Leblon Cachaça - Leblon Cachaça

Leblon Cachaça
Leblon Cachaça
ТипCachaça
ПроизводительЛеблон
Страна происхожденияБразилия
Введено2005
Алкоголь по объему40%
ЦветПрозрачный
Сопутствующие товарыСписок кашасов
Интернет сайтLeblon Cachaça

Leblon Cachaça это первоклассный ремесленный бренд духа кашаса (произносится как ка-ША-са) производится в Destilaria Maison Leblon в Минас-Жерайс регион Бразилия. Cachaça является ключевым ингредиентом Кайпиринья (произносится как кай-пур-ЕЕН-я), национальный коктейль Бразилии.[1][2]

История

Leblon был впервые представлен в США и Бразилии в сентябре 2005 года, а затем был представлен на рынках Европы в 2006 году. В настоящее время Leblon доступен в Бразилия, то Соединенные Штаты, Канада, Европа, и несколько рынков в Азия.[1][3][4]

Компания стабильно растет с 2005 года.

Награды

Леблон Кашаса был обладателем золотой медали в 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 и 2014 годах. Всемирный конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско, девять лет подряд, что является первым для любого cachaça. (В 2007, 2010, 2011, 2012 и 2013 годах Леблон был награжден двойной золотой медалью за лучший кашас.) Он также был победителем в категории «Лучший в своем классе» в 2007 году. Международный дегустационный конкурс в Лондон[5] и был удостоен награды 2010 Rising Star Growth Brand Award. Он также выиграл любимую кашасу Sounds and Colours в конкурсе Caipirinha Challenge в 2011 году.[6]

Дистилляция

Leblon производится на собственном вертикально интегрированном винокурня в плодородной кашасе, производящей Минас-Жерайс регион Бразилии. Завод называется Maison Leblon, а Жиль Мерле, вместе с Карлосом Оливейрой, является мастером-дистиллятором. Мерле подходит к дистилляции Leblon Cachaça, как если бы это было прекрасное вино. Тростник собирают вручную на близлежащих полях Леблона и быстро доставляют в Дом для прессования. Сок ферментированный в течение 20–24 часов перед переносом в перегонные кубы из Аламбика для однократной перегонки. Затем дистиллят выдерживают до 6 месяцев в бочках для коньяка Vintage XO из Франции.[7] Затем различные партии смешивают, а последнюю партию осторожно фильтруют и разливают в бутылки.[1] Поскольку Leblon Cachaça перегоняется в медных перегонных кубах Аламбика небольшими партиями, а не быстрее и дешевле. кадры столбца, он классифицируется как кустарный cachaça. Леблон сертифицирован Instituto Mineiro de Agropecuária как кустарная Кашаса-де-Аламбик.

Эко-устойчивость

Maison Leblon стремится свести к минимуму отходы, сократить потребности в энергии и сохранить окружающую среду. На полях сахарного тростника все листья и выброшенная ботва сахарного тростника передаются местным фермерам на корм скоту. Багасо, который представляет собой истощенный сахарный тростник после прессования, используется для нагрева воды, протекающей через медные змеевики в кастрюлях alambique для полной самодостаточной дистилляции. Виньяча, остаточная жидкость после перегонки выделяется в пруд на территории винокурни, где она разлагается естественным путем. Он также добавляется в качестве натурального удобрения на поле сахарного тростника вместе с излишками багасо, не используемыми для нагрева перегонных кубов.

Кампания Legalize Cachaça

Несмотря на то, что кашаса является официальным спиртным напитком Бразилии и третьим по потреблению спиртным напитком в мире, в некоторых странах он не был признан уникальным наименованием продукта из Бразилии. До 2013 года на этикетке cachaça, продаваемой в США, должно было быть указано «ром». Многие производители, включая Leblon, называли свой продукт на этикетке бразильским ромом.[8] Кашаса производится из свежего тростникового сока, а не из патока как ром, предшествует изобретению ром более чем на столетие (1550 г.) и имеет совершенно иной культурный оттенок.[1]

В 2013[оспаривается – обсудить], Леблон создал движение «Легализовать Кашасу». Кампания Legalize Cachaça нацелена на барменов, торговцев, потребителей и прессу с целью просвещения масс о различиях между cachaça и ромом. Кампания также лоббировала США. Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком признать кашасу классом или типом дистиллированного спирта в соответствии с Законом о Федеральном управлении по алкоголю.[9]

25 февраля 2013 года Управление США по налогам и торговле алкоголем (TTB) окончательно «легализовало кашасу», опубликовав окончательное правило, признающее национальный дух Бразилии официальным духом и отличительным продуктом Бразилии. Окончательное правило вступило в силу 11 апреля 2013 года.[10][11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Кашаса, Леблон. «Обзор и история Леблона». Получено 2009-08-19.
  2. ^ О'Нил, Дарси. «Это национальный напиток Бразилии, а может, и летний». Это Дух. Архивировано из оригинал на 2007-06-25. Получено 2009-08-19.
  3. ^ "Луттманн привез бразильскую кашасу в США 14 января 2009 г.". Журнал "Уолл Стрит. 14 января 2009 г.. Получено 2009-08-19.
  4. ^ Ворасарун, Чанига (21 мая 2007 г.). "Энергетик". Forbes. Получено 2009-08-19.
  5. ^ "Леблон Кашаса". Блог Wine Compass. 18 апреля 2009 г.. Получено 2009-08-19.
  6. ^ Кашаса - Вызов Кайпириньи
  7. ^ Каарлас, Тату (9 мая 2009 г.). "Обзор Cachaca: Leblon Cachaca (Бразилия)". EveryJoe.com. Получено 2009-08-19.
  8. ^ «Лучшие бармены мира говорят:« Легализуйте Кашасу прямо сейчас!"". PRWeb. 19 июля 2009 г.. Получено 2009-08-19.
  9. ^ "Соединенные Штаты признают кашасу одним из видов рома и отличительным продуктом Бразилии". TTB.gov. Февраль 2013. Получено 2015-06-15.
  10. ^ М., Дж. (Июнь 2008 г.). "Момент Кашаки". Обзор рынка. Получено 2009-08-19.
  11. ^ Будро, Джейми (19 января 2009 г.). "Джинха и Леблон". Спиртные напитки и коктейли. Получено 2009-08-19.

внешние ссылки