Фальсификация белка в Китае - Protein adulteration in China

В Китай, фальсификация и заражение некоторых пищевых и кормовых ингредиентов недорогими меламин и другие соединения, такие как циануровая кислота, Ammeline и аммелид, являются обычной практикой. Эти примеси может использоваться для завышения видимого содержания белка в продуктах, так что недорогие ингредиенты могут вытеснить более дорогие концентрированные белки.^[1] Меламин сам по себе не считается очень токсичным для животных или людей, за исключением, возможно, очень высоких концентраций, но комбинация меламина и циануровой кислоты была причастна к почечная недостаточность. Сообщения о том, что циануровая кислота может быть независимым и потенциально широко используемым прелюбодейный в Китае усилились опасения как за здоровье животных, так и за здоровье человека.^[2]

Загрязнение китайского экспорта белков было впервые выявлено после широкого отзывать многих марок кошек и собак еда с марта 2007 г. ( Отзывы о кормах для домашних животных 2007 года ). Отзывы в Северной Америке, Европе и Южной Африке были получены в ответ на сообщения о почечной недостаточности у домашних животных. Несколько китайских компаний продавали товары, пшеничная клейковина, рис белок или кукуруза глютен, но который оказался пшеничная мука фальсифицирован с меламин, циануровая кислота, и другие загрязнители. Китайское правительство не спешило с ответом, отрицая экспорт растительного белка из Китая и отказывая иностранным следователям по безопасности пищевых продуктов въезжать в страну.^[3][4] В конечном итоге китайское правительство признало факт заражения и арестовало менеджеров двух производителей протеина, идентифицированных на данный момент, и приняло другие меры для повышения безопасности пищевых продуктов и качества продукции.^[5]

Сообщения о широко распространенной фальсификации китайских кормов для животных меламином подняли вопрос о загрязнении меламином продуктов питания для людей как в Китае, так и за рубежом.^[6] 27 апреля 2007 г. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) подвергло задержанию без физического осмотра все импортируемые из Китая растительные белки, предназначенные для употребления людьми или животными, в том числе: пшеничный глютен, рисовый глютен, рисовый белок, концентрат рисового белка, кукурузный глютен, кукурузную глютеновую муку, побочные продукты кукурузы. , соевый белок, соевый глютен, белки (включая аминокислоты и гидролизаты белков) и белок маша.^[7] На телеконференции с журналистами 1 мая представители FDA и Министерство сельского хозяйства США сказал, что от 2,5 до 3 миллионов человек в Соединенных Штатах потребляли цыплят, которые потребляли корма, содержащие зараженный растительный белок из Китая.^[8] Сообщения о добавлении меламина в качестве связующего в корма для животных, производимые в Северной Америке, также повышают вероятность того, что вредное загрязнение меламином может не ограничиваться Китаем.^[9]

В сентябре 2008 г. Группа Санлу должен был вспомнить детское питание потому что он был загрязнен меламином. Около 294 000 младенцев в Китае заболели после употребления молока; по крайней мере шесть младенцев умерли.^[10]

По состоянию на июль 2010 года китайские власти по-прежнему сообщали об изъятиях загрязненных меламином молочных продуктов в некоторых провинциях, хотя было неясно, являются ли эти новые загрязнения полностью новыми фальсификациями или результатом незаконного повторного использования материала из фальсификаций 2008 года.^[11][12]

История

Загрязненные растительные белки были импортированы из Китая в 2006 году и в начале 2007 года и использовались в качестве ингредиентов кормов для домашних животных. Процесс выявления и учета источника загрязнения и того, как загрязнитель вызывает болезнь, продолжается.^[13][14]

Первые отзывы были объявлены Меню Еда поздно в пятницу, 16 марта 2007 г., для продуктов питания для кошек и собак в США.^[15] К 30 марта Соединенные Штаты начали запрещать импорт пшеничной клейковины из Китая. В ответ китайское правительство 4 апреля категорически отрицало какую-либо связь с пищевыми отравлениями в Северной Америке, отказываясь разрешить инспекцию предприятий, подозреваемых в производстве зараженных продуктов.^[4]

Однако 6 апреля 2007 г. китайское правительство сообщило Ассошиэйтед Пресс они должны были исследовать источник глютена пшеницы, и к 23 апреля Китай разрешил следователям FDA въехать в страну.^[16] 25 апреля китайские власти начали закрывать и разрушать указанные фабрики и задерживать их менеджеров.^[17] На следующий день министерство иностранных дел Китая заявило, что запретило использование меламин в пищевых продуктах, признав, что продукты, содержащие меламин, прошли таможенную очистку, продолжая при этом оспаривать роль меламина в причинах смерти домашних животных. Китай также пообещал сотрудничать со следователями США, чтобы найти «настоящую причину» смерти домашних животных.^[18]

В Сенат США до 12 апреля провел надзорные слушания по этому вопросу.^[19] Экономическое влияние на рынок кормов для домашних животных было значительным: Menu Foods потеряла около 30 миллионов долларов США только из-за отзыва.

24 апреля 2007 года представители FDA впервые заявили, что меламин был обнаружен в корме, который давали животным, выращиваемым для потребления человеком в Соединенных Штатах.^[20]

По состоянию на 7 мая 2007 года официальные лица США по безопасности пищевых продуктов заявили: «Существует очень низкий риск для здоровья человека от употребления мяса свиней и цыплят, которых, как известно, кормили животными кормами с добавлением обрезков кормов для домашних животных, содержащих меламин и связанные с ним соединения».^[21]

Расследования

Во время вспышки 2007 года, когда все три ингредиента корма для домашних животных, содержащие меламин, были импортированы из Китая, следователи сосредоточили свои расследования именно там.^{[22][23][24][25]} Другая проблема была вызвана утверждениями о том, что один контрактный производитель кормов для домашних животных включил зараженные ингредиенты из Китая без ведома или одобрения продавцов кормов для домашних животных.^{[26][27][28][29][30][31]} Меламин также был специально добавлен в качестве связующее на корм для рыб, произведенный в США из ингредиентов, произведенных в Огайо. Эта фальсификация не связана с какой-либо болезнью.^[9][32] FDA выпустило Предупредительное письмо Tembec, производителю фальсифицированных связующих ингредиентов.^[33] В ответ Тембек заявил, что, помимо завершения отзыва всех продуктов, содержащих фальсифицированные связующие ингредиенты, он «прекратит производство и продажу [продуктов] в качестве связующего вещества для водных кормов.^[34] Связующие продукты для водных кормов Tembec также использовались другой американской компанией, Uniscope, для производства связующего (XtraBond) для кормов для скота. Это вяжущее и корма, приготовленные из него, не были отозваны, и мясо скота не кормилось этими кормами. Рыба или рыбные продукты не были отозваны в результате выращивания на фальсифицированных кормах.^[35]

В 2008 году исследование проблем с почками у китайских младенцев было сосредоточено на местных поставщиках молочных продуктов в Китае.

Производство и использование меламина в Китае

Эта секция требует внимания специалиста в Китае или Еда и напитки. Пожалуйста, добавьте причина или разговаривать в этот шаблон, чтобы объяснить проблему с разделом. WikiProject Китай или же WikiProject Еда и напитки может помочь нанять эксперта. (Февраль 2009 г.)

Меламин обычно производится из мочевина, в основном либо катализированный газовая фаза производство или высокое давление жидкая фаза производство, и растворим в воде. Меламин используется в сочетании с формальдегид производить меламиновая смола, очень прочный термореактивный пластик, и меламиновая пена, а полимерный чистящее средство. Конечные продукты включают столешницы, ткани, клеи и антипирены. Иногда меламиноформальдегидная смола добавляется в глютен для непищевых целей, например, в клеях.^[36] или печать на ткани.^[37]

Меламин также является побочным продуктом нескольких пестициды, включая циромазин.^[38] В Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции (ФГИС) Министерство сельского хозяйства США (USDA) предоставляет метод тестирования для анализа циромазина и меламина в тканях животных в своем Руководстве для химической лаборатории, которое «содержит методы тестирования, используемые лабораториями FSIS для поддержки программы инспекций Агентства, гарантируя, что мясо, птица и яичные продукты являются безопасными, полезными и полезными. точно обозначен ".^[39][40] В 1999 г. в предложенном правиле, опубликованном в Федеральный регистр что касается остатка циромазина, Агентство по охране окружающей среды США (EPA) предложило "удалить [ing] меламин, a метаболит циромазина из выражения толерантности, так как он больше не считается вызывающим беспокойство остатком ».^[41]

Также сообщалось, что производство меламина в Китае потребляет каменный уголь как сырье.^[6] Это производство было описано как производство «меламинового лома», который не является «чистым меламином, а загрязненным меламиновым ломом, который продается дешевле как отходы после производства меламина на химических предприятиях и заводах по производству удобрений».^[42] Shandong Mingshui Great Chemical Group, сообщает компания Нью-Йорк Таймс поскольку производит меламин из угля, производит и продает как мочевина и меламин но не перечисляет меламиновая смола как продукт.^[43] Производство меламина в Китае значительно увеличилось за последние годы и в 2006 году было описано как "серьезный избыток".^[44] в Геологическая служба США Ежегодник исследования полезных ископаемых 2004 г., в отчете о мировом азот производства, автор заявил, что «Китай продолжает проектировать и строить новые заводы по производству аммиака и карбамида с использованием газификация угля технологии."^[45]

Отходящий газ при производстве содержит большое количество аммиака (см. синтез меламина ). Поэтому производство меламина часто интегрируют в производство мочевины, в котором в качестве сырья используется аммиак. При кристаллизации и промывке меламина образуется значительное количество сточных вод, которые являются загрязняющими веществами, если сбрасываются непосредственно в окружающую среду. Сточные воды могут быть сконцентрированы до твердого вещества (1,5-5% веса) для облегчения утилизации. Твердое вещество может содержать примерно 70% меламина, 23% окситриазинов (Ammeline, аммелид и циануровая кислота ), 0,7% поликонденсатов (мелем, мелам и дыня ).^[46]

В январе 2009 года Министерство промышленности и информационных технологий Китая обнародовало проект правил разрешений на производство, направленных на сдерживание перенасыщения производства меламина. Меламин широко продавался, в том числе через Интернет, по цене около 10 000 юаней (1 500 долларов США) за тонну. Министерство также стремилось сократить количество производителей меламина, установив минимальные уровни производства и усилив контроль за ингредиентами и отходами.^[47]

Подозрение на заражение в Китае

Меламин производство и химические процессы, в которых используется меламин, совершенно не связаны с производством или обработкой пищевых продуктов, таких как глютен пшеницы. 9 апреля FDA заявило, что существует «явная вероятность» намеренного заражения продуктов питания.^[48] По словам сенатора Ричарда Дж. Дурбина, одна из теорий, которую изучают исследователи, заключается в том, был ли добавлен меламин для увеличения измеренного содержания белка, которое определяет ценность продукта.^[49]Немного методы анализа для определения содержания белка фактически измерить количество присутствующего азота, исходя из предположения, что только белок в образце вносит значительный вклад в его содержание. Меламин содержит очень высокую долю азота.^[50] По словам Лю Лайтинга, китайского профессора наук о животных, меламин также трудно обнаружить в обычных тестах.^[16]

Клейковины

Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company (徐州 安营生 物 技术 开发 有限公司), компания по производству сельскохозяйственных продуктов, базирующаяся в Сюйчжоу, Цзянсу, Китай, который, по мнению официальных лиц США, был источником глютена, загрязненного меламином, невиновны и заявляют, что сотрудничают с официальными лицами. Генеральный менеджер Сюйчжоу Аньин отрицает, что его компания экспортировала товары, и говорит, что они исследуют, кто мог экспортировать их продукцию.^[51] Они отмечают, что в соответствии с китайским законодательством вся экспортируемая пшеничная клейковина проверяется, и что они были просто средний человек для местных производителей.^[52] Однако водитель грузовика, который вез товары для Сюйчжоу Аньин, возразил, заявив, что «у них есть фабрика по производству пшеничного глютена».^[53] Должностные лица Министерства сельского хозяйства США и FDA считают, что компания Xuzhou Anying пометила свой пшеничный глютен как «непищевой» и экспортировала его через третью сторону, Suzhou Textiles Silk Light & Industrial Products. Обозначение непищевого продукта позволит отгружать глютен без инспекции, однако представитель Suzhou Textiles отрицает, что компания экспортировала какой-либо пшеничный глютен.^[42]

Есть свидетельства того, что Сюйчжоу Аньин, несмотря на то, что являлась поставщиком пищевых ингредиентов, в прошлом занималась поиском большого количества меламина. Нью-Йорк Таймс сообщил, что совсем недавно, 29 марта 2007 года, представители Xuzhou Anying написали: «Наша компания покупает большие количества меламинового лома» на доске объявлений для торговли промышленными материалами. Меламин мог быть добавлен для увеличения видимого содержания белка в глютене пшеницы. Однако импортер пшеничной клейковины, ChemNutra, утверждает, что они получили от Сюйчжоу Аньин результаты анализов, показывающие «отсутствие примесей или загрязнений».^[53] Еще не установлено, поставлялись ли продукты Xuzhou Anying, кроме пшеничной клейковины, в Северную Америку.^[3]

Второй китайский поставщик, занимающийся доставкой загрязненных меламином пищевых ингредиентов, Binzhou Futian Biology Technology, работает с импортером Wilbur-Ellis с июля 2006 года.^[54] Binzhou Futian поставляет сою, кукурузу и другие белки в США, Европу и Юго-Восточную Азию.^[42] Биньчжоу обычно отправляет рисовый протеиновый концентрат в белых пакетах, но 11 апреля один пакет был розовым, и на нем было написано «меламин». Биньчжоу объяснил Уилбуру-Эллису, что оригинальная сумка сломалась и использовалась новая, но неправильно маркированная сумка.^[54] Компания поставляет только продукты питания и кормовые ингредиенты.^[55]

Стивен Сундлоф, директор Центра ветеринарной медицины FDA, сказал, что меламин появление экспортируемого китайского пшеничного глютена, концентрата рисового белка и кукурузного глютена поддерживает теории преднамеренной фальсификации. «Это будет одна из теорий, которую мы будем развивать, когда займемся производством в Китае».^[25]

29 апреля 2007 г. и 30 апреля 2007 г. International Herald Tribune и Нью-Йорк Таймс сообщил, что некоторые производители кормов для животных в Китае признают, что годами использовали лом меламина в кормах для животных. Сказал Цзи Дэнхуи, генеральный менеджер химической компании Fujian Sanming Dinghui: «Многие компании покупают меламиновый лом для производства кормов для животных, например, кормов для рыб. Я не знаю, есть ли на это регулирование. Возможно нет. Ни один закон или постановление не говорит «не делай этого», поэтому все делают это. В Китае такие законы, не так ли? Если не будет аварии, не будет никаких правил ». Такое использование «меламинового лома», оставшегося после переработки угля в меламин для использования в производстве пластика и удобрений, было описано как широко распространенное. Говорят, что меламин был выбран для завышения показателей содержания сырого протеина и во избежание тестов на другие распространенные и незаконные ингредиенты, такие как мочевина.^[6][56]

По состоянию на 2 мая 2007 г. официальные лица Министерства сельского хозяйства США и FDA все еще не знают, кто произвел зараженную пищу или где произошло заражение. Китайское правительство заявило, что, например, Xuzhou Anying закупала свою продукцию у 25 различных производителей.^[42]

8 мая 2007 г. International Herald Tribune сообщили, что три китайских производителя химикатов заявили, что производители кормов для животных часто закупают или стремятся закупить химическое вещество, циануровую кислоту, на своих заводах для добавления в корм для животных, чтобы обеспечить ложное появление повышенного уровня белка, предлагая еще один потенциально опасный способ объединения меламина и циануровой кислоты в белковые продукты.^[2]

В тот же день представители FDA обнаружили, что растительные белки не только загрязнены, но и неправильно маркированы. И пшеничный глютен, и концентрат рисового белка на самом деле были пшеничной мукой, гораздо более дешевым продуктом, из которого извлекается пшеничный глютен. Добавление богатых азотом соединений было необходимо, чтобы испытание на муку выглядело как белковый экстракт.^[1]

Молочный

11 сентября 2008 г. свежие отчеты массовая вспышка загрязнения меламином найденные в Китае, привели к отзыву детская смесь товары в Китае. В некоторых китайских отчетах говорится, что производитель молочных продуктов, возможно, сознательно не добавил меламин в свои продукты. порошковое молоко Однако они могли использовать заменитель соевого белка для снижения производственных затрат, а в качестве источника их заменителя сои был добавлен меламин. У многих китайских младенцев в последние месяцы по всему Китаю развились камни в почках и другие острые проблемы с почками, исследование привело к открытию этого контаминанта. Некоторые люди задавались вопросом, сколько меламина уже не обнаружено в пищевых продуктах, предназначенных для взрослых. Еще большее беспокойство вызывают сообщения из Китая о том, что теперь есть новые химические вещества, которые можно добавлять в пищу для снижения производственных затрат, но при этом они проходят тесты на меламин и другие родственные химикаты. Влияние этого инцидента на молочную промышленность за пределами Китая начинает ослабевать.

К концу сентября 2008 года правительство Китая заявило, что 22 молочные компании, в том числе Sanlu и экспортные бренды, такие как Mengniu и Yili, производили сухую детскую смесь, содержащую следы меламина. Некоторые фермеры, опрошенные в провинции Хэбэй, сказали, что это не секрет, что молоко было фальсифицировано. Некоторые молочные заводы обычно разбавляли молоко водой для увеличения прибыли, а затем добавляли другие дешевые ингредиенты, чтобы молоко могло пройти тест на протеин. «До появления меламина дилеры добавляли в молоко рисовую кашу или крахмал, чтобы искусственно повысить количество белка, но этот метод был легко проверен как подделка, поэтому они перешли на меламин», - сказал Чжао Хуйбинь, молочный фермер из Шицзячжуана.^[57]

По словам следователей, фальсификация была не чем иным, как оптовой переработкой молока. Исследователи установили, что работники Санлу и ряда молокозаводов разбавляли молоко водой; они добавили меламин, чтобы обмануть тест на определение содержания сырого протеина. «Раньше фальсификация была простой. То, что они делали, было очень высокотехнологичным», - говорит Чен Цзюньши, сопредседатель китайско-американского семинара и специалист по оценке рисков в Китайском центре по контролю и профилактике заболеваний. Впоследствии следователи узнали, что эмульгатор Используемый для суспендирования меламина также увеличивал видимое содержание молочного жира. Детская смесь Sanlu содержала 2563 мг / кг меламина, добавляя к смеси 1% видимого сырого протеина, тогда как нормальное молоко составляет от 3,0% до 3,4% белка. Чен говорит, что декан школы пищевых наук сказал ему, что университетской команде потребуется 3 месяца, чтобы разработать такую ​​смесь. Исследователи пришли к выводу, что еще неопознанные люди придумали протокол для премикса, раствора, обычно предназначенного для обогащения продуктов витаминами или другими питательными веществами, но в данном случае он был ядовитым. Несколько компаний по сбору молока использовали один и тот же премикс, говорит Чен: «Значит, их должен был обучать кто-то с техническими навыками».^[58][59]

Небелковый азот в качестве кормовой добавки

Жвачные животные может получать белок по крайней мере из некоторых форм небелковый азот (NPN) посредством ферментации бактериями рубца, поэтому NPN часто добавляют в их рацион в качестве дополнения к белку.^[60] Нежвачные животные, такие как кошки, собаки и свиньи (и люди), не могут использовать NPN. NPN дают жвачным животным в виде гранулированных мочевина, фосфат аммония и / или биурет.^[61] Иногда слегка полимеризованный специальный карбамидоформальдегидная смола или смесь мочевины и формальдегид (оба они также известны как мочевина, обработанная формальдегидом) используется вместо мочевины, поскольку первая обеспечивает лучший контроль над высвобождением азота. Эта практика проводится в Китае и других странах, таких как Финляндия,^[62] Индия^[63] и Франция.^[64]

Циануровая кислота также использовался как NPN. Например, Арчер Дэниэлс Мидленд производит добавку NPN для крупного рогатого скота, содержащую биурет, триурет, циануровая кислота и мочевина.^[65] FDA допускает присутствие определенного количества циануровой кислоты в некоторых добавках, используемых в кормах для животных, а также в питьевой воде.^[66]

Использование меламина в качестве NPN для крупного рогатого скота описано в патенте 1958 года.^[67] Однако в 1978 году исследование пришло к выводу, что меламин «не может быть приемлемым небелковым источником азота для жвачных животных», потому что его гидролиз у крупного рогатого скота медленнее и менее полно, чем другие источники азота, такие как хлопковый шрот и мочевина.^[68]

В Китае известно, что земля карбамидоформальдегидная смола часто используется в кормах для нежвачных животных.^[69][70] Внутри страны он часто продается под эвфемизмом «белковая эссенция» (蛋白 精) и описывается как «один из видов новой кормовой добавки протеин-азот».^[71] Однако сама карбамидоформальдегидная смола была предложена в качестве подходящей для использования в кормах для некоторых нежвачных животных по крайней мере в одном ООН ФАО сообщают, что предлагается использовать его в качестве связующего в кормовых гранулах в аквакультуре.^[72]

Есть по крайней мере одно сообщение о недорогом концентрате рисового протеина (кормового качества), содержащем небелковый азот, который продается для использования в нежвачных животных, начиная с 2005 года. В новостях на своем веб-сайте Jiangyin Hetai Industrial Co., Ltd. предупредил своих клиентов о дешевом «рисовом протеине PSEUDO» для продажи на рынке другим неназванным поставщиком, отметив, что загрязняющее вещество может быть обнаружено путем анализа изоэлектрическая точка.^[73] Из этого отчета неясно, был ли загрязнителем в этом случае меламин или какой-либо другой небелковый источник азота, или же какой-либо загрязненный концентрат рисового белка попадал в продукты питания в то время.

18 апреля 2007 г. на торговом сайте было размещено объявление. Alibaba.com продажа "протеинового порошка Esb" от имени Сюйчжоу Аньин.^[74][75] Утверждается, что продукт является белковым по своей природе и подходит для кормления скота и птицы, но при этом заявляется, что содержание сырого протеина составляет 160–300%. В нем также упоминается попутно, что в продукте используется «NPN», что является аббревиатурой от небелкового азота. Аналогичные объявления были размещены на других сайтах, некоторые из которых датированы 31 октября 2005 года.^[76] Продукты с аналогичными описаниями также продавались как «корм для активных бактерий EM» компанией Shandong Binzhou Xinpeng Biosciences.^[77] и "Протеиновый порошок HP" от Шаньдун Компания по развитию биологических технологий Jinan Together.^[78]

Тестирование белков

Резонанс структуры пептидная связь что связывает отдельные аминокислоты образовывать белок полимер.

Белки, в отличие от большинства других пищевых компонентов, содержат азот, что делает измерение азота обычным заменителем содержания белка. Стандартные тесты на содержание сырого протеина, используемые в пищевой промышленности (Метод Кьельдаля и Метод Дюма используются в служебных целях) измеряют общий азот.^[79][80]

Случайный загрязнение и преднамеренный фальсификация белковой пищи с небелковыми источниками азота, которые завышают измерения содержания сырого протеина, как известно, происходят в пищевая промышленность в течение многих десятилетий. Для обеспечения качества продуктов питания, покупатели белковой пищи обычно проводят контроль качества тесты, предназначенные для обнаружения наиболее распространенных небелковых примесей азота, таких как мочевина и нитрат аммония.^{[42][81][82][83]}

По крайней мере, один производитель кормов для домашних животных, не участвовавший ни в каких отзывах, The Honest Kitchen, отреагировал на новость о загрязнении меламином, объявив, что он добавит тестирование меламина в набор тестов контроля качества, которые он уже провел для всех закупаемых ингредиентов.^[84]

По крайней мере, в одном другом сегменте пищевой промышленности, молочной промышленности, некоторые страны (по крайней мере, США, Австралия, Франция и Венгрия) приняли измерение «истинного протеина» в отличие от измерения сырого протеина в качестве стандарта для оплаты. и тестирование: «Истинный белок - это показатель только белков в молоке, тогда как сырой белок - это показатель всех источников азота и включает небелковый азот, такой как мочевина, которая не имеет пищевой ценности для человека.… Современное оборудование для тестирования молока меры пептидные связи, прямая мера истинного белка ".^[85][86] Измерение пептидных связей в зернах также применялось на практике в нескольких странах, включая Канаду, Великобританию, Австралию, Россию и Аргентину, где технология отражения в ближней инфракрасной области (NIR), тип ИК-спектроскопия используется.^[87] В Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) рекомендует использовать только аминокислотный анализ для определения белка в среди прочего, продукты, используемые в качестве единственного источника питания, такие как детская смесь, но также обеспечивает: «Когда данные об анализе аминокислот недоступны, определение белка на основе общего содержания азота по Кьельдалю (AOAC, 2000) или аналогичному методу… считается приемлемым ".^[88]

Обвинения в изготовлении и фальсификации продукции

26 апреля 2007 г. и 27 апреля 2007 г. отзывы компаний Blue Buffalo, Diamond, Harmony Farms и Natural Balance, по утверждению всех 4 брендов, связаны с несанкционированным включением рисового протеина American Nutrition, Inc. (АНИ), их производитель. Это добавляет новый потенциальный источник загрязнения и недоверия, а именно производителей, не соблюдающих договорные обязательства, помимо проблемных китайских поставщиков ингредиентов. Diamond и Natural Balance называют это "производственным отклонением" ANI.^[26][28] Blue Buffalo и Harmony Farms характеризуют это как «фальсификацию продукта» со стороны ANI.^[29][30] В уведомлении об отзыве ANI эти утверждения не комментируются.^[31]

Фальсификация и загрязнение меламином в США

31 мая 2007 г. International Herald Tribune сообщили, что меламин также был специально добавлен в качестве связующее корма для рыбы и скота, произведенные в Соединенных Штатах и ​​прослеженные до поставщиков в Огайо и Колорадо.^[9]

Осенью 2008 г. Управление по контролю за продуктами и лекарствами обнаружила следы меламина в одной самой продаваемой марке детских смесей и следы циануровой кислоты в другой. Отдельно третий крупный производитель смесей сообщил, что внутренние тесты выявили следовые уровни меламина в его детской смеси. Эти три фирмы производят более 90 процентов всей детской смеси, производимой в Соединенных Штатах. FDA и другие эксперты заявили, что загрязнение меламином в формуле, произведенной в США, произошло непреднамеренно во время производственного процесса и не является проблемой безопасности.^[89]

Влияние на снабжение людей продуктами питания

В начале 2007 года официальные лица США публично заявили, что не верят меламин в одиночку быть вредным для человека. Однако на тот момент было слишком мало данных, чтобы определить, как он реагирует с другими веществами, в частности, с комбинацией меламина с циануровая кислота, подобное химическое вещество, которое, как известно, содержится в отходах по крайней мере некоторых методов производство меламина,^[46] и какое сочетание предположили некоторые американские и канадские ученые, возможно, привело к смерти домашних животных от почечная недостаточность.^[90][91][92]25 мая 2007 г. в Промежуточной оценке безопасности / риска меламина и аналогов в США FDA / CSFAN FDA заявило: «Хотя вполне возможно, что аналоги более или менее эффективны, чем исходное соединение, меламин, у нас нет информации, которая оценивает относительная эффективность трех аналогов по сравнению с меламином; поэтому для целей этой промежуточной оценки мы сделали предположение об одинаковой активности. Была высказана гипотеза, что меламин может взаимодействовать синергетически со своими тремя аналогами, но никаких исследований не проводилось которые специально проверяют эту гипотезу.Предварительные исследования показывают, что, если это действительно происходит, образование кристаллической решетки, особенно между меламином и циануровой кислотой, происходит при очень высоких уровнях дозы и является пороговым и зависящим от концентрации явлением, которое не имеет отношения к низким уровням воздействия. Хотя все еще ведутся исследования, теперь выясняется, что комбинация меламина и циануровой кислоты была связана с острой почечной недостаточностью у кошек и собак, которые ели подозрительные корма для домашних животных ... "^[93]

В Соединенных Штатах выявлено пять потенциальных векторов воздействия на продовольственное снабжение человека. Первый, который уже был подтвержден FDA и Министерство сельского хозяйства США через зараженные ингредиенты, импортируемые для использования в кормах для домашних животных и продаваемые для использования в качестве вторсырья в кормах для животных, которые скармливались некоторому количеству свиней и цыплят, мясо которых было переработано и продано некоторому количеству потребителей: «Там "очень низкий риск для здоровья человека" в таких случаях, когда речь идет о свинине и птице.^{[21][94][95][96]} 1 мая 2007 года FDA и USDA заявили, что миллионы цыплят, которых кормили зараженным кормом, были съедены примерно от 2,5 до 3 миллионов человек.^[8]

Второй потенциальный переносчик - это зараженные растительные белки, импортируемые для предполагаемого использования в качестве корма для животных, что, по-видимому, было признано в отношении кормов для рыб в Канаде.^[97][98] в то время как третий возможный путь - через зараженные растительные белки, импортируемые для предполагаемого использования в пищевых продуктах для человека, и FDA выпустило предупреждение об импорте, согласно которому все китайские растительные белки будут задержаны без проверки.^[7][99]

Четвертый потенциальный вектор упоминается на пресс-конференции FDA-USDA 10 мая 2007 г. а именно включение загрязненных растительных белков в продукты, предназначенные для использования человеком, и последующий импорт.^[98]

Было признано, что пятый вектор произошел 30 мая 2007 года на пресс-конференции FDA / USDA, на которой американские производители кормов для домашнего скота и креветок / рыб признали добавление меламина в свою продукцию в качестве связующее.^[9][32]

Первоначальный пшеничный глютен Xuzhou Anying был «человеческим», а не «кормовым», что означало, что его можно было использовать для приготовления пищи для людей, такой как хлеб или макаронные изделия. По крайней мере, одна зараженная партия использовалась для приготовления пищи для людей, но FDA поместило ее на карантин, прежде чем она была продана. FDA также уведомило Центры по контролю и профилактике заболеваний, чтобы они наблюдали за новыми пациентами, поступающими в больницы с почечной недостаточностью. Не наблюдалось увеличения заболеваемости людей, и небольшое количество продуктов питания для человека было проверено как загрязненное, однако FDA все еще не учло всю глютен пшеницы Xuzhou Anying.^[100]

Сообщения о широко распространенной фальсификации меламина в китайских кормах для животных повысили вероятность более широкого заражения меламином пищевых продуктов в Китае и за рубежом.^[6] Несмотря на широко распространенный запрет на использование меламина в растительных белках в Китае, по крайней мере, некоторые производители химической продукции продолжают сообщать о его продаже для использования в кормах для животных и в продуктах для потребления человеком. Саид Ли Сюпин, менеджер компании Henan Xinxiang Huaxing Chemical в провинции Хэнань: «Наши химические продукты в основном используются для добавок, а не для корма для животных. Меламин в основном используется в химической промышленности, но его также можно использовать для изготовления тортов».^[101]

В 2009 г. Всемирная организация здоровья (ВОЗ) опубликовала отчет о совещании экспертов, состоявшемся в декабре 2008 г. ФАО заключение, среди прочего, что «была установлена ​​допустимая суточная доза (TDI) 0,2 мг / кг массы тела для меламина. TDI применима для всего населения, включая младенцев». Однако эксперты также отметили: «Этот TDI применим только к воздействию меламина… Имеющиеся данные показывают, что одновременное воздействие меламина и циануровой кислоты более токсично, чем воздействие каждого соединения по отдельности. Данных недостаточно, чтобы можно было рассчитать ориентированное на здоровье ориентировочное значение для этого совместного воздействия ».^[102]

Фон

Целых свиней, которые ели зараженный корм, продавали людям в Калифорнии.

3 апреля 2007 г. Бостонский глобус сообщили, что испорченный пшеничный глютен попал на фабрики, производящие продукты питания для потребления людьми.^[103] Затем, 19 апреля, федеральные официальные лица США заявили, что они изучают сообщения о том, что рисовый белок Биньчжоу Футянь использовался в корме для свиней, но отказались указать, где именно. Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии разместил американскую свиноферму в Церера, Калифорния на карантине, после меламин был обнаружен в моче свиней на ферме. Ветеринар штата Калифорния доктор Ричард Брайтмейер сказал, что «все животные кажутся здоровыми», и что «неизвестно, будет ли химическое вещество обнаружено в мясе». American Hog ​​Farm в основном поставляет отдельных свиней целиком. Всем, кто приобрел свинью в American Hog ​​Farm с 3 апреля, рекомендуется не есть ее.^[104] Согласно официальным данным штата Калифорния, примерно 45 жителей штата ели свинину от свиней, которых кормили кормом, загрязненным меламином.^[96]

24 апреля 2007 года официальные лица FDA заявили, что меламин содержится в кормах для свиней (и в одном случае в Миссури - цыплят) в Калифорнии, Нью-Йорке, Северной Каролине, Южной Каролине, Юте и, возможно, в Огайо. FDA также сообщило, что оно добавило тестирование импортных ингредиентов и готовой продукции, которые содержат кукурузную муку, кукурузный глютен, рисовые отруби и соевый белок, к тестам, которые оно уже проводит для меламина в ингредиентах и ​​продуктах концентрата пшеничного глютена и рисового белка.^[20]

Д-р Дэвид Ачесон, помощник комиссара FDA по защите пищевых продуктов, объявил 3 мая, что FDA начало расследование отечественных производителей пищевых продуктов, которые используют белковые продукты, чтобы гарантировать, что в пищевых продуктах, предназначенных для использования людьми, не используется загрязненный продукт, отметив, что никаких свидетельств того, что это происходило, «но это благоразумно посмотреть».^[105][106]

FDA / USDA подтверждает наличие зараженных пищевых продуктов

28 апреля 2007 года USDA и FDA в совместном пресс-релизе признали, что свинина, полученная от свиней, которых кормили зараженными кормами, попала в продукты питания для людей, заявив: «Основываясь на имеющейся в настоящее время информации, FDA и USDA считают вероятность заболевания после еды. свинины, полученной от свиней, которых кормили зараженным продуктом, будет очень низким ".^[107]

30 апреля 2007 года USDA и FDA обновили свою позицию по безопасности пищевых продуктов от 28 апреля, включив птицу, что отражает зараженный корм, который скармливают цыплятам в Индиане.^[95]

Риски для здоровья человека от этого способа попадания в продукты питания человека были признаны низкими согласно ряду FDA, CDC и университетские токсикологи, хотя было признано, что то, как меламин повредил кошкам и собакам, «остается загадкой».^[108]

7 мая 2007 года Министерство сельского хозяйства США и FDA выпустили совместный пресс-релиз, отражающий объединенное суждение пяти федеральных агентств относительно риска для людей при употреблении мяса животных, которых скармливали кормами, загрязненными испорченными отходами кормов для домашних животных, с заключением: низкий риск для здоровья человека »в таких случаях, когда речь идет о свинине и птице. Оценка риска была проведена учеными из FDA, Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции (FSIS) Министерства сельского хозяйства США, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Таможенная и пограничная служба США: «В самом экстремальном сценарии оценки риска, когда ученые предположили, что вся твердая пища, которую человек потребляет в течение всего дня, была загрязнена меламином на уровнях, наблюдаемых у животных, которых кормили зараженным кормом, потенциальное воздействие было примерно в 2500 раз ниже, чем доза. считается безопасным "^[21] с использованием критериев, установленных до текущего исследования, с упором на очевидную повышенную токсичность, связанную с взаимодействием меламина и циануровой кислоты in vivo^[109] для которых нет установленной безопасной дозировки. FDA и USDA находятся в процессе определения группы экспертов для созыва научного консультативного совета, которому будет поручено анализировать оценку риска и вносить вклад в будущий научный анализ, связанный с риском меламина и его соединений для людей и животных.^[21]

8 мая 2007 года было объявлено, что некоторые виды рыбы, предназначенные для употребления в пищу людьми, потребляли корма, загрязненные испорченными остатками кормов для домашних животных. По словам помощника комиссара FDA по безопасности пищевых продуктов, «мы не считаем, что есть какой-либо значительный риск, связанный с употреблением этой рыбы». Хотя FDA отказалось назвать штаты, участвовавшие в отзыве, Департамент рыбы и дикой природы Орегона сообщил, что в инкубатории Мэрион Форкс был обнаружен зараженный корм для рыб. Они также сказали, что компания Skretting, поставлявшая корм, отправила такую ​​же партию корма в шесть других инкубаториев в Орегоне.^[17][97]

10 мая 2007 года в ходе дальнейшего расследования риска для здоровья животных и человека, связанного с проглатыванием меламина и циануровой кислоты в сочетании, д-р Дэвид Ачесон, помощник комиссара по защите пищевых продуктов FDA, сказал: «Мне не известны какие-либо опубликованные исследования. по этому поводу. Я видел некоторые предварительные данные, которые указывают на то, что они добавка. Когда вы соединяете два, они скорее складываются, чем синергетический.... Специалисты по оценке риска также подсчитали, что даже если бы синергизм имел место, он вряд ли привел бы к более чем десятикратному увеличению общей токсичности, и это все еще дает вам очень большой запас прочности ». Нет данных, подтверждающих аддитивность не было предложено оснований для оценки десятикратного увеличения риска в случае синергизма.^[98]

15 мая 2007 года Министерство сельского хозяйства США объявило, что свиньи, которые ели пищу, испорченную меламином, разрешены для употребления в пищу людьми. Около 56 000 свиней пострадали в нескольких штатах. Тем не менее, не было проведено никаких тестов на действие циануровой кислоты в свинине, а также на возможные эффекты взаимодействия с меламином в организме. При этом в заявлении также говорится, что нет никаких доказательств биоаккумуляция только меламина, не упоминалось, может ли на биоаккумуляцию влиять взаимодействие меламина и циануровой кислоты in vivo особенно в почках свиней.^[110]

3 октября 2008 г. (обновлено 28 ноября 2008 г.), в ответ на информацию FDA о том, что меламин может содержаться в детской смеси, производимой фирмой в Китае, FDA обновило свою промежуточную оценку рисков 2007 г.: «Младенцы могут быть более чувствительны к воздействию, чем взрослые, потому что например, детская смесь является единственным источником питания, воздействие продолжается до 12 месяцев, а функция почек может быть более незрелой, чем у взрослых. Это создает высокую степень неопределенности в отношении определения безопасности / риска.… Следовательно, если бы 100% рациона содержало 1,26 промилле меламина, суточное потребление младенцем составило бы 0,063 мг / кг мт / сут. Это значение 1,26 промилле округляется до 1,0 промилле меламина, чтобы обеспечить дополнительный запас. безопасности ".^[111][112]

FDA задерживает импорт из Китая без экспертизы

27 апреля 2007 года FDA подвергло задержанию без физического осмотра все импортируемые из Китая растительные белки, предназначенные для употребления людьми или животными, в том числе: пшеничный глютен, рисовый глютен, рисовый белок, концентрат рисового белка, кукурузный глютен, кукурузную глютеновую муку, побочные продукты кукурузы, соевый белок, соевый глютен, белки (включая аминокислоты и гидролизаты белков) и белок маша.^[7]

Эти ингредиенты используются в таких разнообразных продуктах, как хлопья для завтрака, тесто для пиццы, детские смеси и протеиновые коктейли, хотя в то время, по словам доктора Дэвида Ачесона, «нет доказательств» того, что какие-либо загрязненные ингредиенты использовались для производства продуктов питания для людей. , главный врач Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA.^[113]

FDA запрашивает мониторинг Центрами по контролю за заболеваниями

В дополнение к тестированию широкого спектра импортных пищевых продуктов и ингредиентов на предмет загрязнения меламином, FDA также "попросило Центры по контролю и профилактике заболеваний использовать свою сеть наблюдения для выявления признаков заболеваний человека, таких как усиление почечной недостаточности, которые могут указывать на заражение пищевых продуктов ".^[114]

2 мая 2007 года пресс-секретарь CDC Бернадетт Бёрден сообщила, что исследование центров по борьбе с отравлениями, больниц для ветеранов и выборка частных больниц не выявило увеличения количества сообщений о заболеваниях почек.^[108]

Федеральные методы тестирования США

В Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции (ФГИС) Министерство сельского хозяйства США (USDA) предоставляет метод тестирования для анализа циромазина и меламина в тканях животных в своем Руководстве для химической лаборатории, которое «содержит методы тестирования, используемые лабораториями FSIS для поддержки программы инспекций Агентства, гарантируя, что мясо, птица и яичные продукты являются безопасными, полезными и полезными. точно обозначен ".^[39][40]

24 апреля 2007 года Стивен Сундлоф, директор Центра ветеринарной медицины FDA, заявил журналистам: «Мы обнаружили циануровую кислоту. Она в некоторой степени связана с меламином. Еще одно соединение с очень высоким содержанием азота, и мы тестируем это соединение. Что ж."^[2]

7 мая 2007 года FDA направило производителям продуктов питания письмо, чтобы напомнить им «об их юридической ответственности за обеспечение того, чтобы все ингредиенты, используемые в их продуктах, были безопасны для потребления человеком».^[115] FDA предоставило производителям пищевых продуктов процедуру, содержащую общее руководство по подготовке проб и анализу матриц пшеничного глютена и корма для домашних животных на меламин с использованием газовой хроматографии / масс-спектрометрии, той же методологии, что и ФЕРН лаборатории.^[116]

15 мая 2007 г. процесс тестирования мяса свиней был утвержден Министерством сельского хозяйства США. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции (ФГИС).^[110]

Поставки продуктов питания для людей за пределами США

В сообщениях СМИ появилась вероятность того, что меламин может широко использоваться в качестве ингредиента пищевых продуктов для человека в Китае.^[101] Согласно отчету Министерства здравоохранения Китая, к концу ноября 2008 года 294 000 младенцев пострадали от детских смесей, загрязненных меламином. Более 50 000 младенцев были госпитализированы, и шесть случаев смерти были подтверждены. Из-за значительного потенциального воздействия на здоровье Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) созвали совещание экспертов.^[102]

Официальные заявления ЕС

7 июня 2007 г. (обновлено 4 июля 2007 г.) Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) в предварительном заявлении EFSA по запросу Европейской комиссии, касающемуся меламина и структурно связанных соединений, таких как циануровая кислота, в богатых белком ингредиентах, используемых для пищевых продуктов и кормов, заключил: «EFSA предварительно рекомендует применять TDI в размере 0,5 мг. / кг массы тела для всего меламина и его аналогов .... Источником неопределенности является комбинированная токсичность меламина и циануровой кислоты и их возможные синергетические эффекты по отношению к недавно обнаруженной токсичности, связанной с острой почечной недостаточностью и смертью домашних животных. животные (кошки и собаки) в США. Этот механизм в настоящее время исследуется ».^[117]

21 июня 2007 г. Генеральное управление здравоохранения и защиты прав потребителей Европейская комиссия (ЕК) в отчете Сводного протокола заседания Постоянного комитета по пищевой цепи и здоровью животных (7 июня и 8 июня) признали, что кукурузный глютен, загрязненный меламином, и концентрат рисового белка, загрязненный меламином и родственными соединениями, происходящие из Китая. , были перехвачены в Польше и Греции соответственно. В протоколе далее указывалось, что «в случае, если животным, производящим пищевые продукты, давали корм, загрязненный меламином и родственными соединениями, в целях защиты здоровья человека, принимая во внимание выводы заявления EFSA, нет необходимости принимать ограничительные меры, поскольку в отношении животных, которых кормили зараженными кормами, и в отношении кормов животного происхождения, полученных от животных, которых кормили зараженными кормами ".^[118]

25 сентября 2008 года EFSA выпустило пресс-релиз в ответ на сообщения о зараженном сухом молоке из Китая, в котором, в частности, говорилось: «Дети, которые в среднем потребляют печенье, молочный ирис и шоколад, приготовленные из такого сухого молока, также не будут превышать TDI. . Однако в наихудших сценариях с наивысшим уровнем заражения дети с высоким ежедневным потреблением молочного ириса, шоколада или печенья с высоким содержанием сухого молока будут превышать TDI. Дети, потребляющие и такое печенье, и шоколад потенциально могут превышать TDI более чем в три раза ".^[119][120]

Влияние на предложение фармацевтических препаратов для человека

В августе 2009 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США посоветовал производителям фармацевтических препаратов определить, используют ли они компоненты, возможно, загрязненные меламином, и протестировать эти компоненты, подверженные риску, а также убедиться, что они получили сертификаты от поставщиков, что компоненты, подверженные риску, были протестированы надлежащим образом. В новом руководстве перечислено 27 компонентов, которые, по мнению агентства, подвержены риску загрязнения меламином, на основе поиска в фармакопее США / национальных фармакологических монографиях и в базе данных неактивных ингредиентов. В руководстве говорится, что список, который включает аденин, соли аммония, желатин, гуаровую камедь, лактозу, повидон и таурин, не является исчерпывающим. «В данном руководстве мы используем термин подверженный риску компонент означать те ингредиенты или сырье, идентичность, чистота или прочность которых основывается на тесте на содержание азота и которые содержат азот в количествах более 2,5 процента ».^[121][122]

Реакция

В Китае

Китайское правительство

Загрязненный пшеничная клейковина пришла из компании, расположенной в Провинция Цзянсу в восточном Китае.

После того, как пшеничный глютен был выделен как источник проблем, федеральные следователи в Соединенных Штатах начали отслеживать глютен, используемый в пищевых продуктах. Вся глютен поступила со склада ChemNutra в Канзас-Сити. ChemNutra заявила, что импортировала около 800 метрических тонн пшеничного глютена от компании по разработке биологических технологий Сюйчжоу Аньин Сюйчжоу, Цзянсу, Китай с 29 ноября по 8 марта. ChemNutra сообщает, что глютен поступал напрямую из Китая или из Китая через Нидерланды, и что не было получено сообщений о загрязнении в химическом анализе, предоставленном Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company. Продукция отгружалась с завода. Канзас-Сити склад для нескольких производителей кормов для домашних животных и одного дистрибьютора ингредиентов кормов для домашних животных в США и Канаде, включая компании, пострадавшие от отзыва.^[123][124] Сюйчжоу Аньин также экспортирует морковь, чеснок, имбирь, кукурузный протеиновый порошок, овощи и корма.^[3]

5 апреля 2007 г., через несколько дней после того, как Соединенные Штаты прекратили импорт глютена из пшеницы, Китайское правительство категорически отрицала какую-либо связь с пищевыми отравлениями в Северной Америке и Нью-Йорк Таймс, утверждая, что у них не было записей об экспорте какой-либо сельскохозяйственной продукции, которая могла бы испортить отозванные корма для домашних животных, включая пшеничный глютен, который был в центре внимания расследования. Генеральный менеджер компании Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company также отрицал, что они экспортировали пшеничный глютен в Северную Америку.^[123]

Однако 6 апреля 2007 г. китайское правительство сообщило Ассошиэйтед Пресс они будут исследовать источник глютена пшеницы. Хотя правительство отказалось сообщить подробности расследования, Информационное агентство Синьхуа заявил, что «отбор и исследование» глютена пшеницы проводится по всему Китаю, в основном на наличие меламина. Должностные лица из офиса Главного управления по надзору за качеством, инспекциям и карантину заявили, что они будут поддерживать связь с посольство США в Пекине и что «дальнейшие меры будут приняты в зависимости от событий в Соединенных Штатах».^[124]

Начиная с 4 апреля 2007 года, китайское правительство отклонило запросы FDA США на инспекцию предприятий, подозреваемых в производстве зараженных продуктов.^[4] 11 апреля директор отдела полевых исследований FDA заявил, что разочарован реакцией Китая.^[3] 23 апреля, после почти месяца отказа, Китай наконец разрешил следователям FDA въехать в страну.^[16]

25 апреля 2007 года китайские власти закрыли компанию Binzhou Futian Biology Technology Co. Ltd. и задержали менеджера Тянь Фэна. Фэн отрицает ответственность, говоря, что он «не сделал ничего плохого», и отрицает, что он вообще знал, что такое меламин.^[17] На следующий день министерство иностранных дел Китая заявило, что запретило использование меламин в пищевых продуктах, признавая, что продукты, содержащие меламин, прошли таможенную очистку, продолжая при этом оспаривать роль меламина в смерти домашних животных. Китай также пообещал сотрудничать со следователями США, чтобы найти «настоящую причину» смерти домашних животных.^[18] Китай предоставил стенограмму пресс-конференции 26 апреля, в которой указано, что приглашение следователям FDA было отправлено 23 апреля, но не упоминается запрет на использование меламина.^[125]

3 мая 2007 года китайские власти задержали Мао Лицзюня, генерального директора Xuzhou Anying Biologic Technology Development, одной из компаний, обвиняемых в экспорте зараженного белка, по неуказанным обвинениям, что, возможно, свидетельствует о том, что китайское правительство предпринимает дополнительные шаги в своих собственных расследованиях и сигнализируя о сотрудничестве со следователями FDA США, прибывшими в Китай в понедельник.^[101]

9 мая 2007 г. китайские власти предприняли ряд шагов для решения безопасности пищевых продуктов обеспокоенность.^[92]

29 мая 2007 г. в результате действий, не связанных напрямую со скандалом с экспортом протеина, Синьхуа сообщили, что Чжэн Сяоюй (郑筱萸), бывший глава министерства безопасности пищевых продуктов и лекарств Китая, был осужден за личное одобрение бездоказательных и небезопасных лекарств после получения взяток от восьми фармацевтических компаний на общую сумму более 6,49 миллиона человек. Юаней, (или приблизительный эквивалент 850 000 долларов США), в результате чего умерли по меньшей мере сотни пациентов, а может быть, даже тысячи, и в результате он был приговорен к смертной казни. Это также было обнаружено во время его восьмилетнего правления в качестве главы министерства продовольствия и безопасности Китая, Чжэн Сяоюй лично приказал одобрить более 150 000 новых лекарств, что в среднем в 134 раза больше, чем у FDA, которое одобряет только 140 или около того новых лекарств ежегодно. Неудивительно, что большинство из этих 150 000 лекарств были продуктами восьми фармацевтических компаний, которые подкупили Чжэн Сяоюй, и единственное небезопасное лекарство Аньхой Компания Hua Yuan (华源) (с момента закрытия с ее генеральным директором покончила жизнь самоубийством до своего ареста) привела к гибели 14 пациентов и сотням из них навсегда остались инвалидами. Бывший заместитель Чжэн Сяоюй также был осужден за то, что принял более двух миллионов юаней (или примерно четверть миллиона долларов США), чтобы помочь Чжэн Сяоюй. Бывший депутат был приговорен к двухлетнему отсроченному смертному приговору, и к концу года будет введена новая система отзыва небезопасных продуктов питания.^[126] Однако общественное мнение в Китае было таково, что это была только верхушка айсберга, потому что в случае с Чжэн Сяоюй точная сумма взятки намного выше, чем то, что было раскрыто до сих пор, и это подтверждается Чжэн. Собственное признание Сяоюй: в марте 2007 года Чжэн Сяоюй признал, что точная сумма, возможно, никогда не будет известна наверняка, потому что 6,49 миллиона - это только то, что он принял, а его жена и сын также брали отдельные огромные взятки, частью которых он не был, и Расследование семьи Чжэн Сяоюй все еще продолжается. Китайская общественность также считает, что по мере углубления расследования количество подтвержденных пациентов, которые умерли или стали инвалидами, несомненно, увеличится.

В августе 2007 г. Синьхуа сообщила о ряде шагов, которые Китай недавно предпринял для обеспечения безопасности пищевых продуктов и качества продукции, в том числе о внедрении систем отзыва новых продуктов и уведомлений клиентов.^[5][127]

В 2008 году в Китае был предпринят ряд шагов в ответ на Китайский молочный скандал в 2008 году. Статья от 25 сентября 2008 г. из Синьхуа представлена ​​здесь в качестве ссылки на некоторые из «Извлеченных уроков»: «Санлу, центр скандала, показал плохой пример антикризисного управления. Когда это было впервые разоблачено, Санлу отказался принять винить и переложить ответственность на невинных молочных фермеров, что вызвало большой гнев по всей стране. Дальнейшее официальное расследование показало, что Sanlu лгала о своей зараженной детской смеси в течение нескольких месяцев, в то время как тысячи младенцев заболели и по крайней мере трое умерли. Sanlu открыто не признала своего продукты были токсичными до 11 сентября. В итоге отозвали детские смеси, произведенные 6 августа и ранее ».^[128]

В Соединенных Штатах

Федеральное правительство

Все отзывы продуктов питания, осуществленные компаниями в США и Канаде, были добровольными, то есть не санкционированными каким-либо государственным учреждением. В США до отзыва Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не поддерживало в отношении кормов для домашних животных тот же уровень защиты и безопасности, что и для пищевых продуктов, предназначенных для употребления в пищу людьми. Согласно FDA, регулирование FDA в отношении кормов для домашних животных аналогично регулированию других кормов для животных. Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (FFDCA) требует, чтобы корма для домашних животных, такие как продукты для людей, были чистыми и полезными, безопасными для употребления. , произведены в санитарных условиях, не содержат вредных веществ и имеют правдивую маркировку ». Однако «не требуется, чтобы корм для домашних животных имел одобрение FDA на премаркете».^[129]

Как только было объявлено об отзыве, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов немедленно начало мобилизацию ресурсов для оказания помощи в расследовании. FDA выделило для расследования каждый из своих 20 районных офисов и три полевые лаборатории, и более «400 сотрудников вовлечены в сбор образцов кормов для домашних животных, мониторинг эффективности отзыва и подготовку отчетов о жалобах потребителей». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) активировало Центр чрезвычайных операций, чтобы информация об отравлении дошла до ученых и инспекционных групп. Агентство «также работает со своими регулирующими партнерами во всех 50 государственных агентствах по сельскому хозяйству и здравоохранению, чтобы информировать их о статусе следственных и аналитических усилий».^[129] FDA предупредило свой полевой персонал о том, что им следует заблокировать импорт пшеничного глютена от компании Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company Ltd. и подвергнуть пшеничный глютен из Китая и Нидерландов более тщательной проверке.^[130]

В результате заражения потребители и группы по защите прав домашних животных призвали FDA играть более активную роль в обеспечении безопасности кормов для домашних животных. 2 апреля 2007 г. Люди за этичное обращение с животными призвал к отставке комиссара FDA д-ра Эндрю фон Эшенбах. [1]

Возможно, в ответ на растущую озабоченность по поводу обеспечения безопасности пищевых продуктов в США, 1 мая 2007 года доктор фон Эшенбах объявил о создании помощника комиссара по защите пищевых продуктов для консультирования по «стратегическим и основным вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты пищевых продуктов». Доктор Дэвид Ачесон заполнит этот список. По словам доктора фон Эшенбаха, «защита запасов продовольствия в Америке и, следовательно, безопасность американцев, употребляющих пищу местного или международного происхождения, имеет первостепенное значение для меня как врача и для миссии этого агентства».^[131]

Конгресс США

После отзыва потребители призвали провести расследование реакции Menu Foods на отравления, позиции федерального правительства в отношении безопасности и контроля качества кормов для домашних животных и реакции FDA на отзыв. 1 апреля 2007 г. сенатор Дик Дурбин (D – Иллинойс ) призвал FDA «учитывать слабые звенья в системе контроля кормов для домашних животных». Ранее на этой неделе представитель Роза ДеЛауро (D – Коннектикут ) попросил провести анализ надзора FDA за предприятиями по производству кормов для домашних животных и отчет о действиях, предпринятых с момента отзыва.^[132]

6 апреля 2007 года сенатор Дурбин раскритиковал федеральный процесс проверки кормов для людей и домашних животных и призвал к слушаниям по этому вопросу. Согласно Лос-Анджелес Таймс интервьюировавший Дурбина 8 апреля, Дурбин сказал, что хотел бы, чтобы FDA установило национальные стандарты и правила инспекции для предприятий по производству кормов для домашних животных, а также чтобы «федеральный закон был изменен, чтобы позволить FDA отозвать продукты, предназначенные для потребления людьми или домашними животными. вместо того, чтобы полагаться на то, что компании сделают это добровольно ».^[133]

Дурбин работал с сенатором Херб Коль (D – Висконсин ), председатель Подкомитет Сената США по ассигнованиям на сельское хозяйство, развитие сельских районов, управление по контролю за продуктами и лекарствами и смежные учреждения. Сенатор Коль инициировал слушания в Подкомитете Сената по ассигнованиям вместе с сенатором Дурбином и сенатором Боб Беннетт (р – Юта ). Сенатор Роберт Берд (D – Западная Виргиния ), от Комитет Сената США по ассигнованиям тоже был там. Среди свидетелей были официальные лица FDA. Они рассмотрели несколько вопросов: задержка с отчетностью Menu Foods, отсутствие федеральных инспекций предприятий по производству кормов для домашних животных и неполная отчетность FDA с начала отзыва.^{[19][134][135]}

Во время слушания сенаторы Дурбин и Берд раскритиковали ответ правительства во время отзыва. Дурбин особо раскритиковал отсутствие каких-либо регулярных проверок или контроля качества в отношении безопасности кормов для домашних животных. Сенатор Коль раскритиковал сообщение FDA общественности об отозванных продуктах, отметив, что на добровольных веб-сайтах имеется более подробная и доступная информация о масштабах проблемы и о том, какие конкретные продукты вызывают озабоченность, чем онлайн-ресурсы FDA, которые, по словам Кола, противоречивы. время от времени сам по себе, и официальный представитель FDA признал, что в нем трудно ориентироваться.^[135][136]

18 апреля 2007 года сенатор Дурбин и представитель ДеЛауро встретились с комиссаром FDA США фон Эшенбахом для обсуждения дополнительных отзывов рисового протеина и узнали, что китайское правительство блокирует внешние попытки расследования заражения. В ответ они отправили письмо на Чжоу Вэньцзун, Посол Китая в США, в частности, заявил, что «партии зараженного пшеничного глютена и рисового белка, ответственные за эти события, были импортированы из Китая» и что «уровень меламин должны быть найдены в пище для домашних животных или людей »и просят виз для инспекторов из США.^[4]

Общественные

Скандал с экспортом протеина привлек значительное внимание средств массовой информации США к проблемам безопасности пищевых продуктов в Китае и усилил беспокойство по поводу импорта из Китая среди американской общественности. A июль 2007 г. Потребительские отчеты опрос показал, что 92 процента американцев одобряют маркировку мясных продуктов «страна происхождения»,^[137] в то время как в USA Today /Gallup опрос 74 процента респондентов из США заявили, что они «несколько обеспокоены» или «очень обеспокоены» безопасностью продуктов питания, импортируемых из Китая.^[138]

Смотрите также

• Отзывы о кормах для домашних животных 2007 года
• Китайские экспортные отзыва 2007 г.
• Китайский молочный скандал в 2008 году
• Безопасность пищевых продуктов в Китае

Рекомендации

внешняя ссылка

• Страница отзыва продуктов питания FDA
• FDA Отзыв FAQ