Clairin - Clairin

Clairin (/kлeɪˈрɛпл/, Французское произношение:[klɛʁɛ̃], Гаитянский креольский: Клерен) это спирт дистиллированный сделано из сахарный тростник произведено в Гаити, который проходит тот же процесс дистилляции, что и ром.[1]

На Гаити насчитывается от 500 до 600 микродистиллерий,[2][3] по сравнению с менее чем 50 в остальной части Карибского бассейна. Винокуренные заводы представляют собой ремесленные производства: большинство из них представляют собой небольшие лачуги, разбросанные по сельской местности, производящие продукцию для потребления в собственных деревнях.

Clairin производится из местных сортов тростника, негибридизированных, без химического вмешательства в сельское хозяйство. Они подвергаются самопроизвольной ферментации без выбранных дрожжей, с использованием методов дистилляции середины 18 века и без фильтрации.[4][3]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Холл, Майкл Р. (2012). Исторический словарь Гаити. п. 64. ISBN  9780810878105. Получено 12 июн 2015.
  2. ^ "Традиционная гаитянская ясновидящая - Presìdi Slow Food". Фонд Слоу Фуд. Получено 2020-01-22.
  3. ^ а б «Clairin - органический наследственный ром Гаити - прибывает в Америку». 10Лучшее. 2018-04-30. Получено 2020-01-22.
  4. ^ "Один из самых чистых ромов на Земле производится крошечными гаитянскими ликероводочными заводами". Атлас-обскура. Получено 2020-01-22.