Тыквенный суп - Википедия - Pumpkin soup

Эта статья про овощной суп-пюре. Для песни Кейт Нэш см. Тыквенный суп.
Тыквенный суп
Kürbissuppe mit Kernöl.JPG
Чаша тыквенного крем-супа
ТипСуп
Температура сервировкиГорячий или холодный
Основные ингредиентыТыква, бульон или же акции

Тыквенный суп обычно `` связанный '' (толстый) суп сделано из пюре тыква. Его делают, смешивая мясо смешанной тыквы с бульоном или акции.[1] Его можно подавать горячим или холодным, и он является популярным День Благодарения блюдо в США.[2] Различные варианты блюда известны во многих странах Европы, США и других районах Северной Америки, а также в Австралии. Тыквенный суп был основным продуктом питания военнопленные в Северный Вьетнам лагеря во время война во Вьетнаме.[3]

Суп из кабачков это суп, приготовленный с использованием давить в качестве основного ингредиента. Кабачки, используемые для приготовления супа, обычно включают: желудь и мускатная тыква.[4][5]

Подготовка

Изначально обжаренные кабачки можно использовать для приготовления супа.[5] Обжарка тыквы может помочь сконцентрировать аромат тыквы.[5] Суп из кабачков можно приготовить из кусочков или кусочков кабачков, а также с пюре давить.[6][1] Также можно использовать предварительно приготовленные замороженные кабачки,[7] а также пакеты с предварительно приготовленным замороженным пюре из кабачков, приготовленные в магазинах.[8] Суп из мускатной тыквы может иметь сладкий вкус из-за сахара, содержащегося в тыкве.[7] Дополнительные основные ингредиенты при приготовлении супа из кабачков могут включать: бульон, лук, сливки, специи, такие как шалфей и тимьян, соль и перец.[8] Тыквенный суп можно подавать горячим или холодным, и он очень популярен. День Благодарения блюдо в США.[2]

История

Тыквенные «пирожки» сделано ранним Американские колонисты был больше похож на острый суп из тыквы[9] чем сладкий заварной крем в корочке.

Тыквенный суп был основным продуктом питания военнопленные в Северный Вьетнам лагеря во время война во Вьетнаме.[3]

Суп из кабачков - это суп в Африканская кухня. Это часть кухни Северная Африка,[10] и кухни Мозамбика[11] и Намибия,[4][12] оба расположены в Южная Африка. Суп из кабачков также подают в других странах и являются частью других кухонь. Суп Джому традиционно потребляется в Гаити в Новый год (1 января), как историческая дань уважения Независимость Гаити в 1804 г.

Галерея

  • Тыквенный суп

  • Суп из кабачков

  • Суп из жареной мускатной тыквы

  • Томатно-тыквенный суп

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Биттман, Марк (1997-10-15). «Минималист; тыквенный суп на осень: это почти слишком просто». Нью-Йорк Таймс. Получено 2008-10-23.
  2. ^ а б "Тыквенный суп". Mahalo.com. Архивировано из оригинал 21 октября 2008 г.. Получено 2008-10-23.
  3. ^ а б Маурер, Гарри (1998). Странная земля: устная история американцев во Вьетнаме, 1945–1975 гг.. Da Capo Press. п. 415. ISBN  978-0-306-80839-5.
  4. ^ а б Лонг, Л.М. (2016). Этно-американская кухня: рецепты жизни в новом мире. Rowman & Littlefield Publishers. п. 203. ISBN  978-1-4422-6734-3.
  5. ^ а б c Суп. DK Publishing. 2009. с.176. ISBN  978-0-7566-6549-4.
  6. ^ Лучшие супы за все время. Тестовая кухня Америки. 2016. с. 126. ISBN  978-1-940352-80-0. Получено 22 сентября, 2016.
  7. ^ а б Hensperger, B .; Кауфманн, Дж. (2007). Не рецепты мультиварки для двоих. Не твоей матери. Гарвардская общественная пресса. п.26. ISBN  978-1-55832-341-4.
  8. ^ а б Стоун, М. (2014). Поваренная книга супов в медленноварке: простые рецепты супов в медленноварке. Поваренная книга супов. Марта Стоун. п. 9. ISBN  978-1-310-48947-1.
  9. ^ «Американская классика IX: тыквенный пирог». Хорошая еда.
  10. ^ Гаррат, Н. (2013). Манго и мята: веганская кухня в арабском, индийском и североафриканском стиле. Tofu Hound Press. PM Press. п. 46. ISBN  978-1-60486-323-9.
  11. ^ Вос, Х. (2010). Страсть гурмана - международного кухонного компаньона. Стратегическое книгоиздание и агентство по правам человека (SBPRA). п. 446. ISBN  978-1-934925-63-8.
  12. ^ Hultman, T .; Служба, Новости Африки (1986). Поваренная книга The Africa News: африканская кухня для западной кухни. Серия поваренных книг. Пингвин. п. 21.

дальнейшее чтение