Трипл Сек - Triple sec

Трипл Сек
Triple Sec.jpg
ТипЛикер
Страна происхожденияФранция
Введено19 век
Алкоголь по объемуОт 15% до 40%[1]
ЦветЯсный, золотой, синий
Вкусапельсин

Трипл Секизначально Кюрасао triple sec, это крепкий, сладкий и бесцветный апельсин -ароматный ликер. Это разновидность Ликер Кюрасао, ликер со вкусом апельсина, сделанный из цедры горьких и сладких апельсинов.[2]

«Sec» в переводе с французского означает «сухой». Этимология термина «трипл-сек» неясна.[2][3][4]

Тройная секунда может быть использована аккуратный как дижестив, или на камнях. Однако его чаще используют в качестве ингредиента в различных коктейли, Такие как сангрия, Маргарита, Камикадзе, Белая Леди, Чай со льдом Лонг-Айленд, Коляска, Кегля бомба, Оживитель трупов # 2 и Cosmopolitan.

История

Завод Combier утверждает, что Triple sec был изобретен в 1834 году Жан-Батистом Комбье в Сомюр, Франция.[5] Однако винокурня Combier была более известна своим эликсиром. Combier, который содержал апельсин, а также много других ароматизаторов.[6]

В соответствии с Куантро, его апельсиновый ликер был создан в 1875 году.[4]

К 1878 году Трипл сек был широко известен; на Вселенская экспозиция 1878 г. в Париже несколько винокурен предлагали "Curaço [sic ] triple sec », а также« Curaço doux ».[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Трипл Сек". Бар Нет Напитки. Получено 30 июля 2018.
  2. ^ а б Английский, Кемпер. "Апельсин, ты рад, что знаешь это?". Прекрасная кулинария. Получено 5 июля 2018.
  3. ^ Дитч, Майкл. "Путеводитель по апельсиновому ликеру The Serious Eats". Серьезная еда. Получено 5 июля 2018.
  4. ^ а б "Куантро". Реми Куантро. Получено 30 июля 2018.
  5. ^ "Original Combier". Combier. Получено 31 июля 2018.
  6. ^ "Les Likoristes Saumurois" в Saumur jadis, анонимная веб-публикация по адресу [1] цитирует Ричарда Гаснье, Les Liquoristes Saumurois с 1830 по 1910 год, мэм. de maîtrise, Angers, 2000, B.U. de l'U.C.O., 15 747; Франсуа Буисси и Изабель Эмерио, "Джеймс Комбье (1842–1917). Essai biographique ...", S.L.S.A.S.,, 1992, стр. 46–89; Ален Мариес, "Un zeste d'orange, deux doigts d'ambition", L'Anjou, декабрь 1995 г., стр. 70–77; Кристель Куврё, Мари Бардиса, La Distillerie Combier. Сомюр, Itinéraires du Patrimoine, 1999.
  7. ^ Аналитическая комиссия Lancet, «Отчет о пищевых продуктах, выставленных во французском и английском отделах Всемирной выставки в Париже», Ланцет, 21 сентября 1878 г., п. 417ж.