Витамины группы B - B vitamins

Витамины группы B являются классом водорастворимых витамины которые играют важную роль в клетка метаболизм и синтез красные кровяные тельца.[1] Хотя эти витамины имеют схожие названия (B1, B2, B3и др.), они химически различные соединения, которые часто присутствуют в одних и тех же продуктах.[1] В целом, пищевые добавки содержащие все восемь, называются комплекс витаминов группы B. Отдельные добавки витамина B обозначаются определенным номером или названием каждого витамина, например B1 для тиамина, B2 для рибофлавина и B3 для ниацина, как примеры.[1] Некоторые из них чаще узнаются по названию, чем по номеру: ниацин, пантотеновая кислота, биотин и фолиевая кислота.

Каждый витамин B является либо кофактор (обычно кофермент ) для ключа метаболический процессы или предшественник нужно было сделать один.

Источники

В наибольшем количестве витамины группы В содержатся в мясе, яйцах и молочные продукты.[1] Обработанные углеводы, такие как сахар и белая мука, как правило, содержат меньше витамина B, чем их необработанные аналоги. По этой причине во многих странах (включая Соединенные Штаты) по закону требуется, чтобы витамины группы B тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевая кислота добавлялись обратно в белую муку после обработки. Иногда на этикетках пищевых продуктов это называется «обогащенная мука». Витамины группы B особенно сконцентрированы в мясе, таком как индейка, тунец и печень.[2]

Источники витаминов группы B также включают: бобовые (импульсы или фасоль), цельнозерновые, картофель, бананы, перец чили, Темпе, Пищевые дрожжи, пивные дрожжи, и патока. Хотя дрожжи, используемые для изготовления пива, делают пиво источником витаминов группы В,[3] их биодоступность колеблется от плохой до отрицательной в виде питья этиловый спирт подавляет всасывание тиамина (B1),[4][5] рибофлавин (B2),[6] ниацин (B3),[7] биотин (B7),[8] и фолиевая кислота (B9).[9][10] Кроме того, каждое из предыдущих исследований дополнительно подчеркивает, что повышенное потребление пива и других Алкогольные напитки приводит к чистому дефициту этих витаминов группы В и рискам для здоровья, связанным с такими недостатками.

B12 витамин недоступен в изобилии из растительные продукты,[11] делая B12 дефицит законное беспокойство по поводу веганы. Производители растительных продуктов иногда сообщают B12 контент, что приводит к путанице в отношении того, какие источники дают B12. Путаница возникает из-за того, что стандарт Фармакопея США (USP) метод измерения B12 содержание не измеряет B12 напрямую. Вместо этого он измеряет бактериальную реакцию на пищу. Химические варианты B12 витамины, содержащиеся в растительных источниках, активны для бактерий, но не могут быть использованы человеческим организмом. Это же явление может привести к значительному завышению сведений о B12 содержание и в других типах продуктов питания.[12]

Обычный способ увеличить потребление витамина B - использовать пищевые добавки. Витамины группы B обычно добавляют в энергетические напитки, многие из которых продаются с большим количеством витаминов группы В.[13]

Поскольку они растворимы в воде, избыток витаминов группы B обычно легко выводится из организма, хотя индивидуальная абсорбция, использование и метаболизм могут варьироваться.[13] Пожилым людям и спортсменам может потребоваться дополнительный прием витамина B12 и другие витамины группы В из-за проблем с усвоением и повышенной потребности в производстве энергии.[требуется медицинская цитата ] В случаях серьезного дефицита витаминов группы B, особенно B12, также может быть доставлен путем инъекции для устранения недостатков.[14][ненадежный медицинский источник? ] Больным сахарным диабетом как 1-го, так и 2-го типа также можно рекомендовать прием тиамина в связи с высокой распространенностью низкой концентрации тиамина в плазме и повышенным клиренсом тиамина, связанным с диабетом.[15] Также витамин B9 (фолиевая кислота) дефицит на раннем этапе развития эмбриона был связан с дефекты нервной трубки. Таким образом, женщинам, планирующим беременность, обычно рекомендуется увеличить ежедневное потребление фолиевой кислоты с пищей и / или принимать добавки.[16]

Список витаминов группы B

Номер BИмяОписание
Витамин B1ТиаминА кофермент в катаболизм из сахара и аминокислоты.
Витамин B2РибофлавинА предшественник из коферменты называется FAD и FMN, которые необходимы для флавопротеин ферментативные реакции, включая активацию других витаминов
Витамин B3Ниацин (никотиновая кислота), никотинамид, никотинамид рибозидПредшественник коферменты называется НАД и НАДФ, которые необходимы во многих метаболический процессы.
Витамин B5Пантотеновая кислотаПредшественник кофермент А и поэтому необходимы для метаболизма многих молекул.
Витамин B6Пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксаминКофермент во многих ферментативных реакциях обмена веществ.
Витамин B7БиотинКоэнзим для карбоксилаза ферменты, необходимые для синтеза жирные кислоты И в глюконеогенез.
Витамин B9Фолиевая кислотаПредшественник, необходимый для изготовления, ремонта и метилат ДНК; кофактор в различных реакциях; особенно важно для быстрого деление клеток и рост, например, в младенчестве и беременности.
Витамин B12КобаламиныОбычно цианокобаламин или же метилкобаламин в витаминных добавках. Коэнзим, участвующий в метаболизме каждой клетки человеческого тела, особенно влияя на синтез и регуляцию ДНК, но также метаболизм жирных кислот и метаболизм аминокислот.

Примечание: другим веществам, которые когда-то считались витаминами, были присвоены номера в схеме нумерации витаминов B, но впоследствии было обнаружено, что они либо не являются необходимыми для жизни, либо производятся организмом, таким образом, не отвечающие двум основным критериям витамина. См. Раздел # Родственные соединения для номера 4, 8, 10, 11 и другие.

Молекулярные функции

ВитаминИмяСтруктураМолекулярная функция
Витамин B1ТиаминThiamin.svgТиамин играет центральную роль в высвобождении энергии из углеводов. Он участвует в РНК и ДНК производство, а также нервную функцию. Его активная форма - кофермент, называемый пирофосфат тиамина (TPP), который участвует в превращении пирувата в ацетилкофермент А в обмене веществ.[17]
Витамин B2РибофлавинRiboflavin.svgРибофлавин участвует в высвобождении энергии в электронная транспортная цепь, то цикл лимонной кислоты, а также катаболизм жирных кислот (бета-окисление ).[18][ненадежный медицинский источник? ]
Витамин B3Ниацин
Ниацин structure.svg
Ниацин состоит из двух структур: никотиновой кислоты и никотинамид. Есть две коферментные формы ниацина: никотинамид аденин динуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДП). Оба играют важную роль в реакциях переноса энергии при метаболизме глюкозы, жира и алкоголя.[19] НАД переносит водород и их электроны во время метаболических реакций, включая путь от цикла лимонной кислоты до цепи переноса электронов. НАДФ является коферментом синтеза липидов и нуклеиновых кислот.[20]
Витамин B5Пантотеновая кислота(R) -Пантотеновая кислота Формула V.1.svgПантотеновая кислота участвует в окислении жирных кислот и углеводов. Коэнзим А, который может быть синтезирован из пантотеновой кислоты, участвует в синтезе аминокислот, жирных кислот, кетоновые тела, холестерин,[21] фосфолипиды, стероидные гормоны, нейротрансмиттеры (такие как ацетилхолин ), и антитела.[22]
Витамин B6Пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксаминПиридоксаль-фосфат.svgАктивная форма пиридоксаль 5'-фосфат (PLP) (изображен) служит кофактором во многих ферментативных реакциях, главным образом в метаболизме аминокислот, включая биосинтез нейротрансмиттеры.
Витамин B7биотинСтруктура биотина JA.pngБиотин играет ключевую роль в метаболизме липидов, белков и углеводов. Это важный кофермент четырех карбоксилаз: ацетил-КоА-карбоксилазы, которая участвует в синтезе жирных кислот из ацетата; пируват-КоА-карбоксилаза, участвующая в глюконеогенезе; β-метилкротонил-КоА-карбоксилаза, участвует в метаболизме лейцин; и пропионил-КоА-карбоксилаза, которая участвует в метаболизме энергии, аминокислот и холестерина.[23]
Витамин B9Фолиевая кислотаФолиевая кислота.svgФолат действует как кофермент в форме тетрагидрофолат (THF), который участвует в переносе одноуглеродных единиц в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. THF участвует в синтезе пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов, поэтому он необходим для нормального деления клеток, особенно во время беременности и младенчества, которые являются периодами быстрого роста. Фолиевая кислота также помогает в эритропоэз, производство красные кровяные тельца.[24]
Витамин B12КобаламинКобаламин skeletal.svgВитамин B12 участвует в клеточном метаболизме углеводы, белки и липиды. Он необходим для производства клеток крови в костном мозге, а также для нервных оболочек и белков.[25] Витамин B12 действует как кофермент в промежуточном метаболизме для реакции метионинсинтазы с метилкобаламин, и реакция мутазы метилмалонил-КоА с аденозилкобаламин.[26][неудачная проверка ]

Недостатки

Смотрите также: Дефицит витаминов § Водорастворимые витамины

Несколько названных заболеваний, связанных с недостаточностью витаминов, могут быть результатом недостатка витамина B. Недостаток других витаминов группы B приводит к появлению симптомов, не являющихся частью названной болезни, вызванной дефицитом.

ВитаминИмяЭффекты дефицита
B1ТиаминПричины дефицита бери-бери. Симптомы этого заболевания нервная система включают потерю веса, эмоциональные расстройства, Энцефалопатия Вернике (нарушение сенсорного восприятия), слабость и боль в конечностях, периоды аритмия, и отек (отек тканей тела). Сердечная недостаточность и смерть может возникнуть в запущенных случаях. Хронический дефицит тиамина также может вызывать алкогольный синдром Корсакова, необратимый слабоумие был характеризован амнезия и компенсационные болтовня.
Би 2РибофлавинДефицит рибофлавина может вызвать арибофлавиноз, что может привести к хейлоз (трещины на губах), повышенная чувствительность к солнечным лучам, угловой хейлит, глоссит (воспаление языка), себорейный дерматит или псевдо-сифилис (особенно затрагивая мошонка или же большие половые губы и рот ), фарингит (больное горло), гиперемия, и отек глоточный и устный слизистая оболочка.
B3НиацинДефицит, наряду с дефицитом триптофан, причины пеллагра. Симптомы включают агрессию, дерматит, бессонница, слабое место, спутанность сознания и понос. В запущенных случаях пеллагра может привести к слабоумие и смерть (3 (+1) D: дерматит, диарея, слабоумие и смерть).
B5Пантотеновая кислотаДефицит может привести к угревая сыпь и парестезия, хотя это редкость.
B6Пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксаминВитамин B6 недостаток вызывает высыпания, похожие на себорейный дерматит, розовый глаз и неврологические симптомы (например, эпилепсия ).
B7БиотинДефицит обычно не вызывает у взрослых симптомов, кроме косметических проблем, таких как снижение роста волос и ногтей,[27] но может привести к нарушению роста и неврологическим расстройствам у младенцев. Множественный дефицит карбоксилазы Врожденная ошибка метаболизма может привести к дефициту биотина, даже если потребление биотина с пищей является нормальным.
B9Фолиевая кислотаДефицит приводит к макроцитарная анемия, и повышенный уровень гомоцистеин. Дефицит у беременных может привести к врожденным дефектам.
B12КобаламиныДефицит приводит к макроцитарная анемия, повышенный метилмалоновая кислота и гомоцистеин, периферическая невропатия, потеря памяти и другие когнитивные нарушения. Это наиболее вероятно среди пожилых людей, так как всасывание через кишечник с возрастом снижается; аутоиммунное заболевание злокачественная анемия еще одна частая причина. Это также может вызвать симптомы мания и психоз. В редких случаях это может привести к параличу.

Побочные эффекты

Поскольку водорастворимые витамины группы B выводятся с мочой, прием больших доз некоторых витаминов группы B обычно вызывает лишь временные побочные эффекты (исключение составляет пиридоксин). Общие побочные эффекты могут включать беспокойство, тошноту и бессонницу. Эти побочные эффекты почти всегда вызваны пищевыми добавками, а не продуктами питания.

ВитаминДопустимый верхний уровень всасывания (UL)Вредное воздействие
B1Никто[28]Токсичность при пероральном приеме неизвестна. Есть несколько сообщений о анафилаксия вызвано инъекциями высоких доз тиамина в вену или мышцу. Однако дозы были больше, чем количество, которое люди могут физически усвоить при пероральном приеме.[28]
Би 2Никто[29]Нет доказательств токсичности на основании ограниченных исследований на людях и животных. Единственное свидетельство побочных эффектов, связанных с рибофлавином, исходит от in vitro исследования, показывающие производство активные формы кислорода (свободные радикалы ) при воздействии на рибофлавин интенсивного видимого и ультрафиолетового света.[29]
B3UL США = 35 мг в качестве пищевой добавки[30]Потребление 3000 мг / день никотинамида и 1500 мг / день никотиновой кислоты связано с тошнотой, рвотой и признаками и симптомами токсического поражения печени. Другие эффекты могут включать непереносимость глюкозы и (обратимые) глазные эффекты. Кроме того, форма никотиновой кислоты может вызывать сосудорасширяющие эффекты, также известные как промывание, включая покраснение кожи, часто сопровождающееся зудом, покалыванием или легким жжением, которое также часто сопровождается зуд, головные боли и усиление внутричерепного кровотока, иногда сопровождающееся болью.[30] Практикующие врачи прописывают рекомендуемые дозы до 2000 мг ниацина в день с немедленным или медленным высвобождением для снижения уровня триглицеридов плазмы и холестерина липипротеинов низкой плотности.[31]
B5НиктоТоксичность неизвестна.
B6UL = 100 мг / день; EU UL = 25 мг / деньВидеть Витамин B6 § Токсичность для дополнительной информации.
B7НиктоТоксичность неизвестна.
B91 мг / день[32]Маски B12 дефицит, который может привести к постоянному неврологический повреждать.[32]
B12Не установлено[33]Поражения кожи и позвоночника. Сыпь, похожая на угревую сыпь [причинно-следственная связь окончательно не установлена].[33][34]

Открытие

ВитаминИмяПервооткрывательДатаПримечания
B1ТиаминУметаро Сузуки1910Не удалось получить огласку.
Казимир Функ1912
Би 2РибофлавинД.Т. Смит, Э.Г. Хендрик1926Макс Тишлер изобретенные методы для синтезирующий Это.
B3НиацинКонрад Эльвехем1937
B5Пантотеновая кислотаРоджер Дж. Уильямс1933
B6Пиридоксин так далееПол Дьердь1934
B7БиотинИсследования нескольких независимых групп в начале 1900-х годов; кредиты для открытия включают Маргарет Аверил Боас (1927),[35] Пол Дьердь (1939, как витамин H),[36] и Дин Берк.[37]
B9Фолиевая кислотаЛюси Уиллс1933
B12КобаламиныПять людей были награждены Нобелевские премии для прямых и косвенных исследований витамина B12: Джордж Уиппл, Джордж Майнот и Уильям Мерфи (1934), Александр Р. Тодд (1957) и Дороти Ходжкин (1964).[38]

Родственные соединения

Многие из следующих веществ называются витаминами, поскольку когда-то их считали витаминами. Они больше не считаются таковыми, и присвоенные им числа теперь образуют «пробелы» в истинном ряду витаминов группы B, описанных выше (например, витамина B нет.4). Некоторые из них, хотя и не являются необходимыми для человека, необходимы для питания других организмов; другие не имеют известной пищевой ценности и даже могут быть токсичными при определенных условиях.

  • Витамин B4: может относиться к различным химическим веществам холин, аденин, или же карнитин.[39][40] Холин синтезированный человеческим организмом, но недостаточно для поддержания хорошего здоровья, и в настоящее время считается важным диетическим питательным веществом.[41] Аденин - это азотистое основание синтезируется человеческим организмом.[42] Карнитин является важным питательным веществом для некоторых гельминтов, но не для человека.[43]
  • Витамин B8: аденозинмонофосфат (AMP), также известная как адениловая кислота.[44] Витамин B8 может также относиться к инозитол.[45]
  • Витамин B10: параграф-аминобензойная кислота (pABA или PABA), химический компонент молекулы фолиевой кислоты, вырабатываемой растениями и бактериями, который содержится во многих продуктах питания.[46][47] Он наиболее известен как УФ -блокировка солнцезащитный крем наносится на кожу и иногда принимается перорально при определенных заболеваниях.[46][48]
  • Витамин B11: птерил-гепта-глутаминовая кислота (PHGA; фактор роста цыплят). Также было обнаружено, что конъюгат витамина Bc идентичен PHGA.[нужна цитата ]
  • Витамин B13: оротовая кислота.[49]
  • Витамин B14: пролиферация клеток, анти-анемия, фактор роста крыс и противоопухолевый фосфат птерина, названный Эрлом Р. Норрисом. Выделено из мочи человека в концентрации 0,33 ppm (позже в крови), но позже оставлено им, поскольку дополнительные доказательства этого не подтверждают. Он также утверждал, что это не ксантоптерин.
  • Витамин B15: пангамовая кислота,[49] также известный как пангамате. Продвигается в различных формах как пищевая добавка и лекарственное средство; считается небезопасным и подлежит изъятию в США Управление по контролю за продуктами и лекарствами.[50]
  • Витамин B16: диметилглицин (DMG)[51] синтезируется организмом человека из холина.
  • Витамин B17: псевдонаучное название ядовитого соединения амигдалин, также известный как псевдонаучное название «нитрилозиды», несмотря на то, что это одно соединение. Амигдалин содержится в различных растениях, но чаще всего его извлекают из косточек абрикоса и других подобных ядер фруктов. Амигдалин гидролизуется различными кишечными ферментами с образованием, среди прочего, цианистого водорода, который токсичен для человека при воздействии достаточно высоких доз. Некоторые сторонники утверждают, что амигдалин эффективен при лечении и профилактике рака, несмотря на его токсичность и серьезное отсутствие научных доказательств.[52]
  • Витамин B20: L-карнитин.[51]
  • Витамин Bж: карнитин.[44]
  • Витамин Bм: мио-инозитол, также называемый «мышиный фактор антиалопеции».[53]
  • Витамин Bп: «фактор антипероза», предотвращающий пероз, болезнь ног, в цыплята; могут быть заменены солями холина и марганца.[43][44][54]
  • Витамин BТ: карнитин.[55][43]
  • Витамин Bv: тип B6 кроме пиридоксина.
  • Витамин BW: тип биотина, отличный от d-биотина.
  • Витамин BИкс: альтернативное название для обоих pABA (см. витамин B10) и пантотеновая кислота.[43][48]

Рекомендации

  1. ^ а б c d «Витамины группы В». MedlinePlus, Национальная медицинская библиотека США. 28 сентября 2020 г.. Получено 12 октября 2020.
  2. ^ Стипанук, М. (2006). Биохимические, физиологические, молекулярные аспекты питания человека (2-е изд.). Сент-Луис: Сондерс Эльзевьер стр.667
  3. ^ Винклер С., Вирлейтнер Б., Шрёкснадел К., Шеннах Н., Фукс Д. (март 2006 г.). «Пиво подавляет активность активированных мононуклеаров периферической крови in vitro». Международная иммунофармакология. 6 (3): 390–5. Дои:10.1016 / j.intimp.2005.09.002. PMID  16428074.
  4. ^ Хойумпа AM (декабрь 1980 г.). «Механизмы тиаминовой недостаточности при хроническом алкоголизме». Американский журнал клинического питания. 33 (12): 2750–61. Дои:10.1093 / ajcn / 33.12.2750. PMID  6254354.
  5. ^ Леви CM (1982). «Недостаток тиамина и алкоголизм». Летопись Нью-Йоркской академии наук. 378 (Тиамин: Двадцать лет прогресса): 316–26. Bibcode:1982НЯСА.378..316Л. Дои:10.1111 / j.1749-6632.1982.tb31206.x. PMID  7044226. S2CID  32614632.
  6. ^ Пинто Дж., Хуанг Ю.П., Ривлин Р.С. (май 1987 г.). «Механизмы, лежащие в основе различного действия этанола на биодоступность рибофлавина и флавинадениндинуклеотида». Журнал клинических исследований. 79 (5): 1343–8. Дои:10.1172 / JCI112960. ЧВК  424383. PMID  3033022.
  7. ^ Спивак Дж. Л., Джексон Д. Л. (июнь 1977 г.). «Пеллагра: анализ 18 пациентов и обзор литературы». Медицинский журнал Джонса Хопкинса. 140 (6): 295–309. PMID  864902.
  8. ^ Саид Х.М., Шарифиан А., Багерзаде А., Имитация D. (декабрь 1990 г.). «Хроническое кормление этанолом и острое воздействие этанола in vitro: влияние на транспорт биотина в кишечнике». Американский журнал клинического питания. 52 (6): 1083–6. Дои:10.1093 / ajcn / 52.6.1083. PMID  2239786.
  9. ^ Холстед С. (1990). Пиччиано MF, Stokstad EL, Грегори JF (ред.). Всасывание пищевых фолатов в кишечнике (метаболизм фолиевой кислоты при здоровье и болезни). Современные проблемы клинического питания (США). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Wiley-Liss. С. 23–45. ISBN  978-0-471-56744-8.
  10. ^ Watson R, Watzl B, ред. (Сентябрь 1992 г.). Питание и алкоголь. CRC Press. стр.16 –18. ISBN  978-0-8493-7933-8.
  11. ^ Крейг WJ (май 2009 г.). «Влияние веганской диеты на здоровье». Американский журнал клинического питания. 89 (5): 1627S – 1633S. Дои:10.3945 / ajcn.2009.26736N. PMID  19279075.
  12. ^ Герберт V (сентябрь 1988 г.). «Витамин B-12: растительные источники, потребности и анализ». Американский журнал клинического питания. 48 (3 Дополнение): 852–8. Дои:10.1093 / ajcn / 48.3.852. PMID  3046314. В архиве из оригинала от 24 февраля 2008 г.
  13. ^ а б Woolston C (14 июля 2008 г.). «Витамины группы В не повышают силу энергетических напитков». Лос-Анджелес Таймс. В архиве из оригинала 19 октября 2008 г.. Получено 2008-10-08.
  14. ^ "Упоминаются инъекции витамина B". Архивировано из оригинал на 2008-07-03. Получено 2008-07-29.
  15. ^ Торналли П.Дж., Бабаи-Джадиди Р., Аль Али Х., Раббани Н., Антонисунил А., Ларкин Дж. И др. (Октябрь 2007 г.). «Высокая распространенность низкой концентрации тиамина в плазме при диабете связана с маркером сосудистых заболеваний». Диабетология. 50 (10): 2164–70. Дои:10.1007 / s00125-007-0771-4. ЧВК  1998885. PMID  17676306.
  16. ^ Шоу Дж. М., Шаффер Д., Вели Е. М., Морланд К., Харрис Дж. А. (май 1995 г.). «Использование витаминов в период зачатия, фолиевая кислота в пище и возникновение дефектов нервной трубки». Эпидемиология. 6 (3): 219–26. Дои:10.1097/00001648-199505000-00005. PMID  7619926. S2CID  2740838.
  17. ^ Фаттал-Валевски А (2011). «Тиамин (витамин B1)». Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины. 16 (1): 12–20. Дои:10.1177/1533210110392941. S2CID  71436117.
  18. ^ «Рибофлавин. Монография». Обзор альтернативной медицины. 13 (4): 334–40. Декабрь 2008 г. PMID  19152481.
  19. ^ Уитни Н., Рольфес С., Кроу Т., Камерон-Смит Д., Уолш А. (2011). Понимание питания. Мельбурн: Cengage Learning.
  20. ^ Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию, изд. (1998). «Глава 6 - Ниацин». Рекомендуемые нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.
  21. ^ Шнепп, Зои (2002). "Пантотеновая кислота". Бристольский университет. Получено 16 сентября 2012 - через bris.ac.uk.[нужен лучший источник ]
  22. ^ Гроппер С., Смит Дж. (2009). Продвинутое питание и метаболизм человека. Белмонт, Калифорния: обучение Cengage.
  23. ^ Шнепп, Зои (2002). «Биотин». Бристольский университет. Получено 17 сентября 2012 - через bris.ac.uk.[нужен лучший источник ]
  24. ^ Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по пищевым продуктам и питанию, изд. (1998). «Глава 8 - Фолиевая кислота». Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы.
  25. ^ Шнепп, Зои (2002). «Витамин В12». Бристольский университет. Получено 16 сентября 2012 - через bris.ac.uk.[нужен лучший источник ]
  26. ^ DSM (2012). «Витамин В12». Получено 16 сентября 2012.
  27. ^ «Биотин для роста волос: работает ли он?».
  28. ^ а б Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию., Изд. (1998). «Глава 4 - Тиамин». Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, Фолиевая кислота, витамин B12, Пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. С. 58–86. ISBN  978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинал (PDF) 18 июня 2009 г.. Получено 2009-06-17.
  29. ^ а б Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию., Изд. (1998). «Глава 5 - Рибофлавин». Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, Фолиевая кислота, витамин B12, Пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. С. 87–122. ISBN  978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинал (PDF) 18 июня 2009 г.. Получено 2009-06-17.
  30. ^ а б Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию., Изд. (1998). «Глава 6 - Ниацин». Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, Фолиевая кислота, витамин B12, Пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. С. 123–149. ISBN  978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинал (PDF) 18 июня 2009 г.. Получено 2009-06-17.
  31. ^ "Ниаспан" (PDF). www.rxabbott.com.
  32. ^ а б Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию., Изд. (1998). «Глава 8 - Фолиевая кислота». Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, Фолиевая кислота, витамин B12, Пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. С. 196–305. ISBN  978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинал (PDF) 18 июня 2009 г.. Получено 2009-06-17.
  33. ^ а б Национальная академия наук. Институт медицины. Совет по продовольствию и питанию., Изд. (1998). "Глава 9 - Витамин B12". Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, Фолиевая кислота, витамин B12, Пантотеновая кислота, биотин и холин. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. п. 346. ISBN  978-0-309-06411-8. Архивировано из оригинал (PDF) 11 октября 2010 г.. Получено 2010-09-23.
  34. ^ Дюпре А., Альбарель Н., Бонафе Дж. Л., Кристол Б., Лассере Дж. (Август 1979 г.). «Угри, вызванные витамином B-12». Кутис. 24 (2): 210–1. PMID  157854.
  35. ^ Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (1998 г.). «Биотин». Рекомендуемая диета: тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, витамин B12, пантотеновая кислота, биотин и холин.. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. С. 374–389.
  36. ^ Дьердь П. (декабрь 1939 г.). «Лечебный фактор (витамин H) при повреждении яичного белка, с особым упором на его присутствие в различных пищевых продуктах и ​​дрожжах». Журнал биологической химии. 131: 733–744.
  37. ^ "Дин Берк, 84 года, химик института рака". Нью-Йорк Таймс. Ассошиэйтед Пресс. 10 октября 1988 г. с. B8.
  38. ^ «Нобелевская премия и открытие витаминов». www.nobelprize.org. В архиве из оригинала на 2018-01-16. Получено 2018-02-15.
  39. ^ Наварра Т. (1 января 2004 г.). Энциклопедия витаминов, минералов и пищевых добавок. Публикация информационной базы. п. 155. ISBN  978-1-4381-2103-1.
  40. ^ Лундблад Р.Л., Макдональд Ф. (30 июля 2010 г.). Справочник по биохимии и молекулярной биологии (Четвертое изд.). CRC Press. С. 251–. ISBN  978-1-4200-0869-2.
  41. ^ Zeisel SH, da Costa KA (ноябрь 2009 г.). «Холин: важное питательное вещество для здоровья населения». Отзывы о питании. 67 (11): 615–23. Дои:10.1111 / j.1753-4887.2009.00246.x. ЧВК  2782876. PMID  19906248.
  42. ^ Читатель V (1930). «Анализ витамина B (4)». Биохимический журнал. 24 (6): 1827–31. Дои:10.1042 / bj0241827. ЧВК  1254803. PMID  16744538.
  43. ^ а б c d Бендер Д.А. (29 января 2009 г.). Словарь продуктов питания и питания. Издательство Оксфордского университета. п.521. ISBN  978-0-19-157975-2.
  44. ^ а б c Berdanier CD, Dwyer JT, Feldman EB (24 августа 2007 г.). Справочник по питанию и питанию (Второе изд.). CRC Press. п. 117. ISBN  978-1-4200-0889-0.
  45. ^ «Обзорная информация о витамине B8 (инозитол)». WebMD.com. WebMD, LLC.
  46. ^ а б «Витамин B10 (парааминобензойная кислота (PABA)): использование, побочные эффекты, взаимодействия и предупреждения». WebMD.com. WebMD, ООО. Получено 24 января 2014.
  47. ^ Капоцци В., Руссо П., Дуэньяс М. Т., Лопес П., Спано Г. (декабрь 2012 г.). «Молочнокислые бактерии, продуцирующие витамины группы B: большой потенциал для функциональных зерновых продуктов» (PDF). Прикладная микробиология и биотехнология. 96 (6): 1383–94. Дои:10.1007 / s00253-012-4440-2. PMID  23093174. S2CID  1162368.
  48. ^ а б «Парааминобензойная кислота». Медицинская энциклопедия Medline Plus. Соединенные Штаты Национальные институты здоровья. Получено 24 января 2014.
  49. ^ а б Герберт В., Субак-Шарп Г.Дж. (15 февраля 1995 г.). Total Nutrition: единственное руководство, которое вам когда-либо понадобится - от Медицинской школы Икана на горе Синай. Пресса Св. Мартина. п. 98. ISBN  978-0-312-11386-5.
  50. ^ «CPG Sec. 457.100 Пангамовая кислота и продукты из пангамовой кислоты, небезопасные для употребления в пищу и лекарства». Руководство по политике соответствия. нас Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Март 1995 г.. Получено 25 января 2014.
  51. ^ а б Велисек Дж. (24 декабря 2013 г.). Химия пищи. Вайли. п. 398. ISBN  978-1-118-38383-4.
  52. ^ Лернер IJ (февраль 1984 г.). «Причины шарлатанства рака». Рак. 53 (3 Дополнение): 815–9. Дои:10.1002 / 1097-0142 (19840201) 53: 3+ <815 :: AID-CNCR2820531334> 3.0.CO; 2-U. PMID  6362828.
  53. ^ Велисек Дж. (24 декабря 2013 г.). Химия пищи. Вайли. п. 209. ISBN  978-1-118-38383-4.
  54. ^ Бендер Д.А. (11 сентября 2003 г.). Биохимия питания витаминов. Издательство Кембриджского университета. п. 5. ISBN  978-1-139-43773-8.
  55. ^ Картер Х. Э., Бхаттачарья П. К., Вайдман К. Р., Френкель Г. (июль 1952 г.). «Химические исследования по выделению витамина BT и его характеристике как карнитин». Архивы биохимии и биофизики. 38 (1): 405–16. Дои:10.1016/0003-9861(52)90047-7. PMID  12997117.