Тарра - Tharra

Дхар (хинди: ठर्रा, Урду: ٹھرا) - это разновидность Дези дару который варится на месте, а зачастую и незаконно. алкогольный напиток в Индийский субконтинент, в основном Северная Индия и современный Пакистан.[1] Сделано из дрожжей ферментация сахарного тростника или шелухи пшеницы, особенно в Бихар, Уттар-Прадеш, Пенджаб и Харьяна. Поскольку его обычно делают из сахарного тростника, его часто считают сырым. ром.[2]

Подготовка

Из-за резкого запаха процесса дистилляции Тарра часто готовится в отдаленных полях, вдали от населенных пунктов. Он перерабатывает некоторые отходы сельского хозяйства региона.

Проблемы со здоровьем

Смотрите также: Список отравлений алкоголем в Индии

Ликер (Тарра) содержит много примесей и часто вреден для здоровья.[3]

Местная экономика

Его часто употребляют бедные или безземельные земледельцы, обычно перегоняют его с попустительства чиновников и полицейских, принося большие прибыли.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Использование слова "зарра" вызывает тревогу, Интихаб Али, 15 сентября 2005 г., Daily Times (Пакистан), ... Число подростков в городе, пьющих алкогольный напиток местного производства под названием тарра, быстро растет ... также известный на рынке как куппи, бамбаат, катчи шрааб и кутта маар. Этот спиртной напиток опасен для жизни, и его худшие побочные эффекты включают потерю зрения и разрушенную печень ...
  2. ^ Алан Дж. Багласс (13 января 2011 г.). «Крепкие спиртные напитки». Справочник по алкогольным напиткам: технические, аналитические аспекты и аспекты питания. Джон Вили и сыновья. п. 558. ISBN  978-0-470-97665-4. ... Индийский ром варьируется от грубого и острого тарры до изысканных, выдержанных темных напитков, таких как Old Monk ...
  3. ^ Имран, Узма; Чандио, Авайс; Соомро, Джамиль; Кумар, Хареш; Брохи, Рафи-У-Заман (1 октября 2017 г.). «Оценка качества домашнего ликера« Тарра »по GC-FID и его потенциальное влияние на здоровье человека». Научно-технический журнал Мехранского университета. 36. Дои:10.22581 / muet1982.1704.27.