Монофосфат гуанозина - Guanosine monophosphate
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Апрель 2010 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК [(2р,3S,4р,5р) -5- (2-амино-6-оксо-1,6-дигидро-9ЧАС-пурин-9-ил) -3,4-дигидрокситетрагидро-2-фуранил] метил дигидрофосфат | |
| Другие имена | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| Сокращения | GMP |
| ЧЭМБЛ | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.001.453  |
| Номер E | E626 (усилитель вкуса) |
| MeSH | Гуанозин + монофосфат |
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| Характеристики | |
| C10ЧАС14N5О8п | |
| Молярная масса | 363.223 г · моль−1 |
| Кислотность (пKа) | 0.7, 2.4, 6.1, 9.4 |
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 проверять (что   ?) | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Монофосфат гуанозина (GMP), также известный как 5'-гуанидиловая кислота или же гуаниловая кислота (сопряженное основание гуанилат), это нуклеотид который используется как мономер в РНК. Это сложный эфир из фосфорная кислота с нуклеозид гуанозин. GMP состоит из фосфат группа, то пентоза сахар рибоза, а азотистое основание гуанин; следовательно, это рибонуклеозид монофосфат. Монофосфат гуанозина коммерчески производится микробной ферментацией.[1] Он известен как Номер E ссылка E626.
Монофосфат гуанозина в форме его соли, Такие как гуанилат динатрия (E627 ), дикалий гуанилат (E628) и гуанилат кальция (E629), являются пищевые добавки используется как усилители вкуса предоставить умами вкус. Часто используется в синергии с динатрия инозинат; комбинация известна как динатрий 5'-рибонуклеотиды. Динатрий гуанилат часто содержится в лапше быстрого приготовления, картофельных чипсах и закусках, пикантном рисе, консервированных овощах, вяленом мясе и пакетированных супах.
Поскольку это довольно дорогая добавка, она обычно не используется независимо от глютаминовая кислота или же глутамат натрия (MSG), которые также способствуют умами. Если соли инозината и гуанилата присутствуют в списке ингредиентов, но глутаминовая кислота, по-видимому, отсутствует, глутаминовая кислота, вероятно, предоставляется как часть другого ингредиента, такого как комплекс обработанного соевого белка (гидролизованный соевый белок), автолизированные дрожжи, или же соевый соус.
В качестве ингибитора синтеза гуанозинмонофосфата в экспериментальных моделях глутамин аналог ДОН может быть использован.[2]
Как ацил заместитель, он принимает форму префикса гуанилил.
De novo синтез
Синтез GMP начинается с D-рибоза 5'-фосфат, продукт пентозофосфатного пути. Синтез протекает путем постепенного образования пуринового кольца на углероде-1 рибозы с CO2, глутамин, глицин, аспартат и одноуглеродные производные тетрагидрофолата, отдающие различные элементы на построение кольца[3]
cGMP
GMP также может существовать как циклическая структура, известная как циклический GMP. В некоторых клетках фермент гуанилилциклаза производит цГМФ из ГТФ.
цГМФ играет важную роль в передаче гормональных сигналов.[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Блог вегетарианской ресурсной группы". www.vrg.org. Получено 25 апреля 2018.
- ^ Ahluwalia GS et al. Метаболизм и действие противораковых средств-аналогов аминокислот », в Pharmac. Ther. (1990) 46: 243-271
- ^ а б Воет, Дональд; Воет, Джудит Г. (2012). Биохимия. США: John Wiley & Sons Inc., стр. 1107–1109. ISBN 978-0-470-57095-1.