Список сортов яблони - List of apple cultivars

1909 иллюстрации Алоис Лунзер с изображением сортов яблони Golden Sweet, Talmon Sweet, Бэйли Свит и Сладкая ветка

эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью от добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найдите источники: «Список сортов яблони»  – Новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR (Апрель 2019) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Более 7500 сорта кулинарии или принимать пищу яблоко (Malus pumila) известны.^[1] Некоторые из них чрезвычайно важны с экономической точки зрения как коммерческие продукты, хотя подавляющее большинство не подходят для массового производства. В следующем списке термин «употребление в пищу» означает, что фрукт употребляется в сыром виде, а не в вареном виде. Сорта, используемые в основном для изготовления сидр указаны. Эти сорта отмечены AGM получили Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом.^[2]

В этот список не включены виды и сорта яблок, известные как крабовые яблоки, которые выращиваются в основном в декоративных целях, хотя их можно использовать для приготовления желе. Они описаны в Малус.

Таблица яблок

Распространенное имя	Образ	Происхождение	Впервые разработан	Комментарий	Использовать
Адамс Пирмейн		Англия	1826	Десертное яблоко. Аромат, похожий на Рассет, впервые представленный под названием «Норфолк Пиппин».	принимать пищу
Адмирал		Чехия	2012	Новый очень популярный сорт. Мякоть плотная, хрустящая, сочная, с очень хорошим вкусом. Прочный, здоровый, устойчивый к парше сорт, с отличными лежкостями и вкусовыми качествами.	принимать пищу
Айя Илу		Эстония	1946	Яблоко крупных размеров, массой 250–300 г. Он желтый, сочный, сладко-горький, со слабым ароматом.	принимать пищу
Эйрли красная плоть (Красная плоть Ньюэлла-Кимзи, Красная плоть Аэрли)		Орегон, США	c. 1961 г.	Большое яблоко конической формы. Светлая желто-зеленая кожа с белыми точками, иногда со слабым красновато-оранжевым румянцем. Мякоть от светло-розовой до темно-красной, хрустящая, сладкая и слегка терпкая.	принимать пищу
Аканэ		Япония	1970	Джонатан × Worcester Pearmain. Острый вкус.	принимать пищу
Окерё		Швеция	15 век	Яблоко яйцевидной формы, от среднего до большого, сладкое и ароматное. Лучше всего в ноябре, хорошо держится до февраля. Самый старый сорт в Северной Европе, выращивается в основном в Швеции и Эстонии.	принимать пищу
Алкмене AGM[3]		Германия	1930	Оранжевый Пиппин Кокса × Доктор Ольденбург	принимать пищу
Аллингтон Пиппин		Линкольншир, Великобритания	1880-е годы	Универсальное английское десертное яблоко, выращенное садовод Томас Лакстон некоторое время до 1884 года. Выставленная как South Lincoln Beauty Брауна, название было изменено на Allington Pippin. Детский сад Bunyard в 1896 г. Крест Оранжевый Пиппин Кокса и Король пиппинов. Маленькое яблоко, ароматное, с ананасовым вкусом, сохраняет форму при приготовлении.	Еда, Кулинария, Десерт
Амброзия		Британская Колумбия, Канада	1980-е	Размер от среднего до большого, преимущественно красного цвета с желтыми пятнами. Мякоть кремового цвета, сладкий, свежий ароматный вкус и низкая кислотность. Деревья амброзии выносливы, и серьезных недостатков пока не выявлено.	принимать пищу
Анна		Израиль	1965	Цвет желтый с красным румянцем. Этот сорт плохо растет на морозе и предпочитает жару и влажность.	принимать пищу
Annurca		Кампания, Италия	1876 ​​г. (задокументировано)	Очень старое яблоко; возможно, один из старейших из всех. Считается старше, чем первое упоминание в книге Паскуале. Manuale di Arboricultura, 1876.	принимать пищу
Антоновка		Курск, Россия	17-го века	Очень старый русский сорт, часто выращиваемый в дачи. Яблоки большие, желто-зеленые и бодрящие, чтобы съесть их сразу, но отлично подходят для приготовления, поскольку они хорошо держат форму. Чрезвычайно устойчив к холоду, а так как производит одиночный глубокий стержневой корень (необычно среди яблонь) Антоновку разводят как подвой. Подвой Антоновка дает морозостойкое (до −45 ° C), хорошо закрепленное, сильнорослое дерево стандартного размера.	Кулинария, Сидр
Аполлон				Cox's Orange Pippin × Geheimrat Доктор Ольденбург	принимать пищу
Ариана		Анже, Франция	2002	Устойчивый к парше. Разработано в Национальном институте сельскохозяйственных исследований во Франции.	принимать пищу
Арканзас Блэк		Арканзас, США	c. 1870 г.	Твердый и хрустящий; хорошо хранится. Очень темно-красный, на расстоянии кажется черным.	принимать пищу
Артур Тернер AGM[4]		Англия		большая золотая плита: подвержена плесени, но устойчива к парше	Готовка
Ядро Эшмида AGM[5]		Англия	c. 1700	Маленький, очень сладкий и очень терпкий.	принимать пищу
Аврора Голден Гала		Британская Колумбия, Канада	2003	Десертное яблоко; среднего размера, сладкие, сочные, хрустящие, твердые, очень долгий срок хранения.	принимать пищу
Осенняя слава[6]		Вашингтон, США	2011	Сорт Осенняя слава - гибрид Фудзи (яблоко) и Голден Делишес яблоко с красным фоном на золотом. Очень сладкая плотная мякоть с легким привкусом корицы. Производится только компанией Domex Superfresh Growers в долине Якима в Вашингтоне.	принимать пищу
Бейли		Нью-Йорк	c. 1840 г.	Красное яблоко с заметными белыми пятнами. Есть немного побурения.	принимать пищу
Болдуин		Массачусетс, США	c. 1740 г.	Вкус сладкий или слабокислый. Также известен как «Дятел». Очень старый сорт для Северной Америки. Делает много сока.	Кулинария, Еда
Ballyfatten		Графство Тайрон, Северная Ирландия	c. 1740 г.	Большое круглое яблоко с плотной, сухой, сладкой, слегка терпкой мякотью белого цвета. Отличный хранитель. Устойчивы к парше и язве.	Кулинария, Еда
Яблоко острова Бардси		Остров Бардси, Уэльс	1998	Яблоко среднего размера с уникальным лимонным ароматом. Сладко и сочно. Цвет кожи красный над золотом. Очень устойчив к болезням. Единственное дерево обнаружено на острове Бардсей в 1998 году, возраст исходного дерева неизвестен. Может иметь монашеское происхождение.	принимать пищу
Маяк		Миннесота, США	1936	Живой, сочный вкус; хорошо подходит для выпечки. Держится не очень хорошо.	Кулинария, Еда
Красота бани		Англия	1864	Глубокий красный румянец и полосы красного с небольшим рыжеватым оттенком. Раннеспелый, но короткий сезон. Ранее выращивался в Англии для продажи на местных рынках. Хороший вкус в домашнем климате, если его съесть вскоре после сбора. Плохой вкус, если распространять на большие расстояния и хранить неделями, поэтому сейчас редко.	принимать пищу
Belle de Boskoop AGM[7]		Boskoop, Нидерланды	1856	Ярко-красный, довольно крупный, в начале сезона (конец августа - начало сентября).	Готовим (яблочное пюре)
Бен Дэвис		Юго-восток США	c. 1800	Известен тем, что хорошо хранится до хранения в холодильнике, но вкус сравнивают с пробкой.	принимать пищу
Беверли Хиллс		Калифорния, США	1939[8]	Слегка терпкий вкус. Любит теплую погоду. Летнее яблоко в стиле Макинтоша, самооплодотворяющееся и хорошо адаптированное к условиям низкой температуры.[9]	принимать пищу
Биргит Бонье		Швеция		Помесь Cortland (яблоко) и Лорд ламбурн.
Бисмарк		Виктория, Австралия	1870	Фрукты среднего размера с зелено-красной кожицей, острые по вкусу, необычные яблоки.	Готовка
Бленхейм Апельсин AGM[10]		Англия	c. 1740 г.	Кожица от зеленовато-желтой до оранжевой с красными прожилками. Характерный ореховый вкус отлично подходит для готовки. Сильнорослое дерево медленно приносит урожай, но затем дает большие урожаи.	Кулинария, Еда
Кровавый пахарь		Карс из Гоури, Шотландия	c. 1800	Яблоко среднего размера, очень темно-красного цвета, с сильными ребрами. Хрустящая, слегка сладкая мякоть белого цвета, иногда с розовыми прожилками. Считается, что он получил свое название от пахаря, которого поймали на краже яблок недалеко от Замок Меггинч и был застрелен егерем. Его жена взяла мешок с яблоками и бросила их в компостную кучу, где выросла рассада и - вуаля - Кровавый пахарь.	принимать пищу
Озеленение бутылок		Зеленые горы, США	c. 1800	Плоды крупные. Кожица толстая, но сочная.	Еда, Сидр
Braeburn		Новая Зеландия	1952	Возможен саженец. Фрукт широко продается в Великобритании.	принимать пищу
Брэмли (Саженец Брэмли) AGM[11]		Ноттингемшир, Великобритания	1809	Фрукт - самая продаваемая плита в Великобритании. Плоды крупных размеров с восковой кожицей, зеленые с красным румянцем. Любимый ингредиент многих традиционных британских пудингов.[12]	Готовка
Браво де Эсмольф		Эсмольф, Penacova, Португалия	18-ый век	Маленькое, сочное и сладкое яблоко, которое считается одним из лучших португальских яблок.	принимать пищу
Бридон Пиппин		Англия	1801	Сладкий аромат. Первоначально воспитывался пастором в Беркшире. Редко.	принимать пищу
Брина		Италия	1998	Устойчив к парше. Распространение с средней силой роста; Период полного цветения - средне-поздний, урожай обильный, плоды средние или средние крупные, с гладкой кожицей; белые чечевицы, без рыжеватого цвета, отличные вкусовые характеристики. Созревает в первую неделю октября (Трентино).	принимать пищу
Байфлит саженец		Англия
Calville Blanc d'hiver		Франция	1598	Отмечен необычным внешним видом (несколько бугристым сбоку), но отличным вознаграждением при испытании. Отмечен необычно высоким содержанием витамина С. Яблоко выбора для tarte tatin во Франции.	Готовка
Камея		Штат Вашингтон, США	1980-е	Своим существованием он обязан необычному случайному скрещиванию двух самых популярных в мире яблок: Red и Golden Delicious. Сохраняет зубцы на нижней части последнего родителя, но имеет аромат, больше напоминающий золотой.	принимать пищу
Кампанино		Модена, Италия	до 1751 г. (задокументировано)	У фруктов плотная хрустящая мякоть с довольно кислым вкусом.	Готовка
Каролина Ред Джун		Теннесси, США	c. 1810 г.	Имеет необычную привычку цвести дважды и давать два урожая в год. Очень популярное южное яблоко времен Гражданской войны. Прекрасно ведет себя в сырую погоду. Хороший выбор для садовода в субтропическом климате.	Кулинария, Еда
Кэрролл			1947	Созревает рано.	принимать пищу
Картера Блю		Алабама, США	1840-е годы	От среднего до большого, округло-сплюснутое; кожица зеленого или зеленовато-желтого цвета размыта тускло-красным с более темными красными ломкими рубцами, покрытыми тяжелым синеватым налетом. Хрустящий, сочный, сладкий, ароматный, с умеренной слабой кислотностью. Листва также имеет голубой оттенок. Созревает в сентябре и хранится до ноября. Когда-то широко выращивался на юге Америки, затем считался вымершим. Вновь завезен в Америку в 1994 году после того, как был обнаружен в Национальном фруктовом фонде в Кенте, Англия, где он был добавлен в 1947 году из коллекции в Роне, Франция, после того, как был приобретен около 1860 года из питомника Fruitland в Огаста, Джорджия.[13]	Еда, Готовка
Чемпион, Шампион или Сампион		Чехословакия	c. 1960 г.	Помесь Голден Делишес и Кокс Апельсин Пиппин. Привлекательный цвет. Это дерево приносит привлекательные плоды очень большого размера, темно-красные, сочные и хрустящие. Сохраняет свежесть надолго. Начинает рожать в молодом возрасте. Время сбора урожая - октябрь.	Есть, сок
Catshead		Англия	1600-е годы	Резкий аромат. Бугристая форма и электрическая зеленая окраска. Известно, что сорт был посажен в Вирджиния поселенцами, а также коренной Англией. Крайне редко в родной Великобритании; иногда все еще растет на юге США.	Готовка
Чарльз Росс		Беркшир, Великобритания	1890-е годы	Был ГОСА победитель. От оранжевого до красного. Лучше всего готовить в начале сезона. Хороший вкус и сладкий вкус в конце сезона.	Многоцелевой
Челмсфорд Уандер		Эссекс, Великобритания	c. 1870 г.	Большое долгоживущее яблоко с желтой кожицей и размытым оранжево-розовым румянцем. [1]. По-прежнему выращивают в садах Эссекса, в том числе Lathcoats Farm Shop.	Многоцелевой
Восторг Чивера		Хистон, Кембриджшир, Великобритания	1920-е годы	Сплюснутое яблоко от среднего до большого. Красный румянец на зеленовато-желтой коже. Хрустящая, сочная, сладкая мякоть белого цвета. Вкус может быть разнообразным, но в лучшем случае очень хорошо сбалансированным. Выросший Чиверс (теперь бренд Премьер Фудс ) для яблочного соуса.	Многоцелевой
Claygate Pearmain AGM[14]		Великобритания		Подходит для северного, холодного и влажного климата: насыщенный ореховый вкус	Десерт
Кливия		Восточная Германия	1964	Geheimrat Доктор Ольденбург × Оранжевый Пиппин Кокса	принимать пищу
Корнуолл Джиллифлауэр		Корнуолл, Великобритания	1813	Обнаружен как случайный саженец. Застенчивый предъявитель.	принимать пищу
Cortland		Нью-Йорк	1890-е годы	Бледная хрустящая мякоть. Созревает в октябре в исходном состоянии. Классический красный окрас, приятный хруст.	принимать пищу
Космическая четкость		Вашингтон, США	1997	Поступила в продажу в 2019 году. Комбинация Предприятие и Ханикрисп яблоки.	принимать пищу
Корт Пенду Плат		Франция	1613	Чрезвычайно старый сорт, может датироваться еще Роман раз. Популярно во время Викторианская эпоха. От желтого до светло-зеленого, с оттенком красного.	принимать пищу
Оранжевый Пиппин Кокса		Англия	1829	Одно из самых знаменитых яблок в Великобритании, ценимое за ароматный «апельсиновый» цвет и вкус. Фрукт широко продается в коммерческих целях. В основном выращивается в Великобритании, Бельгии и Нидерландах, но также выращивается на экспорт в Новой Зеландии.	принимать пищу
Криппс Пинк ('Розовая леди')		Австралия	1970-е годы	Хрустящий, очень сладкий и слегка терпкий. Кожа светло-красная, розовая и светло-желто-зеленая в полоску.	Кулинария, Еда
Криспин		Япония	1930	См Муцу	принимать пищу
Багровый восторг		Вашингтон, США		Crimson Delight - универсальное яблоко, предназначенное для перекусов, выпечки и свежих рецептов. Размер плода от среднего до крупного, с плотной консистенцией, хрустящий и сочный.	Еда, выпечка и т. Д.
Малиновое золото		Калифорния	1944	А мяч для гольфа размер яблочный краб гибридный разработан Альберт Эттер кто назвал это Маленький розовоцвет за его симпатичный размер и привлекательный рубиново-красный румянец. Он умер до того, как заполнил патентные документы. Позже Fruit был открыт заново и переименован. Очень хрустящий и сохраняет текстуру при выпечке.	Еда, выпечка и т. Д.
Критерий		Нью-Йорк	1898	Считается, что одним из родителей был Бен Дэвис, но очень терпкий в отличие от родителя. Кожа темно-красного цвета с полосками.	Кулинария, Еда
Д'Арси Спайс		Толлешант Д'Арси, Эссекс, Великобритания	1785	Яблоко среднего размера с желто-зеленой кожицей, красным румянцем на солнце и пятнистым рыжевато-коричневым пятном. Белая мякоть ароматная, плотная и хрустящая с заметными оттенками анис и гвоздика.	принимать пищу
Delblush		Франция	1979	Палатка delblush , Golden Delicious × Grifer	принимать пищу
Делькорф AGM[15]		Франция	1960	Delbarestivale delcorf, Голден Делишес × Старк Джонаграймс	принимать пищу
Delfloga		Франция	2008	Дельбардивин дельфлога, Роял Гала Тенрой × Флорина, устойчивая к парше	принимать пищу
Дельфлопион		Дельбар, Франция		Сампион × Флорина, устойчивый к парше	принимать пищу
Delrouval		Франция	1995	Сибель Дельруваль, Делькорф × Акане	принимать пищу
Deltana		Франция	2010	Дельбард Селеста дельтана, (Golden Delicious × Grive Rouge) × Флорина, устойчивая к парше	принимать пищу
Девоншир Куарреден		Англия, Франция?	1685 (задокументировано)	Возможное французское происхождение или происхождение. Малиново-красная корка. Сочно.	принимать пищу
Открытие AGM[16]		Эссекс, Великобритания	1949	Возможно, от открытого опыления Вустерской жемчужницы или вполне может быть из Вустера × Beauty of Bath. Острый, сладкий аромат. Фрукты коммерчески продаются в Великобритании.	принимать пищу
Дорсетт Голден		Багамы	1964	Произведен из случайного саженца Golden Delicious. Один из самых южных яблок, выращиваемых в Северной Америке.	принимать пищу
Догерти / Красный Догерти		Австралия, Новая Зеландия	1930	Красный Догерти - это недавняя мутация, обнаруженная в Новой Зеландии у старого австралийца Догерти.	принимать пищу
Герцогиня Ольденбургская		Россия	18-ый век	Имеет красные полосы с вкраплениями зеленого цвета. Отличная устойчивость к отрицательным температурам.	Кулинария, Еда
Дадли Винтер		Касл-Хилл, Мэн, США	19 век	Сплюснутое яблоко среднего размера с зеленовато-желтой кожицей, покрытой красными полосами поверх сплошного красного румянца. Мякоть твердая, но нежная, сочная, ароматная и довольно терпкая, с возрастом становится мягче. Подходит для свежей еды и готовки; многие считают его одним из лучших для яблочных пирогов и соусов. Дерево - естественный полукарлик, очень морозостойкий и ежегодно плодоносит.	Кулинария, Еда
Саженец Даммеллера AGM[17] также известный как саженец Дюмело[18]		Shackerstone, Лестершир, Великобритания	18-ый век	Большое округло-сплюснутое яблоко с бледно-зеленовато-желтой кожицей, усыпанной крупными красновато-коричневыми точками, иногда покрытыми нежным розовато-оранжевым румянцем. Мякоть белого цвета с желтоватым оттенком ароматная, плотная, хрустящая, терпкая и очень сочная. Один из самых широко выращиваемых кулинарных яблок Викторианская Англия, ценится за прекрасный вкус и хорошую лежкость.	Готовка
Эгле		Литва			принимать пищу
Ранняя Виктория		Эссекс, Великобритания	1899 (введен)	Возможно, от лорда Гросвенора × Кесвик-Код. Также называется Эммет Ранний. Созревает в конце июля. Бледно-желтые плоды.	принимать пищу
Эдуард VII AGM[19]		Вустершир, Великобритания	1908 (введен)	Большое сплюснутое круглое яблоко с желто-зеленой кожицей и розовато-коричневым румянцем. Подходит для более северного, холодного и влажного климата. Белая мякоть острая и приятная. Необычный хранитель; яблоко созревает осенью и хранится до Пасхи. Возможно, Blenheim Orange × Golden Noble.	Готовка
Эгремонт Рюссет AGM[20]		Сассекс, Великобритания	1872	Коричневая румяна, ореховый привкус. Отличный хранитель.	принимать пищу
Эйн Шемер		Израиль	1963	Забидани × Голден Делишес. Созревает этот сорт в июне. Вкус терпкий, плохо переносит холода. (Не то же самое, что Анна (яблоко) )	принимать пищу
Апельсин Эллисона AGM[21]		Линкольншир, Великобритания	1911	Cox's Orange Pippin × Calville Blanc. Насыщенный анисовый вкус.	принимать пищу
Эльстар AGM[22]		Нидерланды	1950-е годы	Голден Делишес × Ингрид Мари. Среднего размера, в основном красные с желтыми пятнами. Часто используется в десертах из-за насыщенного медового вкуса.	Кулинария, Еда
Эмнет Ранний AGM[23]		Великобритания		Подходит для северного, холодного и влажного климата. Двухлетняя культура, нуждающаяся в прореживании.	Готовка
Империя		Нью-Йорк	1966	Прекрасная белая слабокислая мякоть. Острый вкус. Рубиново-красный цвет.	принимать пищу
Предприятие		Иллинойс, США	1993	Классическое североамериканское красное яблоко. Хорошо хранится до полугода. Делается очень хорошее конфетное яблоко.	принимать пищу
Зависть		Новая Зеландия	2009	Сладкий и хрустящий, через 4–8 часов после нарезки подрумянивается. Королевский гала × Брэберн.	принимать пищу
Эпикюр		Великобритания	1909	Желтоватое яблоко с красноватым румянцем. Хороший чистый вкус.	принимать пищу
Эзопус Шпитценбург		Эсопус, Нью-Йорк	c. 1750 г.	Выращен Томасом Джефферсоном в Монтичелло. Назван в честь ручья, возле которого был найден первый саженец. Разнообразие семейных реликвий по-прежнему доступно на приусадебных участках на северо-востоке и в некоторых частях Вирджинии. Трудно выращивать неопытным сеялкам.	Кулинария, Еда
EverCrisp		Индиана, США	2008	Описан как Fuji Икс Ханикрисп	принимать пищу
Фламенко		Великобритания	1950–1999	Колоннообразное декоративное дерево с восхитительными плодами	принимать пищу
Фальстаф AGM[24]		Великобритания		Хороший опылитель.	Десерт
Фиеста AGM[25]		Кент, Великобритания	1972	Иногда его называют Красный Пиппин. Претендует как на британское, так и на американское наследие: родители Кокса Орандж и Айдаред. Имеет вкус, аналогичный первому, но хранение, окраску и устойчивость к холоду второго.	принимать пищу
Fireside		Миннесота, США	1943	Очень ароматный. Желтый с красными полосами. Сладкое яблоко, очень популярное на Среднем Западе.	принимать пищу
Флорина		Анже, Франция		(Querina), устойчивый к парше	принимать пищу
Цветок Кента		Кент, Великобритания	18-ый век	Это сорт, который вдохновил Сэр Исаак Ньютон учитывать гравитацию.	принимать пищу
Удача AGM[26] (Фортуна Лакстона)			1904	Оранжевый Пиппин Кокса × Богатый	принимать пищу
Fuji[27]		Аомори, Япония	1930-е годы	Ред Делишес × Ralls Genet. Темно-красное яблоко конической формы. Сладкая, хрустящая, плотная мякоть очень мягкая. Держится очень хорошо. Один из самых широко выращиваемых сортов яблок в мире.	принимать пищу
Гала, Роял Гала AGM[28]		Новая Зеландия	1970-е годы	Яблоко конической формы от маленького до среднего размера. Тонкая дубильная кожа желто-зеленого цвета с красным румянцем и красновато-оранжевыми прожилками. Мякоть желтовато-белая, хрустящая и зернистая с мягким вкусом. Крест трех самых известных в мире яблок: Kidd's Orange Red (крест Ред Делишес и Оранжевый Пиппин Кокса ) × Голден Делишес. Один из наиболее широко доступных коммерческих фруктов.	принимать пищу
Гарден Роял		Садбери, Массачусетс, США	1800-е годы	Яблоко среднего размера округло-сплющенное, иногда слегка коническое. Зеленовато-желтая кожица с полосами и пятнами яркого красного, тусклого или сероватого цвета по направлению к стеблю; точки немного, светло-серый; впадина глубокая, таз неглубокий, слегка неровный. Мякоть желтая, очень нежная, сочная, насыщенная, слегка слабокислая и ароматная. Бедный хранитель. Вертикальный габитус, продуктивный носитель, некоторые двухлетняя тенденция.	принимать пищу
Скарлет Гаскойна		Кент, Англия	1871	большие красные фрукты	принимать пищу
Geheimrat доктор Ольденбург		Германия	1897	Создано в Höheren Lehranstalt für Obstbau из Гейзенхайм в Рейнгау; Министр фон Хаммерштейн × Бауманн Ренетт.	принимать пищу
Джордж Кейв		Эссекс, Великобритания	1923	Бледно-зелено-желтый плод с красным румянцем. Ранний урожай.	принимать пищу
Джордж Нил AGM[29]		Кент, Великобритания	1904	Цвет от бледно-зеленого до желтого, хорошо хранится до поздней осени.	Готовка
Glockenapfel		Швейцария	17-го века	Зеленовато-желтое яблоко продолговатой формы в форме колокольчика среднего размера, иногда приобретает красноватый румянец. Пирог, сочный, хорошо хранится, вкус улучшается с возрастом. Отличное кулинарное разнообразие; известен своим использованием в штруделе.	Кулинария, Еда
Gloster (он же Gloster 69)		Германия	1969	Коническая форма. Несколько терпкий, рубиново-красный цвет, как у родительского Red Delicious. Хороший выбор для садоводства.	принимать пищу
Имбирное золото		Вирджиния, США	1960-е	Пикантный вкус, хрустящая текстура, бледно-зелено-желтый цвет. Отмечен как чрезвычайно ранний плодоноситель (Европа к 1 сентября, Калифорния в конце июля, восточная часть США в августе).	Кулинария, Еда
Голден Делишес AGM[30]		Округ Клэй, Западная Вирджиния, США	1914	Один из самых популярных сортов в мире. Благодаря своему обычному размеру, равномерному цвету и хранению плод широко продается в коммерческих целях. Равномерная светло-зелено-желтая окраска, очень сладкая. Хороший опылитель.	принимать пищу
Золотой Благородный AGM[31]		Англия	1820	Дерево короткое, приземистое. Плоды мятно-зеленые с розовым румянцем.	принимать пищу
Золотой апельсин		Италия	1979 выпущен 1996	PRI 1956-6 × Эд Гулд Голден. Устойчив к парше. Умеренная сила роста, способ разрастания, средне-поздний сезон цветения; Плод умеренно крупный (207 г), симметричный, кожица гладкая, не краснеет. Созревает через несколько дней после Golden Delicious; фрукты очень привлекательны; большая, хорошая способность хранения.	принимать пищу
Золотисто-рыжий		Нью-Йорк	1845 г. (задокументировано)	Светло-зеленое яблоко среднего размера, иногда с красноватым румянцем. Хрустящая мелкозернистая мякоть насыщенная, сладкая и очень сладкая. Отличное десертное яблоко, очень хорошо хранится. Производит необычный сидр, известный как «шампанское из яблочного сидра».	Сидр, Еда
Золотой шпиль		Ланкашир, Великобритания	1850	Старинный северно-английский сорт. Необычайно высокий и продолговатый с терпким привкусом.	Сидр, Еда
Золотой Высший		Айдахо, США	1960		принимать пищу
Золотая лихорадка[32]		Индиана, США	1980	Фрукт имеет сложный пряный вкус с повышенной кислотностью и сладостью. Кислотность уменьшается при хранении в холодильнике, а качество становится исключительным через 2–3 месяца.	принимать пищу
Голдспур		НАС	1960	А спорт «Голден Делишес».	принимать пищу
Гордон		Уиттиер, Калифорния, США	1977	Сорт с низкой температурой охлаждения, выведенный Робертом Б. Гордоном в Уиттиере, Калифорния, от неизвестного происхождения. Цветет длительно в Южной ЦА - с апреля до начала июня. Созревает с августа по октябрь. Плод зеленый с красной полосатой окраской. Созревают при покрытии красным примерно 50%. Фрукты имеют двойное назначение: для еды и выпечки со сладко-терпким вкусом.	Еда и кулинария
Gradirose		Лангедок-Руссильон, Франция	2004	Создано Пепиньер Грард. Раннее десертное яблоко с розовым румянцем. Созревает в сентябре и хорошо хранится. Очень продуктивно.	принимать пищу
Gragg (он же Ред Грэгг, Зимняя королева)		Северная Каролина, США	1860	Произведено на ферме Джеймса Грэгга в округе Колдуэлл, Северная Каролина, около 1860 года. Ценится производителями Северной Каролины за прекрасные кулинарные качества, хрустящую корочку и способность к долгому хранению. Плод конической формы красного цвета с умеренно заметными точками. Созревает в октябре и является отличным хранителем.	Кулинария, Еда
Бабушка Смит[27]		Австралия	1868	Это яблоко когда-то использовалось для обозначения Apple Records. Любимый сорт, широко продаваемый в Великобритании. Также отмечен как обычный яблочный пирог. Лаймовая окраска. Чрезвычайно терпкий.	Кулинария, Еда
Gravenstein		Грастен, Ютландия, Дания	17-го века	Раннее яблоко желто-зеленого цвета среднего размера, часто с красными полосами. Свежий, сладкий, терпкий вкус. Исключительное приготовление яблока, особенно для яблочного пюре и пирогов. Бедный хранитель; быстро становится мягким. Немецкие иммигранты завезли этот сорт в калифорнийскую долину Сан-Хоакин в середине 19 века. Занимается спортом.	Кулинария, Еда
Зеленый сыр		Северная Каролина или Джорджия, США	18-ый век	Считается, что очень старое южное яблоко происходит из Северной Каролины или Джорджии, но его истинное происхождение не известно. Плоды от средних до крупных, от сплюснутых до косоугольных. Кожица темно-зеленого цвета, при созревании становится бледно-желтой. Желтоватая мякоть сладкая, хрустящая, нежная и сочная.	принимать пищу
Зеленые рукава AGM[33]		Кент, Великобритания	1966	Golden Delicious × Джеймс Грив; хорошее садовое яблоко, с приятным, но безупречным ароматом. Вероятно, назван в честь известной песни эпохи Возрождения.	принимать пищу
Гренадер AGM[34]		Англия	1862 г. (задокументировано)	Возможно, один из самых странных из всех британских яблок: он ребристый и бугристый, с жесткой шерстью, и выглядит так, будто его потрепали. Grenadier готовит пюре кремового цвета с превосходным яблочным вкусом. Превосходное яблочное варенье. Бедный хранитель. Надежно тяжелый однолетник.	Готовка
Grimes Golden		Округ Брук, Западная Вирджиния, США	1804	Яблоко среднего размера от округлой до слегка продолговатой формы. Кожица зеленовато-желтая, созревающая до ярко-желтого цвета, полость стебля иногда красновато-коричневая, покрытая желтыми или красновато-коричневыми точками. Желтовато-белая мякоть хрустящая и нежная, с богатым, пряным, сладко-сладким вкусом. Хороший универсальный десерт и кулинарное яблоко, Grimes также делает крепкий сидр одного сорта. Отличный хранитель. Граймс Голден - родитель повсеместного Голден Делишес. Относительно редкий среди яблок, Граймс Голден самооплодотворяется. Оригинальное дерево обнаружено возле известного фруктового сада Джон Чепмен (Джонни Эпплсид).	Сидр, Готовка, Еда
Haralson		Миннесота, США	1923	Красный цвет и крупные умеренно заметные точки. Хрустящий и сочный с терпким вкусом. Отличный выбор для пирогов.	Кулинария, Еда
Харрисон Сидр		Нью-Джерси, США	1770	Кожа желтая, иногда красный румянец, черные пятна, небольшого размера, сладкая, насыщенная и сухая.	Кулинария, Сидр
Гавайи			1945 (введен)	Отмечен ананасовым вкусом.	принимать пищу
Херефордширский руссет		Кент, Англия	2002	Cox's Orange Pippin x Idared. Насыщенный ароматный вкус. Выбирайте в начале октября, храните до января. Урожай хорошо.	Принимать пищу.
Хейер 12				Очень холодоустойчив.	принимать пищу
Ханикрисп		Миннесота, США	1960	Обладает прекрасными вкусовыми качествами и лежкостью. Пятнистый красно-желтый цвет. Очень хрустящая белая мякоть, слегка терпкая, с сильной медовой сладостью. Качество варьируется от яблока к яблоку. Разработано Университет Миннесоты и лучше всего подходит для прохладного климата.	принимать пищу
Honeygold		Миннесота, США	1969	Сладкие на вкус фрукты. Весной у дерева очень эффектные светло-розовые цветы.	принимать пищу
Howgate Wonder		Остров Уайт, Великобритания	1960	Обычно большое яблоко. Делает много сока.	Готовка
Айдаред AGM[35]		Москва, Айдахо, США	1942	Яблоко темно-красного цвета среднего размера. Хрустящая белая мякоть терпкая и сочная, и может быть несколько пресной, если ее есть сразу, однако Айдаред - исключительное кулинарное яблоко. Мякоть сохраняет форму, а вкус при варке становится сильнее. Отлично хранящееся яблоко, Айдаред остается выносливым и долговечным при правильном хранении до 8 месяцев. Айдаред - это нечто среднее между Джонатан и Вагенер разработан в Университет Айдахо.	Готовка
Ирландский персик		Килкенни, Ирландия	19 век	Отлично подходит для запекания. Ранний урожай. Сложнее найти в стране происхождения из-за основного использования для экспорта в Великобританию. Выносливый, вкус очень хороший сразу с дерева.	Кулинария, Еда
Джеймс Грив AGM[36]		Эдинбург, Шотландия	1893	Хороший вкус, но плохой хранитель (легко синяки).	Кулинария, Еда
Джаз (Scifresh)		Новая Зеландия	2007 (запущен)	Ярко-красное круглое яблоко с тонкой желтой нижней полосой. От терпкого до сладкого, плотного и очень хрустящего с шипучей текстурой. От сладкого Royal Gala × фирменный, терпкий Braeburn. Широко продается в Великобритании.	принимать пищу
Джонаголд AGM[37]		Нью-Йорк	1968	Популярный в Европе и на родине. Доступны несколько ярко окрашенных штаммов. Широко продается в Великобритании.	Еда, Готовка
Джонатан		Нью-Йорк	1820-е годы	Терпкий вкус. Преимущественно красное яблоко с вкраплениями зеленого лайма. Хорошо работает в более прохладных помещениях; некоторая морозостойкость.	Кулинария (Пирог), Еда
Юналуска		Северная Каролина, США	c. 1815 г.	Когда-то считалось вымершим, но вновь открыли в 2001 году в сельской местности Северной Каролины. Индейское происхождение. Назван в честь вождя чероки Джуналуска, лидера в Битва при Хорсшу-Бенд, считается, что посадил оригинальное дерево. Чрезвычайно ржавое и некрасивое яблоко, но очень выносливое дерево с превосходными вкусовыми качествами по сравнению с коммерческими сортами.	Кулинария, Сидр, Еда
Дзюнами		Швейцария	c. 2010 г.	Помесь Ideared и Maigold с Elstar. Красиво круглый, свежий и фруктовый вкус с хрустящей корочкой.	Кулинария, Еда
Юпитер AGM[38]		Северная Каролина, США	c. 1815 г.[нужна цитата ]	Большое круглое яблоко слегка конической формы. Кожица светло-желто-зеленая с красно-оранжевым румянцем и полосами. Сильный яблочный вкус хорошо сбалансирован между сладким и острым. Cross of Cox's Orange Pippin и Starking Delicious (спорт Red Delicious), яблоко сохраняет вкус Кокса, но дерево легче выращивать.	принимать пищу
Kalmar Glasäpple		Швеция	18-ый век[39]	Тело светло-желтого цвета, вкус представляет собой смесь кислинки и сладости. Сбор урожая может начаться в начале октября, а полная спелость обычно наступает в начале декабря.	Кулинария, Еда
Канзи (Никотер)		Бельгия	1991	Гала × Braeburn. Хрустящий, сочный, сладкий, немного острее, чем Gala.	принимать пищу
Кармийн де Соннавиль		Вагенинген, Нидерланды	1949	Желтый основной цвет при созревании, с красным румянцем и красновато-коричневый цвет в зависимости от сезона. Крупное яблоко, хотя форма может быть неправильной.	Кулинария (яблочный сок), Еда
Кэти (яблоко)		Швеция	1947	Яблоко среднего размера с красной кожицей и бледно-кремовой мякотью. Хорошо подходит для климата Северной Европы.	принимать пищу
Керри Пиппин		Графство Антрим, Ирландия	c. 1805 г.	Мякоть от бледно-золотисто-желтой. Восхитительный пряный вкус. Хорошо подходит для влажного прохладного климата Ирландии.	принимать пищу
Kidd's Orange Red AGM[40]		Новая Зеландия	1924	Cox's Orange Pippin × Delicious. Желтая кожа с оранжево-красным румянцем. Скорее жевательный, чем хрустящий.	принимать пищу
Король пиппинов AGM[41]		Франция		Подходит для более северных (южных в Южном полушарии) районов с большим количеством осадков	Еда, готовка
Король Рассет AGM[42]		Великобритания		Красновато-коричневая форма 'King of the Pippins'	принимать пищу
Knobby Russet		Сассекс, Англия	1819	Зелено-желтый, с грубоватым и черным рыжеватым оттенком. Необычно неровная, бородавчатая и бугорчатая поверхность.	Сидр, Еда
Кору		Нельсон, Южный остров, Новая Зеландия	1998	Красно-желтые, с желтыми пятнами. Обычно ровная, с гладкой поверхностью. Это «найденная» помесь Фудзи и Брэберна из сада, куда были брошены гнилые яблоки Фудзи. Говорят, что у него сбалансированные терпкость и сладость, говорят, что он имеет ароматы апельсина, ванили, меда и специй (что бы ни значило «пряность»).	Сидр, Приготовление еды
Kosztela		Польша	16-ый век		принимать пищу
Леди Алиса		Вашингтон, США	1979	Среднего размера, округло-сплюснутые, с тонкой кожицей желто-зеленого цвета с оранжевым румянцем и ярко-красными полосками. Хрустящая желтовато-белая мякоть сладкая с нотками меда и миндаля. Дон Эммонс приобрел заброшенный сад Red Delicious недалеко от Глида, штат Вашингтон, в 1978 году. выращивание между деревьями диск от плуга ударился о основание дерева. Травма вызвала рост нового побега из подвой (скорее всего, саженец, выросший из семечка). Ростку позволили вырасти и принести плоды, которые мистер Эммонс назвал в честь своей матери, Алисы.[43]
Принц Лейн Альберт AGM[44]		Англия	1841	Зеленый с оранжевым румянцем. Делает хорошие яблочные крошки на Рождество: пик созревания приходится на зиму.	Готовка
Эпикюр Лакстона AGM[45]		Великобритания		Ароматные сладкие фрукты, склонность к двухлетний привычка, легко появляются синяки.
Удача Лакстона Увидеть 'Фортуна'
Laxton's Superb		Англия	1897	Вайкен Пиппин × Оранжевый Пиппин Кокса. Классическое старое викторианское, британское яблоко. Зеленый с тускло-красным отливом. Твердая текстура, но не очень хороший производитель сока.	принимать пищу
Свобода		Нью-Йорк	1978	Очень устойчив к болезням. Внешний вид очень похож на McIntosh, относительно короткий срок хранения на воздухе.	принимать пищу
Limelight		Кент, Англия	2000	Тип зеленых рукавов; обильная урожайность и компактное дерево. Бледно-зеленое яблоко с гладким послевкусием и редким розовым румянцем. Хрустящая мякоть и устойчивое к болезням дерево.	принимать пищу
Liveland Raspberry яблоко		Ливландская губерния	до 1870 г. (задокументировано)		принимать пищу
Лоди		Огайо, США	1911	Плоды бледно-желтые с более насыщенным желтым оттенком Устойчив к парше. Острый вкус.	принимать пищу
Лорд Дерби		Чешир, Англия	c. 1850 г.	Желтовато-зеленое яблоко. Кислый вкус, любит прохладную погоду.	Готовка
Лорд ламбурн AGM[46]		Англия	1921	Джеймс Грив яблоко × Worcester Pearmain. Круглый. Оранжевый румянец с оттенком красновато-коричневого. Сильный кислотный аромат. Подходит для домашнего выращивания.	принимать пищу
Macoun		Нью-Йорк	1923	Холодоустойчивый. Хрустящий. Очень хорошо сочетается с салатами.	принимать пищу
Девичий румянец		Берлингтон, Нью-Джерси, США	19 век	Плоское яблоко с тонкой кожицей. Бледно-желто-зеленая кожа имеет характерный малиновый румянец на стороне, обращенной к солнцу. Белая мякоть хрустящая, с резким ароматом, который смягчается при хранении. Тяжелый однолетник. Хорошая плита. Отличный сорт для сушки, потому что мякоть остается белой и яркой.	Кулинария, Еда
Малинда		Вермонт, США	1860	Маленькие, конические, с овечьим носом; глубокий, насыщенный желтый цвет с возможными красными пятнами. Сухая плотная плотная мякоть; мягкий, грушевый вкус. Дерево хорошо работает в условиях сильного снегопада.	Кулинария, Еда
Mantet		Манитоба, Канада	1929 (введен)	Янтарный плод промывают красным. Летнее яблоко. Плохо приживается в теплом климате.	принимать пищу
Мэнкс Кодлин		Остров Мэн	1815 (Первые плоды)	Бледно-желтые плоды среднего размера с редкими отливами красного цвета. Харди. Тяжелая добыча.	Готовка
Маргил		Лондон	1750-е годы	Маленькое, очень ароматное яблоко, которое ценится знатоками. Размер от среднего до маленького, слегка конической формы, кожица тускло-зеленая с оранжево-красным румянцем, немного покраснела. Желтая мякоть плотная, хрустящая, сладкая, помолог Роберт Хогг сказал: «с мощным и восхитительным ароматным вкусом». Очень маленькое деревце слабое и стройное, дает светлые урожаи. Поскольку он рано цветет, он подвержен морозам. Держится хорошо. Представлен питомнику Brompton Park из Версаль от Генри Уайз в начале 18 века.	принимать пищу
Королева мая		Вустер, Англия	1800-е годы	Большое, сплюснутое, часто красновато-желтое яблоко с ярко-красным румянцем и полосами. Хрустящая, зеленовато-желтая мякоть, насыщенный ореховый вкус. По консистенции похож на Ribston Pippin, а в хороший год - по вкусу. В плохие годы бывает довольно сухо и жестко. Отличный хранитель. Тяжелый однолетник.	принимать пищу
Макинтош[27]		Онтарио, Канада	1811	Популярное в Северной Америке морозостойкое яблоко.	Кулинария (яблочное пюре), Еда, Пироги
Мельба		Онтарио, Канада			принимать пищу
Дыня		Коннектикут	1800		принимать пищу
Мелроуз		Огайо, США	1944	Вкус улучшается при хранении. Грубая мякоть.	принимать пищу
Шарм Мертона AGM		Великобритания		Полусвязывающая привычка, высокие урожаи мелких плодов, если не прореживать
Мертон Вустер		Англия	1956	Cox's Orange Pippin × Worcester Pearmain. Разработано в Институт Джона Иннеса.	принимать пищу
Саженец Миллера		Беркшир, Англия	1848	Сладкое яблоко. Дерево предпочитает меловые почвы.	принимать пищу
Вкусная Молли		Нью-Джерси, США	1966	Форма коническая, розовато-красного цвета. Долго хранится в холодильнике. Хорошее послевкусие.	принимать пищу
Мама (Американская мать)		Массачусетс, США	1840	Желтое яблоко среднего размера с малиновыми полосами и более темным красным румянцем. Белая мякоть насыщенная, сладкая и сочная. Плод имеет бальзамический аромат с нотками ванили. Обрезка может быть немного неравномерной, если не полностью. двухлетний. Позднецветущий сорт, избегающий заморозков. Некоторая устойчивость к парше.	принимать пищу
Muscadet de Dieppe		Нормандия, Франция	c. 1750 г.	Обычно используется при изготовлении кальвадос бренди.	Сидр
Муцу		Префектура Аомори, Япония	1930	В Великобритании известен как «Криспин». Голден Делишес × Индо.	принимать пищу
Моя жемчужина		Уотсонвилл, Калифорния	c. 1940 г.[47]	Возник как случайный саженец, помесь Зимний банан и Golden Delicious.[48] Желтый цвет. Октябрьский урожай. Все еще используется в смесях сидра Мартинелли )[49]	Еда, Готовка, Сидр
Ньюэлл-Кимзи (Эйрли Красная плоть)		Эйрли, Орегон	1961	Яблоко конической формы от среднего до среднего размера. Кожица светло-желто-зеленого цвета с белыми точками, иногда с красно-оранжевым румянцем с одной стороны. Мякоть от светло-розовой до темно-красной, хрустящая, сладкая и умеренно терпкая.	Еда, пироги
Ньютаун Пиппин (Альбемарл Пиппин)		Округ Куинс, Нью-Йорк	1759	Самое известное колониальное яблоко в Северной Америке. Известный фаворит Бена Франклина и Томаса Джефферсона. Яблоко от среднего до большого, часто неправильной формы. Зеленовато-желтые, точечные, часто красновато-коричневые. Кожица жесткая, от кремовой до зеленовато-белого цвета, очень быстро коричневеет. Текстура свежая, умеренно мелкозернистая, от слабокислой до терпкой, бодрой. Двулетняя привычка, медленно плодоносит. Хороший хранитель, улучшается с хранением. Ценится за прозрачный сок в сидр изготовление. Два вида спорта, Green Newtown Pippin и Yellow Newtown Pippin, отличаются только цветом кожи.	Кулинария, Еда, Сидр
Ньютон Чудо AGM[50]		Мельбурн, Дербишир, Англия	1870-е годы	Очень хорошая плита. Плодовитый плодоносящий, можно собирать зимой. Хорошо держится до марта.	Готовка
Никаджек		Северная Каролина, Соединенные Штаты	c. 1810 г.	Коренное американское происхождение, считается, что первоначально чероки выращивали на берегах реки Никаджек. Выращивается только в Аппалачах, излюбленных десертов поздних поселенцев. Ржаво-красный цвет со сладким хрустящим вкусом.	Кулинария, Еда
Норфолк Роял		Англия	c. 1850 г.	Хрустящий, остро сладкий и хорошо ароматный. Доступен как красновато-коричневый, так и гладкий.	принимать пищу
Северный шпион		Нью-Йорк	c. 1800	Пирог, твердая, хранится очень хорошо. Известен тем, что является отличным выбором для приготовления яблочного пирога в американском стиле. Иногда используется как подвой.	Сидр, Готовка, Еда
Опал		Чехия	1999	Твердый, от мелкого до среднезернистого, средне сочный, с полным вкусом, сладкий, умеренно-слабокислый. Голден Делишес × Топаз.[51]	принимать пищу
Орин		Фукусима, Япония	1952	Сладкий и характерный аромат. Ноты ананаса. Средняя твердость. Голден Делишес × Индо.	принимать пищу
Орлеан Рейнетт		Орлеан, Франция	1776	Надежный предъявитель. Необычайно сложный вкус, похожий на апельсин Бленхейм, но не связанный.	принимать пищу
Озарк Голд		Миссури, США	1970	Светло-зеленый с розовым румянцем. Имеет вкус с нотками меда.	принимать пищу
Pacific Rose		Новая Зеландия	1995	Чрезвычайно хрустящее сладкое яблоко. Также хорошо растет в Калифорнии.	принимать пищу
Восторг Пэм		Бедфордшир, Англия	1958	Яблоко среднего размера с красным румянцем. Мякоть хрустящая, сочная и сладкая.[52]	принимать пищу
Паула Ред		Кент Каунти, Мичиган, США	1960-е	Плотная белая мякоть; Мутация Макинтоша.	принимать пищу
Не такие уж Писгуда AGM[53]		Англия	1858	Очень большое желтовато-зеленое яблоко, переходящее в оранжево-желтый цвет, красное и полосатое с некоторыми красновато-коричневыми пятнами. Мякоть сладкая, сочная. Хорошо поесть и отлично приготовить. Большое, выносливое и тяжеловесное дерево. Яблоки могут весить до полукилограмма и, как известно, достаточно большие, чтобы сделать пирог из одного яблока.	Кулинария, Еда
Розовая жемчужина		Калифорния, США	1944	Отмечен ярко-розовой мякотью. Сладкий. Возможно, в его родословной есть крабовое яблоко. При нажатии придает сидру красноватый оттенок.	принимать пищу
Пинова		Восточная Германия	1965	Выведен в Германии на протяжении 18 лет. В Соединенных Штатах продается как «Пиньята». Ароматный запах, тонкая кожица и сбалансированный сладко-терпкий вкус. От Clivia × Golden Delicious.	Кулинария, Еда
Питмастон Ананас		Мозли, Вустер, Англия	1785	Pitmaston Pineapple - десертное яблоко, известное с 1785 года. Маленькие продолговатые яблоки с желто-зеленой рыжеватой кожицей. Нежная мякоть - это интенсивный ореховый, медовый вкус с, как следует из названия, тропическим оттенком и некоторой уравновешивающей кислотностью. Деревья двухлетний но производить высокие урожаи в «успешном» году.
Пикси AGM[54]		Англия	1947	Устойчив к парше и плесени. Очень маленькое яблоко.	принимать пищу
Безупречный		Индиана, США	1994	Устойчив к большинству болезней	принимать пищу
Прима		Соединенные Штаты Америки	1958	Устойчив к парше и большинству заболеваний	принимать пищу
Портера		НАС		Небольшие, приземистые, темно-золотисто-желтого цвета с красным румянцем и плотной, белой, мелкозернистой ароматной сладкой мякотью.	Еда, приготовление пищи или сидр.
Саженец Потта		Англия		Цвет от бледно-зеленого до желтого, мякоть белая.	Готовка
Фунт сладкого		Манчестер, Коннектикут, США	1834	Янтарный окрас. Используется в основном для приготовления яблочного масла. Рыжие. Хорошо переносит умеренный холод. Подходит для районов со снежной зимой.	Готовка
Rajka		Чехословакия		Паршеустойчивый крест Rezista × Rome	принимать пищу
Красный астраханец		Россия	c. 1800	Чрезвычайно устойчив к морозам.	Готовка
Ред Делишес[27]		Айова, США	c. 1870 г.	Безошибочно узнаваема остроугольная форма, темно-красный цвет и характерные неровности на дне. Вкус сладкий и мягкий. Плохой выбор для приготовления сидра или сидра. Оригинальный саженец, известный как «Соколиный глаз». Права, купленные Братья Старк в 1893 году. Впервые продаваемое как «Delicious» или «Stark's Delicious», название было изменено на «Red Delicious» в 1914 году, когда Старк купил права на «Yellow Seedling» Маллина, изменив название этого яблока на «Yellow Delicious». Red Delicious занимается многими видами спорта и считается самым плодовитым яблоком в мире.	принимать пищу
Красный принц		Weert, Нидерланды	1994	Среднего размера, коническая, однородная темно-красная кожица. Белая мякоть хрустящая, сладкая и сочная, с оттенками вишни и миндаля. Отличный хранитель. Случайный саженец (естественный крест Джонатан и Golden Delicious), открытая в 1994 году. В 2001 году компания Global Fruit из Онтарио, продаваемая по всей Европе, стала эксклюзивным производителем этого сорта в Северной Америке.[55]	Еда, Готовка
Преподобный В. Уилкс		Слау, Бакингемшир, Англия	1904	Nonsuch от Peasgood x Ribston Pippin. Пастельно-зеленый со светло-розовым отливом. Очень устойчив к болезням. Готовится до легкого бледного пюре, без сахара.	Готовка
Род-айленд озеленение		Ньюпорт, Род-Айленд, США	1650-е годы	Чрезвычайно старый сорт для США, второй после Роксбери Рассет в возрасте. Из-за кислотности глаза могут слезиться. Травянисто-зеленый цвет с возможным побурением у стебля. Иногда красновато-розовый румянец	Сидр, Кулинария
Рибстон Пиппин AGM[56]		Knaresborough, Северный Йоркшир, Англия	1708	Яблоко неправильной формы, иногда с перекосами, обычно от округлого до конического, уплощенное у основания с отчетливыми ребрами. Кожица желтая с оранжевым румянцем и красная с красноватыми прожилками. точки. Желтая мякоть плотная, мелкозернистая, сладкая с грушевым вкусом. Оригинальный Ribston Pippin вырос в 1708 году из одного из трех яблочных косточек, отправленных из Нормандии в Сэр Генри Гудрик, 4-й баронет из Рибстон Холл в Knaresborough. Первоначальное дерево простояло до 1835 года. Затем от него выросли новые побеги, и на исходных корнях он прожил до 1928 года. Считается, что Рибстон Пиппин является родителем сорта Кокса Orange Pippin.	принимать пищу
Римская красота		Рим, Огайо, США	19 век	Округлый, темно-красный и очень глянцевый. Хрустящая, сочная белая мякоть мягкая, как десертное яблоко, но при приготовлении приобретает необычайную глубину и насыщенность. Хороший хранитель.	Готовка
Розмарин Рассет AGM[57]		Великобритания		Обычный обрезчик. Фрукты сладкие и острые, как «Ядро Эшмида».
Роксбери Рассет		Массачусетс, Соединенные Штаты	c. 1640	Первое дерево - случайный саженец, выращенный в Роксбери, штат Массачусетс, в настоящее время в районе Бостон. Самый старый известный сорт яблони в Америке, посаженный отцами-пилигримами в качестве основы для Колония Массачусетского залива. Узловатая рыжеватая шерсть придает зеленой коже бронзовый оттенок и скрывает кремовую мякоть. Отличный хранитель; устойчивы к свету. Мягкий вкус. Многоцелевое яблоко, которое отлично подходит для пирогов, свежих продуктов или сидра. Все еще доступны на фермерских рынках Новой Англии; Коммерческий интерес к этому сорту недавно возобновился из-за его прошлого использования в качестве сидра.	Кулинария (пироги), Еда, Сидр.
Королевский гала Увидеть Гала
Розела		Чехия	2008	Мякоть средней плотности, сочная, с прекрасным ароматным вкусом и нежным запахом. Кожа привлекательная, ярко-красная, с выступающими чечевичками. Ежегодный производитель тяжелых культур, устойчивый эквивалент Айдареда с выдающимся вкусом.	принимать пищу
Рубенс (Чивни)		Италия	1985	Сладкий и хрустящий; Гала × Эльстар.	принимать пищу
Святой Эдмунд Пиппин AGM[58]		Саффолк, Англия	1870-е годы	Необычно то, что на нем есть чешуйчатые красновато-коричневые пятна, смешанные с гладкими. Имеет ванильно-грушевый вкус. Обычно светло-желто-зеленый.	принимать пищу
Сантана[59]		Вагенинген, Нидерланды	1978	Устойчивый к парше.	Принимать пищу.
Сатурн		Кент, Англия	1980	Устойчивый к парше.	Принимать пищу.
Восхитительный		Кент, Англия	2003	Сладкий и свежий. Самооплодный, среднеспелый сорт, созревает в начале сентября и хорошо хранится около месяца. Цветок морозоустойчив, что дает высокие урожаи, и дерево можно выращивать во всех областях Великобритании. Мякоть хрустящая и ароматная, а тонкая кожица по мере развития становится темно-красной.	принимать пищу
Шинано Сладкое		Нагано, Япония	1978	среднеспелые культуры. Цугару х Fuji	принимать пищу
Шокли		Округ Джексон, Джорджия (США)	1852	От маленького к большому. Кожица желтовато-зеленая с красноватыми полосами. Насыщенный сладкий вкус с винным ароматом.	Еда, консервы
Сириус		Чехия	2007	Телесно-желтый, плотный, свежий, тонкий зернистый, очень сочный, хорошо сбалансированный уровень сахара и кислоты, богатый вкус	принимать пищу
Коптильня		Милл-Крик, Пенсильвания, США	1837	От среднего до маленького яблока. Зеленовато-желтый с раскрасневшимися красно-оранжевыми полосами. Желтовато-белая мякоть хрустящая и нежная с пряно-сладким вкусом, похожим на вкус. сидр. Отличное универсальное яблоко. Необычен тем, что из него также получается отличный сидр. Обнаружен саженец, растущий рядом с коптильня на ферме Уильяма Гиббонса в Mill Creek, PA. Плодоносит с юных лет.	Еда, кулинария, сидр.
Снежное яблоко (Fameuse)		Квебек, Канада	17-го века	Нежный, ароматный, отчетливый вкус. Родитель Макинтош.	Сидр, приготовление пищи, еда
Соня		Новая Зеландия	2000	Помесь Red Delicious и Gala. Медный окрас. Хрустящий.	принимать пищу
Ros Picant		Румыния	19 век	Характеризуется отчетливым слегка пряным вкусом. Зеленый и желтый, в основном используются для изготовления сидра и Палинка.	Сидр, кулинария, еда
Спартанский		Британская Колумбия, Канада	1926	Хорошее универсальное яблоко среднего размера. Имеет ярко-красный румянец и может иметь фоновые пятна зеленого и желтого цветов. Также популярен за границей в Соединенных Штатах.	Кулинария, Еда
Великолепие / великолепие		Новая Зеландия	1948	Потомок Красный Догерти Икс Голден Делишес, предок Pacific Rose и Аврора Голден Гала	принимать пищу
Звезда Девона		Великобритания	1905	красное десертное яблоко среднего размера	принимать пищу
Старк Раннее		НАС	1938	Прекрасно сочетается с фруктовыми салатами. Красные полосы на светлом фоне. Созревает летом.	принимать пищу
Стэйман		НАС	1866	Тускло-красная кожа, часто покрытая легким рыжеватым оттенком. Терпкий, винный вкус. Хорошо хранится. Особенно известен острым сидром.	Сидр, Готовка, Еда
Штрайфлинг Хербст		Нидерланды или Западная Европа		Кисло-сладкое. Популярно в Восточной Европе	Еда, сок, варенье, компот, сушеные
Штурмер Пиппин		Штюрмер, Эссекс, Англия	c. 1800	Яркое зеленовато-желтое яблоко среднего размера с красновато-коричневым румянцем, часто только на одном лице. Белое и хрустящее. Одно из лучших английских яблок при хранении Sturmer Pippin длится от 4 до 5 месяцев. Вкус живой, более острый, чем сладкий при первом сборе, но значительно улучшается при хранении, становится более сладким и насыщенным, сохраняя при этом свою хрустящую текстуру. Эта сохраняемость сделала его идеальным для длительных путешествий, поэтому его привезли в Австралию, где до сих пор широко выращивают. Родитель Бабушка Смит.	принимать пищу
Summerfree		Италия	1998	Устойчив к парше. Размах разрастания умеренный, плоды крупные, средний вес 175 г, кожица гладкая, созревает за 1-2 дня до Гала, хорошая хранимость.	принимать пищу
Закат солнца AGM[60]		Англия	1918	Легко выращивать. По вкусу очень похож на апельсиновый пиппин Кокса. В жару плохо себя чувствуешь.	принимать пищу
Загар AGM[61]		Кент, Великобритания	1956	Плоды созревают оранжево-красные, вкус острый и насыщенный.
Саттон Бьюти		Саттон, Массачусетс	c. 1757		принимать пищу
Сладкая шестнадцать		Миннесота, США	1973	Крупные плоды, немного побурели наверху. Вкус умеренно кислый.	принимать пищу
SweeTango		Миннесота, США	2009	Сочный и сладкий, многие производители считают его преемником Honeycrisp.	принимать пищу
Тесер		Соединенные Штаты Америки	1944	Устойчив к парше.	принимать пищу
Толман Свит		НАС	1822	Очень сладкое яблоко. Когда-то использовали для изготовления сухофруктов на зиму.	Сидр, Кулинария
Том Патт		Трент, Дорсет, Англия	18-ый век	Маленькое или среднее, плоское яблоко неправильной формы. Зеленые, обычно полностью покрытые ярко-красным румянцем. Свежий, острый вкус. Отличная плита и идеальный вариант сидр яблоко. Смягчается при хранении. Дерево сильнорослое и скороспелое. Устойчив к парше. Саженец, найденный преподобным Томом Паттом из Трента, Сомерсет, Англия, в конце 1700-х годов. Триплоид.	Сидр, Кулинария
Томпкинс Кинг (или Кинг)		Соединенные Штаты	1804?	Это крупное яблоко отличного качества как в качестве десертного фрукта, так и для приготовления пищи. Форма плода однородная, кожица в основном красная с небольшими желтыми полосами. Мякоть желтоватая, хрустящая. Плод не так хорошо хранится, как некоторые другие сорта яблок.	принимать пищу
Топаз		Чехословакия	1990	Рубин × Ванда, стойкий к парше, острый аромат.	Сидр, Готовка, Еда
Цугару		Аомори, Япония	1930	Голден Делишес × Джонатан	принимать пищу
Двадцать унций		Нью-Йорк	1840	Огромный: яблоко весит более фунта, или почти 500 г. Зеленый цвет с широкой красной полосой. Отличная плита. Хорошие качества сока.	Сидр, Готовка, Еда
Ранний Вустер Тайдмана		Англия	1929	Макинтош × Вустер Пирмейн. Малиновый на желтом фоне.	принимать пищу
Поздний апельсин Тайдмана		Англия	1930	Хорошие хранения, но с возрастом теряет аромат.	принимать пищу
Вагенер		Нью-Йорк	1795	Старинный американский сорт, известный с колониальных времен. Дерево устойчиво к парше. Зеленый с красным румянцем, хрустящий, слабокислый и сладкий. Держится очень хорошо. Очень универсален на кухне; он не только хорошо готовится, но и из него получается хороший единственный сорт сидр. Вагенер является родителем Айдаред, которому он придает сохранность и кулинарные качества.	Сидр, Готовка, Еда
Король Уорнера AGM[62]		Кент, Англия	c. 1700	Продолговатый и светло-зеленый. Очень терпко. Не пытайтесь есть из рук.	Готовка
Васю 1984 AGM[63]		Япония	c. 1920 г.	Коническая форма, светло-зеленая кожа и темные веснушки, плотная, белая, устойчивая к синякам мякоть и сладкий, слабокислый вкус с тропическим оттенком.	принимать пищу
Вестфилд "Не ищи дальше"		Вестфилд, Массачусетс, США	18-ый век	Яблоко среднего размера конической или усеченно-конической формы. Зеленовато-желтая, тусклая кожица, ярко-оранжевый с карминовыми полосами, красновато-коричневыми точками и пятнами. Затененные плоды часто имеют неравномерный красноватый оттенок, почти не проявляя цвета. Мякоть светло-маслянисто-желтая, плотная, но нежная, умеренно мелкозернистая. Вкус хорошо сбалансирован, сладость, подобная меду, уравновешивается лимонной кислотностью, богатой нотами груши и ванили. Сильный рост, некоторая устойчивость к болезням.	принимать пищу
Богатый		Миннесота, США	1860	Вишнево-красный × Вино. Довольно красновато-розовое пальто. Когда-то считалось, что в Миннесоте было слишком холодно, чтобы выращивать яблоки, пока не начали выращивать "Wealthy". Теперь родитель многих яблок за устойчивость к отрицательным температурам. По-прежнему доступен в верхней части Среднего Запада.	принимать пищу
Белый прозрачный		Латвия	1850	Кожица очень бледно-зеленая с почти белой мякотью, очень острая на вкус. Фрукты легко мнутся и становятся мягкими после сбора.	Готовка
Дикий поворот[64]		НАС	2011	Honeycrisp x Cripps Pink. В продаже с 2020 г.
Winesap		Соединенные Штаты	1817	Сладкое с острым послевкусием. Красноватый румянец с примесью зеленого.	Сидр, Еда
Уинстон (Зимний король) AGM[65]		Англия	c. 1935 г.	Cox Orange × Worcester Pearmain. Первоначально назывался Winter King из-за его необычайной сохраняемости, во время Второй мировой войны переименован в Уинстон Черчилль.
Вейчик МакИнтош		Британская Колумбия, Канада	Середина 1960-х	Мутация Макинтош яблоко который впервые показал столбчатые декоративные свойства	Еда, Кулинария, Декоративные
Волчья река		Висконсин, США	1881	Яблоко очень большое, некоторые вырастают до размера большого грейпфрута. Красный с желтым румянцем. Когда-то очень популярное коммерческое яблоко в Соединенных Штатах, но в настоящее время отнесено к Среднему Западу, если выращено для получения прибыли. Иногда его можно встретить в дикой природе в зарослях отдаленной местности или на заброшенных землях в долине Шенандоа. Названо в честь местности, где было найдено. Дикие деревья можно вернуть с осторожностью и обрезкой.	Кулинария, Еда
Worcester Pearmain AGM[66]		Вустершир, Англия	1873	Хрустящий и сладкий вкус спелой клубники. Лучше всего есть в начале сезона (сентябрь).	принимать пищу
Вайкен Пиппин		Англия или Нидерланды	Старый	Маленькое плоское золотое яблоко с восхитительным ароматом	принимать пищу
Йорк Империал AGM[67]		Йорк, Пенсильвания, США	1820	Терпкий, но сладкий, хорошо сохраняет, однобокая форма	Сидр, Готовка, Еда
Zestar		Миннесота, США	1999	Красный и зеленовато-желтый, округлый, сладкий и острый, хорошо сохраняется	Кулинария, Еда

Яблоки сидра

Яблоки сидра могут быть слишком кислыми или горькими для свежей еды, но используются для приготовления сидр. Некоторые яблоки (особенно старые из США и Канады) используются как для приготовления сидра, так и для еды.

Gravenstein яблоки, используемые для приготовления, десерта и сидра

Менее распространены сорта яблони (среди сортов груши).

Ассортимент современных сортов яблони

Подвойные сорта

Выбор подвой сорта могут быть трудными: сильные корни дают деревья, которые становятся здоровыми, но становятся слишком высокими, чтобы их можно было легко собрать без тщательной обрезки, в то время как карликовый из подвоев получаются небольшие деревья, с которых легко собирать урожай, но они часто недолговечны и иногда менее здоровы. Самый современный коммерческий сады используйте один из "Серия Malling "(также известная как серия" M "), представленная или разработанная Исследовательская станция Ист-Молл с начала 20 века и далее. Однако в последнее время была проделана большая работа по внедрению новых подвоев в Польше, США (Женева) и других странах. Подвои польские часто используют там, где необходима морозостойкость. Подвои женевской серии были разработаны для противодействия таким серьезным заболеваниям, как гниль и воротничковая гниль, а также для обеспечения высокой урожайности плодов.

Смотрите также

• Готовим яблоко
• Списки сортов
• Список блюд из яблок
• Список японских сортов яблони
• Валлийские яблоки
•  Продовольственный портал

использованная литература

Ханизаде, С. и Дж. Кузино. 1998. "Наши яблоки / Les Pommiers de Chez Nous", описание более 250 сортов яблок, выращенных в Восточной и Центральной Канаде, включая 400 цветных фотографий фруктов, цветов и листьев. Издательство Шахрох Ханизаде, 260 с. Ред: С. Ханизаде. ISBN  0-660-60543-0.

дальнейшее чтение

Двумя наиболее полными публикациями по сортам яблони являются: Khanizadeh, S. and J. Cousineau. 1998. "Наши яблоки / Les Pommiers de Chez Nous", описание более 250 сортов яблок, выращенных в Восточной и Центральной Канаде, включая 400 цветных фотографий фруктов, цветов и листьев. Издательство Шахрох Ханизаде, 260 с. Ред: С. Ханизаде. ISBN  0-660-60543-0.

• Новая книга яблок (ISBN  0-09-188398-9) доктора Джоан Морган из Национальная коллекция фруктов и Элисон Ричардс.
• Справочник сортов яблони (ISBN  1-874275-40-8) Мартин Кроуфорд из Трест исследований агролесоводства
• Для яблок сидра - «Яблоки сидра, Новая Помона» ISBN  978-0-9568994-2-2 автор: Лиз Копас
• Яблоки (ISBN  0-393-03690-1) Роджер Йепсен. Текст истории и описания яблони с полноцветными акварельными иллюстрациями 90 сортов яблони Йепсена. W.W. Нортон и компания, Нью-Йорк и Лондон.
• "Старые южные яблоки" (ISBN  978-0-939923-37-3) Крейтон Ли Калхун-младший.