно Шмидт[6] и поздно Мэтью д'Арси[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Michelin Online, Ирландия В архиве 8 июня 2013 г. Wayback Machine
  2. ^ Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественное питание в ресторанах Дублина 1900–2000: устная история. Диссертация DIT автора Майртин Мак Кон Йомайр, 2009. 3 скачиваемых тома.. Часть 2, с. 348
  3. ^ О нас В архиве 2011-04-07 на Wayback Machine
  4. ^ Возникновение, развитие и влияние французской высокой кухни на общественное питание в ресторанах Дублина 1900–2000: устная история. Диссертация DIT автора Майртин Мак Кон Йомайр, 2009. 3 скачиваемых тома.. Часть 3, с. 538-542. Отредактированное интервью с Колином О’Дейли в его доме (24.01.2008)
  5. ^ "Всемирный саммит гурманов 2005 - кулинарные награды: шеф-повар года вручает Табаско". Получено 12 июля 2015.
  6. ^ Вдохновение шеф-повара
  7. ^ Д'Арси В архиве 2011-05-13 на Wayback Machine

внешняя ссылка

Координаты: 51 ° 52′57.83 ″ с.ш. 9 ° 34′59,04 ″ з.д. / 51,8827306 ° с.ш.9,5830667 ° з. / 51.8827306; -9.5830667