Тирит - Tirit

Тирит, также известный как трость, это дешевое, полезное и сытное турецкое блюдо, приготовленное так, чтобы не тратить впустую сухой хлеб и недорогие части животных, произведенные в процессе бойня. Готовится путем замачивания дробленого черствый хлеб в бульоне, приготовленном из субпродукты, полученную смесь затем приправляют молотым перец и лук. Дальнейшие усовершенствования включают добавление различных видов сыра и йогурт - как записано в некоторых кулинарных книгах Хатая.^[1] Тирит иногда присутствует и в кухне Мекка, где рассказывается, что моральный дух общества, голодного от голода, вызванный засуха была поддержана этим блюдом до возвращения времен большего изобилия.

Истоки Тирита можно проследить веками до методы приготовления практиковался на степи из Центральная Азия, где подобные блюда готовились с использованием ягненок и остатки различных видов - часто в том числе черствый хлеб - re. которые см. также Куурдак.

Хаш похожее бережливое и питательное блюдо из субпродуктов, которое едят во многих странах Восточная Европа и Западная Азия, включая южные Кавказ.^[2]

Практика создания вкусного блюда из недорогих субпродуктов с еще более дешевыми формами крахмала также может наблюдаться при приготовлении Хаггис и более простые формы белый пудинг, в котором северный главный продукт овсянка выполняет функцию черствого хлеба, используемого для приготовления тирита.

Формы тирита с участием сыра также можно сравнить с ячмень -основан, тибетский основной продукт Цампа.

Смотрите также

• Попара
• Искендер кебаб
• Бешбармак

Рекомендации

Этот еда -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.