Годжи - Goji

Для вида жимолости, также известной как лайчи, см. Симфорикарпос западный.
Для использования в других целях см. Годжи (значения).
Lycium barbarum ягоды (тибетский годжи) из Нинся
Lycium chinense ягоды (лайчи китайская)

Годжи, ягода годжи, или же лайчи (Китайский : 枸杞; пиньинь : gǒuqǐ), является плодом либо Lycium barbarum или же Lycium chinense, два близкородственных вида самшит в паслен семья, Пасленовые.[1] L. barbarum и L. chinense фрукты похожи, но различаются по вкусу и сахар содержание.[2]

Оба вида обитают в Азии,[1] и давно используются в традиционных Азиатская кухня.

Фрукты также входили в состав традиционный китайский, Корейский, вьетнамский, и Японская медицина, по крайней мере, с 3 века нашей эры.[2][3] Части растения называются латинский имена Lycii fructus (фрукты), Herba Lycii (листья) и т. д. в современных официальных фармакопеях.[4][5]

Примерно с 2000 года ягоды годжи и продукты их переработки стали обычным явлением в развитых странах как здоровая пища или же Альтернативная медицина средства правовой защиты, основанные на преувеличенных и бездоказательных заявлениях об их пользе для здоровья.[6][7]

Этимология и именование

Название рода Лиций был назначен Линней в 1753 г.[8] Латинское название Lycium происходит от греческого слова λυκιον (Lykion), использован Плиний Старший (23-79) и Педаний Диоскорид (ок. 40-90) для растения, известного как облепиха красителя, которая, вероятно, была Рамнус разновидность. Греческое слово относится к древнему региону Lycia (Λυκία) в Анатолия, где росло это растение.[9][10]

Распространенное английское название «волчья ягода»,[8][11] имеет неизвестное происхождение. Это могло произойти из-за ошибочного предположения, что латинское имя Лиций произошло от греческого λύκος (ликеры) означает «волк».[12][13]

В англоязычном мире название «ягода годжи» используется примерно с 2000 года.[14][15][16] Слово «годжи» приблизительно соответствует произношению gǒuqǐ (пиньинь за 枸杞 ), название ягодного завода L. chinense на нескольких китайских диалектах.[13][17]

В технической ботанической номенклатуре L. barbarum называется супружеская лоза пока L. chinense является Китайский шип пустыни.[8][18]

Использует

Традиционная азиатская кухня

Молодая лайчи стреляет и листья собираются в коммерческих целях как листовой овощ.[19][20]

Еда

Свежие ягоды годжи (сморщивание происходит из-за послеуборочный обезвоживание.)
Сушеные ягоды годжи

С самого начала 21-го века, сухофрукты были проданы как здоровье еда, с неподдерживаемым заявления о здоровье о его преимуществах.[13][15][17][21][22][23] После этих заявлений сушеные и свежие ягоды годжи были включены во многие легкая закуска продукты и пищевые добавки, Такие как батончики мюсли.[24] Есть продукты из цельной и молотой лайчи. семена и семена масло.[нужна цитата ]

Маркетинговые споры

Среди крайних заявлений, используемых для продажи продукта, часто упоминается как "суперфрукт ", - это неподтвержденная история, которую китаец назвал Ли Цин Юэнь, который, как говорят, ежедневно ел ежевики, дожил до 256 лет (1677–1933). Это утверждение, по-видимому, возникло в буклете 2003 г. Эрл Минделл, который также утверждал, что у Годжи противораковый характеристики.[25] Буклет содержал ложные и непроверенные утверждения.[6][13]

Такие преувеличенные заявления о пользе ягод годжи и продуктов их переработки для здоровья вызвали бурную реакцию, в том числе со стороны государственных регулирующих органов. В 2006 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) уведомило двух дистрибьюторов сока годжи с предупреждениями о недоказанности терапевтический преимущества.[26][27] Эти заявления нарушают Закон США о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах [21 USC / 321 (g) (1)].[28] потому что они «утверждают, что продукт является лекарством, предназначенным для лечения, смягчения, лечения или предотвращения болезней», хотя ежевика или сок не имели такой научной оценки. Кроме того, FDA заявило, что сок годжи «не общепризнан как безопасный и эффективный для указанных условий »и, следовательно, должен рассматриваться как« новый препарат »в соответствии с разделом 21 (p) Закона.[нужна цитата ][сомнительный – обсуждать] Новые препараты не могут продаваться на законных основаниях в Соединенных Штатах без предварительного разрешения FDA.

В январе 2007 года маркетинговые заявления о соке годжи стали предметом расследования, проведенного программой защиты прав потребителей. Торговая площадка произведенный Канадский телевизионная сеть, CBC.[6] В интервью Эрл Минделл (тогда работавший в компании прямого маркетинга) FreeLife International, Inc. ) ложно утверждал Мемориальный онкологический центр Слоуна-Кеттеринга в Нью-Йорке завершились клинические исследования, показывающие, что употребление сока лайчи предотвращает 75% заболеваний человека. рак молочной железы случаи.[6]

29 мая 2009 г. коллективный иск был подан против FreeLife в Окружной суд США из Аризона. В этом иске утверждались ложные утверждения, искажение фактов, ложная и вводящая в заблуждение реклама и другие вопросы, касающиеся гималайского сока годжи FreeLife, продуктов GoChi и TaiSlim. В этом иске искали средства правовой защиты для потребителей, которые покупали продукты в течение многих лет.[7][29] 28 апреля 2010 года было достигнуто мировое соглашение, в соответствии с которым FreeLife предприняла шаги для обеспечения того, чтобы ее продукты из годжи не продавались как «неотапливаемые» или «сырые», и внесла вклад в образовательную организацию.

Как и в случае со многими другими новыми «здоровыми» продуктами питания и добавками, отсутствие клинических доказательств и плохой контроль качества при производстве потребительских товаров не позволяют использовать годжи в клинических условиях.[30]

Научное исследование

Масло семян волчицы из Lycium barbarum в прозрачном стеклянном флаконе

Из-за многочисленных эффектов, заявленных традиционная медицина, было немало фундаментальные исследования исследовать возможные лечебный использование веществ, содержащихся в фруктах. Состав плодов, семян, корней и других частей подробно проанализирован, экстракты изучаются. in vitro и in vivo.[30] Однако по состоянию на 2018 г. клиническая эффективность таких экстрактов не подтверждена..[13][14][17]

Безопасность

Взаимодействие с лекарствами

В пробирке тестирование предполагает, что неопознанная лайчи фитохимические вещества в чае годжи может подавлять метаболизм других лекарств, например, обработанных цитохром P450 ферменты печени.[14] К таким препаратам относятся варфарин, или лекарства для сахарный диабет или же гипертония.[14]

Остатки пестицидов и фунгицидов

Хлорорганические соединения пестициды обычно используются при коммерческом выращивании лайчи, чтобы уменьшить заражение насекомые. Китайский стандарт экологически чистых продуктов питания, администрируемый Министерством сельского хозяйства Китая. Китайский центр развития экологически чистых продуктов питания, позволяет использовать некоторое количество пестицидов и гербицидов.[31][32][33] Сельское хозяйство в Тибетское плато (откуда предположительно происходят многие "гималайские" или "тибетские" ягоды) традиционно использует удобрения и пестициды, что делает претензии на органику выращиваемых здесь ягод сомнительными.[34]

С начала 21 века высокий уровень инсектицид остатки (в том числе фенвалерат, циперметрин, и ацетамиприд ) и фунгицид остатки (например, триадименол и изопротиолан), были обнаружены в США. Управление по контролю за продуктами и лекарствами в некоторых импортных продуктах из лайчи и ежевики китайского происхождения, что привело к изъятию этих продуктов.[35]

Выращивание и коммерциализация

Сушеные ягоды годжи в продаже на рынке во Франции
Размороженные ягоды годжи

Волчью ягоду чаще всего продают в сушеная форма.

Созревшие продолговатые красные ягоды становятся нежными, и их нужно осторожно собрать или встряхнуть с виноградной лозы в лотки, чтобы не испортиться. Плоды консервируют путем их сушки на открытом солнце на открытых лотках или путем механической дегидратации, используя постепенно увеличивающуюся серию теплового воздействия в течение 48 часов.[23][самостоятельно опубликованный источник ]

Китай

Китай является основным поставщиком продукции из ягод лайчи в мире, с общим объемом экспорта 120 миллионов долларов США в 2004 году. Эта продукция производилась с 82 000 гектаров сельскохозяйственных угодий по всей стране, что дало 95 000 тонн ягод лайчи.[36]

Большая часть коммерчески выращиваемой ежевики (50 000 тонн в 2013 г., что составляет 45% от общего урожая Китая) поступает из L. barbarum плантации в Нинся и Синьцзян в Северо-Западный Китай общей площадью 200 000 акров по состоянию на 2005 год.[23][самостоятельно опубликованный источник ]. Культивирование сосредоточено в Уезд Чжуннин, Нинся, где плантации лайчи обычно составляют от 40 до 400 га (100–1000 акров или 500–6000 га). му ) в области.

Годжи Нинся выращивали в плодородных поймы из Желтая река более 700 лет. Иногда их называют «красными бриллиантами».[36][37]В регионе создана промышленная ассоциация производителей, переработчиков, маркетологов и ученых, занимающихся выращиванием лайчи, чтобы продвигать коммерческий и экспортный потенциал ягод.[38] Нинся годжи - разновидность, которую используют практикующие традиционная китайская медицина.[38]

Волчья ягода празднуется в Нинся каждый август, а ежегодный фестиваль совпадает со сбором ягод.[39] Первоначально проводившийся в столице Нинся, Иньчуань, фестиваль проводится с 2000 года в уезде Чжуннин.[39]

Помимо Нинся, коммерческие объемы ежевики растут в китайских регионах Внутренняя Монголия, Цинхай, Ганьсу, Шэньси, Шаньси, и Хэбэй.

объединенное Королевство

Lycium barbarum был введен в объединенное Королевство в 1730-х годах Герцог Аргайл, но в основном растение использовали для живой изгороди и декоративного садоводства.[40]

Великобритания Агентство пищевых стандартов (FSA) изначально поместила ягоду годжи в список продуктов Novel.[41] Для этой классификации потребовалось бы разрешение Европейского Совета и Парламента для маркетинга.[нужна цитата ] Однако 18 июня 2007 года Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пришло к выводу, что до 1997 года фрукт употреблялся в течение длительного времени, что указывает на его безопасность, и таким образом исключило его из списка.[16]

Канада и США

В первое десятилетие 21-го века, фермеры в Канада и Соединенные Штаты начал выращивать годжи в промышленных масштабах, чтобы удовлетворить потенциальные рынки сбыта свежих ягод, сока и продуктов переработки.[42][43]

Австралия

Австралия импортирует большую часть своих ягод годжи из Китая из-за того, насколько дорога австралийская рабочая сила по сравнению со странами, которые имеют наибольшую долю на текущем рынке.[44]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Флинт, Харрисон Ли (1997). "Lycium barbarum". Ландшафтные растения восточной части Северной Америки: за исключением Флориды и ближайшего побережья Мексиканского залива. Чичестер: Джон Уайли и сыновья. п. 326. ISBN  978-0-471-59919-7.
  2. ^ а б Ли, HW; Ким, YH; Ким, YH; Lee, GH; Ли, MY (2014). «Различение Lycium chinense и Lycium barbarum по вкусовому образцу и анализу бетаина». Международный журнал клинической и экспериментальной медицины. 7 (8): 2053–9. ISSN  1940-5901. ЧВК  4161546. PMID  25232386.
  3. ^ Нобуо Кавахара, изд. (2011): "Сравнительные исследования фармакопейных определений, требований и информации для сырых лекарственных средств в странах-членах FHH в 2007 г. ". Региональный форум Западной части Тихого океана по гармонизации лекарственных растений (FHH). Электронный документ, доступ осуществлен 12 июня 2018 г.
  4. ^ "Lycii fructus ", Европейская фармакопея 9.3, стр. 4812
  5. ^ Рэй Аптон и др., Редакторы (2010 г.): "Lycium chinense Мельница L. barbarum L., плод Lycium, Lycii fructus ". В Американская травяная фармакопея Ботаническая фармакогнозия: микроскопическая характеристика растительных лекарственных средств, стр. 468. Издано CRC Press.
  6. ^ а б c d "Получение сока". CBC Новости. 17 января 2007 г. Архивировано с оригинал на 2007-02-02. Получено 2015-02-06.
  7. ^ а б Окружной суд США для округа Аризона (29 мая 2009 г.). "Коллективный иск против FreeLife International, Inc" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 1 августа 2010 г.. Получено 2009-10-31.
  8. ^ а б c "Лициум Л." Межведомственная таксономическая информационная система. 2011 г.. Получено 14 октября 2020.
  9. ^ Остин, Д. Ф. (2004). Флоридская этноботаника. CRC Press. п. 677. ISBN  9780849323324.
  10. ^ Хаксли, А., изд. (1992). Новый словарь садоводства RHS. Macmillan ISBN  0-333-47494-5.
  11. ^ "Научная классификация для Lycium barbarum Л. " Служба охраны природных ресурсов. Министерство сельского хозяйства США. Получено 13 апреля 2013.
  12. ^ Смаль, Эрнест (2012). 100 лучших экзотических пищевых растений. CRC Press. п. 249. ISBN  9781439856888. Получено 12 сентября, 2015.
  13. ^ а б c d е Валовой PM (2007). «Годжи: что это такое ... и нет». Сеть NewHope, Penton Media Inc.
  14. ^ а б c d NIH (январь 2013 г.). «Лициум». MedlinePlus. Национальные институты здравоохранения США. Получено 13 апреля 2013.
  15. ^ а б "Дереза" (PDF). Агентство по пищевым стандартам Великобритании, Отдел новых пищевых продуктов, добавок и пищевых добавок. Июнь 2007 г. Архивировано с оригинал (PDF) 20 ноября 2012 г.. Получено 13 апреля 2013.
  16. ^ а б Отзывы о ягодах годжи рассмотрены, Агентство по пищевым стандартам Великобритании, Июнь 2007 г.
  17. ^ а б c Дхармананда С (2007). «Лициум фруктовый: продукты питания и лекарства». Институт традиционной медицины.
  18. ^ "Классификация Kingdom Plantae вплоть до рода Лиций Л. " Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США. 2017 г.. Получено 26 января 2017.
  19. ^ Изабель, М .; Lee, B.L .; Lim, M.T .; Koh, W.-P .; Huang, D .; Онг, К. (2010). «Антиоксидантная активность и профили обычных овощей в Сингапуре». Пищевая химия. 120 (4): 993–1003. Дои:10.1016 / j.foodchem.2009.11.038.
  20. ^ Dong, J .; Лу, Д .; Ван, Ю. (2009). «Анализ флавоноидов из листьев культурных Lycium barbarum Л. ". Растительные продукты для питания человека. 64 (3): 199–204. Дои:10.1007 / s11130-009-0128-х. PMID  19655256. S2CID  2830104.
  21. ^ МакНалли А. Рынок суперпродуктов удвоится к 2011 году. NutraIngredients.com-Европа, 8 октября 2007 г.
  22. ^ Обзор рынка Runestad T. Functional Ingredients, Функциональные ингредиенты, Октябрь 2007 г. В архиве 2007-10-13 на Wayback Machine
  23. ^ а б c Fouch S, Hanson E. «Потенциал для выращивания ягод саскатун и годжи в районе Великих озер» (PDF). Университет штата Мичиган. Архивировано из оригинал (PDF) 14 ноября 2014 г.. Получено 9 марта 2014.
  24. ^ Балтазар А (январь 2010 г.). "Повышая планку (шоколад)". Мир нутрицевтиков. Родман Медиа. Получено 13 апреля 2013.
  25. ^ Эрл Минделл и Рик Хендель (2003), «Годжи: Гимальский секрет здоровья». Momentum Media, 58 страниц. ISBN  978-0967285528
  26. ^ США FDA Письмо в Dynamic Health Laboratories, Inc.
  27. ^ FDA США, Письмо в Healthsuperstore.com
  28. ^ «Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FD&C)».
  29. ^ Групповой иск против FreeLife и Эрла Минделла
  30. ^ а б Поттерат, О (2010). «Годжи (Lycium barbarum и L. Chinense): фитохимия, фармакология и безопасность с точки зрения традиционного использования и недавней популярности». Planta Medica. 76 (1): 7–19. Дои:10.1055 / с-0029-1186218. PMID  19844860.
  31. ^ Новаторский информационный бюллетень способствует развитию органического сектора в Китае В архиве 2006-12-31 на Wayback Machine Лила Бакли. Институт всемирного наблюдения. 28 февраля 2006 г.
  32. ^ Отчет GAIN № CH1072. Дуэльные стандарты для органических продуктов 2001 г. Ральф Бин и Сян Цин. Глобальная сельскохозяйственная информационная сеть Министерства сельского хозяйства США Зарубежная сельскохозяйственная служба. 12 декабря 2001 г.
  33. ^ Движение к выращиванию органических трав в Китае Субхути Дхармананда. Институт традиционной медицины. Январь 2004 г.
  34. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал в 2012-10-19. Получено 2012-11-01.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Штатный репортер. Коммерческая легенда о годжи. Продажа китайского урожая под тибетским флагом. TibetInfoNet, 29 июля 2007 г.
  35. ^ «ИМПОРТНОЕ ОПОВЕЩЕНИЕ IA9908». fda.gov. Архивировано из оригинал 6 января 2008 г.
  36. ^ а б «Фестиваль волчьей ягоды состоится в Нинся». China Daily. 2004-07-19. Получено 2015-02-05.
  37. ^ «Урожай и торговля китайской волчьей ягоды в Нинся». China Daily USA. 28 октября 2013 г.. Получено 2 марта 2015.
  38. ^ а б «Создана первая в Китае ассоциация Wolfberry на провинциальном уровне». Жэньминь жибао - Английский. 19 августа 2001 г.. Получено 2 марта 2015.
  39. ^ а б [1] Агентство Синьхуа, Церемония открытия фестиваля лайчи в Нинся, 3 августа 2005 г.
  40. ^ "Годжи". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA).
  41. ^ Постановления о новых пищевых продуктах и ​​пищевых ингредиентах 1997 г.
  42. ^ Бутин, Н (30 июля 2008 г.). «Семья ярмарки первой сделала ставку на годжи». Обзор Woodstock Sentinel. Sun Media. Архивировано из оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 14 апреля 2013.
  43. ^ Карп, Д. (5 августа 2009 г.). «Годжи насмехается над фермерами Северной Америки». Los Angeles Times - Еда. LA Times. Получено 14 апреля 2013.
  44. ^ Уэйнрайт, Софи (30 сентября 2015). «Сотни австралийских фермеров выращивают ягоды годжи, но пока никто не продает». ABC Сельский. Получено 2019-08-27.

внешняя ссылка