Бейквелл пирог - Википедия - Bakewell tart

Бейквелл пирог
Бейквелл пирог на тарелке.jpg
Кусочек торта Бейквелл
КурсДесерт
Место происхожденияАнглия
Регион или штатДербишир-Дейлс
Температура сервировкиТеплый (свежеиспеченный) или холодный
Основные ингредиентыМиндаль молотый, джем, песочное тесто, франжипан
Вариации
Глостерский пирог
Черри Бейкуэлл, выпускаемый серийно.

А Бейквелл пирог англичанин кондитерские изделия состоящий из песочное тесто оболочка под слоями варенье, франжипан, и посыпка хлопьями миндаль. Это вариант Пудинг Бэйкуэлл, тесно связанный с городом Бейкуэлл в Дербишире.

История

Пирог Bakewell разработан как вариант Пудинг Бэйкуэлл в 20 веке.[1][2] Хотя условия Бейквелл пирог и Пудинг Бэйкуэлл использовались как синонимы, каждое название относится к определенному рецепту десерта.[1] Пирог тесно связан с городом Бейкуэлл в Дербишире.[1][2]

Варианты

Черри Бейквелл

Cherry Bakewell, также известный как торт Bakewell, представляет собой версию пирога, в котором франжипан покрыт верхним слоем ароматизированной миндалем помадка и одна половина ледяная вишня.[1]

Глостерский пирог

В Глостер, аналогичный пирог был приготовлен с использованием молотого риса, малинового джема и миндальной эссенции.[3] В мае 2013 года лидер совета Пол Джеймс обнаружил рецепт «Глостерского пирога» в учебнике истории Глостера.[4] Впоследствии музеи Глостера возродили рецепт, предлагая посетителям музеев бесплатные глостерские пироги.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d "Бейкуэллский пудинг". Bakewell Online. Получено 5 декабря 2015.
  2. ^ а б Дэвидсон, Алан (2014). Оксфордский компаньон к еде. Оксфорд: Oxford University Press. п. 54. ISBN  978-0199677337. Получено 22 декабря 2015.
  3. ^ Энфилд, Лаура (17 мая 2013 г.). "Вы уже пробовали Gloucester Tart?". Глостершир Live. Получено 28 февраля 2017.[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ Энфилд, Лаура (18 мая 2013 г.). «Вкусный пирог соответствует названию города?». Выходной гражданин. п. 17.
  5. ^ "Таинственный пирог Глостера"'". Глостершир Live. 9 мая 2013. Получено 28 февраля 2017.[постоянная мертвая ссылка ]

внешняя ссылка