Kong-guksu - Kong-guksu

Kong-guksu
Корейская лапша-Kongguksu-01.jpg
Альтернативные названияЛапша в холодном соевом супе
ТипГуксу
КурсХолодный
Место происхожденияКорея
Основные ингредиентыЛапша (пшеничная мука ), соевый суп
Пищевая энергия
(на 1 порцию)
110 ккал  (461 кДж )[1]
Корейское имя
Хангыль
콩국수
Пересмотренная романизацияКонг-Куксу
МакКьюн – РайшауэрКонг-Куксу
IPA[kʰoŋ.ɡuk̚.s͈u]

Kong-guksu[2] (콩국수) или же лапша в холодном соевом супе[2] сезонный Блюдо из корейской лапши подается в холоде соевое молоко бульон. На корейском языке конг означает соя, а куксу - лапша. Он состоит из лапши, приготовленной из пшеничная мука и суп из земли соевые бобы.[3] Неизвестно, когда начали есть корейцы. Конгуксу; однако, в соответствии с упоминанием о блюде вместе с Kkaeguksu (깨 국수, кунжут суп с лапшой) в Siui Jeonseo, а Чосон поваренная книга опубликованный примерно в конце 19 века, предполагается, что он возник как минимум еще в 19 веке.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "конг-гуксу" 콩국수. Корейский продовольственный фонд (на корейском). Получено 16 мая 2017.
  2. ^ а б (на корейском) "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" [Стандартизированные романизации и переводы (на английский, китайский и японский) (200) основных корейских блюд] (PDF). Национальный институт корейского языка. 2014-07-30. Получено 2017-02-15. Сложить резюме.
  3. ^ Ку Чун-сюр (осень 2003 г.). «Конгуксу и Ккаэгуксу: здоровая пища для сохранения хладнокровия». <Корея>, организованный Корейским фондом. Архивировано из оригинал на 2009-09-01. Получено 2008-04-08.
  4. ^ "Kongguksu (콩국수)" (на корейском). Портал корейских традиционных пищевых ресурсов. Архивировано из оригинал на 2009-09-01. Получено 2008-04-08.
зеленое ядро ​​черная фасоль конг-гуксу

внешняя ссылка