Ночные рынки Тайваня - Night markets in Taiwan

Ночной рынок в Хуалянь, Тайвань

Тайваньские ночные рынки находятся уличные магазины в Тайвань которые работают в городских или пригородных районах между закатом и восходом солнца. Ночные рынки на Тайване похожи на рынки в районах, населенных этнический хань. Несколько, например Туристический ночной рынок на улице Хуаси (или Змеиная аллея), используйте специально построенные торговые площадки, но большинство из них занимают тротуары или даже целые улицы, по которым днем ​​проходят автомобили и пешеходы. Некоторые ночные рынки в небольших переулках и переулках имеют раздвижные крыши. Большинство ночных рынков работают ежедневно и представляют собой отдельные киоски, в которых продаются одежда, товары народного потребления, сяочи (похожий на закуски или же быстрое питание ) и специальности напитки. Атмосфера обычно многолюдная и шумная. лоточники крик и быстро играющая музыка музыкальные колонки. Тайваньские ночные рынки с годами превратились из небольших местных собраний в шумные улицы, заполненные торговцами. Эти поставщики должны соблюдать правила, установленные для их деятельности Правительство Тайваня.

Ночной рынок Шилин, Шилин, Тайбэй, Тайвань

История

Концепция ночного рынка уходит корнями в китайскую династию Тан. В династия Тан Правительство ввело строгие санкции в отношении ночных рынков и их деятельности в 836 году нашей эры. К концу династии Тан экономическая экспансия привела к ослаблению государственного регулирования и снятию ограничений на ночных рынках. Вовремя Династия Сун (960-1279) ночные рынки играли центральную роль в ночной жизни Китая. Эти рынки были найдены в уголках больших городов. Некоторые оставались открытыми двадцать четыре часа. Также известно, что на ночных рынках периода песни были рестораны и бордели, поскольку они часто располагались недалеко от деловых районов и кварталов красных фонарей.[1]

Тайваньские ночные рынки начинались как местные рынки, работавшие в городах. Большинство ночных рынков начинались с небольших собраний на углах улиц или на храмовых площадях. К этим рынкам присоединились розничные торговцы, торгующие изделиями ручной работы и традиционной медициной. Одним из примеров сети ночного рынка является Тайбэй. Небольшие скопления ночных торговцев выстроились вдоль улиц Тайбэй, но все же город не был классифицирован как ночной рынок. Известно, что Тайбэй процветал только после Второй мировой войны. Начиная с 1950-х годов, ночные рынки формировались в старых городских районах Тайбэя, а более поздние поселения были созданы на окраинах города. В 1970-х годах ночные рынки распространились на новые пригороды и производственные районы. Также периодически ходили ночные рынки, которые можно было найти даже в сельских городах. К 1980-м годам любой желающий мог купить полный ассортимент товаров даже в отдаленной местности.[2]

В 1950-х и 1960-х годах городские рабочие-мигранты составляли большую часть покупателей ночного рынка. Продавцы создали упрощенные варианты банкетных блюд и подали сяочи продукты. Названия городов произошли от блюд, которые они подавали. Обслуживание сяочи еда привлекала местную элиту Тайваня. Составлялись рассказы о том, как известные политики и интеллектуалы посещали прилавки ночного рынка.[2]

Ночные рынки стали олицетворять местную и мировую современную популярную культуру из-за коммерческих индустрий. Из-за глобальной рецессии 1970-х годов прекращение импорта создало больше возможностей для продавцов, торгующих товарами легкой промышленности и семейными товарами. Это произошло из-за того, что на местных рынках появилось больше продуктов. Были сформированы сети ночного маркетинга, в которых продавались товары легкой промышленности Тайваня.[3]

Из-за процветания ночных рынков некоторые традиционные предприятия были заменены магазинами более качественной одежды и обуви в 1980-х годах. В этот период были известны энергичные ночные рынки, где неоновые вывески, громкая музыка и световые шоу использовались для привлечения клиентов. Новое заменило старое, кафетерии вместо ресторанов, сувенирные лавки вместо различных магазинов, магазины спортивной одежды вместо магазинов одежды низкого качества. Во время всплеска фондового рынка Тайваня сети начали открывать франшизы, которые располагались на ночных рынках или рядом с ними. К ним относятся заведения быстрого питания, такие как Макдоналдс и круглосуточные магазины, такие как 7-Elevens, затем последовали магазины одежды. Эта трансформация продолжилась в 1990-х годах, когда сети, продававшие товары более высокого качества, заменили индивидуальные предприятия.[3]

Ночные рынки превратились из мест, где продавались традиционные закуски и изделия ручной работы, в современные центры массовой культуры. Рынки быстро отреагировали на новые тенденции, выпустив свои собственные версии популярных товаров, особенно в 1990-х годах, когда законы об авторском праве и интеллектуальной собственности соблюдались слабо. Эти подделка товары, которые сейчас наводнили рынок, привлекали молодых покупателей. В последние годы эти законы ужесточаются, поэтому поддельные товары обычно можно найти на ночных рынках. Ночные рынки теперь известны тем, что не олицетворяют Тайвань, как когда-то. Ночной рынок трансформировался, чтобы приспособиться к современной капиталистической экономике.[4]

21-го века

Ночные рынки на Тайване славятся своими сяочи, важная категория китайской еды, которая буквально переводится как «перекус». Подается порциями, подобными Испанские тапас, эти блюда часто подают как исполняйте товаров, но многие продавцы предоставляют небольшие складные столики и стулья для клиентов, которые хотели бы сидеть, пока они едят. Эти блюда предлагаются по низким ценам, обычно от 30 до 50 долларов. NTD (≈$1–$1.75 доллар США ). Посетители, которые планируют съесть достаточно, чтобы насытиться во время поездки на ночной рынок, обычно тратят около 100–300 долларов США (≈ 3–10 долларов США). На большинстве ночных рынков также есть небольшие рестораны, которые предлагают ряд простых блюд, позволяющих людям закончить полноценную трапезу, не проедая весь рынок.

Хотя некоторые из сяочи доступные продукты будут меняться из года в год с мимолетными причудами, сяочи продукты, такие как устричный омлет, курица шаурма, и вонючий тофу сохраняются и стали основным продуктом питания на многих ночных рынках. Иногда ночные рынки города или даже один конкретный рынок в этом городе становятся хорошо известными благодаря определенному типу еды, уникальной для этого района или приготовленной там особенно хорошо. Например, Тайнань стал известен своим та-а лапша и "торты в гробу ", хлеб, запеченный в форме выдолбленного фаршированного гроба. В Тайбэе Ночной рынок Шилин В нем есть особый магазин, который известен тем, что здесь подают вкусную жареную куриную грудку большими порциями по невысокой цене. Также есть железные яйца из Тамсуи.

В последние годы многие ночные рынки стали популярными туристическими направлениями среди иностранных путешественников. Часто можно увидеть многих путешественников с фотоаппаратами, делающих фотографии среди толпы (и толпы) на улицах. Некоторые из ночных рынков, такие как Шилин (в Юаньшань, Тайбэй) и ночные рынки Шида (рядом с Национальный Тайваньский педагогический университет ) являются одними из первых мест, куда тайваньские студенты приглашают иностранных студентов для культурного опыта.

Помимо еды, на ночных рынках можно найти различные развлечения и множество покупок. Многочисленные товары для продажи включают одежду, сумки, обувь, безделушки, кухонные принадлежности и т. Д. На некоторых ночных рынках есть зоны, предназначенные для определенных товаров, таких как одежда, которые уличные торговцы продают по цене от 100 до 300 NTD (≈ 3 доллара США). - $ 10 долларов США), а в маленьких витринах на улицах цена обычно немного выше - от 300 до 500 NTD. Эти магазины часто открыты и днем, особенно днем, перед вечерней суетой. Карнавальные игры обычно доступны для игры по цене нескольких монет. Ночной рынок в Тамсуи особенно известен своими традиционными карнавальными играми, такими как стрельба из воздушных шаров, ловля рыбы из сети, стрельба по шарикам, а также ассортимент мини-игр, которые иначе можно было увидеть много лет назад.

Продавцы

Продавцы практикуют тип малых предпринимательство управляются, по большей части, семьей. Продавцы признаны и защищены законом. Они обязаны платить налоги и иметь лицензии. Торговцы управляются через их Комитет ночного рынка. Для получения лицензии требуется согласие комитета. Ночные туристические рынки подразделяются на формальные и неформальные. Это дает возможность местным жителям принять участие в Тайваньская туристическая индустрия.[5]

Торговец, готовящий омлеты с устрицами Ночной рынок Шилин, Шилин, Тайбэй, Тайвань.

Известные ночные рынки

Смотрите также: Список ночных рынков Тайваня

Северный Тайвань

Ночной рынок на улице Жаохэ

Бег шестисот метров от Улица Фуюань к Храм Циё, Ночной рынок на улице Жаохэ расположен в Тайбэе Суншанский район на улице Жаохэ. В Тайбэй, это был второй ночной рынок, признанный туристическим направлением.[6]

Ночной рынок Шилин

Ночной рынок Шилин - один из самых известных и крупнейших ночных рынков Тайваня, расположенный в Тайбэе. Ночной рынок впервые открылся в 1899 году, а сейчас он известен своими разнообразными закусочными, где продаются настоящие тайваньские закуски. Ночной рынок просыпается ближе к вечеру и рано вечером и вскоре заполняется людьми, особенно в праздничные дни. Местные жители часто приходят с семьей и друзьями, чтобы поесть, просмотреть и поискать выгодные предложения. Рынок находится на пути к Национальному дворцу-музею, что делает его следующей хорошей остановкой для посетителей музея. Вопреки вводящим в заблуждение названиям, ночной рынок расположен прямо через дорогу от станции метро Jiantan, а не от соседней станции метро Shilin.

Некоторые из самых известных закусок включают жареные во фритюре куриные грудки (雞 排; джипай), шашлыки, блинчики из зеленого лука, жареные пельмени, тайваньские колбаски на гриле, маленькая колбаса в большой колбасе, горячий горшок, омлеты с устрицами, свежие кальмары и густые супы из свинины или рыбы. Популярные напитки включают жемчужина молочный чай, китайские травяные чаи и соки из свежих местных фруктов и овощей.

Ночной рынок состоит из двух разных частей. Одна секция - это секция товаров длительного пользования, которая окружена Кинотеатр Ян Мин на Улица Аньпинг. Другой раздел - это продуктовый, и он состоит из продавцов продуктов на противоположной стороне Станция метро Jiantan.[6]

Ночной рынок Линьцзян

Название, "Ночной рынок Линьцзян ", не знакома некоторым Жители Тайбэя кто лучше знает Ночной рынок как "Ночной рынок на улице Тунхуа. »Этот ночной рынок уже давно известен как популярный торговый район.[6] Это находится в Даанский район недалеко от Тайбэя 101 и соседних Синьи район. Расположенный вокруг одной улицы, это популярное место, где можно поесть дешево, но в то же время здесь меньше возможностей для покупок. На соседней улице также есть несколько зоомагазинов.

Ночной рынок Шида

Расположен рядом Национальный Тайваньский педагогический университет, который местные жители называют Шида, студенты создают непринужденную и модную атмосферу. Помимо обычного выбора уличной еды, шоппинг заметно больше ориентирован на бутик по сравнению с другими популярными местами. Тем не менее, ночной рынок в последние годы сократился из-за жалоб со стороны соседей и переназначения района.[7] Сейчас это в основном место для местных жителей, до него можно добраться со станции метро Taipower.

Ночной рынок храма Килунг

Ночной рынок храма Килунг (基隆 廟 口 夜市; Джилон Миао Коу Йеши) ночной рынок был открыт для удовлетворения потребностей многих верующих, которые приходили в популярный храм Дианджи (奠 濟 宮; Diànjì Gng) молиться об удаче, удаче и здоровье или искать ответы на свои проблемы. Ночной рынок сосредоточен в соседней части храма. Здесь зарегистрировано более шестидесяти продуктовых ларьков. Одна из самых известных закусок на ночном рынке - это Dingbiancuo (鼎 邊 趖), который представляет собой рисовый суп с лапшой, приготовленный из грибов, побегов бамбука, сушеных тигровых лилий, сушеных креветок, устриц и тертой свинины. Другие известные закуски включают масляных крабов, рагу из угря и тайваньскую темпуру. Поскольку Килунг - портовый город, свежие морепродукты - еще одна особенность ночного рынка. Фирменным блюдом килунга и особенно популярным напитком является Paopao Ice, который измельчают на льду и взбивают до мелкой, гладкой, снежной текстуры, а затем приправляют фруктовым джемом и орехами.

Центральный Тайвань

Ночной рынок Фэнцзя

Ночной рынок Фэнцзя расположен в Ситуньский район, Тайчжун вдоль Fuhsing Road и Wen Hua Road. Он тянется вдоль этих двух дорог и даже касается Ночной рынок Чицзянь. Этот ночной рынок также известен как Ночной рынок Венхуа.[6] Это просто рядом Университет Фэн Чиа и китайский Технологический Институт. Учащиеся этих двух школ составляют здесь значительную часть клиентов. По вечерам в будни обычно бывает от тридцати до сорока тысяч покупателей, а по выходным ночной рынок Фэн Чиа наиболее известен своими ценами и разнообразием. Всего на рынке примерно 15 000 магазинов, ресторанов и киосков. Много модной одежды, аксессуаров, игрушек, электронных товаров и новейших музыкальных компакт-дисков и DVD продается в магазинах и ларьках, а в продуктовых ларьках и ресторанах можно приобрести закуски со всего мира. Кроме того, многие закуски были изобретены местными владельцами продуктовых ларьков или ресторанов. Многие инновационные закуски, которые сейчас можно увидеть на других ночных рынках Тайваня, были первоначально созданы на ночном рынке FengChia :, которые представляли собой жареные во фритюре соленые и хрустящие куриные ребрышки (см. Тайваньская жареная курица ), сыр картофель, жемчужный чай с молоком, Комбо-сок 4-в-1 и куриные ребрышки по-японски - вот некоторые известные примеры.

Ночной рынок Дунхай

Этот ночной рынок был известен как один из самых процветающих районов. Многие не догадались бы об этом из-за того, что он находится на краю Тайчжун и примерно в двадцати минутах от центра города. Ночной рынок вырос из нескольких магазинов до целого коммерческого района, простирающегося от Дунхайский университет.[6]

Ночной рынок Фэнюань Мяудунг

Люди собирались вокруг местных Храм Цзы-Чи где купцы обслуживали толпы людей, окружавшие двор и храм. Комната была оставлена ​​сбоку от храма во время проекта расширения и была сдана в аренду продавцам. В Ночной рынок Фэнюань Мяудунг была создана и продолжает обслуживать жителей и туристов Тайваня.[6]

Ночной рынок Чингчэн

Ночной рынок Чингчэн (精誠 夜市) расположен в Чанхуа возле средней школы Чинг Ченг. Раньше владельцы парковали свои стенды на Лин Сен Роуд, и есть известный традиционный китайский врач, который живет за углом, по имени Гао Сай. Таким образом, ночной рынок Чингчэн также известен как ночной рынок Гао Сай (高 賽 夜市).

Южный Тайвань

Ночной рынок Лиухэ

Ночной рынок Люхэ

Уже в 1950-х годах на пустыре возле Даганпу в Гаосюне начали собираться продуктовые лавки. Sinsing District. Сначала он назывался «Ночной рынок Дагангпу», с тех пор рынок рос за десятилетия и теперь называется Ночной рынок Лиухэ.

Рынок известен своими многочисленными закусочными. Благодаря своему расположению недалеко от Гаосюн Железнодорожная станция, днем ​​это улица, а вечером превращается в большой торговый пассаж под открытым небом. В киосках здесь в основном продаются продукты питания, закуски или игры, а в некоторых продаются товары повседневного спроса и одежда. Здесь можно увидеть сгруппированные десятки стейк-хаусов, а главное преимущество - низкие цены, ориентированные на семейных клиентов. Поскольку Гаосюн находится в тропической зоне и недалеко от моря, очень популярны киоски или магазины, продающие различные ледяные леденцы, ароматный колотый лед и холодные напитки. Еще одно фирменное блюдо - свежие морепродукты. Этот ночной рынок вырос в 1940-1950-х годах и стал известен как один из самых популярных ночных рынков Гаосюна. Площадка открыта только для пешеходов.[6]

Ночной рынок Жуйфэн

Ночной рынок Жуйфэн

Расположенный в северной части Гаосюна, Ночной рынок Жуйфэн известен большим разнообразием закусок по низким ценам. Обычно он считается самым популярным среди местных жителей ночным рынком.

Ночные рынки Кайсюань и Цзиньцзуань

Ночной рынок Цзинь-Цзуань

Два соседних ночных рынка, Ночной рынок Цзинь-Цзуань и Ночной рынок Кайсюань открылся в 2013 году и считается двумя крупнейшими на Тайване, но с тех пор сократился на 60%. В них представлены закусочные, которые чаще встречаются в ресторанах, такие как теппаньяки и суши с конвейерной лентой, а также уникальный дизайн, такой как дорожные знаки и модный туалет.

Цветочный ночной рынок Тайнаня

Расположен в Северный округ, Тайнань, на пересечении улиц Хэ-Вэй и Хай-Ань; то Цветочный ночной рынок Тайнаня признан одним из лучших ночных рынков Тайваня. Открыт вечером четверга, субботы и воскресенья. Разнообразие блюд, одежды и развлечений местных и зарубежных торговцев было среди достопримечательностей рынка.

Восточный Тайвань

Ночной рынок Нанбин

Днем район переполнен пляжными отдыхающими, но ночью он превращается в активный Ночной рынок. Это находится в Парк Нанбин. Карнавальные игры проходят каждую ночь.[6]

Ночной рынок Люодонг

Ночной рынок Люодонг

Ночной рынок Люодонг известен как один из самых оживленных ночных рынков и славится своей едой. Продавцы собираются вокруг Илань с Чунг-шань Парк и продавать товары в массы.[6]

Ночной рынок Донгмен

Некогда небольшая территория, она выросла вокруг окрестностей и превратилась в ключевое туристическое направление. Он расположен под Мост Илань Дунган вдоль Хему и Shenghou Road.[6]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Ю (2004), п. 134.
  2. ^ а б Ю (2004), п. 135.
  3. ^ а б Ю (2004), п. 136.
  4. ^ Ю (2004), п. 137.
  5. ^ Се, Ань-Тянь; Чанг, Джанет (февраль 2006 г.). «Шоппинг и ночные туристические рынки Тайваня». Управление Туризмом. 27 (1): 138–45. Дои:10.1016 / j.tourman.2004.06.017.
  6. ^ а б c d е ж грамм час я j «Тайваньские ночные рынки». Министерство иностранных дел. Архивировано из оригинал на 2012-06-13. Получено 2012-10-23.
  7. ^ «Ночной рынок Ши-Да (師大 夜市)». Путеводитель по Taipei.com. Получено 14 июля 2016.

Рекомендации

  • Ю, Шуэнн-Дер (2004). «Горячо и шумно: культура ночного рынка Тайваня». В Иордании Дэвид К .; Моррис, Эндрю Д .; Московиц, Марк Л. (ред.). Незначительные искусства повседневной жизни: популярная культура на Тайване. Гонолулу: Гавайский университет Press. ISBN  9780824864866.CS1 maint: ref = harv (связь)