Летоцерус Индийский - Lethocerus indicus

Летоцерус Индийский
Lethocerus indicus.jpg
Летоцерус Индийский
Научная классификация
Королевство:
Animalia
Тип:
Членистоногие
Класс:
Насекомое
Заказ:
Hemiptera
Семья:
Белостоматиды
Род:
Летоцерус
Разновидность:
L. indicus
Биномиальное имя
Летоцерус Индийский
Синонимы

Белостома индика

Летоцерус Индийский это гигантский водяной клоп в семье Белостоматиды, родной для Юг и Юго-Восточная Азия, а также юго-восточный Китай Острова Рюкю и Новая Гвинея.[1] Первоначально он был описан как Белостома индика но больше не относится к этому роду.

Это насекомое хорошо известно как съедобный вид в различных кухнях Юго-Восточной Азии. Вкус летучих мышц часто сравнивают со сладким гребешком или креветками.

Описание

L. indicus обычно имеет длину от 6,5 до 8 см (от 2,6 до 3,1 дюйма).[1]

Исследование

Большой размер этого насекомого и его полет мышцы и простота рассечения делают его отличным модельным организмом для структуры мышц с особыми характеристиками, относящимися к сердечная мышца. Высокая степень структурной упорядоченности позволяет получить дифракция рентгеновских лучей узоры богаче и детальнее, чем у позвоночных поперечно-полосатые мышцы.

Как еда

Вьетнам

Вьетнамцы называют это насекомое Cà Cuống. Это очень ценный продукт, который часто варят и жарят целиком. феромон производится самцом, привлекающим самок) собирается путем сбора его производящих жидкость мешочков. Затем эту жидкость помещают в небольшие стеклянные емкости. Насекомое считается редким,[нужна цитата ] и спрос на экстракт высок. Большинство из Cà Cuống Таким образом, сущность, представленная на рынке, является имитацией, при этом фактическая сущность имеет высокую цену. Cà cuống обычно употребляется редко и едят с bánh cuốn (рулетики с рисовой лапшой), добавив каплю в nc chấm (соус для макания).

Его также едят в суповом блюде под названием «bún thang», добавляя в бульон уникальную эссенцию. Блюдо традиционно включает рисовую лапшу, тонко нарезанные яичные блинчики, мясное ассорти из свинины и другие различные добавки в куриный / сухой бульон из кальмаров. Крошечной капли экстракта на кончике зубочистки будет достаточно, чтобы придать аромат всей тарелке супа. Это блюдо возникло в Северном Вьетнаме.

Таиланд

В северо-восточном районе г. Таиланд, поедание насекомых - обычное дело. В других частях Таиланда, включая центральный и южный регионы, ароматическая эссенция этого вида насекомых, известных как Малаенг да (Тайский: แมลงดา), Малаенг да на (แมลงดา นา) или Maeng Da Na (แมงดา นา), также популярен. Водяного клопа можно есть целиком и жарить, и в виде экстракта.[2] Малаенг да используется, чтобы сделать Нам Фрик Малаенг Да, разновидность соуса чили, используемого в качестве приправы.[3]

Филиппины

в Илокос регион в северной части (Лусон ) из Филиппины Некоторые насекомые, такие как сверчки, саранча и жуки, традиционно употребляются в пищу. Водяной клоп или водяной жук известен как Алукап в Илоканский язык. Его обжаривают или обжаривают в масле, чесноке, луке и помидорах или жарят после удаления крыльев и ножек и едят в качестве яства для вареного риса или в качестве закуски с ликером. То же самое сделано в Visayas регион, где это называется обус в Висайский язык.[4]

Гигантские водяные клопы на рынке. Лопбури, Таиланд.
Жареные гигантские водяные клопы.
Нам Фрик Малаенг да сделано с дробленым Летоцерус Индийский.

Смотрите также

Библиография

  • Джин ДеФолиар из food-insects.com[1]
  • Бекярова, Т.И., Бауман, Б.А.Дж., Риди, М.К., Трегер, Р.Т., Уорд, А., Кшич, У., Принс, К.М., Рекондити, М., Гор, Д., Ирвинг, Т.С., и Риди, М.К. «Крестовины как пассивные тормоза: скользящие триггеры обратного актина, сильное связывание миозина, которое перемещает тропомиозин» PNAS 105: 10372-10377 (2008).

Рекомендации

  1. ^ а б П. Дж. Перес-Гудвин (2006). Таксономическая ревизия подсемейства Lethocerinae Lauck & Menke (Heteroptera: Belostomatidae) ". Stuttgarter Beiträge zur Naturkunde. А (Биология) 695: 1–71.
  2. ^ http://www.thaibugs.com/edible%20insects.htm В архиве 2007-10-14 на Wayback Machine - ThaiBugs.com
  3. ^ Глава 24 Юго-Восточная Азия, Таиланд В архиве 2012-02-23 в Wayback Machine
  4. ^ Глава 25 Другие страны Юго-Восточной Азии

внешняя ссылка