Список растений, используемых в индийской кухне - List of plants used in Indian cuisine
Южноазиатская кухня включает в себя восхитительное разнообразие суб-кухни и стили приготовления, которые очень сильно различаются, отражая разнообразие Индийский субконтинент, даже несмотря на то, что есть определенное центральное место в общих используемых ингредиентах. Термины, использованные в рецептах разнообразных индийских и других южноазиатских кухонь, иногда имеют тенденцию быть многоязычный и региональный, в основном основанные на конкретной субэтнической принадлежности автора, популярности того или иного овоща / специи в данной субкухне в Южной Азии и т. д.
Индийская кухня в подавляющем большинстве подходит для вегетарианцев и использует множество различных фрукты, овощи, зерна, и специи названия которых различаются от региона к региону внутри страны. В большинстве индийских ресторанов подают преимущественно пенджабскую / североиндийскую кухню, в то время как в некоторых из них предлагается очень ограниченный выбор некоторых южно-индийских блюд, таких как доса. Но для ценителей Индия предлагает сложный и эклектичный набор суб-кухонь для изучения, которые одинаково подходят для вегетарианцев и доставят удовольствие вкусовым рецепторам.
Даже для жителей Южной Азии это большое разнообразие овощей, фруктов, злаков и специй, используемых в различных индийских суб-кухнях, может быть ошеломляющим из-за множества региональных названий, используемых для обозначения продуктов питания. Индийские овощные рынки и продуктовые магазины получают свои оптовые поставки от поставщиков, принадлежащих к различным регионам / этническим группам со всей Индии и из других мест, а поставщики / упаковщики продуктов питания в основном используют субэтнические, региональные названия продуктов / ингредиентов на соответствующих знаках / этикетках. используется для идентификации определенных овощей, фруктов, злаков и специй в зависимости от региона их происхождения. Это еще больше усугубляет путаницу в идентификации конкретных предметов / ингредиентов, особенно для международных потребителей / экспатриантов, желающих приобрести овощи, фрукты, зерно и специи, характерные для индийских суб-кухонь.
В этой статье делается попытка централизовать, скомпилировать и свести в таблицу различные овощи, фрукты, злаки и специи, которые обычно используются в различных суб-кухнях Южной Азии, чтобы помочь уменьшить эту путаницу при идентификации и закупке различных пищевых ингредиентов Южной Азии, особенно в межрегиональных , международные рынки / контексты.
Ниже приводится список распространенных ингредиентов из Южной Азии, а также их названия на различных местных языках.
Бобовые и сухие бобовые
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| दाल Даал | Бобовые / Разделить фасоль / фасоль | দাইল Dail | ডাল Al | દાળ (Даал) | ಬೇಳೆ (Беле) | പരിപ്പ് (Парипу) | डाळ Ḍāḷ | ଡାଲି Дали | Даал | පරිප්පු Парипу | பருப்பு (Паруппу) | పప్పు (Паппу) | Салаи | Даал / دال | Даал | |
| Туар Даал / Архар Даал | Pigeon Pea / Красный грамм | Cajanus Cajan | ৰহৰ দাইল Рор Дэйл | Архар | તુવેર (Тувер) | ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ (Тогари Беле) | തുവര പരിപ്പ് (Тувара / самбхар Париппу) | तूर Toor | ହରଡ଼ ଡାଲି Харада (Дали) | روانہہ Rawanh | තෝර පරිප්පු Тора Парипу | துவரம் பருப்பு (Thuvaram Paruppu) | క ౦ ది పప్పు (Канди Паппу) | Архар ارہر | Toridaal | |
| काबुली चना Кабули Хана / छोले Чхоле | Бобы Гарбанзо / Нута | Цицер ариетин | কাবুলি বুট Кабули Бут | ছোলা / কাবুলি চানা / কাবুলি বুট Чхола / Кабули-чана / Кабули-буш | કાબુલી ચણા (Каабули Хана) છોલે ચણા (Чхоле Хана) | ಕಡಲೆ ಕಾಳು (Кадале Каалу) | വെള്ള കടല (Велла Кадала) | काबुली चणे Кабули Чане | କାବୁଲି ଚଣା Кабули Хана | Сафайд Чхоле / Чане | කඩල Кадала | கொண்டை கடலை / வெள்ளை கடலை (Кондай кадалай) | సెనగలు (Сенагалу / Будда Санагалу) | Болду Кадале | кабли чана / كابلي چنا | Цане / Chanhe |
| Хана चना | Цицер ариетин | ચણા Chaṇa | हरभरा Харбхара | چنا | ||||||||||||
| Культи | Грамм лошади | Макротилома унифлорум | કળથી | ಹುರಳಿ (Хурали) | മുതിര (Мутира) | कुळीथ (Kuḷith), हुलगे (Hulge) | କୋଳଥ Колата | කොල්ලු Коллу | கொள்ளு (Коллу) | Улавалу (ఉలవలు) | Куду | Кулит | Кулит | |||
| लोबिया Лобия | Черноглазый горох | Vigna unguiculata | লুবিয়া Любия | Лобия | Цфат Чола | ಅಲಸಂದೆ (Аласанде) | പയര് (Карамани / Пайру) | चवळी Chawḷi | Надука | Ронги | කවුපි Кавпи | காராமணி பயறு / தட்டாம் பயறு (Карамани Паяру / Татта Паяру) | Алачандалу (అలచందలు) | Латанде | Лобия لوبیا | Alsande |
| मसूर Мазур | красный Чечевица | Lens culinaris | মচুৰ (দাইল) Мосур (Дайл) | মসুর (ডাল) / মুসুরি (ডাল) Мошур (Хал) / Мушури (Хал) | Мазур | ಕೆಂಪು ತೊಗರಿ (Кемпу Тогари) | പരിപ്പ് (Парипу) | मसूर Мазур | ମସୁର ଡାଲି Масура Дали | Масри / Пили | මයිසූර් පරිප්පු Майсур Парипу | மைசூர் பருப்பு (Майсур Паруппу) | Эрра Канди Паппу (ఎర్ర కంది పప్పు) / Эрра Кандулу | Мазур / مسور | Мосур Даал | |
| मूँग Moong | Бобы мунг (зеленый грамм) | Vigna Radiata | মগু (দাইল) Могу (Дайл) | মুগ (ডাল) Кружка (Ḍal) | મગ (Mag) | ಪಚ್ಚೆಸರು / ಹೆಸರು ಬೇಳೆ (Пакчесару / Хесару Беле) | ചെറു പയർ (Черупаяр) | मूग Кружка | ମୁଗ ଡାଲି Муга (Дали) | Moongi | මුං ඇට Мунг Эта | பச்சை பருப்பு Пачаи Паяру | Песара паппу (పెసర పప్పు) | Паденги | Moong / مونگ | Муг |
| तिल Тиль | Кунжут | Sesamum indicum | তিল | Teel | તલ (тал) | ಎಳ್ಳು (Эллу) | എള്ള് (Эллу) | तीळ Tiḷ | ରାଶି Раши | තල Тала | எள் (Ell) | నువ్వులు Нуввулу, నువ్వు పప్పు NooPappu | Эдме | Til تل | Teel | |
| मोठ Мотт | Мотылек (Турецкий грамм) Шарики | Vigna aconitifolia | મઠ (Мах) | Танни Каалу | മമ്പയർ | मटकी Maṭki | Канча муга | Татта Паяру | బొబ్బర్లు Боббарлу | матки чаули | ||||||
| राजमा Раджма | Фасоль | Phaseolus vulgaris | ৰাজমাহ Раджма | Raajma | રાજમા (Рааджма) | Raajma | വൻപയർ (Ван Пайар) / രജ്മ | राजमा Раджма | ରାଜମା Раджама | Раджма | මෑ ඇට Мэй Эта | பீன்ஸ் (фасоль) | రాజ్మా Раджма | Rajma phalli راجما | ||
| उड़द Урад | Black Gram / Черная чечевица (целиком) / Белая чечевица (очищенная от шелухи) | Vigna mungo | মাটি মাহ Mati Mah | কলাই ডাল / বিউলি ডাল Kôlai al / Биули Ḍal | અડદ (Адад) | ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ (Уддина Беле) | ഉഴുന്ന് (Ужунну) | उडीद / उडदाची डाळ Uḍid / Uḍadāchi Ḍāḷ | ବିରି ଡାଲି Бири Дали | Каали Даал (Целое - Саабат / Сплит - Донви) / Маан (сабут / донве) / Каале Маан | උඳු Ундху | உளுந்து Улундху | మినుమ పప్పు మినపప్పు (Минума паппу / Minappappu) / మినుములు Minumulu | Урду | Юрид | Удад Даал |
| मटर Матар | Горох | Pisum sativum | মটৰ Môtôr | মটর Môṭor | વટાણા (Ватаана) | ಬಟಾಣಿ (Батани) | പട്ടാണി കടല (Паттаани Кадала) | मटार / वाटाणे Maṭār / Vāṭāṇe | ମଟର Матара | பட்டாணி | బఠాణీ(Батаани) | матар фаллос | Ватане | |||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Хлопья
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| मक्कि / मकै (макки / макай) | Кукуруза, Кукуруза | Zea Mays | মাকৈ Макой | ভুট্টা Бхуна | મકાઈ Макай | ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ (Мусукина Йола) | (Чолам) | मका Мака | ମକା Макаа | ඉරිඟු Ирингу | மக்காசோளம் | మొక్క జొన్న (мокка джонна) | Jola | Jol | ||
| चावल (чааваль) | Рис | Oryza sativa | চাউল Саул | চাল / ভাত Чал / Бхат | ચોખા Чоха / Бхат | ಅಕ್ಕಿ (акки) | അരി (Ари) | तांदूळ Тандух | ଭାତ Бхаата | සහල් Сахал | அரிசி | బియ్యం (бийям) | ари | چاول Chaaval | Тандул | |
| गॆहुन (гехун) | Пшеница | Triticum aestivum | গম Gôm | গম Gôm | ઘઉ Гаун | ಗೋಧಿ (Годхи) | ഗോതമ്പ് (Годамбу) | गहू Гаху | ଗହମ гахама | තිරිඟු Тирингу | கோதுமை | గోధుమ (годума) | Годхи | گيهو Gehun | Govn | |
| जॊव (челюсть) | Ячмень | Hordeum vulgare | বাৰ্লি Барли | веселье | જવ Jau | ಬಾರ್ಲಿ / ಜವೆ (Ячмень) | බාර්ලි Барли | யவை | యావ (ява), యావ బియ్యం (явака бийям), జావ బియ్యం (Яава Бийям) | جؤ / jav | Баарли | |||||
| जॊवार (jowar) | Сорго двухцветное | যুৱাৰ Зувар | Jowaar | જુવાર | ಜೋಳ (joLa) | ज्वारी Джвари | ଜବ Ja | ඉදල් ඉරිඟු Идал Ирингу | கருஞ்சோளம் | జొన్న (Джонна) | ǰōla | جوار Явар | Jol | |||
| बाजरा (Баджра) | Жемчужное просо | Pennisetum glaucum | Baajra | বাজরা ba: jra: | બાજરી Баджри | ಸಜ್ಜೆ (саджье) | बाजरी Баджри | ବାଜରା Bajara | ਬਾਜਰ | බජිරි Баджири | கம்பு | సజ్జ (саджа) | باجرا Баджра | |||
| रागि (раги) | Палец просо | Элевсин коракана | નાચણી Nāchi | ರಾಗಿ (раги) | കൂരഗ് (Коорагу) | नाचणी / नागली Nāchi / Nāgli | ମଣ୍ଡିଆ Мандия | කුරක්කන් Кураккан | கேழ்வரகு / கேப்பை / ஆரியம் | చోళ్ళు/ తైడా (/ రాగి) Чоллу/ тайда (/ раги) | ناچني начни | Натно / Начанхо | ||||
| कोद्रा (кодра) | Кодо Миллет | Паспал скробикулатум | ગોદ્રી (годри) | ಹರಕ (харка) | कोदो (кодо) | கருவரகு / வரகு | అరికెలు (арикелу) | |||||||||
| बर्रि (барри) | Просо Милле | Panicum miliaceum | ಬರಗು (барагу) | මෙනේරි Менери | பனிவரகு | వరిగులు (варигулу) | ||||||||||
| कन्ग्नी (кангни) | Просо лисохвост | Setaria italica | ನವಣೆ (navaNe) | Thina | राळे / कांग (raḷe / kāng) | තනහාල් Танахал | தினை | కొర్రలు (корралу) | ||||||||
| झन्गॊरा (джангора) | Просо скотное | Эхинохлоа | ಊದಲು (оодалу) | குதிரைவாலி | ఒడలు (одалу) | |||||||||||
| कुट्की (кутки) | Пшено | Panicum sumatrense | ಸಾಮೆ (сааме) | कुटकी (куṭки) | சாமை அரிசி | సమలు (самалу) | ||||||||||
| विलायति जौन (вилаяти джаун или джай) | Овес | Авена сатива | Тук Гудхи (ತೋಕೆ ಗೋಧಿ) | Каадайканни | యావ (ява) | جؤ / jav | ||||||||||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Специи
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| अदरक Адрак / आदि Аади | Имбирь | Зингибер лекарственный | আদা Ада | আদা Ада | આદુ Ādu | ಶುಂಠಿ Шунти | ഇഞ്ചി Инджи | आले / आलं Āle / Aala | ଅଦା Ада | Ахдрак | ඉඟුරු Ингуру | இஞ்சி | అల్లం аллам శొంఠి сонти (сушеный имбирь) | Сунти | ادرك adrak | Ален (свежий) Сажа (сушеная) |
| इलायची Элаичи | Кардамон | Elettaria cardamomum | ইলাচী / এলাচি Иласи / Эласи | এলাচ / এলাচি Элах / Элахи | ઈલાયચી Илайчи | ಏಲಕ್ಕಿ Елакки | ഏലക്ക Илаккаая | वेलदोडा Veldoḍā | ଗୁଜୁରାତି / ଅଳେଇଚ Гуджураати / Алейха | එන්සාල් / කරඳමුංගු Ensal / karandamungu | ஏலக்காய் | ఏలకి కాయ элаки кайи (незрелые) ఏలకి పండు элаки панду (спелые) యాలక్కులు ялукалу | Елакки | إلايچي Ilaichi | ||
| दालचीनी Далчини | Корица | Cinnamomum verum | দালচেনি Далсень | দারচিনি Дарчини | તજ Тадж | ಚಕ್ಕೆ / ದಾಲ್ಚಿನಿ Чакке / Далчини | കറുവപട്ട Карувапатта | दालचिनी Далчини | ଡାଲଚିନି Дальчини | කුරුඳු Курунду | கருவா பட்டை | దాల్చిన చెక్క далчини чекка | Кети | دارچين Дарчин | Даалчини | |
| हल्दी Халди | Куркума | Curcuma longa | হালধি Halodhi | হলুদ Холуд | હળદર Хадар | ಅರಶಿನ Аришина | മഞ്ഞള് Манджал | हळद Хадад | ହଳଦୀ Халади | Халди | කහ Каха | மஞ்சள் | పసుపు Пасупу | Mańjal | لدي Haldi | Халад |
| धनिया Дхания | Кориандр | Coriandrum sativum | ধনিয়া Дхония | ধনে Dhone | કોથમીર / ધાણા Котмир / Дхана | ಹವೀಜ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ Хавиджа, Коттамбари Биджа | കൊത്തമല്ലി Котамалли / Малли Чаппу | धणे Dhae | ଧନିଆ ପତ୍ର Дхания Патра | කොත්තමල්ලි Коттхамалли | கொத்தமல்லி விதை (மல்லி) | కొత్తిమీర Коттимера (листья), ధనియాలు Дханияалу (семена) / కొత్తిమీర గింజలు Коттимера гинджалу (семена) | Коттамбери | Дханья دهنيا | Канпир / Котомбар | |
| मिर्च Мирч | Перец чили -Зеленый | Capsicum annuum | কেঁচা জলকীয়া Кеса Золокия | কাঁচা লঙ্কা / কাঁচা মরিচ Кача Лонгка / Кача Морич | લીલા મરચા Лила Марча | ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ Хаси Менасинакайи | പച്ചമുളക് Пача Мулаку | मिरची Мирчи | କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା Канча Ланка | අමු මිරිස් Мирис | பச்சை மிளகாய் | పచ్చి మిరపకాయ (Паччи Мирапакая) | Кай Мунчи | مرچي mirchi | Мирсанг | |
| लाल मिर्च Лал Мирч при созревании перец чили становится красным | Перец чили -Красный | Capsicum annuum | ৰঙা জলকীয়া Ронга Золокия | শুকনো লঙ্কা / লাল লঙ্কা / শুকনা মরিচ / লাল মরিচ Шукно Лонгка / Лал Лонгка / Шукна Морич / Лал Морич | લાલ મરચુ Лал Марчу | ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ Она Менасинакайи | വറ്റല്മുളക്, ചുവന്നമുളക് Ваттал Мулаку / Чувана Мулаку | लाल मिरची Лал Мирчи | ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା Сухила Ланка | රතු මිරිස් Мирис | காய்ந்த மிளகாய் | ఎఱ్ఱ / ఎ ౦ డు మిరపకాయ (Эрра / Энду Мирапакая) | Кемп Мунчи | سرخ مرچ surkh mirch | Тамбди Мирсанг | |
| हींग Хинг | Асафетида | Ферула асафетида | হিং Хинг | হিং Хинг | હિંગ Хинг | ಇಂಗು Ингу | കായം Кааям | हिंग Хинга | ହେଙ୍ଗୁ Хэнгу | පෙරුම්කායම් Перунгкаянг | பெருங்காயம் | ఇంగువ (Ингува) | Хинг هينگ | Хинг | ||
| जीरा Джира | Тмин | Цюминий циминум | জীৰা Зира | জিরে / জিরা Джире / Джира | જીરૂ Джиру | ಜೀರಿಗೆ (Jeerige) | ജീരകം Джиракам | जिरं / जिरे Jire | ଜୀରା Джира | සූදුරු Судуру | நெற்சீரகம் (சீரகம்) | జీల కఱ్ఱ (Джила Карра) | يرا zeera | Цзижэнь | ||
| баня | Фенхель Семя | Foeniculum vulgare | ಸೋಂಪು ಕಾಳು (Сомпу Каалу) | बडीशेप / बडीशोप Baishep / Baishop | ପାନ ମଧୁରୀ Пана Мадхури | මාදුරු Мадуру | சோம்பு | సోఁపు గింజలు (Сопу гинджалу) | Badisoap | |||||||
| कढ़ी पत्ता Кади Патта | Карри лист | Муррая коенигий | নৰসিংহ পাত Nôrôxinghô Pat | Кари Пата | મીઠો લીમડો Miṭho Limḍo | ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು Карибевина Соппу | കറിവേപ്പില Каривепила / Карияпела | कढीपत्ता / कढीलिंब Катхипатта / Катхилимба | ଭୃଷୁଙ୍ଗା ପତ୍ର Бхрусунга Патра | Кадипатта | කරපිංචා Карапинча | கறிவேப்பிலை | కరివేపాకు (Каривэпааку) | Besoppu | كرهى پته кархи патта | Бева Пало / Фанна Пало |
| काली मिर्च Кали Мирч | Черный перец | Пайпер нигрум | জালুক / গোল মৰিচ Залук / Гель Морис | গোল মরিচ Гол Морич | મરી Мари | ಕಾಳು ಮೆಣಸು Калу Менасу | കുരുമുളക് Куру Мулаку | मिरी / काळे मिरे Мири / Кане Мире | ଗୋଲ ମରିଚ Гол Марича | Каали Мирч | ගම්මිරිස් Гаммирис | கருமிளகு (மிளகு) | మిరియము / మిరియాలు Мириям / Мирияалу (множественное число)) | Едай Мунчи | سياه مرچ siyah mirch | Кале Мирье Кан (काळे मिर्ये कण) |
| कबाब चीनी | Ява перец | Пайпер Кубеба | Баламенасу / Мараменасу | Вал Мулаку / Кавика / Чинимулаку | Моти / Пимпли | ସୁଗନ୍ଧ ମରିଚ Суганда Марича | ජාවා ගම්මිරිස් Ява Гаммирис | வால்மிளகு | తోఁక మిరియాలు (Токамирияалу) / చలువ మిరియాలు చలవ మిరియాలు (Chaluvamiriyaalu Chalavamiriyaalu) | Кабабчини (Канкол) / Ситальчини | ||||||
| लौंग Лаунг | Гвоздика | Syzygium aromaticum | লং Длинный | লবঙ্গ / লং Лобонгго / Лонг | લવિંગ Laving | ಲವಂಗ Лаванга | കരയാമ്പൂ Кариампу / Карамбу | लवंग Лаванг | ଲଵଙ୍ଗ Лаванга | කරාබු නැටි Карабу нети | கிராம்பு / இலவங்கம் | లవంగం (Лавангам) | Лаванга | لونگ длинный | लवंग Лаванг | |
| मेथी Мети | Семена пажитника | Trigonella foenum-graecum | মেথি / মিথি Метхи / Митхи | মেথি Methi | મેથી Methi | ಮೆಂತ್ಯ (Ментия) | ഉലുവ (Улува) | मेथ्या Метхья | ମେଥି Methi | උළුහාල් Улу хаал | வெந்தயம் | మెంతులు (Menthulu) | Метти | ميتهى methi | Methi | |
| प्याज Пяадж | Лук / Шалот | Allium cepa | পিয়াঁজ Пияз | পেঁয়াজ / পিঁয়াজ Паж / Паж | ડુંગળી / કાંદા Ungḷi / Kāndā | ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡಿ (Иерулли, Уллагадди) | സവാള (Савола / Валия Улли) | कांदा Канда | ପିଆଜ Пияджа | Pyaaj / GaThaa / Ganhdaa | ලූණු Лууну | வெங்காயம் | ఉల్లిపాయ / ఎఱ్ఱగడ్డ (Уллипая / Эррагадда) | Нирулли | پياز pyaaz | Пияв / कांदो Кандо |
| लहसुन Лехсун | Чеснок | Allium sativum | নহৰু / ৰচুন Нохору / Розун | রসুন Рошун | લસણ Lasaṇ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (Белулли) | വെളുത്തുള്ളി (Велутулли / Веллулли) | लसूण Lasuṇ | ରସୁଣ Расуна | Ласан | සුදු ළුණු Суду Лууну | வெள்ளை பூண்டு | వెల్లుల్లి (Веллулли / Чинна Уллипая) | Боллулли | لهسن Lehsan | लोसण Лосун |
| सरसों Сарсон | Горчичное семя | Brassica | ಸಾಸಿವೆ (Sasive) | मोहरी Мохари | ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି Сориса Манджи | Сарсон | අබ Аба | கடுகு | ఆవ గింజ | सासम Сасам | ||||||
| джайфал | Мускатный орех | Миристика | जायफळ Джайпхах | ଜାଇଫଳ Джайфала | සාදික්කා Садикка | ஜாதிக்காய் | జాజి కాయ | जायफळ Джайфал | ||||||||
| Джайитри, Джавитри, Джавантри - это мясной плод мускатного ореха | Булава | Миристика | ଜାଇତ୍ରି Джайтри | වසාවාසි Васааваси | జాజీ కాయ పై తొక్క పొట్టు లేదా పెంకు | |||||||||||
| Анасфал | Звездчатый анис | Illicium verum | Такколам | दगडफूल Дагафул | Анасфул | அன்னாசி பூ | అనాస పువ్వు (Анааса пувву) | Бадяни | ||||||||
| Gamboge | Гарциния гумми-гутта | ගොරකා Горака | ||||||||||||||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Огурцы, тыквы и кабачки
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Чау-чау, Чо-чо | Чайот | Sechium edule | ಸೀಮೆ ಬದನೇಕಾಯಿ (Сеемай Баданекай) | චවු චවු Чау-чау | Чау-чау / பெங்களூர் கத்தரிக்காய் | సీమ / బె ౦ గుళూరు వ ౦ కాయ Сима / Бангалор ванкаая | विलायती वायंगे Вилаяти Ваянге | |||||||||
| Гилка / Гилки | Шелковый кабачок / Египетская Луффа | Luffa egyptiaca | Галка / Гисоди | (Нати Хирекайи) ನಾಟಿ ಹೀರೇಕಾಯಿ | गिलके / घोसाळे Gilke / Ghosāe | Джанхи | Nei Peerkankai | నేతి బీరకాయ (Наэти Биракая) | Peere | گهو سا لا / ترئ | घोसाळे Ghosāen | |||||
| कद्दू Кадду / कोंहड़ा Конхада | Тыква | Cucurbita pepo | ৰঙা লাউ Ронга Лау | Kumo / Kumṛa কুমড়ো / কুমড়া | Колу | ಸೀಕುಂಬಳ ಕಾಯಿ (Сихи / См. Кумбала Кайи) | മത്തങ്ങാ (Маттанга) | लाल भोपळा Лал Бхопна | କଖାରୁ, ବୋଇତି କଖାରୁ Кахару / Боити Кахару | Халва Кадду | වට්ටක්කා Ваттакка | Парангикай (желтый) | గుమ్మడి కాయ (Гуммади Кая) | Каачи кумбуда | كالا كدؤ | कुंवाळो Кунвало |
| करेला Карела | Горькая тыква | Momordica charantia | তিতা কেৰেলা Тита Керела | করলা / উচ্ছে Kôrola / Uch-chhe | Kaarela | ಹಾಗಲ ಕಾಯಿ (Хагала Кайи) | പാവയ്ക (Кайпакка / Паавакка) | कारले Карле | କଲରା (Калара) | Карела | කරවිල Каравила | பாகற்காய் Павай кай / Паахар кай | కాకర కాయ (Какара Кая) | Канчала | كريلا | काराते Каретен |
| Хекса Какрол | Чайная тыква | Momordica subangulata | Канкода | Modhagalkai | Чачиндра | තුඹ කරවිල Тумба Каравила | мелугу паакал / палу паакал / аталаккай | అడవి కాకరకాయ adavikaakara / aakaakarakaaya | ||||||||
| खीरा Хира | Огурец | Cucumis sp. | তিয়ঁহ Тиё | শশা Сёша | Kaakdi | ಸೌತೇಕಾಯಿ (Савтекайи) | വെള്ളരിക്ക Велларикка | काकडी / तवसे Какши / Тавасе | କାକୁଡ଼ି (Какуди) | Хира | පිපිඥ්ඥා Pipigngna | வெள்ளரி Кирай Кай / Веллари Кай | దోసకాయ досакая | Теккаре; Тутэ (желтый огурец) | Кхира رى / كهيرا | तवशें Thovshen |
| ककडी Какади | Армянский огурец | Cucumis sativus | ඇමෙරිකන් පතෝල Американская патола | разновидность длинно-велларикай | своего рода длинный киракай | |||||||||||
| लौकी Лауки / लौव्वा Лауаа / दुधी Дудхи / घिया Гия | Бутылка тыквы / Кальян | Lagenaria vulgaris | লাউ Лау | লাউ Лау | Дудхи | ಸೋರೆ ಕಾಯಿ (Соре Кайи / Чураккай) | ചുരയ്ക (Чурайкка) | दुधी भोपळा Дудхи Бхопна | ଲାଉ / ନାଉ (Lāu / Nāu) | Луки / Гия | දිය ලබු Дхия лабу | சுரைக்காய் Сурай кай | సొరకాయ / ఆనపకాయ Соракая / Анапакая | Туре | سفيد كدو | दुधे Дудхе |
| नेनुआ Ненуа | Губка Тыква | Дхудул | ತುಪ್ಪಿರೆ ಕಾಯಿ (Туппир кайи) | වැටකොලු Ветаколу | كوسه / KOUSA | |||||||||||
| तोरई Torai / तुरई Турай / तोरी Тори | Ridge Gourd / Китайская бамия / Хребет Луффа | Luffa acutangula | ভোল Bhůl | ঝিঙে / ঝিঙা Джинге / Джхинга | Турия / Гисода | ಹೀರೆ ಕಾಯಿ (Хирей Кайи) | Peechchinga | दोडका / शिराळे Doḍkā / Shirāḷe | ଜହ୍ନି (Джанхи) | Тори | දාර වැටකොලු Ветаколу | பீர்க்கங்காய் Пееркан Кай | బీరకాయ (Бира Каая) | pīrè | TURAI / ترئ | Госален |
| चिचिंढा Чичинда / चिचिंगा Чичинга / पडवल Padwal | Змеиная тыква | Trichosanthes cucumerina | ধুন্দুলি Дхундули | চিচিঙে / চিচিঙা Чичинге / Чичинга | Пандола / Падавали | ಪಡವಲ ಕಾಯಿ (Падавала Кайи) | പടവലങ്ങ Падаваланга | पडवळ Pavaḷ | ଛଚିନ୍ଦ୍ରା Чачиндра | Галартори | පතෝල Патола | புடலங்காய் Падавалангай / Пудаланкай | పొట్లకాయ (Потла каая / Лингапотла) | Padlanga / patlu kodu | پرول / Parwal | Подволен |
| परवल Парвал / परोरा Парора / पटल Патал | Остроконечная тыква | Trichosanthes dioica | পটল Pôtôl | পটল Pôol | Парваль | ಮರ ತೊಂಡೆ (Мара Тонд) | परवर Парвар | ପୋଟଳ (Потала / Катаки Потала) | బుడ ౦ దోసకాయ (Будам Досакая) | |||||||
| पेठा Петха / कुम्हड़ा Кумхада / Ракшахава Комхада | Ясень тыква | Benincasa hispida | কোমোৰা Kůmůra | চাল কুমড়ো / চাল কুমড়া Чал Кумṛо / Чал Кумṛа | Сафед Колу | ಬೂದುಕುಂಬಳ ಕಾಯಿ (Кумбала Кайи / Будагумбала Кайи) | കുമ്പളങ്ങ Кумбаланга | कोहळा Kohḷā | ପାଣି କଖାରୁ (Пани Кахару) | පුහුල් Пухул | நீர் பூசணி Нир Пусаникай | బూడిద గుమ్మడి కాయ (Будида Гуммади Кая) | Каркумбуда | петха | ||
| टिंडा Тинда / दिलपसन्द Дилпасанд | Яблочная тыква / Индийская круглая тыква | Praecitrullus fistulosus / Citrullus fistulosus | Tensi | ಆಪಲ್ ಸೋರೆ / Апал боль | ढेमसे Hemse | Тинда / Тиндо | கோவக்காய் Ковайккаай | దొండ కాయ (Донда Каайи) | Тинда / دل پسند / dilpasand | |||||||
| कुंदरू Кундру / कोंडुरी Кондури / टिंडोरा Тиндора / Бимба | Ivy Gourd / Пальцы джентльменов / Маленькая тыква | Coccinia grandis | কুন্দুলি Кундули | Кундри | Тиндола / Гилора | ತೊಂಡೆ ಕಾಯಿ (Каагетонд / Тхэккудуру / Тонде Кайи) | കോവയ്ക Коваккай / Коваль | तोंडली Тонули | କୁନ୍ଦୁରି (Кундури) | கோவக்காய் Ковай / Коттуруканни / Нариппуту / Вимпа | దొ ౦ డకాయ / కాకి దొండకాయ (Донда Кая / Каки Донда Каая) | Маноли | тиндли | Тендлин | ||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Листовые овощи
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Одиа | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Аам Ка Патта | манго нежные побеги листьев | Mangifera Indica | Am Patta | Кери на Пан | ಮಾವಿನ ಎಲೆ | മാങ്ങയില (Манга Ила) | आंब्याचे पान (Лист манго) | ଆମ୍ବ ପତ୍ର Амба Патра | Амба Дхалу | අඹ දළු Амба Далу | மாவிலை | మావిచిగురు ఆకు Маави Чигуру ааку | куккуда гнев | Амбья пало | ||
| Арби Ка Сааг | Колоказия листья | Colocasia esculenta | Мухи Шак | Арби на Пан | ಸಾವೆ ಸೊಪ್ಪು, ಕೆಸುವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಪತ್ರೊಡೆ ಎಲೆ | ചേമ്പില (Чембинде Ила) | अळू Aḷu | ସାରୁ ପତ୍ର Сару Патра | හබරළ කොල Хабарала Кола | சேப்பங்கிழங்கு இலை | చేమ ఆకు Chaema aaku | Tevuda ire | अळू Алху / Потраде пана | |||
| Baans ka patta | Бамбук стрелять | Баш | фургоны | ಬಿದುರಿನ ಚಿಗುರು | മുളംകൂമ്പ് муламкумбу | Bambuche Komb | ବାଉଁଶ ପତ୍ର Баунса Патра | Уна Далу උන දළු | மூங்கில் குருத்து | వెదురు చిగురు (ఆకు) Ведуру Чигуру (ааку) | Bedurda Chigur | |||||
| चौराई Чаураи | Зеленый амарант | Амарант тритис | মৰীচা Мориса | নটে শাক Ноэ Шак | Tandaljo | ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪು (Дхантина Соппу / Раджгири) | പച്ച ചീര (Пача Чира) | राजगिरा / तांदुळजा Раджгира / тандунджа | ଖଡ଼ାଶାଗ Хада сага | කූර තම්පලා Куура Тхампала | பருப்பு கீரை | తోటకూర Тотакура | Padpè | сабз (зеленый) чаулай сааг | Пачви Бхаджи | |
| Дхания Патта | Кориандр листья | Coriandrum sativum | Дхония Пата | дхана | ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | മല്ലിയില (Малли элла) | कोथिंबीर Котимбир | ଧନିଆ ପତ୍ର Дхания Патра | කොත්තමල්ලි කොල Коттхамалли Кола | கொத்தமல்லி | కొత్తిమీర ఆకు Коттимера Ааку | Котмир Баджи | ||||
| Сарагава Патта | Барабанная палочка листья | Моринга масличная | Shojne | Сарагаво | ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು | മുരിങ്ങയില (Муринга Ила) | शेवग्याचा पाला шевгьяча пала | ସଜନାଶାଗ Сага о Саджане / Мунга / Сага о Барамаси | මුරුංගා කොල Мурунга Кола | முருங்கை கீரை | మునఁగ ఆకు ములగ ఆకు Mulaga aaku Мунага ааку | Нурдж Топпу | Моска Пало | |||
| Имли Ка Патта | Тамаринд нежные побеги листьев | Тамаринд индика романизированный Тамар Хинд | Тетул Патта | Хати амли на пан | ಹುಣಸೆ ಚಿಗುರು | പുളിയില (пулийила) | चिंचेचे पान Чинчече Паан | ତେନ୍ତୁଳି ପତ୍ର Тентули Патра | සියඹලා දළු Сиямбала Далу | புளிய இலை | చి ౦ తచిగురు ఆకు Chintha Chiguru aaku | пулита гнев | ||||
| Джут листья | মৰাপাত শাক Морапат Ксак | পাট শাক Па Шак | ଝୋଟ Джхота | හණ කොල хана кола | சணல் இலை | జనప ఆకు Янапа Ааку | ||||||||||
| खट्टी पालक Кхатти Паалак | Зеленый щавель | Rumex vesicarius | Пат Шак | ಚುಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪು | आंबट चुका Аамбах Чукка | Чуккан Кирай | చుక్క కూర Чукка Коора | |||||||||
| लाल चौराई Лал Чаураи | Красный Амарант | Амарант круентус | ৰঙা মৰীচা Ронга Мориса | লাল শাক Лал Шак | ಕೆಂಪು ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪು | ചുവപ്പ് ചീര (чувана Чира) | लाल माठ Лал Матх | ନାଲି ଖଡ଼ାଶାଗ Нали Хада | රතු තම්පලා Рату Тампала | poonkeerai / சிவப்பு முளைக்கீரை | కొయ్య తోటకూర Койя Тотакура | Padpe | Сурх Чаулай Сааг | Тамбди Баджи | ||
| लूनिया Луня | Портулак | Portulaca oleracea | নূনিযা সাক Нуния шак | ಗೋಳಿ ಸೊಪ್ಪು | കൊലുപ്പ (Колуппа) | घोळ Ghoḷ | பருப்புக்கீரை | పాయల కూర Гангапаяла / Педдапаяла / Peddapaavila кура / паппу кура | ||||||||
| मेष्टा Мешта, Питваа | Индийская розель / Кенаф | Гибискус каннабинус, Гибискус Сабдариффа | চুকা শাক / টেঙ্গামৰা Сука Ксак / Тенггамора | চুকা পালং শাক Чука Палонг Шак, Мештапат | ಪುಂಡಿ ಪಲ್ಲೆ | മതിപുളി (Матипули) | अंबाडी Ambāḍi | ଖତଶାଗ Хата сага | Канурия, Сага о налите | புளி கீரை | గోంగూర (Гонгура ) / Пунти Коора | |||||
| मेथी Мети | Пажитник | Trigonella Foenum | মেথি শাক Метхи Ксак | মেথি শাক Метхи Шак | મેથી ની ભાજી Метхи ни Бхаджи | ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು (Ментия Соппу) | ഉലുവചീര (Улува Чира, Ментия) | मेथी Methi | ମେଥିଶାଗ Methi saga | Methi | උළුහාල් කොල Улухал Кола | வெந்தய கீரை | మె ౦ తికూర Menthi koora | Метте | ميتهي / methi | Methi |
| Мули Ка Патта | Редис листья | Raphanus sativus | Мула Шак | Муло Шак | ಮೂಲಂಗಿ ಸೊಪ್ಪು | मुळ्याचा पाला Muḷyāchā pālā | ମୂଳାଶାଗ Мула сага | රාබු කොල Рабу Кола | முள்ளங்கி கீரை | ముల్ల ౦ గి ఆకు Мулланги ааку | ||||||
| पालक Паалак | Шпинат | Spinacia oleracea | পালেং শাক Паленг Хак | পালং শাক Палонг Шак | પાલક Палак | ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು (Палак Соппу) | ചീര (Чира) | पालक Палак | ପାଳଙ୍ଗଶାଗ Сага о Паланге | Паалак | නිවිති Нивити (цейлонский шпинат) | பசலை கீரை | పాలకూర Паала Коора | الك ساگ / palak saag | ||
| पत्ता गोभी Патта Гобхи / पात गोभी Паат Гобхи / बंद गोभी Группа Гобхи | Капуста | Brassica oleracea Linne capita | বন্ধাকবি Бондакоби | বাঁধাকপি Bãdhakopi | કોબીજ Кобидж | ಎಲೆ ಕೋಸು (Эле Косу) | कोबी Коби | ବନ୍ଧାକୋବି Бандхакоби | Патта гобхи / группа гобхи | ගෝවා Гова | முட்டை கோஸ் | కోసుకూర Косу / Капуста | گوبهي / gobhi | |||
| Пои Сааг | Малабарский шпинат, Лист фой, красный виноградный шпинат, ползучий шпинат, лазящий шпинат | Basella alba вар рубра | পুঁই শাক Пой Хак | পুঁই শাক Пой Шак | - | ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು / ಬಚ್ಚಲ ಸೊಪ್ಪು (Basale soppu / Баччала Соппу) | - | मायाळू Майану (маратхи) | ପୋଇଶାଗ Пои сага | - | වැල් නිවිති Вел Нивити | கொடிப்பசலை | బచ్చలి కూర Бачхали | Basalè | Валчи Баджи | |
| Пудина Патта | Мята листья | Mentha Spicata | Подина | Phudino | ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪು | പുതീന | पुदीना Пудина | ପୋଦିନା Подина | මිංචි කොල Минчи Кола | புதினா | పుదీనా ఆకు Пудина Ааку | |||||
| Сарсон Ка Сааг | Горчица листья | Brassica Campestris | ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪು | കടുകില | मोहरीचा पाला Мохарича пала | ସୋରିଷଶାଗ Сага о Сорисе | අබ කොල Аба Кола | கடுகு கீரை | ఆవ ఆకు Аава Ааку | |||||||
| Сува | Укроп | Anethum graveolens | শুল্ফা Xulpha | - | સુવા / સવા Сува / Сава | ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (Сабсиге Соппу / Sabbasige Soppu) | - | शेपू Шепу | ପାନମହୁରି / ପାନମଧୁରି Панамахури / Панамадхури | - | සූදුරු කොල Судуру Кола | Сада Куппи | Соя Коора | |||
| Сессил Джойвид | Альтернантера сидячая | - | - | - | ಹೊನಗೊನೆ | - | Койпа | - | - | - | -கீரை | పొన్నఁగంటి కూర Поннаганти Коора | ||||
| - | Стебли лука | Allium Cepa | - | कांद्याची पात Kāndyāchi Pāt | ପିଆଜ ସାଇଁ Пиая Саин | ළුණු කොල Лууну Кола | ఉల్లి కాడ (లు) Улли Каада (лу) ఉల్లి పొరక (లు) Улли Порака (лу) | |||||||||
| -कुसुम | Сафлор листья | Картамус Тинкториус | Karḍai करडई | କୁସୁମ Кусума | Кусума Акулу | |||||||||||
| - | Аргула | Eruca sativa | ಹಕ್ಕರಿಕೆ | - | ||||||||||||
| Кошачья мята | Амарант Виридис | കുപ്പച്ചീര Куппачира | කුප්පමේනිය Куппамения | Доггали Коора | ||||||||||||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Одиа | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Корнеплоды
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| आलू Аалу | Картофель | Solanum tuberosum | আলু Алу | আলু Алу | બટાટા / બટાકા Baāṭā / Baākā | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (Алоогадде) | ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (Урлакижангу) | बटाटा Baāṭā | Аалу | Алоо | අර්තාපල් Arthapal (අල Ала) | உருளை கிழங்கு (Урулай Кижангу) | బంగాళ దుంప, Урла Гадда, Аалу Гадда ఆలు గడ్డ | Батате | Аалу / لو | Ботате |
| अरबी Араби / अरुई Аруи / Гуйян | Таро / Колоказия | Colocasia esculenta | কচু Косу | কচু Кочу | અળવી / પત્તરવેલીયા Aḷvi / Pattarveliyā | ಕೆಸುವಿನ ಗಡ್ಡೆ (Кесувинагадде) | ചേമ്പ് (Чембу) | अळकूडी / अरवी алкудее / арави | Сару | Арби | හබරළ Хабарала | சேப்பங்கிழங்கு (Сеппан Кижангу) | Чаама Гадда | Tevuda Kande | أروي / arvee | Потрейд |
| गाजर Гаджар | Морковь | Daucus carota sativus | গাজৰ Газор | গাজর Гаджор | ગાજર Гаджар | ಗಜ್ಜರಿ (Гаджари) | കാരറ്റ് (Шима Мулланги / Морковь) | गाजर Гаджар | Гаджара | Gaajar | කැරට් Карат | கேரட் (Морковь) / мангал мулланги | Морковь, Каретту гадда / гаджара гадда, Гаджара гадда | گاجر / gaajar | ||
| गांठ गोभी Гаант Гобхи | Кольраби / Немецкая репа | Brassica oleracea Gongylodes Group | ওলকবি Lkobi | ওলকপি Olkopi | ನವಿಲು ಕೋಸು (Навилу Косу) | നൂല്കോല് (Ноолкол / Нооккал) | नवलकोल Навал Кол | Olkobi | Гат Гоби | නෝකෝල් Ноколь (කෝල්කෝල් KnolKhol) | நூல் கோல் (Ноолколь / Нооккал) | Ноолкол | шалджам / لجم | |||
| सूरन Суран / जिमीकंद Jimikand / रतालू Раталу | Слоновий батат | Amorphophallus paeoniifolius | কাঠ আলু Кат Алу | খাম আলু Кхам Алу | સૂરણ Сура | ಸುವರ್ಣ ಗಡ್ಡೆ (Суварна Гадде) | ചേന (Чена) | सुरण Суран | Дези Аалу / Мати Аалу | Джимиканд | රාජ අල Раджа Ала | சேனை கிழங்கு (Сенай Кичжанху) | Канда Гадда | Суран Канде | مين قند / zameen qand | Surn |
| मूली Мули / मुरई Мурай | Редис | Raphanus sativus | মূলা Мула | মুলো / মুলা Муло / Мула | મૂળો Muḷo | ಮೂಲಂಗಿ (Муланги) | മുള്ളന്ഗി (Мулланги) | मुळा Muā | Мула | Мули | රාබු Рабу | முள்ளங்கி Мулланги | Мулланги ముల్లంగి | Муленги | مولي / mooly | Муло |
| साबू Сабу | Тапиока / Маниока | Manihot esculenta | চাগু Сагу | সাগু Шагу | ಮರಗೆಣಸು (Марагенасу) | കപ്പ, പൂള, മരച്ചീനി, ചീനി (Каппа / Пула / Марачини / Чини) | शेवरकंद Шеварканд | Шагу | මයියොක්කා Майёкка | மரவள்ளி கிழங்கு Маравалликезангу / Кучикезангу | Карра Пендалам | Мара Гиренг | ساگودا نه / sagudana | Рока Канги | ||
| शकरकंद Шакарканд / Канна | Сладкий картофель | Ипомока батата | মিঠা আলু Мита Алу | মিষ্টি আলু / মিঠা আলু / রাঙা আলু Мишти Алу / Михха Алу / Ранга Алу | શક્કરીયા Шаккария | ಗೆಣಸು (Генасу) | മധുരക്കിഴങ്ങ് (Мадхураккижангу) | रताळे Ratāe | Кандамула | Шаккар Канди | බතල Батхала | சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு Саркарайвалли Кижангу | Чилакада Думпа చిలగడ దుంప, గనుసు గడ్డ | Керенг | ر قند / shakar qand | Канги |
| चुकंदर Чукандар | Свекла | Beta vulgaris | বিট Кусочек | বিট Кусочек | кусочек | ಬೀಟ್ರೂಟ್ (Свекла) | ബീട്രൂറ്റ് | बीट свекла | Свекла | Чукендер | රතු අල Рату Ала (බීට් රූට් Свекла Руут) | பீட் ரூட் (корень свеклы) / сенькижангу | Свекла, Бету Гаджара Гадда | چقندر / chuqandar | Bitroot | |
| शलजम Шалзам / शलगम Шалгам | Репа | Brassica rapa rapa | চালগোম Salgm | শালগম Шалгом | ನವಿಲ್ ಕೋಸು (Навил Косу) | सलगम Салгам | Шалгам | Шалгам / сальгам / сальджам | நூல் கோல் Knolkol | Телла Думпа తెల్ల దుంప | لجم / shaljam | Knolkol | ||||
| मिश्रीकंद Мишриканд | Хикама /Фасоль ям | Pachyrhizus erosus | শাঁখ আলু Санкхалу | कोनफळ / गोराडू konpha g / gorāḍu | ଶଙ୍ଖ ସାରୁ Шанкха Сару | |||||||||||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Другие овощи
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| बैंगन Байнган / भाँटा Бханта | Баклажан / Баклажан / Бринджал | Solanum melongena | বেঙেনা Bêngêna | বেগুন Бегун | Ринган | ಬದನೇಕಾಯಿ (БаданекАйи) | വഴുതനങ്ങ (Важутхананга) | वांगी Ванги | Байгана | Байнган / Батааун | වම්බොටු вамботу | கத்தரிக்காய் (Катари кай) | వంకాయ (Ванкая) | Бадане / Гулла | بيگن ؛ / байган | Vaingen |
| भिंडी Бхинди | Бамия / Дамский пальчик | Abelmoschus esculentus | ভেন্দি Bhendi | ঢেঁড়স Dhêṛosh | Бхинда | ಬೆಂಡೆ ಕಾಯಿ (Бенде Кайи) | വെണ്ടയ്ക (Вендакка) | भेंडी Bhenḍi | Bhendi | Бхинди | බණ්ඩක්කා Бандакка | வெண்டைக்காய் (Вендай Каай) | Бенда Кая బెండ కాయ | Bendè | بهندى ؛ / bhindi | Bende |
| फूलगोभी PhoolGobhi / गोभी Гобхи | Цветная капуста | Brassica oleracea | ফুলকবি Пхулкоби | ফুলকপি Пхулкопи | Фулевар | ಹೂ ಕೋಸು (Ху Косу) | കോളിഫ്ലോവേര് (Цветная капуста) | फ्लॉवर् / फुलकोबी Цветок / Пхолкоби | Пхула Коби | Фулл Гоби | මල් ගෝවා Мал Гова | காலி ப்லோவர் Цветная капуста | కోసు పువ్వు, క్యాలీఫ్లవర్ косу пувву / цветная капуста | گوبهي كا پهول / gobhi ka phool | ||
| सहजन Сахджан | Барабанная палочка | Моринга масличная | চজিনা Созина | শজিনা ডাঁটা / শজনে ডাঁটা Шодзина Цаца / Shojne ãṭa | Сарагваани шинг | ನುಗ್ಗೇ ಕಾಯಿ (Нагге Каайи) | മുരിങ്ങയ്ക (Мурингакка) | शेवग्याच्या शेंगा Шевгьячья Шенга | Саджана / Саджана Чуин | මුරුංගා Мурунга | முருங்கை Мурунгай | Мунага Кая / Муллаккая ములక్కాయ | Noorggaee | سيجن پهلى / seejan phalli | Моска Сун | |
| शिमला मिर्च Шимла Мирч | Стручковый перец / болгарский перец | Capsicum annuum | ক্যাপচিকাম Kêpsikam | ক্যাপসিকাম Kêpsikam | Голар Марча / Бхомба Марча / Симла Марча | ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ (Донне Менасина кайи) | കാപ്സികം (Стручковый перец) | ढोबळी मिरची Hobai Mirchi | симала Ланка | Симла Мирч | මාලු මිරිස් Малу Мирис | குடை மிளகாய் Кудай Милагай | Бунга Мирапа каая, Бенгалуру Мирапа симла мирчи బెంగుళూరు మిరప | مله مرچ / shimla mirch | ||
| टमाटर Тамаатар | Помидор | Solanum lycopersicum | বিলাহী Билахи | টমেটো Ômeṭo | Таамета | ಗೂದಿ ಹಣ್ಣು (Гуди Ханну) | തക്കാളി (Таккаалли) | टोमॅटो Помидор | Билати Байгана | Таматар | තක්කාලි Таккали | தக்காளி Таккаали | Рамамулага Каая రామ్ములక్కాయ | таматар | помидор | |
| कटहल Катахал | Джекфрут | Артокарпус гетерофиллус | কঁঠাল Коталь | ইঁচর (молодой) / কাঁঠাল (зрелый) Ихор / Канхал | Fanas | ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ (Халасина Кайи) | ചക്ക (Чакка) | फणस Faṇas | Панаса | කොස් Кос | பலாக்காய் / பலாப்பழம் Палаккай | Панаса Кая పనస కాయ | Pelakai / Guǰǰè | ڭتهل / kathal | Понос | |
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Орехи
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| बादाम Бадаам | Миндаль | বাদাম Бадам | বাদাম Бадам | Бадам | ಬಾದಾಮಿ (Бадами) | ബദാം പരിപ്പ് (Бадам Париппу) | बदाम Бадам | Песта Бадам | பாதாம் பருப்பு | Бадам Паппу బాదం పప్పు | Бадам | بادام / baadaam | Бадам | |||
| काजू Каджу | Кешью | Anacardium occidentale | কাজু বাদাম Казу Бадам | কাজু বাদাম Каджу Бадам | Kaju | ಗೋಡಂಬಿ (Годамби) | കശുവണ്ടി പരിപ്പ്, കപ്പലണ്ടി പരിപ്പ് (Кашу Андипарипу, Каппаландия Париппу) | काजू Каджу | Каджу Бадам / Ланка Амба | කජු Каджу | முந்திரி பருப்பு (мундири) | Джеди Паппу జీడిపప్పు | Beeja / Korantu | كاجو / kaaju | Kaju | |
| बादाम Бадаам | Индийский миндаль | Терминалия катаппа | শিলিখা Ксилиха | কাঠ বাদাম Kah Badam | Бадам | ബദാം | Бадаам | Катха Бадам | Prunus minygdales | කොට්ටම්බා Коттамба | Баадам | بادام / baadaam | Бадам | |||
| मूँगफली Мунпхали / चिनिया बादाम Чиния Бадаам | Арахис / Арахис | Арахис гипогея | বাদাম Бадам | চীনা বাদাম Китай Бадам | Магфали / Шинг | ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ / ಶೇಂಗಾ ಬೀಜ / ನೆಲಗಡಲೆ (Кадале Каайи / Шенга Биджа / Нелагадале) | നിലക്കടല (Нила Кадала) | शेंगदाणा Shengdāṇā | Китай Бадам | රට කජු Рата Каджу | வேர்க்கடலை / மணிலா பயறு Кадалай / качаан кадалай | Verusenega pappu / Сенега Гинджалу వేరుశనగ, పల్లీ | Nelakadale | مونگ پهلي / moong phalli | Бхуни Цане | |
| पिस्ता Писта | Фисташковый | পিস্তা / পেস্তা Писта / Песта | Писта | Писта | पिस्ता Писта | Писта | පිස්ටා ඇට Писта Ата | Писта Паппу | پسته / pista | |||||||
| अखरोट Ахарот | грецкий орех | আখ্ৰোট Akhrt | আখরোট Ахро | Ахарот | अक्रोड Акро | Грецкий орех | Акрут | أخروت / Ахрут | ||||||||
| सुपारी Супари | Орех ареки | Арека катеху | তামোল / গুৱা Тамул / Гува | সুপারি Шупари | Сопари | ಅಡಿಕೆ (Адике) | അടയ്ക്ക (Адакка) | सुपारी Супари | Гуаа | පුවක් Пувак | பாக்கு (паакку) | Вакка వక్క | Bajjai | سپاري / supaari | PopoL | |
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Бобовые
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| मटर Матар | Горох | Pisum sativum | মটৰ Môtôr | মটর Môṭor | Ватана | ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ | പട്ടാണി | मटार Maār | Матара | பட்டாணி (паттаани) | బఠాని Батани | матар фаллос | ||||
| ग्वारफली Гварфали | Кластерные бобы | Cyamopsis tetragonolobus | Гувар | ಗೋರಿ ಕಾಯಿ (Гори Кайи) / ಚವಳಿಕಾಯಿ (ЧаваЛи Кайи) | ബീന്സ് (фасоль) | गवार Гавар | Гуанра | France Bean / Phaliyaan (множественное число) | கொத்தவரங்காய் (Котаварангаи) | గోరు / వర ౦ గ చిక్కుడు Гору / Варанга Чиккуду Кая | gawarphalli / وار | |||||
| बोडा Бода | Французская фасоль / зеленая фасоль | Фанси | ಹುರಳಿ ಕಾಯಿ (Хурали Кайи) | പയര് (Пайар) | घेवडा / फरसबी gheva / faras bee | Фасоль | බෝංචි Бончи | பீன்ஸ் | పచ్చి బఠాని | фасоль / بينس | ||||||
| लोबिया की फलियाँ | Cowpea | (Альсанде) | ||||||||||||||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Мука
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Bengpp Али | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| मैदा Майда | Изысканный Пшеница мука | ময়দা Môyda | ময়দা Môeda | મેંદો Mêndo | ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು (Майда Хитту) | മൈദാ മാവ് (Майда маву) | मैदा Майда | Майда | තිරිඟු පිටි Тирингу пити | மைதா (Майда) | Майда Пинди మైదా పిండి | ميده / maida | ||||
| आटा Āṭā | пшеница мука | আটা Ата | আটা Aṭa | લોટ Много | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (Годхи Хитту) | ഗോതമ്പ് പൊടി (Годамбу Поди) | कणीक / पोळीचे पीठ / चपातीचे पीठ Kaṇik / Poḷiche Piṭh / Chapātiche Pih | Атта / Гахама Атта | ආට පිටි Ата пити | கோதுமை மாவு (Годхумай Мааву) | Годхума Пинди గోధుమ పిండి | گيهو كا آتا / gehun ka aata | ||||
| सूजी Суджи | Манная крупа | চুজি Сюзи | সুজি Шуджи | સોજી Соджи Раво | ರವೆ (Бред) | സൂചി суджи | रवा Рава | Суджи | සෙමොලිනා манная крупа | ரவை (равай) | Рава | سوجى / soji | ||||
| चावल का आटा Chaaval ka Aatta | Рисовая мука | চাউলৰ গুড়ি Saulôr Guṛi | চালের গুঁড়া Чалер Гя | ચોખાનો લોટ Чохано Лох | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (Акки Хитту) | അരിപ്പൊടി (Ари Поди) | तांदुळाची पिठी Tānduḷāchi Piṭhi | Чаула Чуна | හාල් පිටි Хаал пити | அரிசி மாவு (Ариси Мааву) | Бийям Пинди బియ్యం పిండి | چاول كا آتا / chaval ka aaata | ||||
| मक्कई का आटा Makkai kā ā | Кукурузная мука | મકાઈનો લોટ Макаино Ло | ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (Мусукина / Мекке Джолада Хитту) | ചോളപ്പൊടി (Choola Podi) | मक्याचे पीठ Макьяче Пих | Мака Атта | ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ Макки ди Рози | බඩ ඉරිඟු පිටි Бада-Ирингу пити | சோள மாவு (Соэла Мааву) | Мокка Джонна Пинди మొక్కజొన్న పిండి | مكئ كا آتا / макай ка аата | |||||
| जुवार का आटा Джувар Ка Атта | СоргоМука | বাৰ্লি Барли | সক্তু Шокту | જૂવારનો લોટ Джуварно Лох | ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (Джолада Хитту) | Явам Поди | ज्वारीचे पीठ Джваричи Пих | බාර්ලි පිටි Барли | வாற் கோதுமை (Ваар Годхумай) | Йонна Пинди జొన్న పిండి | جوار كا آتا | |||||
| बाजरे का आटा Baajare ka Aatta | Просо (пальчиковое просо)Мука | બાજરીનો લોટ Баджрино Лох | Саджже хитту (ಸಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು) | കൂവരക് (Коовараку) | बाजरीचे पीठ Баджриче Пих | Бахара Атта | කුරක්කන් පිටි Кураккан пити | கேழ்வரகு Кежварагу | Саджа Пинди (సజ్జ పిండి). Bajre ka aata | |||||||
| बेसन Безан | Грамм муки | বেচন Besôn | বেসন Бешон | વેસન / ચણાનો લોટ Весан / Чанано Лох | ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (Кадале Хитту) | കടലപ്പൊടി (Кадала Поди) | बेसन (Бесан) / हरभऱ्याचे पीठ / डाळीचे पीठ Harbharyāche Pih / āḷiche Pih | Бесана | Безан | කඩල පිටි Кадала Пити | கடலை மாவு (Кадала мааву) | Сенага пинди శనగపిండి | Kadalè podi | بيسن | ||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Фрукты
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| आम Аам | манго | Mangifera indica | আম Являюсь | আম Являюсь | Кери | ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ / ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು (Маавина каайи (незрелая) / Маавина ханну (спелая)) | മാങ്ങാ, മാമ്പഴം (Маанга / Маамбажам) | कैरी / आंबा Кайри / Аамба | Амба | අඹ Амба | மாங்காய் / மாம்பழம் | మామిడి కాయ (незрелый) Maamidikaaya మామిడిప ౦ డు (спелый) | Кукку | ААМ | Амбо | |
| अमरूद Амруд | Гуава | Псидиум гуаява | মধুৰিআম Modhuriam | পেয়ারা Peara | Джамфал | ಸೀಬೆ ಹಣ್ಣು (Seebe hannu) / ಪೇರು ಹಣ್ಣು (Перу, Ханну) | പേരയ്ക്ക (Перакка / Алакка пажам) | पेरू Перу | Пиюли | පේර Пера | கொய்யா Койя | జామి కాయ Джами каайи (незрелый) జామి పండు Джами панду (спелый) | Перале | восхищен | За | |
| अनन्नास Ананнаас | Ананас | Ananas Comosus | আনাৰস Anarôx | আনারস Анарош | Ананас | ಅನನಾಸ್ (Ананас) | കൈതച്ചക്ക (Кайта чакка) | अननस Ананас | Сапури | අන්නාසි Аннаси | அன்னாசி பழம் Annasipazham / Parangi thalai | అనాస పండు (Анаса панду) | Паренги | Анаанас | Анас | |
| इमली Имли | Тамаринд | Тамаринд индика | তেতেলী Тетели | তেঁতুল Тетул | Аамбли | ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು (Хунасе Ханну) | വാളന്പുളി (Валанпули / Мара Пули) | चिंच Чинча | Тентули | Imli | සියඹලා Сиямбала | புளி ПуЛи | చింత పండు Чинта Панду | Пули | imli | AmTaN |
| जंगल जलेबी джунгли джалеби или ганга имли | Мадрасский шип | Pithecellobium dulce | তেতেলী Тетели | তেঁতুল Тетул | ગૉરક આંબલી Горак амбли | ದೊರ ಹುಣಸೆ / ಸೀಮೆ ಹುಣಸೆ / ಇಲಾಚಿ ಕಾಯಿ / ಇಲಾಚ್-ಹುಂಚಿ ಕಾಯಿ дора хунасе или сэме хунасе, или илаичи кай, или илах-хунчи кай | विलायती चिंच вилаяти чинча | Тентули | Imli | கொடுக்காப்புளி kodukkappuli | సీమ చింత сима чинта | Пули | imli | Подбородки | ||
| काजू फल Кадзю Пхал | Кешью | Anacardium occidentale | काजूबोंड / बोंडू Kajubon / bonḍu | Ланка Амба | කජු පුහුලං Каджу Пухулан | Мундири пажам | జీడి పప్పు పండు (Джеди Панду) | Kaju | ||||||||
| केला Kela | Подорожник /Банан | Musa acuminata × balbisiana | কল Kôl | কলা Кола | Kela | ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣು (Баалей Ханну) | വാഴപ്പഴം (Ваажа Пажам) | केळं / केळे Keḷa / Keḷe | Канча кадали | කෙසෙල් Кесель | வாழைக்காய் Важаиккай | అరటి పండు (Арати панду) | Баареда Парнду | кела | KeLen | |
| नारियल Нариял | Кокос | Cocos nucifera | নাৰিকল Нарикол | ডাব (молодой) / নারিকেল (зрелый) Шаб / Нарикель | Нариел | ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ (Тенгина Каайи) / Она Коббари | നാളികേരം, തേങ്ങ (Наликерам / Тинга) | नारळ Нарах | Надя / Шрипала | පොල් Pol | தேங்காய் Тенгай | కొబ్బరి కాయ / టెంకాయ (коббари каая Тенкаая / кобберакая) | Тарайи / Коппара (сухой кокос) | ناریل | Наарл | |
| गुंज; रत्ती Gunj; Ратти | Лакричник | Абрус прекаторский | কুঁচ Куч | Гумчи | ಗುಲಗಂಜಿ (Гула-ганджи) | കുന്നിക്കുരു (Кунни-куру) | गुंज Gunj | Нали Каинча | Кундуманивер | గురివింద గింజ Гуривиндха Гуру-виндха | Guruguńi | гундж | Гургунджи | |||
| लीची Личи | Личи, личи | Litchi chinensis | লেচু / লিচু Лесу / Лису | লিচু Личу | личи | लिची личи | Личу Коли | ලයිචිස් личи | Личи | |||||||
| Cjinese | Эйфория лонгана | আচফল Asphôl | আঁশফল Shphôl | හිඹුටු Химбуту | ||||||||||||
| करोंदा Каронда | Conkerberry | Карисса Карандас | করমচা / করঞ্জা Kôromcha / Kôronja | करवंद караванда | Хира Коли / Дудх Коли | Карда | వాక్కాయ Ваагу Каая, Вааккаая | Караонда | Карнда | |||||||
| बेर Бер | Индийская слива, мармелад | Ziziphus mauritiana / Зизифус жужуба | Богори | বরই / কুল Кул / Боруа | бор | Бари ханну, Ялачи ханну | बोर Бор | Бара Коли / Гая Бара Коли | Эланта Пажам / elanthai palam | రేగు పండు Regu / regi pandu | бери | Бор | ||||
| Карамбола | Старфрут | Аверроа карамбола | কামরাঙা / কামরাঙ্গা Камранга / Камранга | ಬಿಂಬಳಿ ಹಣ್ಣು (Бимбали Ханну) | Караманга | කාමරංකා Камарангка | Карбонлан | |||||||||
| बिलिंबी Билимби | Билимби | Аверроа билимби | বিলিম্বি Билимби | Билимби | බිලිං Биллинг | Билимби Кааялу | билам | Бимблан | ||||||||
| जामुन Джамун | Джамбул / Джамун | Syzygium cumini | জাম Зам | জাম Варенье | Джамбу | ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣು (Нерале Ханну) | जांभुळ Джамбхух | Джаму Коли | මාදං Маадан | Навер пажам | నేరేడు పండు (Наэраэду панду) | جا من | Джамблан | |||
| Малабарская слива | Syzygium jambos | গোলাপ জাম Голап Джем | ജാമ്ബയ്ക്ക | Джамурол | පිනි ජම්බු Пини Джамбу | сиру навер пажам | Jaam | |||||||||
| Syzygium samarangense | ජම්බු Джамбу | |||||||||||||||
| Розовое яблоко | জামরুল Джамрул | Джамба / Голап Джаму | джам / гулаби джам | Jaamb | ||||||||||||
| कैथा बेल Кайта Бел / Кабит | Деревянное яблоко / Творог Фрукты | Limonia acidissima | কৎ বেল Кот Бел | Kothu | Белада Ханну | कवठ kavaṭh | Kaitha | දිවුල් Divul | கூவிளம் коовилам | వెలగ ప ౦ డు (Велага Панду) | горакамли / древесное яблоко | |||||
| बेल Бел, Bilva | Баел, Деревянное яблоко | Эгле Мармелос | বেল Bêl | বেল Бел | ಬೇಲದ ಹಣ್ಣು (Белада Ханну) | കൂവളം Коовалам | बेलफळ Белафа | Бела | බෙලි Бели | கூவிளம் коовилам, வில்வ மரம் Вильва Марам | మారేడు ప ౦ డు (Мареду Панду) | деревянное яблоко | ||||
| টেপারি Epari | ||||||||||||||||
| Миркокос метельчатый | Миркокос метельчатый | পিছন্দি Пичхонди | Зуб Коли | |||||||||||||
| अमड़ा Амада | Боровая слива | Spondias Mombin | আমড়া Amṛa | बोर Бор | ඇඹරැල්ල Амбералла | амбада | Ambade | |||||||||
| आँवला Анвала | индийский крыжовник | Phyllanthus emblica | আমলসী Амлокси | আমলকী Амлоки | амбала | ನೆಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ / ಗುಡ್ದದ ನೆಲ್ಲಿ (Нелли Каайи) | нелликка (നെല്ലിക്ക) | Āwḷā आवळा | Анла Коли | නෙල්ලි Нелли | nellikkai / நெல்லிக்காய் | ఉసిరికాయ Усири / usuru kaya | Нелли | амла | AvaLe | |
| Тари | Тодди пальма / Ледяное яблоко | Borassus flabellifer | তাল Таль | তাল Таль | ತಾಟಿನುಂಗು / ಹಣೆ ಬೆಂಡ (Тати Нунгу / Хане Бенда) | പന നൊന്ഗ് (Пана Нунгу) | ताडगोळा Taadgoḷa | Тала | තල් Тал | நொங்கு Нунгу / панампалам | తాటి ముంజెలు (Таати Мунджелу), తాటి నుంజు | Таар Гола | IrrvoL | |||
| खजूर Кхаджур | Финик) | Phoenix dactylifera | খেজুৰ Хезур | খেজুর Хеджур | Хаджур | ಖರ್ಜೂರ (Харджура) | ഈത്തപഴം Этапажам / Эендапажам | खजूर Хаджур | Хаджури | රට ඉඳි Рата Инди | பேரீச்சம் பழம் Перичам пажам | ఖర్జూర పండు / పేరీఁత పండు Харджураму / Паэрита панду | Хаджур | Kajoor | ||
| अँजीर Анжир | Рис | Фикус карика | ডুমুর Umur | Анжир | ಅಂಜೂರ (Анжура) | अंजीर Анджир | Димири | දිඹුල් Димбул | அத்திப் பழம் (аттип палам) | అత్తి పండు (Атти панду) | Anjeer | |||||
| अँगूर Ангур | Виноград | Vitis vinifera | আঙুৰ Ангур | আঙ্গুর Анггур | Дхракш | ದ್ರಾಕ್ಷಿ (Драакши) | മുന്തിരിങ്ങ, മുന്തിരി (Мунтиринга / Мунтири) | द्राक्ष Drāksha | Ангуру Коли | මිදි Миди | திராட்சை дратшай | ద్రాక్ష పండు Дракша Панду | ангор | Дракче | ||
| जैतून Джайтун | Оливковое | Olea europaea | জলপাই / জলফাই Zôlpai / Zôlphai | জলপাই Jôlpai | Олеев Кая | Оливковое | රට වෙරළු Рата Вералу | ஆலிவ் оливковое | Zaitoon | |||||||
| शहतूत Шахтут | Шелковица | Шетур | तुती Ученик | මල්බෙරි Мальбери | Shehtoot | |||||||||||
| कोकम Кокум | Фиолетовый мангостин | Гарциния индика | তিন্দু / তিন্দুক Тинду / Тиндук | कोकम | Кокум | මැන්ගුස් Мангус | மங்குசுத்தான் | Кокум | Бинда | |||||||
| मोसम्बी Мосамби / मुसम्बी Мусамби | апельсин, индийский зеленый / сладкий лайм | Цитрусовые арантифолии | নেমুটেঙা Немутенга | লেবু Лебу | Мосамби | ಲಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು (Лимбе Ханну) | ചെറുനാരങ്ങ (Черу Наранга / Наранга) | मोसंब Мосамба | Лембу / Кагеджи Лембу | දෙහි Дехи | எலுமிச்சை காய் elimichchai kai | బత్తాయి పండు (Баттай панду) | Мосами | Мосумби | ||
| संतरा Сантара | Апельсин) | Citrus sinensis | কমলা Комола | কমলা Комла | ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು (Киттале Ханну) | മധുരനാരങ്ങ (Матхура Наранга) | संत्रे Сантре | Камала | දොඩම් Додам | கமலா நரந்தம் பழம் нарантам пажам | కమలా పండు Камала | Сангтара | Сантра | |||
| नारंगी Наранги | мандарин | Цитрусовые мандарины | মালটা Мальта | નારંગી Нааранги | ಮೊಸಂಬಿ ಹಣ್ಣು (Мосамби Ханну) | Кандия / Каруна | නාරං Нааран | நரந்தம் பழம் нарантам пазаам | నారింజ పండు Нааринья панду | нааранги | Мосумби | |||||
| चकोतरा Чакотара | Помело | ಚಕ್ಕೋತ ಹಣ್ಣು | பப்ளிமாஸ் (баблимаас) | ప ౦ పర పనస Пампара панаса | попни | Торень | ||||||||||
| Грейпфрут | জাম্বুরা Джамбура | ಚಕೊತ ಹಣ್ಣು (ЧакоТа Ханну) | पपनस Папаны | Батапи | ජම්බෝල Джамбола | దబ్బ ప ౦ డు Дабба панду | саккаре канчи | грейпфрут | ||||||||
| चीकू Чику | Саподилла | Манилкара запота | সপেটা / সফেদা / সবেদা Sôpea / Sôfeda / Sôbeda | Chiku | ಸಪೋಟ ಹಣ್ಣು / ಚಿಕ್ಕು ಹಣ್ಣು (Сапота Ханну / Чикку Ханну) | चिक्कू Чикку | Сапета | සැපතිල්ලා Saapathilla | சப்போட்டா сапота | సపోట Сапота | Cheeku | Чикку | ||||
| Pouteria campechiana | රට ලාවලු Рата Лавалу | |||||||||||||||
| Chrysophyllum roxburghii | ලාවලු Лавалу | |||||||||||||||
| नाशपाती Нашпати | Груша, Азиатская груша | নাচপতি Наспоти | নাশপাতি Нашпати | Наспати | नासपती | Наспати | පෙයාස් Пейас | பேரி (байриккай) | పేరి కాయ పండు Паэрик Кая Панду | наашпати / груша | ||||||
| সান্তারা Шантара | ||||||||||||||||
| पपीता Папита | Папайя | Карика папайя | অমিতা Омита | পেঁপে Pẽpe | Папайя | ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣು / ಹತ್ಯೋಡಲ ಹಣ್ಣು (Паппайи Ханну / hatyODLa haNNU) | Карамуза | पपई Папай | Амрута Бханда | පැපොල් Папол | பப்பாளி | బొప్పన పండు / బొప్పాయి పండు (Боппна Панду / Боппайи Панду) | гандкайи | папеета | Popay | |
| तरबूज Tarbooj | Арбуз | তৰমুজ Тормуз | তরমুজ Тормуй | કલિંગર Калингар | ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು / ಕರಗುಂಜಿ ಹಣ್ಣು (Каллангади Ханну / Карагунджи Ханну) | വതയ്ക്ക, തണ്ണിമത്തന് (Ватакка / Танни Матан) | कलिंगड Калингах | Тарабхуджа | දිය කොමඩු Дия Комаду | தர்பூசணி Дхарбус | పుచ్చ కాయ Пуча Кая | Бакчангайи | tarbooz | Калинг | ||
| रामफल Рамфал | Заварной крем-яблоко | Annona reticulata | আতা Ата | Рамафал | ರಾಮಫಲ (Рамфала) | ആത്തചക്ക (Аата Чакка) | रामफळ Рамфах | Рамафала | වැලි අනෝදා / ආතා Вали Анода / Ата | ராமா பழம் рама пажам | రామ పండు (рамаа панду) | рамфальный | ||||
| शरीफा Шарифа / सीताफल Ситафал | Сахарное яблоко / Заварной крем-яблоко | Annona squamosa | শরিকা Шорифа | ситафаль | ಸೀತಾಫಲ (Ситафала) | സീതപ്പഴം (Ситха Пазам) | सिताफळ Ситапхах | Ата / Ситафала | අනෝදා / ආතා Анода / Ата | சீதாப்பழம் seethaa pazham | సీతా పండు (Сита панду) | шарифа | seetaPoL | |||
| अनार Анаар | Гранатовый | Punica granatum | ডালিম Далим | বেদানা / ডালিম Бедана / Халим | દાડમ Дахам | ಡಾಳಿಂಬ್ರಿ (ДаЛимбри) / ದಾಳಿಂಬೆ (Даалимбе) | डाळिंब Āimba | Далимба / Бедана | දෙළුම් Делум | மாதுளை маадулай | దానిమ్మ ప ౦ డు (Дхаанимма панду) | Анаар | Далимб | |||
| सेब Себ | яблоко | Malus domestica | আপেল Апель | আপেল Апель | સફરજન Сафарджан | ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣು (Себина Ханну) | ആപ്പിള് (AaPPil) | सफरचंद Сафарчанд | SEO / Apple | ඇපල් Апал | குமளி / ஆப்பிள் / அரத்திப்பழம் | సీమ రేఁగు కాయ / పండు Сима Регу Кая / Панду | себ | Аппал | ||
| Харбуджа | Мускусная дыня, Мускусная дыня | Пхути ফুটি | Тети | Кеккарикке Ханну | टरबूज / चिबूड Ṭarbooj / Chibooḍ | කොමඩු Комаду | Кирини пажам | Карбуджа каая | ||||||||
| Makkhanphal | Авокадо, Сливочное масло | Persea americana | අලි ගැට පේර Али Гета Пера | వెన్న ప ౦ డు Венна Панду | ||||||||||||
| Аару | Персик | Prunus persica | ||||||||||||||
| Алоо-бухара | слива | Prunus Prunus | Жорда Алу জরদালু | Алу | अलूबुखार Алубухар | Альпагода панду | ||||||||||
| Зард-алоо | Абрикос | Prunus armeniaca | Априка আপরিকা | जर्दाळू Jardāoo | ||||||||||||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
Другой
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| सिंघाडा Сингхада | Водяной орех | Trapa natans | পানিফল / শিংড়া Paniphôl / Shingṛa | Шингода | शिंगाडा Shingāā | ପାଣି ସିଙ୍ଗେଡ଼ା Пани Сингеда | Сингхара | |||||||||
| Ганна, Шаркара | Сахарный тростник | Сахар барбери | Кухияр | Ах আখ | Шеради | ಖಬ್ಬು (Хаббу) | Каримбу | ऊस Oos | ଆଖୁ Ааху | උක් Великобритания | கரும்பு (карумбу) | చెఱకు గడ Чераку / Черуку Гада | Кармбу | Кобу | ||
| хинди | английский | Ботаническое название | Ассамский | Бенгальский | Гуджарати | Каннада | Малаялам | Маратхи | Ория | Пенджаби | Сингальский | Тамильский | телугу | Тулу | Урду | Конкани |
