Масло криля - Krill oil

Масло криля является извлекать приготовлено из видов Антарктический криль, Euphausia superba. Два наиболее важных компонента крилевого масла: омега-3 жирные кислоты аналогично тем, что в рыбий жир, и жирные кислоты на основе фосфолипидов (PLFA), в основном фосфатидилхолин (также обозначается как морской лецитин ).[1]

Исследования показали наличие токсичных остатков в антарктическом криле и рыбе;[2][3] однако Соединенные Штаты Управление по контролю за продуктами и лекарствами принял уведомления от производителей крилевого масла, в которых говорится, что масло криля и продукты, полученные из него, соответствуют стандартам для В целом признано безопасным (GRAS), хотя FDA не тестировало продукцию.[4][5]Хотя антарктический криль и не находится под угрозой исчезновения, он является основой рациона многих видов, обитающих в океане, в том числе китов, и есть некоторые экологические факторы.[6] и научный интерес[7] что их население резко сократилось как из-за изменение климата и человеческий урожай.[8]

Разница между маслом криля и рыбьим жиром

Масло криля и океанический рыбий жир богаты омега-3 жирными кислотами, в основном эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК). В то время как оба содержат некоторое количество EPA и DHA в виде свободных жирных кислот, масло криля содержит особенно большое количество холин -содержащие фосфолипиды и фосфатидилхолин концентрация 34 грамма на 100 граммов масла.[9][10] Масло криля также содержит значительное количество астаксантин от 0,1 до 1,5 мг / мл в зависимости от методов обработки и отвечает за его красный цвет.[11]

Рекомендации

  1. ^ «Крилевое масло. Монография». Альтернативная медицина Rev. 15 (1): 84–6. 2010. PMID  20359272.
  2. ^ Corsolini S, Covaci A, Ademollo N, Focardi S, Schepens P (март 2006 г.). «Распространение хлорорганических пестицидов (ХОП) и их энантиомерных сигнатур, а также концентрации полибромированных дифениловых эфиров (ПБДЭ) в трофической сети пингвинов Адели в Антарктике». Загрязнение окружающей среды (Barking, Essex: 1987). 140 (2): 371–82. Дои:10.1016 / j.envpol.2005.04.039. PMID  16183185.
  3. ^ Ковачи А., Вурсполс С., Веттер В. и др. (Август 2007 г.). «Антропогенные и встречающиеся в природе броморганические соединения в пищевых добавках на основе рыбьего жира». Экологические науки и технологии. 41 (15): 5237–44. Bibcode:2007EnST ... 41.5237C. Дои:10.1021 / es070239g. PMID  17822085.
  4. ^ CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок (22 июля 2011 г.). "Ответное письмо агентства, уведомление GRAS № GRN 000371". Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Получено 5 августа, 2014.
  5. ^ CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок (3 января 2008 г.). "Ответное письмо агентства, уведомление GRAS № GRN 000226". Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Получено 5 августа, 2014.
  6. ^ «Промысел криля и устойчивость - АНТКОМ».
  7. ^ Орр, Алейша (28 мая 2014 г.). «Недоедание за выбросами китов» - через Stuff.co.nz.
  8. ^ Аткинсон, Ангус; Сигель, Фолькер; Пахомов, Евгений; Ротери, Питер (4 ноября 2004 г.). «Долгосрочное сокращение запасов криля и увеличение сальп в Южном океане». Природа. 432 (7013): 100–103. Bibcode:2004Натура.432..100А. Дои:10.1038 / природа02996. PMID  15525989. S2CID  4397262.
  9. ^ Грандуа Л.Г., Маркиони Э., Чжао М., Джуффрида Ф., Эннахар С., Биндлер Ф. (июнь 2009 г.). «Исследование природных источников фосфатидилхолина: разделение и идентификация с помощью жидкостной хроматографии - ионизация электронным распылением - тандемная масс-спектрометрия (LC-ESI-MS2) молекулярных частиц». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 57 (14): 6014–6020. Дои:10.1021 / jf900903e. PMID  19545117.
  10. ^ Винтер Б., Хоэм Н., Берге К., Рубсает Л. (сентябрь 2010 г.). «Выяснение состава фосфатидилхолина в масле криля, извлеченном из Евфаузия Суперба". Липиды. 46 (1): 25–36. Дои:10.1007 / s11745-010-3472-6. ЧВК  3024512. PMID  20848234.
  11. ^ Али-Нехари, Абделькадер; Ким, Сон-Бон; Ли, Ян-Бонг; Ли, Хе Ён; Чун, Бюнг-Су (14 ноября 2011 г.). «Характеристика масла, включая астаксантин, экстрагированного из криля (Euphausia superba) с использованием сверхкритического диоксида углерода и органического растворителя в качестве метода сравнения». Корейский журнал химической инженерии. 29 (3): 329–336. Дои:10.1007 / s11814-011-0186-2. S2CID  95331882.